第五百四十八章 鸭肝的来历 作者：未知 第五百四十八章 鸭肝的来历 “我随意~” 轮装逼谁能装過我們大叶晨，眼皮都沒抬，直接耸了耸肩說出三個字，可见信心超足。 要是之前他這样說，大家非要笑死不可，但是此时，每一個人都一脸慎重的思考叶晨的這三個字。 随意~ 也就是說他還沒有尽全力？ “法式鹅肝？” 叶晨陷入了沉思，虽然比试中沒有规定食材和菜品，但是叶晨就是想找一個能够类似或者看起来差不多的来比比。 华夏美食這么多，总也要有些类似的吧？ 不過想了半天，叶晨居然真他么的沒有想到肝有什么名菜。 虽然家常菜有很多肝的做法，但是比较有名的還真不多。 爆炒猪肝？ 青蒜炒猪肝？ 麻油炒猪肝汤？ 熘肝尖？ 卤猪肝？ 凉拌猪肝？ “我次奥，华夏果然是涉猎最广，美食做法最多的国家。” 看着系统罗列出来的上百种猪肝的做法，叶晨有些傻眼，到底选哪一個呢？ “我想好了，我要做炒猪肝！” 看着大家都在等待自己的回答，叶晨终于决定用最简单也是最常见的炒猪肝来比赛。 這炒猪肝手法简单，但是叶晨相信，越是简单的烹饪，才越能体现出厨艺。 系统现字：我呸，還体现厨艺，是越简单的厨艺越能装逼吧。。。就像刚才的烤鸭，明明程序很简单，但是好吃啊，弄得這些人都把你惊为天人了。 系统现字：你那点小心思，屁股往哪翘，本系统就知道你能拉出什么样的粑粑来。。。 “呃~你他妈不当别人肚子裡的蛔虫都是暴残天物了。” 叶晨的小心思又被看穿，不過他已练就铜墙铁壁般的厚脸皮，面无表情，波澜不惊的开始了准备工作。 而对面的法摩尔更是精挑细选起了鹅肝的材料。 法摩尔鹅肝是一道美食，用鸭科动物鹅的肝脏制造而成，鹅的肝脏一般重达700到900公克，但這不是法摩尔的目标。 他選擇的是世上少有的出产自Toulouse和Strasbourg地区的鹅，肝重大2公斤！ 而除了重量，鹅肝的颜色，受伤或者有无破损也很重要，而這些料理鹅肝都是一些被過分喂养的鹅取出来的肝。 而鹅肝，鱼子酱還有松露被称为世界三大珍馐，当然华夏的珍馐太多，要是都被列入，那就显得不那么稀有了。 “哎，其实鹅肝這种东西极为的残忍，不应该有這种东西存在了。” 看着法摩尔从哪裡挑选鹅肝，叶晨突然說出来這么一句。 就连法摩尔刚摸到的鹅肝手也顿了一顿，其实這一直是被他们刻意回避和无视的话题，叶晨的這句话让他们又都想起了生产鹅肝的過程。 “這些鹅都是被强迫喂食，哪怕它们已经不想吃了，還是用金属管子穿過喉咙直接到胃，继续喂食。” “而为了避免鹅浪费体力，它们的笼子非常小，被强迫只能以同一個姿势站着，這样可以把食物转变成脂肪。” “脚掌因每天的站立而浮肿，不能睡觉，因每天金属管道的伤害，使它们喝的水也变成血水，最后被强迫喂食而死去，直到他们无法站立。” “我說的对嗎大家？這种食物太過残忍，应该被取缔。” 叶晨随手从农场拿出一块黑贝五脚猪的猪肝来，利用冷库的遮挡，一边說着嘴裡的话转移着众人的注意力，一边摆在了菜板上。 “是嗎？陈烨說的是真的啊？這鹅肝的生产過程這么残忍嗎？我的天啊，我是第一次知道，以后我再也不吃鹅肝了。” 海伦娜捂着自己的小嘴，眼裡都有些泛起泪花，她本就善良本性，但不至于面对动物而不敢下手的愚善，毕竟她是厨师！ 但是她认为，這些动物起码都過着不错的生活，等到了那一天，才会被屠宰吃掉，毕竟弱肉强食，她懂。 可是她沒有想過，這些鹅的一生居然這么悲惨，有些让她难以接受。 而听到叶晨這些话的众人有的陷入沉思，有的一脸难受，還有的一脸不以为然。 “陈烨先生快点开始吧，每個物体都有自己的使命。” 普朗特突然张口說道，要不是叶晨刚才的京城烤鸭实在给他带来過大的震撼，他才不会让他在這妖言惑众。 “好吧，那当我沒說。” 其实叶晨也知道他就算說了這些也改变不了什么，但是他就是想說出来，让這些吃鹅肝的人心裡膈应！ 让你们吃的也不怎么爽！ 让你们知道自己是罪人！ 让大家知道你们有多残忍！ 這就是叶晨的目的~沒有买卖就沒有杀害，特别是面对這种为了一丝私欲让事情变得更加残忍的事情。 “這些鹅肝我早已把皮膜除尽，并刨开鹅肝取出了血管，用盐，胡椒粉，糖，豆蔻粉，白兰地酒腌制過，所以我才能用一個小时来完成。” 也许是为了转移大家的话题，法摩尔拿出一块早被他处理過的鹅肝放在了面前。 這法式鹅肝能降低胆固醇，降低血脂，软化血管，延缓衰老，可谓用处多多，所以也是经常被众人点的一道菜。 所以法摩尔为了能快速做出鹅肝美食，先前的腌制工作早已准备完毕。 此时只要稍作加工，就能呈现出一份完美正宗的法式鹅肝来！ 而一旁的叶晨在拿出猪肝后，就开始了切片工作，這猪肝已经从系统裡加速一小时泡出了血水。 此时只要现吃现做，如果放久了会有胆汁流出，破坏质感。 当叶晨把猪肝切成大小一样的薄片并且用盐和酱油开始腌制之后，他居然又拿出手机开始打纸牌游戏去了！ 而另一边的法摩尔就比较认真紧张了，刚才阿尔巴的失利让他敲响了警钟。 不知道为什么，面对這個有些玩世不恭的华夏人，他居然有些面对自己师傅的感觉。 “猪肝？” 刚才叶晨用小体积的鸭子战胜了阿尔巴的全羊。 现在他用鹅肝了，对方居然又拿出块大大的猪肝！ 這华夏人到底用的是什么战术？ 一時間大家都有些看不明白了~