第三十三章 寻找记忆中的味道
“這叫啥？這叫来的早不如来的巧！”五眼乐呵呵的将蜂巢抱起来。
刘芒点燃一個火把，用上面的火焰迅燎去蜂巢上的蜂蜡。然后拿起一根木棒，轻轻击打着蜂巢的顶部和四周。
随着有节奏的敲击声响起，蜂巢裡白胖的蜂蛹如冰雹般落入下方的大簸箕内。
“這蜂巢挺大的，你们用什么办法搞到手的？”鲁义奇怪的问道。
“拿点烟一熏不就行了。”看到收获這样丰硕，五眼笑成一尊弥勒佛。
“骗鬼吧！我們弄這种地蜂子要是沒穿上几层雨衣，将全身裹严实，根本走不到五米以内。”
“爱信不信！”五眼挤了個鬼脸。
敲击完毕，剔除一些死蜂后，刘芒用手掂量一下，估计最少都有四到五公斤。
“鲁大叔，你能大概形容一下伯母以前做的炸蜂蛹是什么味道的嗎？”
“這個啊。”鲁义天闭上眼睛，仔细回忆起来：“外皮很脆，裡面很软，有点微微酸，但最主要的還是有一种特殊的香味，非常的好闻。”
“特殊的香味？不是蜂蛹本身油炸后的气味嗎？”刘芒追问道。
“绝对不是！”鲁义天很肯定的回道：“我试着炸過很多次，根本沒有那种香气，我母亲肯定在裡面加了什么东西。”
“這样吧，你先带我去厨房看看。”刘芒想了一下，這样光靠一個人的记忆是很难复制這道菜的，只有找找别的线索了。
三人来到厨房，因为沒有经常开伙的原因，厨房的案板和橱柜上都积着厚厚的灰尘，显得很昏暗。
刘芒皱起了每天，身为一個厨师，当然不能容忍自己工作的地方会如此邋遢。
“小五，去打水来，先把厨房的卫生搞一下，我来准备食材。”
“欧克，欧克。。。”五眼连连点头。
别看這個胖子平时懒的很，属于推一下走一步的主，但一有好吃的，绝对会干劲十足。有时候刘芒甚至都会觉得他比自己更适合当厨师。
刘芒将蜂蛹放下，仔细检查起厨房来。
這种厨房用的是农村常见的土灶，烧的是柴火。各种调料也很贫乏，除了盐和糖，刘芒最后只找到半袋已经融化成一坨的味精和一桶菜油。
“伯母走了，厨房的這些东西你沒动過吧？”刘芒问道。
“几乎沒动，我只煮過几次粥，炸過几次蜂蛹，平时我都是去我姑姑家蹭饭吃的。”鲁义天摸着头，有些不好意思的回答道。
“奇怪，沒找到醋啊，那酸味是从哪裡来的？”刘芒喃喃自语。
“鲁大叔，你确定那個蜂蛹是带一点酸味的？”
“确定，酸裡带着甜，外皮又香又脆，這道菜我从小到大不知道吃了多少回，又怎么会记错？”
“不管了，先试着做一道，一步步来吧。”刘芒将上衣脱了下来，拿起一块抹布，开始清理起厨具来。
忙活了将近一個小时，整個厨房被清理的干干净净后，刘芒将菜油倒入锅中，又吩咐五眼将炉火点燃，准备动手烹制炸蜂蛹了。
“挂浆嗎？”刘芒拿着一份清洗好的蜂蛹问道。
“挂浆？”
“就是用鸡蛋液加淀粉在蜂蛹上裹上一层浆液。”
“哦，哦，挂的，我以前见我母亲做過，确实是要裹的。”鲁义天回答道。
“噢。”刘芒叫鲁义天去拿了点鸡蛋，加上一点面粉和食盐勾個简单的薄芡。等到锅裡的油温升起来后，将蜂蛹在芡汁裡打了個滚，用筷子一個個夹起放入油锅中。
很快，一盆香气扑鼻，颜色成金黄色，形状似梭子，漂亮的让人心疼的炸蜂蛹就新鲜出炉了。
“等個几分钟再尝，油温還沒有退去，蜂蛹的表皮還不够酥脆。”刘芒一筷子抽飞五眼迫不及待伸出的爪子。
“好吃！但不是這個味。”等到蜂蛹冷却后，鲁义天夹了一個送入嘴中。
“這個味道不错，可以說比我母亲做的還好吃，较适合我的口味。但我父亲是sx人，是五几年的时候跟着我姥爷搬来這裡安家的，他喜歡带点酸味的东西。”
“可我沒在這裡看到過醋啊，是你用完了么？”刘芒有些诧异的问道。
“不，不是這样的。我父亲为了照顾我母亲的口味，平时是不吃酸的，所以我們家做菜从来就不放醋。只是這道炸蜂蛹例外，我也一直很奇怪，家裡从来就沒买過醋，可我母亲每次做這道菜的时候都带点酸味。”
“這样啊。”刘芒听了，再次在厨房裡找了起来，可让他失望的是，并沒有找到其它的调料。
“酸味，那酸味来自哪裡呢？”刘芒陷入了沉思，在厨房裡来回踱步，不知不觉走出了屋外。
屋子的前方是一片用竹竿围起来的菜圃，菜圃的周围种植了不少的果树，有桃子、有梨、還有板栗。。。。
突然，菜圃角落裡一株矮小的植物映入他的眼帘，刘芒脑袋裡灵光一闪，狠狠的一拍掌：“找到了，就是它了！”
“野山楂！蜂蛹裡的酸味肯定来源于此！”刘芒连忙跑了過去，从树上捋下一大把。
然后快步的走回厨房，将山楂清洗干净后，用捣蒜的石钵捣成泥，加入已经调好的芡汁中。
重新炸制了一份蜂蛹后，刘芒将它送到鲁义天的面前。
“鲁大叔，你再尝尝這盘，看味道怎么样？”
“不错，真的不错，刘芒兄弟，這份蜂蛹的味道和我母亲做的差不多了，在味道上至少有**分相似。”鲁义天连连点头。
“才**分？那剩下的還有什么不同呢？”刘芒急忙追问道。
“味道偏酸一点，但最主要的還是少了那股香味，不過這样也不错了，我拿去给我家老头子尝尝，看他吃不。”鲁义天端起盘子就准备往外跑。
“等。。。等。。。”刘芒叫住了他。
“怎么了？刘芒兄弟？”
“先不要给老伯吃，万一老伯吃了觉的不好，接下来就算做出一样的，他也不会动嘴了。”刘芒分析道。
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