第四章 出摊 作者：须弥普普 在巷子裡结结实实守了一天，宋妙算是大概搞清楚了其中的情况。 原来這巷子与朱雀巷仅有一巷之隔，那高低两堵墙，左边低的是太学同国子学，右边高的就是宋家食肆后头的南麓书院。 太学与国子学同归国子监管辖，加起来足有上千学生，但并不要求学生住宿，也不会强行锁门，此刻从那扇小门裡出来的就是太学生。 南麓书院却不一样，学生必须住宿，也不能随意进出。 太学和南麓书院都设有膳房，但都是大锅饭，来来去去都是那些個菜色，再好吃也吃腻了，更何况厨子手艺都不算出挑——出挑的谁会来這裡。 学生虽然自古就是天底下最容易敷衍的食客，可要是有得选，谁不想吃点新鲜口味？ 太学的学生還罢，找時間出来觅食就好，只可怜了南麓书院的学生，一季只有三天假，想出来還要拿批條。 管得這么严格，学子们除却在心裡骂几句山长老匹夫，自然也要江河堵塞，自寻出路——于是就在隐秘处挖了几個狗洞，从裡头钻出来，或去买吃的，或去偷偷玩乐。 不過对宋妙而言，太学加上南麓书院足有一二千人，哪怕只有十之二三出来买吃的，也能撑得起這一條巷子的生意了。 她在朱雀门附近逛了半天，再沒找到比那條巷子更合适的位置，考虑到家裡有的食材，盘算一番，便初步敲定好這一阵子应该卖什么，也不做耽搁，很快就四处采买起来。 忙碌一夜，次日一早，赶在天亮之前，宋妙就推着车往巷子外走去。 她气力小，走走停停，等到了那巷子裡已经是接近辰时。 這日依旧天气不好，风雪交加的。 宋妙寻了個合适的空地，便把摊子支了起来。 她左右两边一個是卖面的，一個是卖小花糕的，都忙着做生意，暂时沒空搭理她。 宋妙也不着急，就着车上的炉子暖手。 刚暖了沒一会，她就见有個书生模样的人走了過来，那人不着急买东西，而是认真打量她挂在推车前方的招牌。 时下把沒馅的叫炊饼，有馅的叫馒头。 程子坚是出来买羊肉馒头的。 作为太学的外舍生，由于每月的私试在即，他已经连着许多天伏案苦学了。 为了省下排队的時間，他最近都是一次买上一二十個炊饼，饿的时候啃一個。 膳房做炊饼用的都是便宜面粉，也不知道放了几年，刚出锅的时候還能吃吃，可只要一冷，嚼的时候那股子霉味就老是往鼻子裡窜。 忍了几天，他实在受不了了。 想着后门那條食巷离得最近，其中好像有一家卖馒头的，样式挺多，那肉虽然给得省，总归比太学自己的膳房大方，還多少有点滋味。 不過爱吃那家羊肉馒头的人挺多，去得晚了還抢不到，他要的多，不好叫同窗帮着带，干脆自己买算了。 一早出了后门，他目的明确，很快就买好了馒头，算了算数量，只觉囤了這许多，哪怕半夜饿了都不慌，心中十分满意，提着個食盒正要打道回府，然而沒走几步，就见到路边一辆推车上的招牌。 是個木牌，牌子還挺大，上书“宋记豆蓉糯米饭”一竖黑字，字下面又用朱砂写着“软糯”、“咸香”、“饱腹”、“便携”等等小字，边上還特地說明“糯米胀肚”“切勿贪食”——這一道說明专用红圈重重叠叠圈了三個圆，一圈比一圈大，煞有其事的模样。 黑字是馆阁体，红字却是隶书。 好漂亮一笔字，写的都有模有样，尤其那隶书，笔画间十分有灵气。 程子坚不由自主就站住了，等欣赏了一阵那字，方才抬头，正要问话，见得大锅后的摊主相貌，却是不由得一愣。 好個标志的小娘子，一身洗得十分干净的素服，又用布包着头，看着很是清爽。 虽然瘦得下巴尖尖，但一张脸白白净净，五官生得极漂亮，实在叫人忍不住多看两眼。 程子坚本来就有点犹豫的步伐一下子就顿住了，這才打眼去看那摊子模样，见支着的推车上不過摆了一個大蒸笼，一口锅，另有些碗盏，便问道：“你這……绿豆蓉糯米饭长什么样子？多大一份的？” 宋妙见有客人過来，忙往蒸笼处靠了靠，指着前头摆的两個碗道：“按碗算，大碗一份八文，小碗五文。” 又道：“也可单加咸鸭蛋，一文半個。” 她一边說着，一边把面前的大蒸笼盖揭挪开去。 “哗”的一下，白茫茫、热腾腾的蒸汽和着一股香味就从蒸锅裡冒了出来。 那香味像粽子，又不同于粽子，是糯米制品独有的味道，闻着很舒服。 白汽扑面，程子坚下意识闭上眼睛后退了一步，却又不禁深深吸了两口气。 好香。 等他重新睁开眼睛，就见到面前满满一大蒸笼的糯米饭，米粒松软晶莹，一粒挨着一粒，当中点缀了不少佐料。 白雾蒸腾着，看不太清楚其中到底添了有什么，但被香味勾引着，他還是不由自主地咽了口口水。 京城乃是中原之地，多爱面食，程子坚却是打江南西路进京求学的，自小吃米比吃面更多，他闻着這味道，脑子裡已经想起进京前长姐给自己做的粽子。 糯米饱腹，吃這個岂不比吃那羊肉馒头更省事？ 况且羊肉冷了，冻出白油来便要发膻——早知如此，就不买這么多羊肉馒头了。 他算了算价钱，又看了看那摊主先前指着的小碗和大碗，当即便道：“给我……给我来两碗小……两碗大的吧！” 宋妙应了，手中取了张干荷叶放在碗底垫着，一面用勺子给他盛糯米饭，一面指着一旁两排大竹筒，问道：“公子有什么不吃的嗎？” 程子坚定睛去看，竹筒裡装着东西他大多认得，白萝卜丁、酸豇豆丁，半個半個切开的流油咸蛋、茱萸碎…… 但也有他不认得的。 “這几個是什么？”他指了几個竹筒，好奇问道。 宋妙便一样一样给他解释：“黄的是绿豆蓉，去了皮，蒸熟過筛，裡面沒有加调味，吃起来只有绿豆清香。” “這個是酥炸脆面，调了鸡蛋面糊炸的，带一点咸香……” “這是从蜀地做法的萝卜干碎，用来调味的。” 听到這裡，程子坚果断道：“我都要，一碗加半個咸鸭蛋！” 他一說完，就见那摊主一层糯米饭、一层薄薄绿豆蓉、一层各色佐料反复堆叠，足足叠了三回，又把半個咸蛋挖出来压进中间，足叫那有人拳头大的碗都鼓成了小山模样，方才停手，又朝上头淋了两小勺料汁。 等她盛好了两碗，用荷叶叠包好，還抬起头，笑盈盈问他：“糯米容易积食，最好趁热吃，我家也有消气理中的陈皮绿豆汤饮子，三文一竹筒，公子要不要尝一尝？”