第136章 腌咸瓜 作者：未知 “别看在家裡卖不出去，沒人說什么，大家自认时运不好。你揽下来，就是剩下一万斤，也得有人說道，幸好都卖出去了。 你哥還夸你那，說你在外面见過世面，到底不一样，出去就能结识到有用的人，给咱村裡办了大好事。你這回在村裡算是出名了，大伙都念着你的好。 村裡剩下的五千多斤，两天都沒卖出去一半，還是三分钱一斤卖的，听他们說集上二分钱都有卖的。道伟回来說你让给大伙分些，他们就拉回来分了。” 收工后，韩道伟也跟着舅姥爷来了。姥姥把1200块钱交给他，“总共是九万两千斤西瓜，对嗎？” “对，就是這個数。姑，您在城裡租地方的钱，吃饭的钱，咱都得算出来。您给咱村操了這么大的心，不能再让您往裡搭钱。”韩道伟說出了自己的想法。 “斤数不错就行，你這孩子咋還死心眼，在城裡我就给你们說了，姑管你们吃顿饭還要钱啊。租的地方钱，姑不是送出去二十多個瓜嗎，抵了。” 舅姥爷听了姥姥的话，对韩道伟說：“把钱收起来吧，你姑不要就算了。再說，你们吃的可不错，也沒法入账，以后要是都拿這当标准，咱村也快垮了。”怪不得舅姥爷的威信高，這原则坚持的可够好的。 回家的路上，姥姥可是听了一路的感激话，大家都夸姥姥有本事，给村裡解了大难。悠悠听烦了，自己先跑回家。 妈妈已经烧好了汤，坐在那裡挖瓜瓤。面前放着一大篮子的小瓜蛋，大的像拳头，小的像鸡蛋，有甜瓜，也有西瓜。 “妈，這是啥瓜啊，咋這么小，您這是干啥啊？”悠悠好奇地问。 “苦瓜蛋，队裡拉瓜秧了，腾出地来种萝卜。昊昊在瓜地裡捡的，挖了苦瓤腌咸菜吃，你不是就好吃咸瓜嗎，忘啦。”妈妈把挖好的瓜扔到清水裡泡着，說是去苦味。小西瓜不用挖瓤，整個洗干净了泡到盐水裡。 咸菜缸一個能装六十斤，悠悠家就有两個。 穿過来后，悠悠算是见识了這個时代人们腌咸菜的本事，除去叶菜，只要是吃不完的，什么都往咸菜缸裡扔，哏瓜、黄瓜、笋瓜、豆角，就连茄子，在锅裡煮熟，也劈开用盐腌上。 夏天生产队菜园裡的菜基本上不卖，都是分给群众吃，大体上两天就分一次，悠悠家每次都能分一大篮子。 茄子，辣椒，豆角，葱，韭菜。甜瓜园的周围，也种了一圈豆角，還有一片冬瓜和京瓜（长南瓜），每次分瓜都带着一堆豆角。 为了省油，除了来客人，人们很少炒菜吃，大部分是溜着吃，或者是喝個炝锅菜粥。因此，分的菜吃不了，大家怕放坏了，就扔咸菜缸裡腌起来。 另外，就是晒菜干。晒的最多的就是豆角干了，把豆角在锅裡烫一下，晾在房檐下的通风处，阴干后還是碧绿色，收起来装进粗布袋子裡，挂到房梁下。還有就是茄子干了，切成茄片挂在细绳上，两天就能晒干。 二奶奶家裡的冬瓜也切了晒，用刀旋着片成條，由于冬瓜水分大，還得放在干净的草木灰裡，使劲的揉搓，让冬瓜片往外渗水，然后挂到绳子上晒。 悠悠想起春天吃的炖冬瓜干，不仅有冬瓜的清爽還非常劲道，相当的好吃，就要姥姥也晒冬瓜干。 悠悠家分的冬瓜都炖肉吃了，姥姥就在集市上买了十几個大冬瓜，二分钱一斤，真便宜啊。 吃晚饭的时候，迪迪自己就啃了俩鸡腿，還喊着要再吃一個，看来是馋狠了。悠悠怕他撑着了，就拍了下他圆圆的肚子。 “已经够大了，不准再吃啦，要不以后姐姐不给你买了。”迪迪怕的就是以后不给买了，看了眼烧鸡，扭头走了，干净利落，敢情他還懂得眼不见心不烦的道理。 第二天，是农历的七月初二，阳历是八月初八，這天立秋了。农谚：“立了秋，挂锄勾。”悠悠替妈妈庆幸，总算不用锄地了。 可天气照常热，连着几天，中午的气温都在三十五度以上。悠悠就问姥姥：“不是立秋就到秋天了嗎，咋還這么热？” 姥姥的回答是：“立秋闷热十八天，寸草结籽。” 悠悠听了哀嚎：“這得热到什么时候啊？”阳历进入6月，从麦收开始，中午就热到了三十多度。到了8月8日立秋，還得再热十八天，那不是到8月底了，這是要热仨個月啊。 前世的悠悠本来就宅，再加上身体残疾，夏天更是呆在房间不出门。装着中央空调的室内，始终保持在25°左右，哪裡知道夏天酷热的滋味啊。 今年可算是知道了，真难熬啊，亏得自己有事沒事還能躲进空间。不然，想想就害怕。 天气热归热，不過空气湿度好歹是降了下来，沒有以前那么闷热了。早上和晚上的温度也降了下来，最低温度在25°左右，晚上终于可以睡個舒服觉了。 姥姥的西瓜酱豆也腌好了，打开缸口，扑鼻的酱香味飘了出来。姥姥用干净的勺子舀出一碗，淋上香油，放在锅裡头溜一下，味道更好了。 悠悠用馒头蘸着西瓜酱，吃了一口。酱香、西瓜香、芝麻油的香味合在一起，味道好极了。尽管西瓜酱咸味较大，但一家人每顿饭也得吃上一大碗。 村裡头的其他人家也都是同样的菜色，虽說吃不起那么多香油，但也会用筷子在香油瓶子裡头蘸一蘸，象征性的滴上两滴，也算是吃個味道。因着筷子上有水，這水就沉到香油下面，那香油瓶子裡头吃了一年也不见少，甚至還变得更高了一点。 這也是穷，沒有办法。 后来，悠悠专门在網上查询了西瓜酱豆，才知道它是鲁西南地区的著名小吃，還上過央视的饮食栏目《舌尖上的中国》，只是到了她那個时代，好多人都說腌制食物不好，也就不太有人做了。