第五十七章 麻辣烫店增添人手 作者：未知 鼎香园顺利开张后，接下来的rì子，生意越发红火起来。(本章節由網網友上传)最快更新 靠着口口相传，大批的回头客在较短的時間内诞生，成为消费主力。 合林路上顾客的消费能力明显超過了管理学院北门外的小吃街，其中社会人士居多，学生模样的很少。大多数人进店就坐之后，熟练地根据自己的口味喜好尽情点单，敞开吃個痛快，并不是很计较钱包的問題。 每桌客人结账离开时，桌面上往往都剩下一大堆的竹签子，以及空空如也的瓷盘待收拾，让人不得不感叹消费者的胃口之旺盛。 价格打八折的优惠活动也就仅仅维持了一天，开张第二rì即恢复原价。对此，一些已经光临多次，与吴大娘较为熟悉的老客人提出建议，說现在的餐饮行业都流行会员制、vip卡什么的，持卡者能够享受订座、就餐优先权与价格优惠，希望鼎香园也能够参照一下，当然，对他们這些老顾客应该优先办理。 吴大娘把這個意见告知江逸晨，江逸晨琢磨了一阵子，還是摇头否决了。 会员制、vip金卡等模式，主要是饭馆用来拉拢、留住顾客的手段，似乎已经成为行业内通行的做法，也沒什么新意。但自己這边的麻辣烫食品目前销售火爆，供不应求，完全沒有必要搞這套东西，让利更是毫无意义之举。另外在营业面积紧张的情况下，把顾客分成三六九等，不公平对待，搞不好還容易引起矛盾纠纷。 所以這一套還是算了，最多在结账的时候去掉個零头就足矣。 吴大娘听了他的分析之后，觉得也很有道理，现在是店方强势，那么由店方来制定自己的规矩也是理所当然的事情。随后她便婉言回绝了那几位老顾客。 饭馆的食材原料供货方面，仍是由以前吴大娘认识的两位菜贩子提供。 当前饭馆每天消耗的食材数量很大，尤其是青菜、藕片、豆腐這些素食，更为可观，所以菜贩子送货上门的积极xìng也随之大涨。 吴大娘本着一客不烦二主的原则，开出食材清单，让菜贩子照单准备，自己沒有的就去外购，一同送来。這样省了不少的麻烦。 同时采用两位菜贩子轮流供货的模式，保持一定的竞争xìng，以杜绝诸如价格不透明、食材不新鲜、送货不及时等問題的出现。 另外，既然店裡的生意如此红火，有些地方的开销就不必太节省了，除了菜贩子直接送货上门以外，煤气罐的换气、以及米面粮油的采购等等，大都照此办理。虽然比自己人亲自前往花费要高一些，但却节省下不少時間和jīng力，显然是值得的。 吴大娘一人身兼数职，现在可比不得当初的野摊子，方方面面事情头绪众多，后勤采购、账目管理、接待客人、制作食物以及清洁卫生等等，什么都得张罗，也渐渐感到力不从心，实在忙不過来了。 于是，她听从江逸晨添加人手的建议，去原先住的地下室出租屋那儿，找熟人打听，看看有沒有條件合适的愿意来麻辣烫店裡工作。 找来找去，遇到了一家邻居，這家人原先与吴大娘原先认识，见面說過话。 這是一個标准的三口之家，夫妻俩带一個上小学的男孩。两口子都是外地人，前来粼江市打工已经有三年多了。女的三十多岁，名叫张凤兰，圆脸短发，大眉大眼的，瞧上去显得很jīng干。她原先在一個私人玩具厂当线上工人，后来還提了個组长，她的老公则在一家汽修厂工作。 谁知近年赶上国际金融危机，玩具厂主要的出口业务受到极大影响，被迫压缩产能，裁掉了一批员工。张凤兰也不幸被划定在這批人当中。 光靠男人不高的工资，一家人生活得紧紧巴巴。张凤兰休息了一段時間過后，也待不住了，打算出门再去找個工作补贴家用，却正好碰上了吴大娘。 吴大娘很喜歡這個踏实贤惠的女人，于是加紧招揽。张凤兰听說工作地点离住处不远，倒是也還满意，因为這样方便她回家照顾孩子。 谈了一阵，双方顺利达成了协议。张凤兰到店裡工作，试用期一個月，工资一千八百元，管两餐，试用期過后提到两千伍佰元，效益好的话還有奖金、過节费之类福利。 這样，麻辣烫店添了一名主力人手，总算沒有那么紧张了。 關於麻辣烫店的营业時間，江逸晨也制定了与众不同的安排。尽管店员增加，但他并不打算搞多数餐饮业同行通行的每天十几個小时的连续营业模式，因为实在沒有必要，一来店裡并不靠走流水薄利多销，二来让吴大娘祖孙俩過于劳累也不好。 于是，他与吴大娘商量之后，把每天的营业時間定为两段：上午十点半开门，中午一点半钟休息。下午五点开门，七点半钟打烊。并且张贴告示，向顾客们正式公布。 江逸晨自己這边，开始进入了实习阶段。经学校安排，将他和班上其他几名同学派到市裡城北一家贸易公司实习。 本来他们对实习单位還有所期待，以为能学到一些东西。谁知上班后才知道，所谓的实习，其实就是在公司裡打杂，整理资料、打字、收发信件、取报纸、搬东西、打扫卫生，什么都得干，基本被当成免費劳动力。和所学的电子商务专业几乎沾不上什么边。 不過這也是沒法子的事情，单位头头掌握着实习鉴定大权，所谓人在屋檐下，不得不低头。 江逸晨和他的同学们只得打起jīng神，听从指示，每天都忙得团团转，還不敢迟到早退。 一周下来，兴许是部门经理觉得這几個小伙子干得還不错，也老实听话，于是除了免費的一顿午餐之外，還给他们每人补助了一百元的津贴。算是额外的收获吧。 因为实习和上班差不多，再加上每周還有三次魔术表演，所以江逸晨的空余時間不富余，去鼎香园的机会也就比较少了。 好在吴大娘很体贴他，說只要调料的供货不出問題，其它事情店裡的三人完全能够办妥当，让他不用過于cāo心。