第五十九章 中庸之道 作者：糖拌饭 书名： 由马嫂扶着转了一圈后，贞娘就出了工棚，拿下了布條，眼眼眨了好一会儿才适应光线，随后又跟吴棚头交待了一些点烟时火控的問題，贞娘便离开了。 贞娘离开后，工棚一众汉子也交头接耳起来：“這贞姑娘真是了得啊……” “完了完了，贞姑娘這般的内行，以后想打混就更难了。”不用說，說這话的定是那二狗。 “行了，都专心做事，火候控好，中火为宜，油都给我加的满满的，我可不希望到时咱们工棚交的烟煤都是下品，那时丢的可是大家伙的颜面。”吴明权冲着大家道。 有着贞娘之前那一翻刺激，再加上吴明权這一翻话，工棚裡的点烟工算是憋起了劲道，一個個闷头干起活儿来，两眼盯着火头，稍有晃动便立刻调整，其间更是打醒起十二分的精神，用鼻仔细的闻着烟煤的味道，及时把握取烟煤的时机。 如此，到得中午，工棚裡出来的烟煤品质果然比往常要高上一品，乐得吴明权嘿嘿直笑。 這时，便有厨娘送来伙食。 “贞姑娘吩咐了，大家伙儿辛苦，今天每天碗裡多添一勺肉。”胖胖的厨娘咧着嘴道。 众点烟工一听今天能吃到肉，一個個连脸和手都不及清洗，黑乎乎的脸，黑乎乎的手便拿着碗筷直接去盛饭盛菜，又被厨娘一顿子笑骂。 汉子们皮糙肉厚的，哪会在意這种笑骂，有那溜气点的，更是回上几句不荤不素的话，惹得气恼的胖厨房威胁不给肉吃，一個個才又說尽好话。 “权叔，我去看一下丑婆啊。”二狗吊儿啷当的捧着碗挤到吴明权身边道。 吴明权斜眼看了他一眼，又看他碗裡還沒有动過的肉块，知道這小子定是要将這肉拿去给丑婆吃，這小子虽說烦人tǐng烦人，但孝心還是有一点的，于是点点头：“去吧，早去早回啊，若是误了时辰，我可会扣你這個月的工钱的。” “保证不会误。”二狗举手发誓，那一個月的工钱就是他的命，他能让权叔扣嗎。 說着，二狗捧着饭碗一溜烟的就跑去了李宅的后门。 李府的后院有一個后门跟墨坊相通，是便于以前老夫人进出的，而守后门的正是丑婆。 這丑婆一脸烧伤的疤痕，样子可怖，是当年李老爷子收留在家裡的，平日就守着后门，性情古怪，跟谁都合不来，也就二狗這等沒脸沒皮的能凑上前說上几句，平日裡闷不啃声的跟個鬼一样。 “阿婆，快吃肉，這可是贞姑娘给我們加的餐。”二狗把碗裡的肉划拉到丑婆的碗裡。 “贞姑娘？听說你们今天想给她一個下马威，结果反倒是让她给你们一個下马威了。”丑婆夹着一块肥肉进嘴裡，又把瘦肉夹回二狗碗裡，牙齿不好，瘦肉吃不动了。 “哎哟，這事情都传到您老耳裡啊，哎呀，咱们的面子算是丢尽了。”二狗唉声叹气。 “這样好的很，也让你们這些個混小子见识一下人外有人天外有天，省得学了一点点烟技术，就牛哄哄的。”丑婆冷着声道。 “是是，您老教训的是。”二狗嘻笑着，却是毫不在意，随后就快速的将碗裡的饭划拉到嘴裡，含含糊糊的冲着丑婆道：“您老慢吃，我走了啊，权叔现在越来越难說话了。” 說着，他放下碗筷就一溜烟的往回跑，他得赶紧回去，回去迟了，权叔還真会扣他的工钱。 “二狗，听說你们烟棚今天想给贞姑娘一個下马威，结果反倒让贞姑娘给你们来了個下马威，你们可真是越来越出息了啊？” 二狗正跑着，又听到這句话，抬头一看說话的叫郑复礼，不由的呸了一口。 郑复礼是邵管事的外孙，郑管事的儿子，今年十九岁。 這郑复礼仗着邵管事和郑管事在墨坊的背景，那在墨坊裡混的相当不差，尤其是前年，更拜了秦师傅做师傅，如今已经接手和墨坊的事情，平日裡眼高于顶的，瞧不起他们這些点烟的苦力。 而自然的点烟這边人也瞧不上他，一来二去的，双方常常起争执，两方都看对方不顺眼。 這会儿点烟棚出了這事情，自然落到郑复礼等人嘴裡取笑了。 “我們当然有出息了，今天得了贞姑娘的提点，我們油烟棚的烟煤品级又上了一层，接下来就要看你们和墨坊的事情了，若還是象以前那样和不出好的油烟墨，那你们就自己去跟贞姑娘交待吧，可别再拿我們的烟煤当借口了。”二狗吹着口哨，一脸不屑的冲着那郑复礼道。 李家以松烟闻名，和墨重在轻胶，而油烟墨却多重在重胶，胶不同，和墨的配方自然就有很大的区别，但李家开发油烟墨时日尚短，所以制成的油烟墨品质往往并不理想，以前遇到這样种况，往往是互相推诿，郑复礼他们指责油烟煤不佳，而油烟工棚這边自然是指和墨技术不行，每回为此，两方私下裡不知要扯多少烂账。 如今，二狗這回话自然是讥笑和墨坊的技术不行了。 “谁拿你们当借口了，我看你们都是烂泥扶不上板壁，贞姑娘的提点怕也是白花心思了。”郑复礼等人讥笑了回去。 “废话不多說，等這回的烟煤定品后就见分晓了。”二狗一副等着瞧的样子道，今天上午的烟煤出来，权叔已经說了，绝对是一品的。這回该他们看郑复礼等人的笑话了。 說完，挥挥手，不再理会郑复礼等人，赶紧回工棚。 “哼。”郑复礼看着二狗的背影，冷哼一声。 “郑师傅，早上邵管事就派人来让我們准备好和墨对胶的事情，說贞姑娘要制再和墨，這位不会是也要到我們坊裡来上烟棚那么一出吧？”這时，一個伙计凑到郑复礼耳边道。 “让准备就准备好就是了，咱们静观其变。”郑复礼脸色不太好的道，他自小就是墨坊重点陪养的技师，自有着一翻自负。他倒要看看這回贞姑娘能整出什么样的再和墨来。 想着，便带着几個回和墨坊了，该准备的還是要准备好。 中午，贞娘是在李府吃的午饭，同陈氏等人聊了聊墨坊的事情，又去看了看七祖母，七祖母還是老样子，那样子看的人有些心酸。 想着下午要弄再和墨的事情，贞娘并未多留，跟陈氏等人告辞一声，便从后院进了墨坊，路過后院井台的时候，就看到一個老阿婆正弓着腰，吃力的提着一桶水。 “阿婆，我来。”贞娘连忙上前。 那老阿婆抬起脸，贞娘猛不丁的倒抽一口气，那张脸叫红褐的疤痕给占满了，那嘴更是因为疤痕之故歪斜着，跟鬼片一样。 “阿，是丑婆。”贞娘深吸一口气才打着招呼，知道這阿婆正是守后门的丑婆。 平日裡她偶尔也从這后门进出，只是丑婆性子古怪，一般都躲在屋裡不见人，這回還是贞娘第一次见到她。 “怎么？吓到啦。”丑怪嘿嘿怪笑一声，声音十分的沙哑，难听的很。 “嗯，猛一见惊了一下。”贞娘嗯了一声，也不否认，這样一张脸，若是說初次见到不吓到的话，那才是骗人的。 說着，贞娘便先一步提起水桶，跟着丑婆一路走。 “放下，不用你假惺惺的可怜我。“丑婆暗哑的声音道，听不明任何情绪。 贞娘侧過脸冲着她笑了笑：“阿婆，這谈不上可怜，只不過举手之劳，阿婆认为自己需要让人可怜嗎？显然不，对吧？我帮你提水，只不過是尽晚辈的一点心意，更何况這水太重了，阿婆你提不动，贞娘帮一把，這有何不可？” “哼。”那丑婆哼了一声。 贞娘沒在意，只是看了看丑婆，心裡自不由的猜想着這位不知因什么原因弄成這样？ “沒有什么阴谋诡计，也沒有什么蓄意伤害，只不過是一场意外。”那丑婆似乎知道贞娘想什么时候，又冷哼着道。 “嗯。”贞娘倒是坦然的点点头，许是以前小說看多了，看到這样的情形，总会去猜想背后各种狗血情节。不過，想想也是，世间哪有那许多的狗血，大多都是意外罢了。 知道丑婆不爱說话不爱理人，贞娘也就不在多說，一路无话，帮着丑婆把水提回去，贞娘便回了墨坊，马嫂已经在等着她了，两人便一起去了和墨坊。 秦师傅既是墨坊的大师傅，又是和墨坊的师傅，和墨坊是整個墨坊最重要的一块，包括和墨和熬胶。 废墨已经处理好了，第一步自然是蒸浸去胶，蒸出故胶再和以新胶就能制成再和墨了。当然，這中间最重要的就是和墨对胶。而对胶之法，每一個师傅都有期独特的手法，不能說谁比谁的更好，只能說各有特色。 “這对胶谁来？”邵管事问。 秦师傅摸了一下胡子，正准备接手，這时郑复礼突然道：“我想這再和墨跟制新墨不同，那這再和墨的对胶法怕是跟新墨的对胶法也不一样，我們都摸不着头绪，不如就由贞姑娘先试试。” “贞姑娘，怎么样？”秦师傅知道郑复礼的意思，而他自己也想看看這贞姑娘在和墨入胶一道有何高明之处。 “好，那就我来。”贞娘回道，本来制再和墨就是她提出的，由她对胶在情理，之前她之所以不說，只不過是准备听秦师傅的安排罢了，毕竟秦师傅是墨坊的大师傅，在這一方面是有着权威信的。 于是贞娘就接過了工具，开始一步步按部就班的做来。 初时，秦师傅和郑复礼等人并不在意，不過，越瞧着那脸色就越凝重了起来。 对胶之法有人一步到位，有人是分步对胶。 贞娘所行之法亦是分步对胶，這一点秦师傅跟她一样，但他发现贞姑娘对胶时所用材料的步奏跟他是不一样的。 “贞姑娘，为什么第一步对胶先对绿矾青黛和麝香？”问话的是一边的郑复礼，他学的是秦师傅那一套，自然有跟着秦师傅一样的疑问。 “绿矾青黛容易，麝香容易引潮，先把它们对胶，是为了先一步稳定其性，這样就能稳故药性，使得他们不易，不易引潮，這样最后制成的墨也就不易产生败味和潮湿软化。”贞娘嘴裡解释道，手上的动作一直沒有停。 胶的稳定是需要氧化来完成的，最先入胶，就是让胶氧化的更充分。 第二次对胶，贞娘放的是黄连和皂角。第三次对胶，贞娘放的是桅子仁。 最后和墨对胶成功。 “黄连增墨彩，中间入胶，是为了让墨彩入墨骨，桅子仁去胶色避虫，所以最后对胶，這些能說通，那为什么皂角也在中间入胶呢？”這回问的是秦师傅了，他一般皂角都在最后入胶的。 “皂角去湿，但如果放在最后一步的话，其性外露反而会引起墨干，墨干就会引起干裂，所以，宜放在中间入胶，既能保住其性，又使其性不至于外露，最得中庸之道。”贞娘道。 這些东西都是前世他爷爷研究出来的，当然有些不一定全对，但亦有独到之处就是了。 一听這话，在场的人都不由的相视一眼，李家的油烟墨就有這么一個容易干裂的缺点，墨在南方還好，一到北方，放不久就会出现干裂的现象，难道問題居然就出在這裡？