第71章 把子肉干饭三碗起步
回到食堂裡，他是立刻就先一步着手开始准备把肉入锅了。
整扇的猪肉先用干净的炉钩挑起来，打开炉火把猪皮对着炉火烧一遍。
然后开始用热水对猪皮被烧黑后的整扇猪肉进行清洗。
把猪皮上焦黑层用刀刮干净，并且把猪肉也给清洗干净。
接着還要用热水来来回回把猪肉清洗几遍。
之后在水池旁把猪肉切成大厚片，再用热水给清洗一遍。
這一遍過后，猪肉已经发白，也已经是完全沒有血水，表面可以說是非常的滑嫩。
冯正明端着清洗好的猪肉，以及准备好的鸡蛋、豆腐、豆干、面筋和大青椒一起进小灶房去。
依旧重复昨天步骤，還是先在小灶房裡炒糖色。
把猪肉表面的水一個一個擦干，用蒲草全部给绑上，再把炒好的糖色涂抹在每一片猪肉的表面上。
豆腐切成片油炸，豆干和面筋也都进行改刀成小块。
做完這些，冯正明先把卤汤加热，把昨天泡了一夜的鸡蛋捞出来。
在准备好的盆子裡，把昨天做的把子肉、鸡蛋、豆腐、豆干、面筋和大青椒都摆好，按照比例加入一些卤汤在盆裡。
此时锅裡的卤汤已经消耗掉小半锅。
冯正明接下来按照师父信裡给的办法，向卤汤锅中加水，接着就需要严格按照比例，向加水稀释后的卤汤中，重新再按照比例加入之前的料。
把卤汤调好后，再把今天买回来的猪肉一片一片下到锅裡去。
先用大火把整锅卤汤烧开，用大火烧一段時間，把卤汤表面浮沫和油都给打干净。
等到卤汤表面不再浮起沫子，此时把卤汤锅端到煤球炉上，封上一部分的炉门，保证煤球炉小火状态，把鸡蛋放进锅裡，泡好荷叶盖在卤汤上，最后盖上锅盖。
今天這锅把子肉算是准备好，剩下就是用小火去慢慢炖煮。
再把豆腐、豆干、面筋也都在另一锅卤汤中煮上。
一切弄好了，冯正明收拾一番，端着昨天的把子肉从小灶房出去。
看到冯正明端着一大盆把子肉出来。
自然是立刻吸引了外面张磊、杨鹏的目光。
两個人凑近看了看，立刻就忍不住吸溜一下口水。
张磊說：“小师叔今天你這把子肉，看上去比昨天晚上還要漂亮。”
杨鹏点头：“对，真的是比昨晚還要漂亮。”
冯正明笑着說：“因为经過了一晚上的浸泡，把子肉更加的入味，所以自然显得更漂亮了，這一大盆回头分一半放在食堂。”
李辉东听到扭头說：“那今天中午食堂卖的最快的，恐怕就是你這把子肉了。”
這点张磊和杨鹏都认同，昨天吃過的那滋味，让两人忍不住又开始馋了。
冯正明把整盆把子肉先放进食堂，用食堂裡的煤球炉保着温。
然后他开始跟大师兄领着张磊和杨鹏，還有常秀琴开始为食堂午饭做准备。
经過一個上午的洗切配，冯正明和李辉东配合把一锅一锅的菜炒出来。
临近中午食堂营业前，食堂裡大家自然要先吃午饭。
而今天中午，因为有冯正明那盆把子肉在。
张磊和杨鹏包括常秀琴都眼巴巴盯着那盆把子肉。
冯正明见状笑了笑說：“别光看，一人一块肉，再来豆腐、豆干、面筋，要不要青椒和鸡蛋？”
李辉东听了苦笑着說：“你中午不打算去卖盒饭了？都给我們吃了。”
冯正明說：“师兄别担心，我那边還有一锅呢，要是不够了，我可以从今早那锅裡捞一些出来搭配着去卖。”
說着，冯正明已经从大盆裡盛出一盘把子肉。
肉是每人来一片，還有鸡蛋、豆腐、豆干、面筋和青椒。
這么一盘拿出来，简直已经不用其他菜，光是這一盘已经非常丰盛。
看到冯正明端出這么一盘。
连李辉东都忍不住咽了好几下口水。
终于，李辉东也忍受不了這份诱惑：“好了，今天中午就吃這盘。”
获得李辉东同意，张磊和杨鹏迫不及待伸出筷子，直奔自己盯了半天的一块把子肉。
這顿午饭，张磊和杨鹏一人吃了三碗米饭。
李辉东本来是一脸苦笑，想要說一說两個徒弟。
结果還沒开口，被旁边一声饱嗝打断了。
再看看，原来常秀琴已经把第四碗米饭吃掉，并且吃這第四碗饭的时候，常秀琴甚至用米饭把装把子肉盘底的卤汤和油都给拌饭了。
“嗝……我看剩下這点，你们都不吃了，我就想着别浪费了，嗝……”
看到常秀琴的样子，李辉东真是有点哭笑不得。
本来到嘴边要說两個徒弟的话，现在也完全說不出口。
冯正明开心笑着說：“大姐說的对不能浪费。”
然后冯正明收拾一番，把菜和饭都装好，又找了個锅专门装上把子肉，把东西全都放在大三轮车上，便准备赶去火车站。
昨晚冯老爷子嘱咐過冯正明，让他今天中午不用去送饭，因为昨晚送去的他昨晚沒吃多少，今天中午刚好可以热一热当午饭。
冯正明也准备中午先去火车站卖盒饭，把冯家把子肉名头打出去。
等晚上的时候，再去向冯老爷子汇报“战果”。
蹬着三轮车，拉着东西一路来到火车站。
火车站卖盒饭两口子，看到冯正明今天不但是和之前一样，带来三锅菜和两桶米饭，還多带了一口锅過来。
這個变化让女人顿时就警惕起来。
刘晴对丈夫說：“看到沒？他今天又多带了一锅菜来。”
许英柱說：“我就說吧，他生意不差的，不可能就不干了，他今天多带了一锅菜来，明摆着是打算跟我們一样，多弄几样菜吸引人。”
刘晴听丈夫這么說，反倒是冷笑一声：“就他一個人，多弄一样菜能怎么的？”
许英柱說：“行了，我們卖我們的，他卖他的，你還是别多管人家的事。”
冯正明停好三轮车，把东西全部都给摆放好。
看到远处那对夫妻的盒饭摊子已经有客人。
他干脆也不藏着掖着，直接大声喊起来：“要吃饭的来看看，把子肉配米饭，還有三样小菜可选，好肉干饭不要错過啊。”
冯正明這一嗓子，瞬间吸引了火车站周边人的注意。
已经坐在两口子盒饭摊吃饭的人，也都纷纷扭头望向冯正明。
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