第25章 《四喜丸子》要摔打（求追读）
生意依然是非常好，尤其是火车站的工作人员看到冯正明去，全都拿着饭盒到他的摊子前排队买饭，颇有一种把冯正明的盒饭摊子当成单位食堂的感觉。
甚至火车站裡一些需要售票，无法出来买的大姐，還会让人帮忙带一份。
“小冯，给我来两份菜，分开装啊。”
冯正明听了笑呵呵說：“好的大姐，您稍等，我這就给您装好。”
在给排队火车站的员工们盛菜盛饭时，冯正明顺便通知了大家一声。
“這些天多谢各位大哥大姐们帮衬，才让我每天生意都能這么好，周末两天我不能来卖盒饭，下周一会回来继续卖的，周末两天，大哥大姐還請记得带饭啊。”
听到冯正明這话，刚接過两份菜的大姐奇怪问：“小冯，你怎么周末不来呢？”
她身后火车站的员工也都纷纷好奇追问。
“对啊，怎么周末不来啊？”
“我這两天都吃习惯小冯你的菜，你不来，又要吃食堂，真的吃够了。”
“是啊，小冯你要是有什么难处說一声，我們一定帮你。”
冯正明解释說：“谢谢各位大姐大哥关心，不是有什么难处，是因为，我周末要跟食堂的师哥他们，一起去乡下给人做寿宴，所以今晚我也就不能来卖盒饭，周六和周日两天可能也赶不回来。”
听完冯正明解释，火车站的员工们倒是都表示理解。
“哦，行啊，小冯你手艺好，去给人做大席肯定沒問題。”
“对对，小冯這手艺，那是大厨手艺，给人做寿宴那是绝对沒問題。”
“以后有机会啊，還真是想要尝尝小冯你做席的手艺。”
冯正明笑着說：“有机会，各位大哥大姐家裡有需要办席的话，如果信得過我們，可以找我和我大师兄一起去给你们做。”
对冯正明而言，他是完全不会错過任何宣传自己和大师兄机会。
万一火车站這些员工裡，有谁家办红白事需要做席，那冯正明和大师兄不就有生意了。
买盒饭的众人也都纷纷表示，如果有需要的话，一定会优先考虑找冯正明。
中午冯正明沒有准备很多饭菜。
原本李辉东和林家成建议他今天不用来卖盒饭。
但冯正明想到刚和火车站员工们打好关系，所以他還是做了一些来了，实际上主要是跟火车站员工们打一声招呼。
提前跟他们說，自己晚上和周末两天不来火车站卖盒饭。
這样给這两天吃惯自己盒饭的火车站员工一個通知。
让火车站员工们提前有准备，也算是和他们保持一個良好关系。
這样冯正明下周回来卖盒饭，大家应该還会照顾自己生意。
所以卖完火车站员工，冯正明也沒剩下多少菜和饭。
迎来几波进出站的旅客，冯正明盒饭也就卖光了。
收拾一番他赶紧蹬上三轮返回啤酒厂食堂。
刚进食堂后院，看到张磊和杨鹏在院子裡忙碌着。
冯正明把三轮车停好，洗了洗手，加入到张磊和杨鹏两人中间去。
首先要做的是四喜丸子。
把切好的肉丁拿出来。
冯正明先是用刀把肉丁再给很随意的剁两下。
看到张磊和杨鹏在旁边看着，冯正明一边做一边向两人讲解。
“四喜丸子，一定要切成黄豆粒大小的丁，然后還需要粗略的剁一剁，剁一剁這個肉会起绒，那样就会蓬松一些。”
冯正明用刀连剁带砸，也就是把肉丁粗略的处理了一下。
肉丁大部分還是保持肉丁的状态。
接着，冯正明切大量的葱末和姜末，全部都加入到肉丁当中去。
還要加入大量削皮洗干净同样是剁成更碎小丁的荸荠。
這些料加入后，冯正明還把他中午走之前泡上的馒头拿出来，把馒头挤掉泡进的水，然后也是碾碎放进肉丁当中去。
“加入一点点五香粉提味，還要加入一些打散的鸡蛋。”
调味上，冯正明一边加味，一边說：“我們主要用酱油调味，所以盐就少放一点，放一点点糖和味精，還有胡椒粉少一点，最后再放入一些淀粉。”
张磊和杨鹏在旁边认真看。
调味過程中，冯正明還用舌头尝一尝味道，确定味道已经给足，然后开始双手一起在大盆裡搅拌起来。
先把肉丁和加入其中的葱姜末、荸荠末以及各种味道搅拌均匀。
然后冯正明双手插入盆地，抄起盆裡的肉丁用力向盆子裡摔打。
张磊和杨鹏看着真是感到非常的震惊。
四喜丸子需要摔打，這個两人是跟着师父学過。
但是今天看到冯正明一大盆這样去摔打，让两人真的是大吃一惊。
两人面面相觑，都不禁感叹小师叔這份臂力和体力。
冯正明用力一次一次搅拌摔打肉丁。
肉丁在摔打中，逐渐变成一团一团的肉馅。
一大盆這样摔打，也确实是会很辛苦。
冯正明逐渐开始气喘起来。
“你们记住，呼，摔打，呼，一定要让它上劲，呼，但是也不能摔打太狠。”
经過冯正明辛苦摔打，大盆裡的肉馅终于几乎是融为一体。
葱姜和荸荠都已经看不到，所能看到的是完整的肉馅。
冯正明摔打完毕，让张磊和杨鹏過来摸摸看。
“呼，你们，呼，過来，過来，摸摸看，记住這個样子就行。”
李辉东此时走出来，看到小师弟气喘吁吁，然后還不忘教导自己两個徒弟，李辉东赶紧說：“你们两個看仔细，一定要记住你们小师叔教你们的东西，這些都是真正的老手艺，如果以后你们做的四喜丸子不行，千万别說是跟你们小师叔学的。”
张磊和杨鹏很认真点头答应，在大盆旁边很仔细观察盆裡肉馅。
两人亲眼看着冯正明摔打出這么一大盆肉泥，真的是感到非常的震撼。
冯正明站起身，看向大师兄說：“师哥，油锅准备好了嗎？我們准备先炸丸子吧？”
李辉东答应着：“行，先炸丸子，今天炸好了，晚上都给炖出来，明天带過去直接蒸一下就能上桌。”
张磊和杨鹏不用师父开口，主动一起抬着大盆跟冯正明进食堂后厨。
。