第199章 呐，這就叫口碑！（月票加更2/34） 作者：轻语江湖 “雪花鸡淖？！”许运良的声音一下子拔高了几分，眼裡满是惊讶，“不是，师父偷偷背着我們教你师父了？” 周砚在他的眼裡看到了震惊、迷茫和一丝被背叛的痛心疾首。 估摸着他已经在心裡演完了一场师父偏宠小师弟，传授独门秘方的戏码。 “不是，我师父也不会。”周砚连忙打断道。 “你师父不会，据我所知，你师爷应该也不会。在嘉州，能做好的应该只有当年老罗他老汉，连你师爷都念念不忘多年，觉得失传了太可惜，后来多年尝试复刻都以失败告终。”许运良看着他，一脸认真地问道：“所以，你怎么会做雪花鸡淖？” 周砚看着他，同样表情认真道：“我說是我看菜谱自個琢磨学的，你信嗎？” 许运良沉默了一会，点头：“别人我不信，你，我信了。” 周砚嘴角抖了抖，差点沒压住。 好嘛，這就叫口碑！ 许运良接着问道：“你师父尝過沒？做的怎么样？我可是在蓉城吃過正宗的雪花鸡淖。” “最近刚学会，我师父也沒尝過，我觉得還行吧。”周砚笑着說道：“我沒吃過正宗的，那等会還請大师伯指点指点。” “你师父心可真大。”许运良服气了，今天這场合来的不光是同门师兄弟，還有嘉州日报的记者。 既是对钱思远万裡寻亲的报道，也是对他寻味之旅和孔派的一個联合报道，缅怀他们已经去世的师父孔怀风大师。 作为孔怀风的大弟子自然要出席，他昨天晚上回的嘉州，今天晚上還得赶回去，对此十分看重。 不過看着周砚云淡风轻的模样，又忍不住笑了：“行吧，說不定你做的雪花鸡淖能让大家大吃一惊。你真要做出来了，那可大好事，也算是了了我师父当年的遗愿。” “我尽力而为。”周砚微笑道。 “心性不错。”许运良伸手拍了拍周砚的手臂，降低了几分声音道：“有沒有兴趣换個师父啊？你师父才二级，我现在可是一级厨师了，你要感兴趣的话，還可以给你推薦到蓉城餐厅来上班。” 周砚：…… 不愧是师徒啊。 一個想着能不能换個师父，一個想着能不能换個徒弟。 “师父对我有知遇之恩，就不换了吧。”周砚笑着說道。 “哈哈哈，我逗你耍的。”许运良朗声笑道，转到一旁的肖磊身旁道：“师弟，你這個徒弟真有意思，還认真考虑了一下。” 肖磊点点头：“就是，不像郑师那么实诚，天天跟我說要拜入我门下。” 许运良立马不笑了。 笑容转移到了周砚的脸上，论阴阳怪气，還得是肖师啊。 许运良的目光转向一旁正在切肉的郑强，皮笑肉不笑道：“郑师，是這样的嗎？” 郑强后背一凉，笑容僵硬的回头：“师父，我开玩笑的！你永远是我最爱的师父！” “我看三天不收拾，你娃娃翅膀是硬了哈？”许运良指着他道：“等到，晚上回去再收拾你！” 郑强咧嘴笑道：“师父，你不是下午就要坐车回去了嗎？我晚上還有一顿席要办，就不送你了哈。” “老子……”许运良扬起手。 “师父，你看那边站着的那個就是记者，刚刚還采访了我呢。”郑强连忙道：“我可沒少說你好话哈，說你对徒弟特别好，从不打骂，言传身教，继承了师爷的优良作风。” 许运良回头看了眼门口站着的那個穿着白衬衣，外边穿着黑色西装，手上抱着一本笔记本的年轻人，抬起的手又轻轻放在了郑强的肩膀上，轻声道：“回去再收拾你！” “那怕是要等到過年了。”郑强笑道。 一旁的肖磊嘴角疯狂上扬，根本压不住。 “你還笑，就是跟你学油了。”许运良连连摇头，语气中带着几分无奈。 “师兄中午准备做啥子菜？”肖磊笑问道。 许运良答道：“我就整條干烧岩鲤嘛，我們孔派擅长做鱼，师父的拿手菜也是以鱼居多，我就做個比较有代表性的。” “要得，你做的干烧岩鲤一直都不错。”肖磊点头。 师父们在叙旧，周砚也不好闲着，让老周同志先去一旁跟赵嬢嬢她们看川剧变脸，听說是从嘉州請来的剧团，這会已经围着许多村民在看。 在這個娱乐方式极度匮乏的年代，川剧下乡可是稀罕事，可太吸引人了。 周砚从篮子裡拿了包，包裡装着菜刀和香料，往砧板方向走去。 “周师弟，你就别往裡挤了，一共四块砧板，轮不到咱们。”孔立伟把他拉住，笑着說道。 周砚看着四块砧板前站着的七八個四代弟子，也是笑着停住脚步，今天当墩子都得轮着来呢。 “你那杂志我买了，太有排面了！又是封面，又是专访加照片。”孔立伟一脸羡慕的看着他：“我啥时候能像你一样优秀，能够上专访呢？” “以师兄的天资，這不是迟早的事。”周砚笑道。 “真的？你也是這样认为的？”孔立伟眼睛顿时亮了起来，抓着周砚的手道：“知音难觅啊！我终于遇到懂我的人了！我上回這样跟我师父說，被他笑了三天，你說，有他這样当师父的嗎？” “沒错，我相信你。”周砚郑重点头，努力压住嘴角不让自己笑出来。 “以后你就是我的好兄弟！”孔立伟紧紧握着他的手說道。 孔立伟是孔国栋的徒弟，也是他的亲侄儿，孔派的嫡系。 這年轻人還挺有意思的。 有种莫名的乐观精神。 周砚沒排上墩子的号，倒是和同样闲着的师叔伯们聊上了。 上回合影结束大家就回去了，也沒细聊。 這都两周過去了，大家多少都看過杂志，对周砚也有了更为深刻的了解。 這小子，琢磨残缺的菜谱能把一道菜复刻出来，還能做出调整让味道变得更为鲜美。 這等天赋和能力，属实令人惊叹。 越是业内人，越发明白這种做法的不易。 他能上《四川烹饪》杂志，称得上实至名归。 說不羡慕肯定是假的，更多是羡慕肖磊收了個好徒弟。 “师傅们辛苦了，沒干活的师傅可以去裡边坐着喝茶看戏，位子给你们留着的。”钱思远今天穿了一身蓝色唐装，脸上挂着笑容，出来给大家散烟，一边說道。 众人接了烟，纷纷道喜，看着钱思远的目光都颇为友善。 孔大爷的亲外甥，从万裡外的美国回来寻亲，這一份情谊，已经不分国籍了。 “小周师傅来了。”钱思远看到周砚眼睛一亮，目光左右看着，“周沫沫小朋友呢？她来了嗎？” “来了，我妈带着领糖看戏去了。”周砚笑着应道。 “来了就好。”钱思远点头，见周砚闲着，便道：“看你现在沒活，要不要去裡边瞧瞧，你师爷的老宅，你应该沒来看過吧？” “還真是沒来過，那我跟你去转转。”周砚点头，跟着钱思远往院子裡走。 孔家老宅占地颇广，半开放的院子很大，戏台直接搭在院子裡，院裡院外围满了看戏的人们，這会正在表演变脸，在密集的鼓声中，变脸大师抬手之间，蓝脸瞬间变幻成了红脸，观众们叫好声连连，脸上都带着笑，气氛相当火热。 周砚看到了人群裡坐在老周同志肩上的周沫沫，小家伙眼睛睁得大大的，已经看呆了，小手拍的通红。 “她倒是也喜歡看戏。”钱思远也看到了周沫沫，笑着說道。 “看戏不一定喜歡，但变脸肯定沒有小孩能拒绝。”周砚笑道，连他都拒绝不了看一场精彩的川剧变脸表演。 钱思远带着周砚逛了一圈，去参观了他母亲小时候曾住過的房间。 孔家老宅除了院子大，其他都挺朴素的，房间不少，现在应该還有孔家后人在裡边住着。 顺便和堂屋裡坐着的孔家长者打了招呼。 孔庆峰坐在首位上，作为如今孔派的当家人，他也是孔家的当家人，看到周砚笑着招呼道：“小周来了啊，要不要坐会？” “师叔祖，我就不坐了，這都快十一点了，一会還得去做菜呢。”周砚笑着說道。 “要得，那你去做准备嘛。”孔庆峰和颜悦色的点头，顺便给其他人介绍道：“這就是我给你们說的周砚，怀风哥的幺徒的徒弟，二十岁就登上杂志封面和专访，相当年少有为。” “也是得到了小周师傅的帮助，我才能找到我母亲的家乡和各位亲人。”钱思远跟着說道。 众人看着周砚的目光顿时有些不同了。 “对了，你今天中午打算做啥子菜？”孔庆峰随口问道。 “我打算做雪花鸡淖。”周砚答道。 “雪花……”孔庆峰一下从椅子上站了起来，有些吃惊的看着他：“你說的是雪花鸡淖？” 周砚点头：“对，雪花鸡淖。” “你怎么会做雪花鸡淖呢？我师兄真做出来了？肖磊也学会了？還教给你了？”孔庆峰同样一脸不可思议。 周砚解释道：“我是从一份菜谱上面学的。” “菜谱……”孔庆峰沉默良久，默默道：“那算你厉害。” 是的，他也沒有怀疑。 甚至觉得有点合理。 呐，這就叫口碑！ 不光是一個人信，大家都信。 “师叔祖，那我就先去准备了。”周砚微笑告辞，转身往外走去。 宴席开始前，他们孔派三代厨师们要先做一桌菜，展现他们孔派的风采。 這是带些表演性质的。 大体菜单，昨天他们已经商量沟通好了。 不至于重复，而且能组成一桌体面的菜。 今天孔庆峰不下厨，许运良的干烧岩鲤当属压轴菜。 肖磊今天是坝坝宴主厨，忙不過来不做菜。 周砚替师上阵，是今天唯一掌勺的四代弟子。 他可是上過杂志封面的，虽是四代弟子，但让他代表孔派做一道菜，還是相当有說服力的。 钟勇的牛肉已经在锅裡炖着了，他今天做的依旧是拿手菜红烧牛腩，因为烧菜時間较长，他肯定要提前动手。 十一点半菜要准时上桌，其他厨师也是纷纷开始动手。 院裡的戏曲声渐歇，不少宾客围了過来看做菜。 孔派厨师名声在外，但很少有人看過他们做菜，都想现场学两招。 记者拿着本子刷刷写着，依次采访各位厨师，了解這道菜的渊源，以及厨师選擇這道菜的缘由。 周砚喊来老周同志，帮他把带来的嫩鸡给杀了。 他就在旁边打個下手，递個碗啥的。 旁边围了一群师兄，都想看周砚今天做什么。 然后被老周同志精湛的刀法和杀鸡技巧所折服。 “你老汉也是厨师嗎？”孔立伟不禁好奇问道。 “他不是厨师，是杀牛的，我們周村最好的杀牛匠。”周砚一脸骄傲道。 孔立伟疑惑：“那你杀鸡都不会？” 周砚：…… 难怪他师父不爱他！ 一只嫩鸡很快杀好，前后不過五分钟，放在砧板上還冒着热气，身上却一根毛都不剩了。 周砚从包裡取出两把菜刀，洗净擦干，刷刷两刀便取下了两块鸡脯肉，摆在砧板上去皮排筋， 接着翻转菜刀，用刀背将鸡肉捶茸。 哒哒！哒！哒哒！哒！ 富有有节奏的马蹄声响起，立马吸引了一众厨师的目光。 罗汉刚把肉切好，闻声回头看去，看到周砚手握双刀，用刀背捶打着砧板上的两块鸡胸肉，眼睛骤然睁大了几分。