赶集啦 作者：未知 這是柳玉琴真正意义上的第一次赶集，一路上柳玉琴兴奋不已，东瞧瞧西看看，眼睛简直不知道该看些什么为好，又觉得样样都有趣，這是古代的街市，和现代街市无法比，但也一样热闹，而且与想象中還是有区别的。 虽然作为成年人她已经能很好的掩饰自己的心情了，但两個弟弟還是能感受到姐姐今天心情格外好，因此两個小家伙就胆子就大起来了，一個指着刚出锅热腾腾的肉包子說：“姐姐，我要吃包子。” 一個指着那香气扑鼻的面摊子，說：“姐姐，我要吃面。” 其实早上出门时，一家三口都在家裡吃過了早饭。虽然只是一碗稀粥加一個煮鸡蛋，但這会儿也不至于已经饿了。 以前柳奶奶带着他俩赶集，是一定会带他们吃点东西的，甚至還会给他们买些点心糖果带回去吃。自柳奶奶去世后，他们就再也沒有吃過点心了，這次上集市，两人都忍不住了。 毕竟是小孩子，柳玉琴也知道以前柳家是怎样過日子的，自然不会太苛刻他们，并且她也不忍心让小孩子忍着馋意。小孩子嘛，好吃是天性。 于是，她对瞎公說：“我去买点包子馒头。”這裡的包子也不算大，五岁大的孩子一顿吃一個完全吃得完，包子两文钱一個，馒头一文钱一個，馒头却比包子還大一点，她只买了两個包子，却买了十一個馒头，总共花了十五個钱。 两個弟弟各得了一個肉包子，柳玉琴自己吃了一個馒头，留下了三個馒头带回家。剩下的七個馒头她全给瞎公了。 瞎公不肯要，推却道：“我自己买。”其实他手中的钱，也是柳家给。柳家一年除了给他粮食之外，也给点儿银钱零用，虽然不多，但却够他们一家三口的衣食嚼用。 只不過，以前柳家经济好时，除此之外逢年過节還会余外再给点，平时象這样赶集时請他吃一顿，或者给他买几個包子馒头甚至割两斤肉给他的事情，還是很多的。所以，以前他家日子也過得不错，衣食无忧，還小有节余。 现在柳家就靠柳玉琴一個小姑娘当家了，并且柳家连续经历了两桩丧事，花费也不小，柳家的家底他都不用想就知道不多了，瞎公就不好意思要這些馒头了。 “您拿着吧。咱家也不缺這两個馒头钱，带回去给铁牛哥和哑婆尝尝。我這不是有陈三给的一两银子嗎？对了，我們還要买张鱼網。”柳玉琴连忙說。 她也是過了不少穷苦日子的，自然知道要节省，不然，就不会只买两個肉包子，還不是怕钱不够花啊。但不能他们姐弟自己吃了，一点儿也不给瞎公一家嘛。瞎公家三口饭量都大，要是吃包子，铁牛一個人一顿只怕就要吃十個八個的，哪裡吃得起，而馒头却比包子更加实在。 七個馒头，也不過是让大家尝個味而已，想敞开肚子来說，這七個馒头也就够瞎公一個人吃。她现在沒多余的银子，给瞎公家彻底改善生活，也只能出点小钱罢了。 瞎公不好再說什么，也得接住了這包馒头，心裡头却暗叹道：“大姑娘为人处事，哪裡象個孩子啊，比起有些大人都更会做人。” 接下来，柳玉琴又买了些油盐调料品和米面，花掉了三百文，难得上一次街，她买的有点多，而且往后地裡活儿会更加忙，就更加沒闲功夫花一天的時間来赶集了。 买完了這些，她就直奔肉摊子而去了。 她直接买了五斤五花肉，一斤十六文钱，花了八十文，她又把肉摊子上剩余的大骨头，猪蹄膀下水等物全部包圆了，這些都不值钱，她再和人家讲了讲价，总共也就只花了一百文，却足足有二三十斤重。這搁在现代，這些东西可得比肉值钱多了。柳玉琴心裡暗喜，觉得自己捡到便宜了。 瞎公却不解的說：“买這么多這些玩意儿干嘛？” “给小黑吃啊。”柳玉琴笑道。 纯肉，她是供不起小黑的，但猪下水大骨头之类的，便宜油水又大，她再精心烹调一下，人都能吃的东西，小黑怎么就不能吃了。包管到时候，她把小黑养得油光水滑。 瞎公失笑，心道：“小黑真是命好，比人還吃得好。”一下子就花了一百文，只为了给小黑吃，在他看来，是有点好笑了。不過小黑确实很聪明，值得养。這么多东西，也该够小黑吃两個月了。 柳玉琴却又說：“其实，這些东西好好弄弄，也很好吃的。等回家后，我弄好了让大家尝尝。” “那就多谢大姑娘了。”瞎公笑道，心裡却沒多在意。 猪蹄子烧好了，下酒是好物，他也不是不知道，可那剔得干干净净一点儿肉也沒有的大骨头除了能煮点汤之外，又能有什么用，就更别提那些猪大肠猪肺什么的东西了，他還真沒见過人弄得如何好吃。大家讲究大块吃肉，是真吃肉，而不是喝汤啃骨头什么的。 柳玉琴不知道瞎公的心裡所想，心中却已经想了七八個菜。大骨头炖汤，除了可以给小黑喝之外，自己家人也可以喝，而且還有营养。那猪大肠什么的，卤好后更是下酒的好菜，至于猪肺，可以和大骨头一起炖海带猪肺汤，清火又有营养，味道也非常好。 只是猪肺清洗十分麻烦，步骤繁多，洗得不干净既影响味道又觉得脏，平时也极少有人愿意去弄而已。但是，在现代她就看過了很多人养狗，直接买生的猪肺喂狗吃的。她不会给生的小黑吃，怕养得它爱吃生肉，以后会咬人。 最后，在杂货铺子裡，柳玉琴又买了一斤海带，及一张小型鱼網。鱼網不便宜，一张小的就得一百五十文钱，不過质量倒不错。柳玉琴虽然嫌贵還是咬牙掏钱买了。 买好了鱼網，柳玉琴還对瞎公說：“指望把這一百五十文赚回来，不知道要卖多少鱼了？” 瞎公也笑了，說：“我看不容易呢。”集市上卖鱼的也不少，价格卖不起，想赚大钱不太可能。最重要的是，天气越来越热后，活鱼不好保存，死鱼就更卖不起价了。不過，至少两家人自己吃的鱼不用发愁了。象柳玉琴那样捕鱼，虽然也能弄到鱼，但也得凭运气，搞個不好就只能捞点小鱼小虾，哑婆還不耐烦弄呢，并且還得浪费不少油来炸，大家也吃不起。 撒網就可以捞到大鱼了，大鱼本身就有油水，而且刺少，煮汤，红烧样样都好吃，拿来卖也更加好卖掉。甚至可以腌制晒干后，直接在火上烤烤就吃。瞎公這样想着，觉得打鱼总能赚到些钱。 柳玉琴也跟着笑了，今天她特意看過集市上卖鱼和买鱼的了，确实不太乐观。光這样零售确实赚不到多少钱，但如果鱼多又大還新鲜，完全可以供给一些大户人家和酒楼嘛。 满载而归的柳玉琴心情极好，回到家后，又发现陈三来過，不由的笑道：“這可是不巧了，早知道他要送肉干過来，我就不用买這么多肉了。” 回到家第一件事，柳玉琴就是把几只大骨头全部扔进锅裡炖了起来，這次她把大灶用上了，那口大锅起码可以装十升水。大骨头多，多熬些汤出来，可以喝几天了。那六斤肉和两只肥大的猪蹄子呢，她直接腌制起来了。在這裡想天天吃新鲜肉是不可能的，肉类要保存就只能腌制了。 接着，她就去处理猪肺和猪下水了。猪肺清理最为麻烦，她找了一根小竹管，把竹管插到猪肺管裡，让两個弟弟帮忙，拿着小碗装水往竹管裡灌，灌满了水再慢慢拍打，倒出来。如此反复好几遍，猪肺就越洗越白了，直到再也洗不出血水了，就算是洗干净了。 猪大肠就更加麻烦了，上面還沾着不少白花花的油，又是拿清水洗，又是拿醋泡，也是搞了好几遍，才洗干净。 等她洗完這些东西，都已经過去了大半個时辰，大锅裡炖的汤也早就成了奶白色，上面還浮着一层厚厚的油。 柳玉琴把洗干净的猪肺切片，在开水裡焯過后，盛了一沙锅骨头汤，加入一些猪肺片，开始炖猪肺汤了。 猪肠子也同样开水焯過，放起来明天吃。 如此一搞等到柳家吃晚饭时，已经比平日晚了半個时辰，正好赶上哑婆家的晚饭時間。 柳玉琴端了一沙锅的骨头猪肺汤過去了，瞎公闻着這香气扑鼻的肉汤，惊讶的說：“大姑娘，這是用那大骨头炖的汤嗎？” “是啊，這些就是那猪肺，我洗了好半天才洗干净呢，你们尝尝。要是好吃，明天再给你们弄一锅。”柳玉琴笑道。 這一顿不仅小黑吃了個痛快，它一只狗喝了一大碗的骨头猪肺汤，而且裡面猪肺還蛮多的，不止是汤。柳家姐弟三個光是喝汤就喝饱了，连饭都沒有煮，只分食了一個半馒头。 那炖好的大骨头汤，也沒起锅，就直接放在大锅裡，什么调料也沒加，好在现在天气還不是很热，放到明天完全不会怕坏掉了。