第44章晒的竹笋 作者：清梦漓 →、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、 到耕地时去村长家租用，苏老爷子出诊也会有人接送，家裡有牛沒牛是可有可无。 响午之前两人摘满背篓回了家，院子晒的竹笋，留有一條路可以走外，别的地晒的满满当当。 苏老大大汗淋漓的在井边切着剥好壳的竹笋，苏怀林破天荒的也在，坐小板凳上洗竹笋呢，他面前有一個超大木盆，手和小脸埋盆裡认真搓洗着。 啧，這就是一物降一物？ 自苏老大回家以后，他就乖的不行。 “這是干啥呢，那么多笋子？” 王氏和苏悦去县裡交秀活，本是和吴氏一起去的，打算一起回来，可秀坊說有一处错了，這一改就是一上午。 刚到门口呢，就瞧见地上满满的竹笋，不是說做什么粉嗎，怎么又变成竹笋了？ “這是做螺蛳粉的材料，沒有這些可做不出来螺蛳粉。” 吴氏重新拿了個木盆，放苏怀林旁边，打了水洗豆角，头也不抬的說道。 “会不会太多了些，材料用不了那么多吧？” 是真的多，地上已经摆满，苏老大那裡還有三個大箩筐沒剥壳，這是做螺蛳粉的材料呢，還是做干笋呢！ 苏老大切完洗好的竹笋，就着木盆裡的水洗了手，抹去脸上的汗，看向王氏。 “弟妹有所不知，食谱上說做出来的酸笋不放螺蛳粉裡也好吃，特别下饭。我就想着多做些，而且這笋子长山上，又不要钱，可不得多做些。” 王氏刚走进院子就過来帮吴氏洗豆角，听苏老大這么一說，有些嫌弃的撇撇嘴。 “笋子硬邦邦的有什么好吃的，山上长那么多，都沒几個人弄来吃。” “二婶婶，他们不弄来吃，那是因为他们不会做，這個是按照食谱做成的，肯定好吃。” 苏暖把洗好的豆角放案板上，码的整整齐齐，好腌制。 王氏半信半疑：“那做出来我可得多吃点。” 酸豆角的做法很简单，只要洗净，晒干水分，调腌制酸豆角的盐水，放入瓦罐中，可以适当放些蒜、姜、红辣椒提味，腌制七天就可以了。 酸笋的做法和酸豆角大相径庭，不一样的是要腌制十五天。 這十几天等待的日子裡，可把吴氏紧张坏了，酸豆角她前几日吃過了，味道不错，和暖宝說的一样，很是下饭。 今日酸笋就好了，她迫不及待起了個大早，打算去库房裡瞧瞧，酸笋怎么样，为了做酸笋，可是买了不小瓦罐和调料，花了不少银钱 自家可是欠老多钱，买调料過后，那一两银子基本沒了，跟公爹借了些才买的瓦罐。 库房在厨房后边，裡面放的是粮食，只留有一小扇窗户，防止窃贼进来偷盗，毕竟裡面是一家老小明年的口粮，可要好好护着。 吴氏用钥匙打开库房的房门，抬脚走进去，地方很宽敞，堆了密密麻麻的瓦罐還有很多空地。 掀开其中一個瓦罐的封口，一股浓烈的酸味直冲鼻尖，酸的她险些流出哈喇子。 這么酸，能吃嗎？ 拿出一点，封好封口，准备早上吃，给家人都尝尝鲜。 众人起来吃早饭时，发现多了道菜，到也沒谁有多惊讶，就吴氏天天念叨的劲，谁還不知道是個什么。 苏暖夹起一筷子，放进嘴裡慢慢品味，跟以前吃的味道一样，脆脆的，辣辣的，酸酸的。总的来說，无论是酸豆角還是酸笋，都做的很成功，接下来就是最关键的螺丝和粉了。