第216章：全猪宴 作者：诸葛婉君 林克随意咬了一口桌上的三明治，随后起身拿起外套，火速往外赶去。 等到麒麟堂门口的时候，阿福和老三已经安排了一辆货车，后备箱的笼子裡关着一头粉嫩的小香猪。 老三眼疾手快的为林克打开车门：“老大，都准备好了，随时可以出发。” “主厨那边都說好了吧？”林克上车前问道。 “都說好了，现在正候着呢。” 很快，一行人来到辉煌大饭店后门。 林克和老三在豪华包间内等待。 阿福带着小弟在后厨监工帮忙，确保這次顺利成功。 沒人比阿福更懂小香猪对麒麟堂的重要性。 老大是想用小香猪打开沙都的高端餐饮市场。 作为唯一拥有小香猪的势力，只要把小香猪這個品牌打出去，那麒麟堂在沙都的名气和实力又会提升一個档次。 在沙都這种‘弱肉强食’的地方生存，最是需要一技之长。 无论是什么方面，你必须有一项要做到人前面，才有立足之地。否则干啥啥不行，很容易被替代或者淘汰。 林克帮时期的核心技术就是野生动物走私线。 现在坐镇麒麟堂，亟需推出能镇得住场子的‘技术’。 林克想打的手牌就是宠物链加小香猪高端餐饮。 所以這一次制作，不容有失。 林克和丛先生在包间裡喝茶等待，期间老三也是汇报最近几天麒麟堂治下的事情。 “相处這几天，你觉得艾伦這個人怎么样？”林克让艾伦给老三当副手，也是有让老三考量艾伦的意思。 老三沉吟片刻道：“虽然這么說有被收买的嫌疑，但我還是要說，這個人很不错。” 老三开始侃侃而谈，眼神中也闪烁着对艾伦抑制不住的欣赏。 “从老大让他分人开始，他就展现出对手下很熟悉的样子，对每個人的擅长和特性信手拈来，可以把合适的人放在合适的位置上，仅仅知人善用這一点，就足够让我們许以高位。” “其次，在工作中兢兢业业，码头這一块的生意，有了他的辅佐，我上手很快，两天便捋清了之前白鹤堂的操作、业务往来以及账本。” “经過這几天的了解和交谈，只能說白鹤堂看走眼了，埋沒了這么一位能手。” 林克還从来沒见過老三对谁评价這么高，即便是之前杰克帮的老大杰克，也沒有得到這么一番赞美。 “那看来這個艾伦是真有几分本事了……那不如今天就叫過来一起吃個饭吧。” 老三一下慌了神，心裡暗道是不是自己刚才夸得太過了。 连忙說道：“老大，這只是我一家之言，详细還需要您亲自核查之后才能确定。” 在林克的安排下，老三给艾伦打了电话，把他叫到辉煌大饭店。 虽說艾伦在老三身边辅佐，但是老三丝毫沒有說過小香猪的事情，所以艾伦這次对来到辉煌大饭店的原因一无所知，還以为考核结束，要宣布他的去留。 艾伦小心翼翼地敲门进入包厢。 林克扫了一眼，有些惊讶。 這才過了几天時間，艾伦的忠诚度已经涨到了83，看来這家伙对麒麟堂有很强的归属感。 “這几天怎么样？” “大体已经适应了。” 艾伦的回答中规中矩。 “坐吧，今天叫你来，就是吃個饭。” 艾伦倒也沒客气，拉开椅子坐下，脑子裡却全是疑惑。 大早上叫他過来吃饭，怎么看情况都不对。 但是他也不好多說什么，只能静观其变。 這时候老三开口问道：“老大，如果這次实验成功，是不是在珍奇动物展上就进行推广？” 林克点点头，看了一眼艾伦，倒也不避讳，直接說道：“如果今天实验成功，今明两天得让后厨好好练练猪肉的几种做法。” 艾伦低头喝水。 珍奇动物展他是知道的，堂主林克要和《沙都娱乐报》主办的珍奇动物选美大赛同台竞技，在选美大赛决赛的时候开一波，和对面的比赛抢夺流量，报退赛之仇。 对此艾伦其实是不支持這么做的，毕竟参加选美大赛的都是上城区有头有脸家族势力的女人，虽然不能直接左右沙都局势，但是嚼個耳根吹個枕边风還是能做到的。 麒麟堂刚刚稳定，现在不宜树立太多敌人。 尤其是女人更容易小心眼、记仇，要是破坏了她们的兴致，得被惦记很久。 只不過艾伦现在還是‘戴罪之身’，他知道這种涉及到帮会决定的事情，他沒有资格和立场开口。 正想着，门外一阵敲门声。 紧接着阿福推开门，身后跟着主厨，再后面是推着餐车的服务员。 餐车上大大小小一共有六個餐盘盖，這些餐盘盖将美味和温度全部锁住，不至于在美食运送的路上就让新鲜烹饪的食物发生口感上的变化。 很快，六個餐盘摆在桌上，隐约有股奇异的肉香从餐盘盖的缝隙偷跑出来。 随着主厨将餐盘盖掀开，香气就像是金戈铁马一般汹涌而出，让人猝不及防缴械投降。 “好香啊！”老三忍不住感叹道。 艾伦也被這股迷人的香味击败，彻底成了眼前美食的俘虏。 主厨呲着牙洋溢着笑容，走上前一一介绍道：“老板，這次我以小香猪身上不同部位呈现了六道菜。首先就是這個猪头肉和香脆猪耳朵，配合独家秘制的蘸料，让猪肉的滋味更加浓郁；其次是香煎猪排，取小香猪最精华的裡脊肉制作而成；接着這道红烧肉，色泽诱人、肥而不腻，实属珍品；這個酱猪肘也十分入味，最后剩下的部分我做成了回锅肉，還請老板试吃评价。” 主厨一脸紧张地盯着林克。 他不知道为什么老板会大早上就送一头猪来，想要尝一下全猪宴，而且帮派从上到下都如临大敌。但是在烹饪的时候，他发现今天专门带来的這头猪肉，皮肤细腻，毛孔甚至比人的還少，根本不用烫毛，肉质也沒有任何腥臊，甚至肥肉和瘦肉达到了一個黄金比例，相当劲道。 這种品种的猪，前所未见。 而在下油烹饪的时候，這种感觉就更加强烈，就仿佛自己和猪肉融为一体。 什么时候出锅，什么时候下料，什么时候吸收汤汁，根本无需经验判断，锅裡猪肉的变化写的是明明白白。 可以說，這是主厨几十年来做的最顺畅的一次。 也是和食材配合最完美的一次。 “你也坐下来，尝一尝。” 林克对主厨說道，身为一名厨师，如果不亲口试吃自己做的菜，那么就不知道如何改进。