第127章 杀猪菜之白肉
“恩恩和刘伊儿两人回来了。”张小川伸手一指，顺着海岸沿线而指去，指着那两個远处走来的人影。
“啊！回来...”邓悦一愣。
他放下手裡的砍刀，站起来，抬起手放在眉心遮挡住刺眼的落日，目光中出/现了两道远远而回来的两道身影。
邓悦惊呼道：“真是他们。”
李承皱了皱眉头，望着那边說道：“嗯！是伊儿和恩恩，不知道她们两個去取盐，那些海水被晒成了盐沒有。”
邓悦拍了拍李承的肩膀道：“放心吧！族长既然让恩恩和伊儿去取盐，說明族长对于海水被晒成了海盐有着充分的信心。”
张小川嘴角露出一笑：“呵呵！還是悦哥了解我。”
“那当然，因为为啊伐木累。”
邓悦对着自己竖起大拇指。
李承对着邓悦翻了下白眼，对于邓悦的英语简直是烂透了，表示很无奈。
“好了，快把大排切好吧！”李承伸手，在邓悦的身上拍了拍，然后手指轻轻的指着放在鹅卵石上面的那些大排。
看着整扇的大排，邓悦脸色拉耸了下来。
张小川看了下陈恩恩和刘伊儿，看到她们两個距离自己這裡還很远，眼珠子一动，他低下头来，拿着精品砍柴刀，在另外一扇的排骨上，把排骨给切出来，又是一副巨大的骨架的大排骨。
看的鲨鱼直播的观众目瞪口呆
“张爷不会是要吧所有的排骨都做成油炸大排吧！”
“一副应该就够了。”
“对啊！而且還有那么的菜，张爷不可能這样的做到。”
“我也是這样觉得，两扇猪肉身上的排骨，得有十多斤吧！那么多的排骨做成的菜，丛林家族今晚只吃這個就可以了。”
“是的，這個应该另有用处，不然的话那些猪杂，還有猪皮和都浪费了，张爷可不是一個浪费的人。”
“沒错，看张爷做什么...”
“张爷居然把野猪给切割了.......”
就在鲨鱼直播的观众，议论纷纷的时候，张小川把另外一扇的野猪身上的大排给取下来后，他把那些大排放好。
拿着精品砍柴刀，在野猪身上，切下了一條條的猪肉。
一刀下去，在猪肉身上就从上面的肉切到了皮层，张小川从上而往下切开，一條的猪肉就被切了下来。
紧接着，他持着精品砍柴刀，在另外一边，往下一切。
一條大约两斤左右的猪肉條被张小川切下来，上面的瘦肉和肥肉之间，五五分，而且肥肉和瘦肉很有层次感。
十分的像临高猪，肥一层，瘦一层，好像吃火锅的肥牛一样。瘦肉颜色又明亮，色泽红艳，而肥肉，洁白如雪。
這样的肉质，最适合最白肉了。
不仅是适合做白肉，做烤乳猪和蒸乳猪更为适合，比如很像這野猪的临高乳猪，就是用這种类型的猪肉来做的。
烤的皮层酥脆亮红，肉质细嫩，吃起来，肥瘦夹层，肥而不腻，瘦而不柴，沾上一点的蒜蓉酱油，一口下去，能听到咔嚓的猪皮脆响，味道绝美无比。
而另外的蒸乳猪，那味道更是一绝。
乳猪被蒸的软糯可口，筷子轻轻的一架，超强的弹/性jiya着，一口下去，牙齿轻轻地一咬，顿时感觉嘴裡一阵滑/嫩。
一個字，香。
這野猪的肉质，正是這种的。
這种肉质的野猪，用来煮白肉，切成薄片，白肉味道保留着最原始的猪肉的甜味，味道绝美，香甜可口。
如果沾一些的蒜蓉酱油就棒极了，当然如果沒有蒜蓉酱油，沾上一些的盐粒，味道又有了另外一种的变化。
一股咸香四溢的味道在味蕾绽放。
這种享受，绝对是极品的。
“這猪肉的肉质真好。”
“瘦肉和肥肉的比例，居然是五五开。”
“這样的猪肉，做白肉绝对是最好的，看着這猪肉，我都忍不住的想要流口水了，這猪肉太好看了。”
“很久都沒有看到這样的猪肉了。”
“是啊！现在的猪肉都是饲料养殖的，为了让猪长膘，各种饲料下去，有些猪不是肥肉過多，就是瘦肉過多。”
“是啊！他们那裡知道，真正的好肉是肥瘦夹层，一层肥肉一层瘦肉的猪肉，那才是真正的顶级的猪肉。”
看着色泽红/润，漂亮的不成样子的猪肉，观众们眼睛都瞪大，咕噜的吞咽着口水，這食材实在太好了。
不仅是野生的，食材的质量也是顶级的。
张小川继续的切割着猪肉。
四個猪腿早已经被切割下来，除了肋骨哪裡有着大块的骨头外，已经沒有多少的骨头在猪肉身上了。
张小川持着精品砍柴刀，对着野猪，一刀刀的从上往下切割。
一條條两斤左右的猪肉，被张小川切割下来，在张小川的精品砍柴刀下，简直就跟切豆腐一样的简单。
太简单了。
张小川把那些猪肉，整齐的摆放在一旁。
他看了下那些肥瘦适宜的猪五花肉部分，每一條都是這样的好看，而且瘦肉和肥肉的比例都是完美的。
“那一块做白肉好呢？”
张小川摸了下下巴，想了想。
“不過好像，每一块都是完美的。”他低声了說了一句，随后切下一块重量大约一斤的五花肉。
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