第24章 围着火炉吃火锅（二）
這一天上完课后，学生们都回去了，徐凡闲着沒事，想起来那天說的火锅，就让厨娘们把放在屋外冻结实后收起来的羊肉、猪肉和鸡鸭鹅肉都切成薄薄的肉片，又切了一些鸡翅、鸭腿、鹅肝、羊肾、猪血什么的，整了二十几盘。牛肉這时候還不敢怎么吃，在唐朝，牛是重要的耕作和拉车的蓄力，除非病死、老死或者意外的摔死，到衙门备案之后，牛肉才可以卖，否则是要罚款的，宰的多了還要坐牢呢。所以這时候吃牛肉的很少，敢私自杀牛贩卖牛肉的更是少见，虽然徐凡也很想念肥牛的味道，但是也无可奈何。又整了二十几個蔬菜盘，白菜心、菠菜、蘑菇、芦笋、莲藕、豆芽什么的，還有十几個旋成片的鱼盘及面條，又让人去酒窖提了几坛子米酒和果酒。
让仆役们提溜過来六個火炉放在镂空的圆桌中央，桌子是前几天做出火炉的时候，让木匠们做的，做了六张，每张能坐七八個人，中间镂空的位置是专门放火炉和火锅的。架上锅，又让小宝去把李老汉、贺贵、王有才、老关头和护院首领李彪等人以及府裡不忙的仆役们都喊過来。李彪是长安兴隆斋的李继策给找来的护院，人如其名，彪悍的很。选拨护院首领的时候，李彪一個人干倒了十几個护院，武力值相当高，徐凡就让他做了护院首领，负责整個徐府和皂工坊的安保守卫工作，并负责护院们的训练。当然护院们也都很服他，开玩笑，谁敢不服啊，李彪的拳头可是硬得很呢。
每個锅都放上羊油、猪油和菜籽油，豆豉、大蒜、葱结、姜块，再加上八角、小茴、花椒、桂皮和草果，最后再放上一点酱油、盐和干辣椒，一锅锅色香味俱全的火锅底料就准备好了，然后又用蒜泥、姜汁、辣椒油以及芝麻粉做成的蘸料，给每桌的碗裡都放上一点。留下一個锅自己和李老汉他们吃，剩下的几個锅给小宝和知画、墨香等下人们吃，让府裡的人都好還尝尝鲜。
等到水开的时候，李老汉他们也都到了，钻到桌子底下，将每個火炉的炉门都调小后，徐凡請众人都入座，贺贵、李彪和王有才纷纷给徐凡弯腰拱手问了個好。
“嘿嘿，徐小哥，你這又做出什么好吃的了？幸亏小宝喊得早，老汉差点就在家裡吃上了，否则還不得亏死我啊”进了门，老关头闻着味就笑呵呵的朝徐凡走来。
“哈哈，老关叔，今天给你们吃個好东西——火锅，嘿嘿，等会你可不要把舌头都咬掉喽”跟老关头太熟了，徐凡开着玩笑說道。
“小凡，這就是你那天說的火锅啊，這锅裡闻着挺香，怎么還沒把菜煮出来呢”李老汉虽然听徐凡說起過火锅，但是毕竟沒见過，還不懂火锅的奥妙。
“呵呵，李大爷，那天不是說了嗎，這火锅啊，要用筷子夹着這些菜和肉放到锅裡刷一下然后再吃，可不是把所有菜都放进去煮出来放到盘子裡。”合着之前李大爷沒听明白，徐凡又解释了一遍。
众人都落座后，几十口子人，坐满了六张圆桌。徐凡他们一桌，李大娘带着知画、墨香和几個厨娘一桌，几個仆妇一桌，小宝和几個年轻点的家丁、护院坐了一桌，剩下的仆役们分坐了两桌。皂工坊那边的工人和护院都在西跨院的餐厅吃饭，自从清香书院开学和徐凡决定学生们在餐厅吃饭后，府裡的餐厅就不够用了。徐凡就着盖学生宿舍楼的时候又在西边的空地建起来一座二层的餐厅，一楼用来吃饭，二楼整了個礼堂，用来开会使用，平常当做府裡的休闲娱乐场，布置了棋盘、沙袋、锣鼓室等供府裡的下人们以及皂工坊的工人和护院们休闲、玩乐。
坐下之后，徐凡发现几桌人沒有一個动筷子的，徐凡還纳闷呢，小宝就在一边的桌子上喊着问：“少爷，這個火锅到底怎么吃啊？我們都不会啊”
我去，敢情說了半天，众人還是不懂啊，徐凡一阵苦笑加郁闷。
“呵呵，大家看着我做啊，夹起一片肉片，放到锅裡涮一下，肉呢就多放一点時間，菜呢，可以少放一些時間，夹起来沾上一点酱料就可以放到嘴裡吃了；也可以先把肉倒进去几盘，煮一下，然后再放上几盘菜，等到菜熟的时候呢，肉也就熟了，夹起来放到自己的蘸料碗裡，然后再吃，大家都看明白了嗎？”徐凡将后世常用的两种吃火锅的方式分别给众人演示了一遍后，问道。
“明白了”众人纷纷喊道。
“呵呵，那就开吃”徐凡一声令下，众人都纷纷举起筷子夹起菜和肉，学着徐凡的模样放到锅裡涮，還有几桌直接就先倒进去几盘肉，煮一会后又倒进去几盘菜，然后开吃。
“鲜、香、麻、辣，味道真不错，徐小哥，你又做了一道闻所未闻的菜啊，加上之前做出来的那一些，开個饭店都有余了，而且保准每天都能做的慢慢的。”老关头一边敞开嘴大吃特吃，一边提议徐凡开饭店。
“对啊，小凡，之前长安的那個李掌柜不就說要跟咱们徐府合伙开酒楼嗎，你把饭菜又做出来那么多花样，咱们可以跟李掌柜开個酒楼啊，反正府裡的账上银子不少，皂工坊和印书房那边每月也都不少进项。”
李老汉也被老关头的提议打动了，皂工坊和印书房每月都有九万多两银子入库，有這两個下金蛋的产业守着，李老汉也不再担心府裡的银子不够，况且开個酒楼的话還能再多一個进项，反正银子在银窖裡放着也是放着。
“呵呵，李掌柜自从回到长安后，還沒来過，這事啊，现在還不好說，就算要开酒楼，在哪儿开，怎么开還是個問題呢，以后再說吧”李继策回去之后也沒传回来消息，不知道怎么想的，徐凡也不好多說。
“徐少爷，我觉得你可以和我們家李少爷一起在长安城开酒楼，他在长安城有很多朋友，不但可以保证酒楼赚钱，而且也沒有人敢去闹事。這段時間我們在徐府吃了很多好饭好菜，說实话，比我之前在御膳房裡吃的都好”彪悍的李彪也建议徐凡开酒楼而且去长安，等等，李彪說的是“御膳房”，好像是皇宫裡的吧，经常看宫廷肥皂剧的徐凡，对這些字眼很熟悉。
“御膳房？”围坐的几個人也是一愣，虽然沒去過长安，可是几個人也都知道御膳房那是皇宫裡给皇帝做饭的地方啊。
“啊...，呵呵，我說错了，不是御膳房，是玉饭堂，长安城裡的一個酒楼，呵呵，口误，口误...”李彪意识到說错话后，赶紧改口。
“呵呵，我就說嘛，御膳房那可是给皇帝做饭的地方，咱们怎么可能进得去啊。”憨厚的李老汉不知其中内涵，呵呵笑道。
虽然李彪极力掩饰，徐凡還是一阵狐疑，刚刚自己听的清清楚楚，而且李彪就坐在自己旁边，說的很是自然。這李彪究竟是什么人？竟然能在皇宫裡的御膳房吃饭；還有那個李继策，到底是什么身份？在长安城有很多朋友不稀奇，但是他怎么敢說沒人敢去他们开的酒楼闹事呢？而且他還能找来李彪這样在皇宫裡做過事的护院，其身份必定不简单，徐凡心想。
一顿火锅吃的徐凡是疑窦丛生。
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