005 省柴灶 作者：未知 搞地质勘探的人，走南闯北，经常是要寄住在老乡家裡的，所以苏昊对于农家的事情并不陌生。在他印象中，南方农村早些年都是烧田裡的秸杆作为燃料的，后来经济发展了，越来越多的人家买得起煤，甚至能够买得起液化气，烧秸杆的情况就逐渐减少了。 在现在這個家，他分明看到杨根娣烧火的时候用的也是稻草，为什么陆秀儿還要去拣柴呢？ 杨根娣见儿子一脸迷糊的样子，只好无奈地解释道：“做饭当然是烧草，但草哪够烧啊。田裡收回来的稻草，也就够烧半年的，不去拣柴来烧怎么够？這村裡哪户人家都是這样的。去年秀儿为了拣柴，還被蛇咬過，你不记得了？” “嗯，好像有這么回事。”苏昊点了点头。从前那個秀才苏昊成天都是生活在自己的经书裡的，妹妹兼未婚妻被蛇咬的這件事情，他虽然知道，却沒有什么反应。還是几個邻居帮忙，把陆秀儿送到附近的石滩镇上去請大夫看，這才救下一命。 “你怎么不去温书了？”杨根娣看到儿子东张四望、问长问短的样子，颇为诧异。以往儿子对于家裡的事情是从来都不关心的，除非要找吃的东西，否则绝对不会踏进厨房一步。今天他怎么突然对這些事感兴趣了？ 苏昊向母亲笑了笑，也沒解释什么，只是說道：“妈，我帮你烧火吧。” “你会烧火？”杨根娣眼睛瞪得老大，在她的记忆中，儿子似乎一次都沒有烧過火，任凭她和陆秀儿忙得四脚朝天，苏昊从来不会主动說一句帮忙的。 苏昊走到灶前，坐在烧火的小板凳上，抄起一把干稻草，用手掰了掰，让稻草散开一些，然后塞进了炉膛。 杨根娣站在一旁，惊奇地问道：“昊儿，你什么时候学会烧火的？” “烧火……也需要学嗎？”苏昊反问道。 其实，烧农村的土灶，也還是需要一些技巧的。首先，稻草不能握成一束地塞进炉膛去烧，因为這样不容易烧透。其次，往炉膛裡塞稻草的时候，要先塞进去一点，等前面烧完了再把后面的塞进去。如果不懂這些技巧，直接把稻草很生硬地塞进去，炉膛裡的火就会被搅散，甚至有可能会把火弄灭了。 苏昊的這套技巧，是他前世在农家帮人家烧了无数次火才练出来的，他怎么能向杨根娣解释清楚呢？ “我儿就是聪明，什么事一看就会。秀儿最早帮我烧火的时候，都沒有你烧得好呢。”杨根娣看着儿子娴熟的动作，欣慰地說道。 “妈，我明白了，咱们家這個灶不行，這是咱们家稻草不够烧的原因。”苏昊坐下来烧火，可不仅仅是想帮杨根娣干点活。他刚才站在那的时候，就已经端详過家裡的灶了，他发现這個灶设计得非常不合理，试着烧了几把稻草之后，他对于自己的判断更加确信了，他知道，這就是家裡稻草不够烧的主要原因。 杨根娣却很不以为然，她說道：“昊儿，你說什么呢？這個灶，還是你爷爷在世的时候，专门請石滩镇上的泥博士来打的呢，全村的灶，除了裡长家，就数咱们家的好。” 博士這個词，在当地是用来指代木匠的。但其他的匠人，如果技术比较過硬，人们也会把他叫作博士，只是前面要加上一個代表职业的前缀。杨根娣說的泥博士，就是镇上比较著名的泥瓦匠，打灶這种事情，也是有不少门道的，专业的泥瓦匠打出来的灶，比自家随便垒的，的确要好出不少。 但就是這眼被杨根娣评价为全村排名第二的灶，在苏昊的眼裡，却破绽百出。 首先，這眼灶的炉壁太薄，起不到保温的作用。炉膛燃料燃烧所产生的热量，只有一小部分被架在上面的锅吸收，大部分都通過炉壁辐射出去了，這就导致了能量的极大浪费。 其次，炉膛设计得太小，烟道的位置也有問題，导致炉膛内空气流通不畅。這样一来，柴草在炉膛裡的燃料就不充分，炉子容易冒黑烟，這其实都是沒有充分燃烧的碳颗粒。 還有，灶口過大，也会导致热量流失；屋顶上的烟囱高度肯定不够，起不到吸气的效果，這也是炉膛裡空气不流通的原因之一。 苏昊能够看出這些問題，并不是沒有原因的，在他的前生，曾经接触過一种叫做“省柴灶”的设计，上述這些都是其中的要点。 說起省柴灶，這其实是共和国农业部的一项很大的政绩。在20世纪80年代，农业部启动了一個推广省柴灶的项目，在长达10年的時間裡，每年资助100個县，在农村推广省柴灶，10年间這個项目一共覆盖到了全国的1000個县。 中国农村千百年来使用的炉灶，大多具有苏昊家的炉灶這样的缺陷，导致炉灶的热效率极低，平均只有不足10%，這也是中国农村许多地方燃料不够烧的主要原因。农业部推广的這种省柴灶，是由一系列专家共同开发的，结构简单，而且几乎不需要什么额外的投入，但却可以使炉灶的热效率提高到25%以上。 农户使用省柴灶，能够节省60%以上的秸杆，基本上不用再去砍伐薪柴，這对于农村的水土保持是有很大好处的。 不但如此，由于热效率提高，温室气体的排放也就大幅度减少了。在后世，联合国曾经专门研究過中国推广省柴灶的经验，将其视为一项非常伟大的事业。 苏昊前世就是一個喜歡学习新鲜事物的人，在农村的时候，他曾经专门向推广省柴灶的技术人员学习過相关的知识，如今一看自家的灶，自然就明白其中的問題所在了。 有关這些知识，苏昊自然无法向杨根娣解释，以他对杨根娣的了解，他知道，如果自己提出要给家裡打一眼新灶，杨根娣肯定是会坚决反对的。這其中既有对他的技术的不信任，也有心疼他、不乐意让他干活的成分。 想明白了這些，苏昊也就不再說什么了，他一边烧火，一边和杨根娣聊着一些闲天，母子俩有說有笑，倒也开心。 陆秀儿拣柴回来，杨根娣也已经把饭做好了，用三個大海碗盛出来，搁在堂屋的八仙桌上，一家三口，一人一碗。至于下饭的菜，则是一小碟豆鼔和两块霉豆腐。 “快吃饭吧，你不是說饿了嗎？”杨根娣看着苏昊說道。 “你们的粥怎么是這样？”苏昊看看自己的碗，又看看杨根娣和陆秀儿的碗，眼睛有些涩涩的感觉。 晚上吃的是青菜煮稀饭，苏昊的碗裡，是稠稠的米饭粒，而杨根娣和陆秀儿的碗裡，则大多是菜叶，零星地能够看到几粒米而已。其实，以往家裡吃饭都是如此，在那個秀才苏昊看来，這是理所应当的事情，根本就不足挂齿。但现在這個苏昊却完全不能接受這种对自己的照顾，自己一個大男人吃稠的，母亲和妹妹吃稀的，這還能叫人嗎？ “昊儿，你要念书，费脑子，要吃饱一点，我和秀儿少吃点沒事。”杨根娣解释道。 “你就吃吧，哪天不是這样的？”陆秀儿也酸溜溜地說道。 苏昊端起碗，不容分說，把自己碗裡的饭粒拨了三分之一到杨根娣的碗裡，又拨了三分之一到陆秀儿的碗裡。杨根娣和陆秀儿都被他的举动给惊呆了，好半天，杨根娣才說道：“昊儿，你……” “妈，你和秀儿在田裡做事，消耗大，更应该吃饱。以后，咱们一家人吃饭，要饱就一起饱，要饿就一起饿。”苏昊說道。 “傻孩子。”杨根娣也不知道是该高兴還是伤心，她有心把苏昊刚刚拨给自己的饭粒再拨回去，但苏昊眼睛裡那坚定的神色，让她迟疑了。 “妈，儿子過去不懂事，好吃懒做，让你和秀儿受苦了。你放心，从现在开始，我会脱胎换骨的，我发誓，一個月之内，我一定让你们能够吃香的、喝辣的，绝对不会再让你们挨一天饿！”苏昊对着母亲郑重地承诺道。