第7章 007 老师向学生挑战 作者：博士熊 正文 正文 全速更新小說請继续支持艾弗逊 艾弗逊 “這次考试的內容，就是让大家照样炒出一道酸菜杂菇炒瘦肉。xinbqc&#; ” 张老师面无表情地說道： “你们可以随意使用担子裡面的食材，但绝对不许浪费。這道菜并不难，所以我希望你们能在十分钟以内完成。” 某個新学员态度相当恭敬地问道： “請问老师，這道菜怎么做才好吃呢？” 张老师用一种看白痴的眼神盯着這名新学员，嘴裡淡淡地說道： “别问我，也别问其他人，总之尽你自己最大的努力。厨艺是技术活，光靠问别人沒用，得靠自己刻苦钻研才能进步。” 說完這句话以后，张老师便拉過一张椅子，坐在讲台旁边上闭目养起神来。 楚慎這张老师的话蛮有道理，可对于张老师說话时那副明显看不起人的傲气，楚慎可是真心感到看不顺眼。 他一边挑选着食材一边想： “做個菜就這么牛？犯得着么。看我弄道比范例更好吃的菜，非吓你這世外高人一跳不可！” 他的动作很快，从挑选食材到洗净切好，总共才耗费了不到三分钟。他挑选了三百克带点肥的猪瘦肉、半斤左右的酸芥菜，外加三大根袖辣椒，却刻意沒拿任何蘑菇。 楚慎先将猪瘦肉切成丝，然后赶紧用酱油、生粉、料酒以及胡椒面等调料腌了起来。弄完這個以后，他才回头去处理酸芥菜和袖辣椒。 他将袖辣椒切成丝，然后摆到一边备用，再将酸芥菜也切成丝。为了令酸菜的风味变得更好，他特意往酸菜丝裡掺了少量冰糖。 “時間太短。” 楚慎边忙边想： “等不及腌到入味了，干脆放点我的高汤粉吧。” 他一边這么想着，一边往菜锅裡倒了少许花生油，油一热他便将辣椒丝放进锅裡。 表面上正在用辣椒丝将锅裡的油爆香，楚慎稍稍往锅裡撒了一点祖传高汤粉。浅褐色的粉末一入锅便即溶化，旁人根本无从发现他用了自带的调料。 等到楚慎将一盘“特制酸菜炒瘦肉”送到张老师面前，总共才花了他五分钟功夫。他是這次考试最快“交卷”的学员。 张老师斜眼看着楚慎递来的菜盘： “我不是說了酸菜杂菇炒瘦肉嗎？你把蘑菇弄到哪裡去了？回去重做！” 楚慎淡淡一笑，同时指了指菜盘： “蘑菇都藏在菜裡面了，老师你尝一口就知道怎么藏的。” 刚才挑选食材的时候，楚慎根本沒看上担子裡的各种蘑菇。因为他知道那都是些水份含量偏高的蘑菇，他不认为這些蘑菇适合炒菜用。 加上他的祖传高汤粉裡本就有大量蘑菇精华，楚慎可不认为自己违反了张老师的考试要求。 认定這個新学员在偷工减料的张老师，他根本瞧楚慎這道“特制酸菜炒瘦肉”不上眼，原本压根儿就沒算品尝，。可菜肴裡面那股淡淡的蘑菇清香，却勾得他好奇心大起。 他终于忍不住尝了一小口，然后暗想： “吃不到蘑菇，却有這么明显的山珍香气？！他怎么把蘑菇混到菜裡面了！居然比我做的范例味道還要好吃！” 张老师此刻的心情相当纠结，不知他该承认自己的作品不如楚慎這道菜肴，還是该刻意死盯着“看不到蘑菇”這一点不放，从而给对方一個差评。這时候一個胆大的学员刚“交完卷”便硬凑了過来。 這胆大学员一看楚慎那道“特制酸菜炒瘦肉”，便大声叫了起来： “大家快来看，這位同学炒的菜比老师那道還好看！” 众新学员一听，凡是手裡不忙的人，基本都挤到了教坛旁。 大家纷纷表示，說楚慎那道“特制酸菜炒瘦肉”看起来油光锃亮，一看就能让人食指大动。而张老师那道范例“酸菜杂菇炒瘦肉”裡，整盘菜目前已泡满了蘑菇汁水，干不干稀不稀地看起来一点也不开胃。 看来对张老师那态度感到不满的新学员，可远不止楚慎一人啊。 听到新学员们這般评价，刚才還隐藏着真实心情，刻意表现出一副淡然姿态的张老师顿时急了： “刚才我不過是一时沒挑好食材，沒合适的食材怎么发挥厨师的真正水平！不算不算！” “不算？” 楚慎斜眼盯着张老师： “怎么個不算法？我记得這次测验不算成绩，纯粹是校方为了记下我們来上学以前的技术如何，好与毕业以后的技术水平做对比吧。” 自知說错话的张老师连忙改口： “不对不对，我是觉得小伙子你的手艺不错，按范例做菜局限了你发挥技术，所以想让你自由发挥，重新做一道菜出来。” 楚慎闻言立即正眼盯着张老师： “就這样？老师你好象有话還沒說完吧。” “当然了，我身为老师，当然要做個好榜样给你们看嘛。既然让学生自由发挥，我当老师的人当然也要起带头作用。所以我們各自利用眼前的食材来做一道菜吧，這回分量弄多些，完成以后也好让大家来品尝一下，看谁的手艺更好。” 楚慎根本不相信对方的场面话，他一眼便看出张老师就是感到不服气，所以算认真与他楚慎较量一次。当面对這种明摆着属于“挑战”的請求，他楚慎当然不会拒绝！ 众学员见有热闹可看，不约而同地纷纷往后退开，腾出空间让楚慎和张老师开始较量。 张老师是四级厨师，他早知道腌制時間短难令食材入味，所以他认定自己刚才烹调的范例菜肴是输在“不够味”上。同时他也意识到自己刚才有些偷懒心理，沒注意蘑菇的水份含量問題，才会令成品菜肴看起来不够美观。 所以他现在定了主意，决定做一道“辣油高汤烩杂菇”。他认为這样便可避免蘑菇的出水問題，同时也能令菜肴的味道够足。 至于楚慎么，他挑了几大块半肥半瘦的猪肉，以及一大堆青绿色的圆菜椒以后，便“哚哚哚”地剁起肉馅来。 他觉得自己刚才已做了一道味道重的菜肴，這回算弄一道味道较清淡的酿菜椒。 艾弗逊手机版上线了m.aFxfs手机上艾弗逊看小說更方便小說全文閱讀尽在 全速更新yy小說 全速更新小說請牢记我們的網址 所有章節內容来自于广大书友热心上传，本站仅根据书友的共享內容整理出免費閱讀頁面供喜歡的书友閱讀。如果您是的作者“博士熊”或者是其他版权所有者，需要本站刪除该作品，請持相关版权证明与本站邮件联系；如果您觉得小說有违背国家的法律法规或者伦理道德的地方，請您通過邮件告诉我們不当之处；如果您觉得更新缓慢，請将網络上其他的最新章節地址通過站内信的方式发送给我們；以上問題会在本站收到相关信息后的一個工作日内处理，敬請谅解！ 版权所有