第770章 备年货 作者：未知 大儿子韩志山也十岁了，個子虽然随了父亲，在同龄的孩子中算是矮的，可脑子聪明，学习好還爱琢磨，看三個弟弟完全沒問題。 韩道法家孩子多，干活的也多，他们家這些年都在一块吃饭，腾出一位老人帮着韩道荣家置办年货，完全沒問題。 上午十一点的时候，舅姥娘就让夯回去了，同时让他带回去一盆炸好的丸子，让他分给村裡人都尝尝。 红英舅妈带着服装厂的妇女，帮着食堂蒸馒头，中午饭都沒回家吃。 自家的中午饭，是智茹主厨做的，迪迪和志高俩人，跟着小丫头打下手，家裡的吃食多，智茹硬是做了八個菜出来，還做了個海米紫菜汤。 几個孩子一個上午在家，可沒断了吃丸子。舅姥爷他们回来才吃上，对牛肉丸子是赞不绝口。 悠悠姥爷和姥娘俩人，也是第一次吃。悠悠姥娘說：“嫂子，京都各地的名吃那么多，我觉得咱们這裡的牛肉绿豆丸子，也算是一绝了。” 悠悠告诉姥姥：“舅姥娘說了，這牛肉绿豆丸子，以前還被朝廷选为贡品，肯定也是名吃。” 悠悠姥爷遗憾的說：“可惜牛肉太少了，這名吃很难推广出去。” 别說是以前了，就是现在，农业机械化程度依然很低，耕牛還是农村的重要生产力，倍受人们的呵护，只有老弱病残的耕牛，才会被屠宰。 悠悠和舅姥娘俩人，就吃饭的时候，歇了半個多小时，饭后接着炸丸子，总算是在下午五点以前，把所有的丸子都炸了出来。 盆和水桶是腾出来了，簸箩裡、條筐裡，装的都是炸好的丸子，楼后的储物间裡，摆得到处都是。 生牛肉处理完了，爱国舅舅下午回家，又扛回来半扇猪肉，吃過晚饭他就动手收拾。 爱国舅舅這個肉食厂的厂长可沒白干，收拾起猪肉来，特别的利落，半個多小时過去，骨肉分离。家裡的盆盆罐罐，又重新盛满了。 另外，他還买了几十斤的猪头下水和猪蹄肘子這些东西，幸好是清理干净的，回家后用开水滚了，放温水裡洗過再放到大锅裡卤煮，满满当当的一大锅。 舅姥娘說了，這些东西得在锅裡卤一個晚上，味道才浓，吃起来才香。 韩屯村沒建肉食厂以前，家家户户一年到头沒断過猪下水，大家都学了一手卤制技术。 這几年只有過年的时候，才会卤制一锅，招待亲朋下水能出好几道菜。猪肝、猪耳朵、猪头肉都能凉拌，猪蹄可以熬肉冻，也可以直接当下酒菜，爆炒猪肚也是一道荤菜。 也奇怪了，前几年从八月十五吃到初夏，就不觉得好吃了。這两年沒怎么吃，反而有些想念。不過大伙只有過年過节，才会卤制一锅解解馋。 這两年在食堂裡吃饭，虽然天天有荤菜，可吃猪下水的时候，還真不多。 自己家的几個孩子，看到猪蹄都馋了，二十個大猪蹄子他们還嫌少，志新嚷嚷着：“奶奶，我自己就能吃一個。” 爱国舅舅說了一句：“等着，我再去买一些。”就披上大衣出了门。 十多分钟的時間，他就回来了。好家伙，這次他直接要了五十個猪蹄子，装了一编织袋。 红英舅妈和舅姥娘俩人，接着忙活，她们把准备做红烧肉的五花肉和肘子猪蹄，在锅裡煮了两滚，捞出来晾干了，接着抹上糖稀，放在油锅裡红烧。 红烧好的猪蹄，直接放到锅裡卤制。又把先放进去的猪蹄捞了出来，拆骨切碎，放到另一個锅裡单独熬肉冻。 舅姥娘忙活了一天，累得不时的用手捶腰，可她的脸上，始终挂着开心的笑容，特别是听到孩子们童真的话语，开心得哈哈大笑，精神头备足。 腊月二十九一大早，红英舅妈就把昨天卤制的肉食收拾出来。熬了一個晚上的猪蹄肉冻，用筷子一搅，猪蹄就碎在汤裡，舀进大斗盆裡，抬到书房慢慢冷却。 一大早，李保国让送货的车辆捎来了成桶的烧羊肉、烧牛肉和羊肚牛杂，這是临水西关的回民饭店的名吃，每桶五十斤，光是熟食就是二百斤。 還有各种南方的水果，加一起几十箱，两大捆甘蔗，至少二百多斤，最稀罕的是是個大西瓜，那個也得有十多斤。一货车的东西，光是给悠悠家的，就占了多半车厢。 韩屯村和石庙村在代销点裡订制的点心，都是腊月二十九才要，也幸亏有玉玉协调，才能保证了大家的需要。 吃過早饭，孩子们又接着忙了起来，剁肉馅的，剥葱姜的，团粘面丸子的，人人都有活干。 悠悠和舅姥娘俩人，還是负责炸东西，大酥肉、小酥肉、红烧丸子、四喜丸子、狮子头和炸藕盒，最后才炸粘面丸子，整整忙活了一個上午。 粘面丸子是用煮熟的地瓜，加上粘面做的，有圆形的、扁圆的和长圆形的，吃到口裡，酥甜香粘，不是舅姥娘喊着，都得吃個肚子圆。 “快别吃了，這东西吃多了不好消化。” 其实舅姥娘多虑了，自家的孩子都有個铁胃，又是好动的年纪，只要不是晚上，吃什么都能消化的了。 几個孩子一個上午基本上沒住嘴，吃的都是油炸的肉食，到了中午，不仅一人啃了個红烧猪蹄，還喝了一碗水汆牛肉丸子。 下午，舅姥娘带着孩子们，挨個院子打扫卫生，今天下午，家裡人都要回来了。 进了腊月二十，他们的房子红英都抽空打扫了一遍，暖气头两天也打开了。舅姥娘今天带着孩子们，還是把各家都重新抹了一次，地板拖干净，暖瓶裡的开水都装满了。 阳台上的铺盖收进去，她老人家今天一大早，就把各家的铺盖晒上了。 下午四点，村裡的所有工厂都放假了。工人带着厂裡发的春节福利，高兴的回家了。 今年韩屯村给工人发的春节福利，比八月十五更加的丰盛。每人二十斤苜蓿猪肉，十斤点心，十斤鲜藕，两條三斤以上的鲤鱼，一箱速食面，一箱火腿肠，還有一箱青菜，价值二百四十多元，這可是接近三月的工资了。