第52章 第 52 章
等许沁玉一行人過去食肆门口时,三個跑堂的妇人也是刚到。
三人跟许沁玉打了声招呼，神情也都挺激动的。
许沁玉望着食肆上還盖着红布的招牌，上前扯下红布,露出‘许记食府’四個大字。
闻氏，宁姐儿跟成哥儿功哥儿激动得脸都有点红，许沁玉面上倒是看不出什么来,只心底也是感慨万分,她上前打开许记食府的大门,裡面的桌椅板凳干干净净，摆放的整整齐齐。
许沁玉回头笑道：“今日食府就正式开业了，大家都先各自去忙吧。”
三個跑堂的暂时沒事可做，過去后院帮忙。
许沁玉要忙得事情不少，就算是成哥儿能帮忙的都不多,和面揉面都是要许沁玉自己来，就是一個简单的和面揉面该放多少水分几次放，揉面的力道,這些都会影响最后面食的口感。
成哥儿也是洗菜切菜這些。
其他人能够帮忙的也不多,帮着烧水，再做下洒扫,帮忙打水，帮着把许沁玉把包好的食点放在大蒸笼裡。
其他照看蒸笼的時間這些,都不用他们帮忙,许沁玉只是闻着食物的味道,都知什么时候撤火最合适。
所有人都是干劲十足。
時間不知不觉的過去。
食肆跟酒楼差不多是集市上最先开门的，但這個時間点也不会有人上门用朝食。
其他的商铺陆陆续续都到辰时三刻才开了大门正常的营业,等待客人。
一般的胭脂水粉布行首饰铺子這些虽然是辰时三刻开门,但等到有客人都吃過朝食,才有闲心开始逛集市，买买东西甚的。
所以這会儿哪怕集市上所有的铺子和小商贩都来了，但客人還是不多。
许记食府隔壁的胭脂水粉铺的女掌柜范翠芳，辰时三刻才慢悠悠過来。
她是胭脂水粉铺的掌柜，平日有個二三两银子的工钱，她是個寡妇，十年前逃荒来到西南的，家人跟孩子全在那场饥荒中死去，她运气好，得了一员外夫人的救。
后来她就留在员外夫人身边帮忙。
员外夫人有家胭脂水粉铺子，她又有一手调香的本事，這些胭脂水粉裡加了她调制的香，更受客人喜歡，员外夫人也很好，给她工钱让她帮忙调香。
后来员外夫人的生意越做越大，就搬去饶州城又开了家胭脂水粉铺，但源宝镇的這個店也還开着，就由她继续留在這边做掌柜。
她在铺子做掌柜，每個月三两银子的工钱，加上她调香手艺，每個月也有红封，就看胭脂水粉铺每個月能卖出去多少，卖的多，她拿到的红封也多，多得时候有個四五两银子，少的时候也有個二三两。
因为不是每种胭脂水粉都适合加入她调的香。
她一年差不多能赚個七十两银子。
就自己买了個二进的小宅子，還买了個小丫鬟，小丫鬟买回来才七八岁的年纪，說是女儿還差不多，现在都已经十一二岁了，平日裡也是她跟小丫鬟相依为命。
范翠芳在源宝镇可算是有钱人的，所以平日朝食她都是在外面吃，偶尔還会带着小丫鬟出去吃暮食。
打开铺子后，范翠芳去打水扫洒，却闻见一股子很浓郁的香气，混合着奶香，肉香，面香，应该是附近的食肆酒楼或者小食摊子正在做朝食。
“奇怪，怎得今儿的朝食特别香？”
范翠芳還有点奇怪，实在太香了，从来沒闻见過這么香的朝食味道。
难不成是哪家做的新的吃食？
正這般想着，范翠芳忽然想到隔壁好像有家新开的食肆，還是位十来岁的小厨娘开的，她隐约记得应该是這几日开业，难不成是隔壁食肆开业？這香味是隔壁传来的？
范翠芳出门口看了眼，发现隔壁食肆也正好被人从裡面把门推开，是個看起来比她還大些的妇人，面上很温和，五官容貌也秀丽得很，见到她时，還冲她微微颔首了下。
還真是隔壁食肆开业。
光是闻见這香味她都馋得慌，难不成是那小厨娘找到了主厨？
也不对呀，之前看食肆门口還贴着招帮厨的告示，根本沒招主厨，难不成本来就是有個主厨？
她是真不太相信一個十五六的小厨娘可以做出有着這样香味的朝食。
光是闻见香味，她已经迫不及待想进去尝尝到底是什么朝食，如此勾人。
不是范翠芳這么想，周围其他铺子的掌柜东家也都差不多想法。
几乎整條集市上都知道有家新食肆要开业，但都沒甚太大感想，以为這家新食肆跟前头两次一样，开不了几個月就要关门大吉，毕竟吃食生意不好做，不像小食摊，成本低，亏了也不可怕。
這條集市上的食肆跟小酒楼都還打趣那位置不吉利，做不得吃食营生。
本来以为這次食肆也一样，都還期待着什么时候开门，什么时候关门大吉，有些還打赌新食肆几個月可以关门，甚至還下了赌注。
听說是附近一個小赌场裡头下得盘。
還真有不少人跑去赌呢。
许沁玉自然不知道這些，她忙了一個多时辰，总算把所有蒸得吃食都上了笼。
這也是她干活利索，加上灶台炉子厨具多，她煮肥肠时，還能在另外個灶上卤肥肠和酱肉，顺便调虾饺跟烧麦的馅儿，所以才能够一個多时辰忙活完。
剩余就是生滚鱼片粥和油泼拌面。
鱼片都已经处理腌制好，面也都擀好切好，全都准备好，只要有客人点，就能现做。
许沁玉這才去让闻氏看了食肆大门，正式开业！
這会儿大概是快九点左右。
集市上已经陆陆续续有些客人，但都是来吃朝食的。
西街這边富商多，有些虽然也是做工的，但工钱還不错，所以也经常出来吃些朝食。
這些客人来到集市，就闻见一股香味，有面香也有肉香和奶香，特别勾人腹中馋虫。
這香味跟他们以往吃過的味道都不相同，都忍不住四处张望起来。
“什么味道，好香啊。”
“是不是哪家食肆還是小酒楼有新朝食了？”
“走，過去找找看。”
范翠芳也在看到妇人开了食肆大门后，沒忍不住過去问了句，“這，這是食肆开业了？”
她又抬头看了眼招牌，许记食府。
昨儿這牌匾虽然挂上，但用红布盖着，也不清楚食肆的名字，今日一看，這食肆的名气還挺大气的。
闻氏笑道：“许记食府今日才开业，头三日不管是吃朝食還是暮食，只用付八成的钱就成。”
玉娘說這個叫打折，也能吸引客户。
范翠芳的胭脂铺子距离食肆实在太近，根本受不住這股子香味。
她走過去笑道：“那我能過去点些吃食，帮我送到隔壁的胭脂水粉铺子嗎？”
铺子裡就她一人，也走不开，大门還开着，怕她进去吃东西，铺子裡面的东西让人给偷了。
闻氏轻轻点头，“自是可以的。”
范翠芳随着妇人进到食肆裡面，裡面干干净净，很亮堂，全都重新修缮過，光是环境都让人心情舒畅。
谁吃饭都喜歡這种干净敞亮的地方。
闻氏引着客人来带柜台边，笑着指着柜台左侧，“這边就是朝食区，我們的朝食有奶黄包，奶馒头，酱肉小包，糯米肥肠，虾饺，烧麦，生滚鱼片粥和油泼拌面，另外還有饮子，豆浆跟奶茶，价格也都标在下面。”
范翠芳先看了左侧的朝食区，的确只有這几样，不過右侧的墙壁上倒是挂着不少小木牌，上面是一道道菜肴的名字，应该是暮食区域。
她又看回左侧，每個木签牌下面都标着价格。
除了奶馒头五文钱一小笼，其他都是十文钱一小笼，還有生滚鱼片粥跟油泼拌面都是八文钱一份。
那两种饮子，豆浆四文钱，奶茶八文钱。
豆浆倒是常有，因为要加糖，价格有些贵，但外面通常也是三文钱一碗，這裡竟贵了一文钱，還有這個奶茶又是什么？竟要八文钱一碗？
闻氏道：“這些份量都不多，一份裡面大概是两個，虾饺是四個。”
份量的确不多，在西街這边的食肆和小酒楼裡比，价格也算是朝上的。
但闻氏有信心，因为玉娘的手艺值得這個价，甚至值更高的价。
范翠芳发现這上头除了酱肉包，其他的吃食她全都沒吃過，又忍不住问了下，“這個奶黄包是什么？一個大概多大？”
闻氏道：“奶黄包主要是用奶，鸡蛋跟糖做的，馅儿细腻绵滑，甜而不腻，面皮也是奶香浓郁。”
說着還给客人比了下奶黄包的大小。
范翠芳惊讶道：“這么小？”
一個都還沒她的拳头大呢，這就有点贵了吧，听描述就是糖馅儿的包子，外头也不是沒有糖包卖，一個糖包也才两文钱而已，不過裡面的溏心挺少。
還有那肥肠，不是猪下水嗎？一两文钱一斤都沒什么人买，怎么這裡加点糯米就卖到十文钱一份，听這食肆女掌柜意思，也就两小截而已。
那虾，河虾似乎也不贵……
生滚鱼片粥，鱼的价格更贱……
范翠芳犹豫了下，最后還是忍不住点了份奶黄包跟生滚鱼片粥。
主要是她朝食喜歡吃些清淡的，喝点粥也好。
奶黄包十文钱，生滚鱼片粥八文钱，八折就是十四文钱，一丁点的零头给抹了去。
闻氏问道：“生滚鱼片粥需要两刻钟，奶黄包倒是现在就能吃，客人是想要一起送過去，還是现在先把奶黄包送過去？”
“奶黄包先送過去吧。”
范翠芳已经迫不及待想尝尝這糖包到底有什么不一样的了。
“客人稍等。”
等范翠芳回到铺子沒多大会儿，就见另外個三十岁左右的妇人带着头巾，端着一個小蒸笼過来，妇人笑眯眯說，“客人，這是本店的奶黄包，還請客人慢用，待会儿我在過来收蒸笼就是。”
待妇人离开，范翠芳迫不及待看了眼小蒸笼裡面的奶黄包。
小小巧巧的，一個比她拳头還小点，外面的面皮奶白奶白的，闻着的确跟普通的糖包不同，奶香十足。
她忍不住捏起一個，一咬，面皮蓬松，奶香十足，半点奶的腥味都沒有，刚一咬开，就有热乎乎的细腻绵滑的糖馅儿流到口中，而這糖馅跟普通糖馅儿一点都不同，奶黄和蛋黄的香味非常浓郁，甜得也恰到好处，不会像糖包那样有点腻得慌。
再一看，馅儿是金黄的，颜色很漂亮。
裡面的馅儿很足。
外面卖的糖包几乎就一口的糖馅，一口就把馅吃给完了，其他都是白面皮。
奶黄包好吃到让范翠芳头皮发麻。
她也算吃遍了源宝镇大大小小的食肆酒楼，当真是从未吃過這般美味。
如果這真是那小娘子做的吃食，她就知道为何当初那小娘子如此有底气了。
两個奶黄包很快就下了肚。
范翠芳根本沒吃饱，忍不住摸了摸肚子，又舔了舔唇，太美味了，她有点想把除了油泼拌面以外的小吃食都给点一遍，但還有生滚鱼片粥，要是把小吃食都给点了，生滚鱼片粥肯定就吃不下。
罢了，還是等明日吧。
明日就把所有的小吃食都给点一遍。
而在范翠芳等生滚鱼片粥时，集市的食客也陆陆续续寻到了许记食府。
“许记食府？”
“就是前些日子租下這裡准备开食肆的，我都听說了。”
“对，听闻還有人打赌這食肆能开几個月呢。”
“這食肆之前不還招帮厨嗎，我认识刘厨子，就以前在东来居做小帮厨的刘厨子，也干了好几年，但学不到什么，就沒再东来居继续干，正歇着时瞅见這裡找帮厨，還說可以教帮厨做菜，刘厨子就想着敢开口教帮厨做菜，食肆主厨怎么也得是個名厨吧，特意按照告示上的地儿找去，结果你们猜怎么着！”
“怎么了？”众人好奇起来。
那人道：“接待刘厨子的是個十五六的小娘子，刘厨子问了半天，最后恭敬的问食肆的主厨是哪位名厨，那小娘子竟然說是她自己。”
众人哄然大笑起来。
“這小娘子莫不是戏耍刘厨子？”
“這就不清楚了，反正刘厨子回去后气得不行，還說以后绝不会来這個食肆吃饭也不会来做帮厨。”
不管那小娘子是不是戏耍刘厨子，众人都对许记食府好奇起来，好奇食肆主厨是谁，又好奇這香味是用特殊东西弄出来的，還是真的食材本身散发出来的香味。
不管如何，都打算进去尝尝再說。
要是不好吃，以后不来便是。
一行人进到食肆裡，瞧见环境先是点点头，至少环境他们是非常满意的。
见到有客人，袁氏，陈氏，方氏三人立刻過来接待。
她们三人是食肆的跑堂，自然還要接待客人。
“客人们想吃些什么？可以先来這边瞧瞧，這裡是朝食区。”
有客人忍不住问，“怎么连跑堂跟掌柜都是女子？”
陈氏是個爽快性子，笑道：“咱们家主厨是位小娘子，所以招的跑堂也是咱们這样的女子，客人想吃些什么，咱家小娘子那厨艺真真是了得，保管各位吃了還想吃，绝对好吃。”
“唷，還是個夸大口的。”
有客人心生不满，觉得這口夸得也太大了，真要是十来岁的小娘子，就算弄得味道再香，满打满算，算她从五岁开始接触做菜，跟着洗菜择菜切菜再到掌勺，真正能够掌勺的時間应该也就几年。
掌勺几年，怕是连個普通食肆的厨子都不如吧。
陈氏有些不满，许小娘子的厨艺如何，她们最清楚不過。
本想有些想說道說道，但這些都是客人，翻不得脸。
陈氏只得陪着笑脸說，“各位客人不妨点了吃食尝尝？”
“尝尝就尝尝。”客人冷哼一声，“咱们可都是這條集市上的老食客，要是不好吃，你這食肆的名声也得完了。”
陈氏也想跟着冷哼声，但忍住了，只扯了個笑。
這些客人来到柜台旁，看到几样朝食，又开始說道起来，“這都是什么吃食？听都沒听說過，先不說前头的奶黄包奶馒头，就后面這糯米肥肠，猪下水也敢卖十文钱一份？還有河虾跟鱼，不都是贱如土的吃食嗎，再說說份量，這一份有多少？”
闻氏温声道：“一份裡面都是两個，虾饺是四個。”
一听份量极少，客人越发不满意起来。
“還真是当咱们是冤大头不成，两個小小的糖包也敢卖十文钱，還有這些谁都不乐意吃的下水跟鱼虾。”
“就是，要不咱现在换一家？”
“但是它這香味也是真的浓郁。”
何时是浓，主要就是這些香味吸引了他们，特别是进到食肆裡，都忍不住吞口水。
“算了，還是来点尝尝吧，我要一笼小酱肉包，一笼烧麦，再来一碗油泼拌面，拌面倒是吃過，油泼拌面是什么？”
“那我也来点尝尝，我還挺喜歡吃甜食，就让一笼奶黄包，我倒要瞧瞧這奶黄包是什么，再来点虾饺，還有一份鱼片粥。”
“那我就点糯米肥肠跟奶馒头，馒头是不是得配点粥？”
闻氏道：“咱们的奶馒头都会配上一碗清粥跟一碟腌菜。”
客人這才满意点点头，“成，那就這两样。”
其他几位客人也都跟着点了，基本每样朝食都给点上了。
倒是饮子還沒人点。
不過有個客人好奇奶茶是什么，得知八文钱，喝起来香浓郁又醇厚，還很香甜，客人喜歡吃甜食，想了想点了碗奶茶。
得知竟要先付银钱，又被客人们說了几句，最后倒也都先把银钱付了。
除了鱼片粥，其他的朝食很快端了上来。
看着一小蒸笼一小蒸笼的朝食端上来，客人還是挺满意的。
“别說，這個吃朝食的法子還是第一次见，直接把小蒸笼都给你端上来了。”
等到客人开始吃起来，入口就震撼了，不可置信道：“這，這味道……”
這味道完全堪比上它的香味，的确是美味。
“這真是肥肠做的？为何如此好吃，又香又糯，還有浓浓肉香，一点下水的腥味都沒有。”
“這個就是虾饺？竟如此好看，晶莹剔透，都能够瞧清楚裡面的馅儿，還是整颗的大河虾的虾仁，我尝尝味道先。”
许沁玉的虾饺裡還给了春笋，虾仁也是鲜的，春笋也是鲜的，两种最鲜食材的碰撞结合，吃进口腔，鲜美的都想把舌头也给吞了。
“在，在给我来两笼虾饺！太鲜美了。”
“真有這么鲜？那给我也来一笼虾饺尝尝。”
最后几乎人手一笼虾饺。
而撤下去的小蒸笼被送回厨房清洗干净，许沁玉装好之前就包好的虾饺，继续放在蒸笼最下面开始蒸了起来。
不管是哪样朝食，都是美味的。
“竟连這清粥小菜配着奶馒头都别有一番滋味，奶馒头松软可口，淡淡的奶香，再喝上一口清粥，米香味很足，小菜吃起来书酸脆爽口，哎，刚才是咱们的错，不该怀疑人家的厨艺。”
“還有這奶茶，真的好喝，比我之前喝過的任何饮子都好喝，香醇浓郁。”
“何止是好吃，是我在外吃了上十年朝食吃過最美味最满意的一顿。”
“的确如此，怕是京城那宫裡御膳房做出来的朝食也不過如此吧。”
闻氏听得一笑。
即便是宫裡御厨的厨艺都比不過玉娘的。
其实她也忍不住有点奇怪，玉娘這厨艺实在可怕，才十五六就已如此，怎得在京城却无几人知晓。
但玄哥儿告诉過她，每人都有擅长的东西，玉娘恰好在厨艺上面有着极其可怕的天赋而已，之前不出名也是因为在京城，德昌侯府是世家，不会让侯府的姑娘出去做厨子。
“价格的确比外面的食肆和小酒楼贵点，但也真值這個价，我可是在东来居也吃過，东来居的朝食比這裡還贵些，說句实话，东来居的白案厨子比不上這裡的白案厨子。”
众人点头，他们基本都在东来居吃過的。
“就是這真是那十来岁的小娘子做的？”
众人還是不太敢相信做出這等美味的是個十来岁的小娘子。
要不是有其他食客陆陆续续過来，他们都想等着人家小娘子出来的时候问问了。
知道刘厨子的那人，忍不住嘀咕道：“如果這些朝食真是刘厨子口中十五六的小厨娘做出来，刘厨子怕是要后悔死了。”
食客们陆陆续续的循着香味過来。
夏家嫂子也带着绍哥儿，還有小翠跟柱子直接来店裡吃。
她吃完一会儿還得帮着自家老爷带些過去铺子裡。
连徐云兰同杨枝枝也带着各自家人過来用朝食。
就是徐孔目跟杨县令沒来，這两位要是来了，怕是惊动许多人。
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