第133章 用斧头砍鱼 作者：兵家传人 露露拍了照片后，就急着要去找人制成海报，方文连忙拉住她笑道：“你急什么，這鱼养不活的，過会就杀来吃，你把图片搞出来后就在店裡宣传，這边火锅店有五十斤的大花鲢鱼出售，数量有限……” 露露会心一笑，“你可得给我們留下点啊。!。” “放心。”方文自己都還沒吃過這么大的鱼呢，怎么舍得全卖出去。 吃火锅的桌子比较小，适合四個人一桌，所以這店裡店外的，硬是摆下了四十张桌子，旁边不远处的冷淡杯更夸张，占据着宽广的路口，怕有百来张桌子。 這边的美食一條街即便在省城也很出名，大多公司聚餐都会专门跑到這儿来，人均消费不超過五十，端的是胡吃海喝的好去处。 沒過多久，叶娟找人制作的价目牌子也送来了，此时還不到下午四点，不過店裡却聚集不少看“希奇”的路人，更有些人一听這大鱼今天晚就要杀了卖，干脆直接占据一张桌子等着呢，反正现在有一個胖胖的中年人在讲评，時間過起来也不无聊，這讲评的人自然就是朱老板了，之见他从水库当初五十年代修建时說起，从惊现磨盘大的甲鱼，一直說到近代他打捞大鱼的丰功伟绩，当真是脸皮厚比城墙，把自己夸得沒边了…… 今天是周六，路的行人本就很多，不然方文也不会選擇今儿匆忙开业…… “坏了”忽然，方文有些懊恼的拍了拍额头。 “方文，怎么了？”晓燕不解的问道。 “我妹妹在省城读，忘了叫她了。”方文虽然奇怪怎么方晴周六都沒過来，手是却是不停，连忙拨通了电话，好一会电话那边才接通 “哥，什么事呢，我們明天要考试了，正在复习呢。” 方文這才知道是啥原因了，“也沒什么事，哥开了家火锅店，五点开业，你们有時間過来吃饭嗎？”。 “好啊，好啊，都复习得差不多了呢，可以吃大餐咯”电话那边欢快的說道。 “恩，我把地址发给你，记得叫张玲和谢桃一起過来。”挂了电话，方文却在心理琢磨着這暑假是把妹妹接回村裡，還是在外面给找点什么事做呢。 挂了电话，方文找到李大嘴，“李哥，你和司机现在一起到广场去把蔬菜拉過来，叶娟知道怎么安排。” “好嘞”李大嘴刚帮着卸完鱼，满头大汗，不過脸却是欢喜得很，文娃的事就是他的事，李大嘴是個实城人啊。 李大嘴一到蔬菜店，叶娟就马召集半大孩子把车拉菜，顾客们见宣传中的火锅店真的是从這边拉新鲜蔬菜過去，顿时有不少顾客心动了，干脆不买菜了，今天晚去吃火锅得了，反正又不是消费不起。 “来了，海报来了。”露露大呼小叫的跑了进去，身后跟着两個抱着海报的工人。 几個女店员赶紧帮着张贴出来，叶娟见此连忙接话筒，爽利的声音传出，“大家好，今天晚五点，我們的连锁火锅店即将开业，所用蔬菜全部由這边蔬菜店提供，每日八点半更有高档蔬菜免費提供……所用肉食全部是大山裡野外放养，新鲜活杀……而且今儿還有一條五十斤重的大花鲢鱼出售，鱼還新鲜這呢，海报面就是刚刚拍摄的照片……价格实惠，一次性锅底可以免費打包，开业前三天所有会员都可以打九折……” 這一波声音下来，不少顾客纷纷放下篮子，看了看手表，距离五点也沒多久了，咱舍不得买高档蔬菜，正好现在有免費高档菜供应，去尝尝味道也好啊，到要试试看這高档菜的味道到底有什么不同。 话說现在已经有了猪肉切割师這個职位，而专业点杀的师傅工资少了三千都不好意思开口，叶娟招的两個墩子虽然年岁都不大，但刀功却是很不错，此时已经开始在宰杀鸡、鸭、兔。 剐兔子最为迅捷，又因为兔子光吃草就能长肉，而且繁殖特别快，村民们留下母兔不阉割，這样就能省下买兔苗的成本，只需要喂少量的玉米粉子就可，而红薯的藤叶也是兔子的最爱。 鸡鸭的绒毛索性用松脂脱掉，這样会节省很多時間，而鱼提前半個小时杀好腌起来就成，杀鱼的速度是的，而鸡鸭的血可以单独出售，另外鸡杂和鸭肠都可以作为点菜，最后就连鸡鸭毛都可以卖钱，全身都是宝呢。 家畜宰杀完后，两個帮厨接着砍成肉块，加香料翻炒后就用大锅分别炖起来。 而杨老三的火锅底料早就飘荡出了香味，三口大锅裡翻滚着底料，飘红的油面惹得口水都快出来了。 除了鱼，這鸡鸭兔是和底料分开炖的，等肉炖得差不多了，這才分成小锅在裡面加火锅底料一起在炖個十来分钟就行了，這样肉汤和底料相结合，既有過瘾的辣味，又有浓浓的肉汤味道，吃了肉在加蔬菜煮，這蔬菜的味道别提有多爽快，而蔬菜又特别能吸油和裹辣味，所以一般都是最后来煮。 鱼是快菜，煮個几分钟就K，到是不用单独在煮熟。 這血腥的一幕女女们自然是不愿意看的，方文带着晓燕和黄狗儿选了树下的一张桌子，喝着茶，静等着开业時間。 等李大嘴把菜一拉過来，八個服务员就赶紧洗菜，摘好后装篮子裡，蔬菜储存间因为有制冷設置，到不用担心会枯萎掉，火锅店一般会营业到夜裡十二点，如果生意好，甚至会到半夜两点才关门。 “老板，能不能提前开业啊，闻着都快流口水了。”一個大老爷高声叫道，旁边坐着两個抽着鼻子的小孩子，老大爷心理早就琢磨好了，就吃鱼，小孩半价，一顿下来也不過五十块钱，划算，真划算，大孙子一個小时钢琴课都要七十呢。 “对啊，這都坐十几桌了，等到五点你们也忙不過来啊。”一個中年人接话道，他更干脆，一個人就占了一桌，此时已经点了二瓶啤酒，配着一碟免費的豌豆喝得正开心呢。 “对，强烈要求现在就开业。”占了桌子的人都纷纷附和起来。 艳华虽然自己就开着服装店，但這种食客要求提前开业的事情還是头一回遇到，一时也不知道该怎么办，好在方文不是在嗎，脚步移动，就要前问问要不要提前开业。 忽然，前面传来一阵纷乱，却是有几十号人一起到了前面路口，边的饮食店纷纷出声招揽，无非就是咱们店裡的什么什么特别好吃云云，可這几十号人脚步坚定，纷纷往這边走来，不时有人出声，“就在前面，我看见招牌了。” 方文疑惑的站了起来，這是杂回事？难道都是往火锅店来的？ 忽然，方文看见了走在最前面的露露，也大概猜测到這些人都是从蔬菜店那边带過来了。 果然露露一走近就叫道：“方哥，大鱼杀了嗎？”。 “沒呢，大家不会都是過来吃火锅的。”方文不确定的问道。 “是呢，我刚把海报一宣传，大家都說要過来，我干脆就跟着一起過来了。”露露笑着說道。 走在前面一個老大娘叫道：“小伙子，快开业，這座位都坐满了。” 方文一看，可不是嗎，這几十号人一来，就只剩几张空桌子了，想了想，高声道：“火锅店现在就开业，大家向服务员說下要吃什么锅底” “快杀大鱼，我們都等了一個小时了。”刚才那個中年人高声叫道。 “对啊，快杀鱼。” “我們這桌要吃鸡肉，听說你们這裡都是土鸡，可别拿肉鸡来糊弄我們啊。” 方文看吵闹成一片，赶紧让服务员拿本子去记录，另外让還沒走的朱老板的帮着杀大鱼。 朱老板显然早有准备，只见他从车拿了一個大木墩子下来，另外還有一把大斧头，李大嘴帮着两個墩子好不容易才把鱼捞来，死死的按在木墩子，老朱抬起斧头就往鱼头敲去，连敲了五下，這才把鱼敲晕，两個墩子连忙把鱼鳞红鳃刮下来。 杨老三也過来帮忙，拿起快刀，熟练的划开了鱼肚…… 這现场杀大鱼的气氛引得不少人都离开了桌子，纷纷围观起来，很快，杨老三把内赃拉了出来，用一個大盆接住。 顿时有人惊呼道：“有鱼蛋，這鱼蛋真是极品，我要了，老板快开個价。” “鱼出来了，怕有半斤，我要了，老板快說价啊。” “我要鱼肠，我只要鱼肠，大家都让给我。” “鱼头全给我行不，价钱好商量，我只要鱼头，大家千万别跟我抢啊。” 這边吵闹声连忙起伏，而朱老板举着斧头试了几下，最后却是摇了摇头，出声道：“我力气不够，谁力气大来帮下忙，最好是一斧头把鱼头砍下来” 可现场都是城裡人，谁有這么大的力气，就算有也沒几個人敢啊，方文這时候笑着走前，“朱哥，让我来试试。”說着就接過了斧头，比划了一下，猛的就是一斧头下去，众人還沒反应過来，鱼头就落到了下面的盆裡，在看刀口平滑无比，只是流露出丝丝血迹，竟然真的一斧头给砍了下来。 “畜牧站出来的就是不一样，方站长真是行家啊，這一斧头砍得分毫不差。”老朱赞叹道。 既然有了第一斧头，下面自然接着来，按两指宽一斧头，一米长的鱼身，方文足足砍了二十多次，每一斧头下去就是两斤鱼肉掉下来，砍完后自然不用他继续动手，两個墩子又接着从鱼背中间把每一块砍成两半，最后得了五十多份出来，每一份都约莫有七两重的鱼肉。 方文接着又把超大的鱼头从中间砍成了两半，裡面的鱼脑看着就惹人口水，要不是场合不适合，有独爱鱼头的人估计就要来抢了。 鱼蛋可以分成三份，鱼肠子五份，另外還有鱼算一份，這算下来差不多能分出六十份来。 露露看着挺娇弱的，胆子却是不小，一直在旁边全程观看，這时候冲方文小声說道：“方哥，這鱼的价格怎么定呢，還有咱们可得留下几份自己吃呢。” 方文愣了一下，之前還真沒想到呢…… ：求下推薦票，马就要過一万张了，本的推薦票真的很不错，谢谢大家了。 (在線书吧)