第二章 妙味斋上线
待到午时，东十三街人气正旺，沈家杂货铺前沈小漾和沈二郎带着两個抬着块招牌的汉子回来了，沒一会，取下了旧招牌，挂上了新招牌。
“妙味斋？大娘子，你家铺子這是改名了？”有街坊好奇出来瞧了瞧。
沈小漾点了点头：“是啊，以后就叫妙味斋了。”
“卖什么？”
“卖吃的。下午我請你们尝尝。”
店裡還剩些杂货，沈小漾提笔写了“转业经营，清仓大甩卖”几個大字，贴在立式原木架子上，摆在店门口，让沈二郎看着铺子，自個儿回后院做豆腐。
做豆腐可不是轻松活，浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、压制六大步骤必不可少，人们将“打铁、晒盐、做豆腐”都归为艰苦的营生，沈小漾带着几個肩不能挑，手不能提的小娃娃，也沒指望過靠卖豆腐過活。
然而豆制品這么营养丰富又好吃的东西，還是应该出现在餐桌上的。
豆子是早上做红豆包时浸泡的，已经颗颗吸了水涨得鼓鼓的，饱满圆润，沈小漾把院子裡的石磨冲洗干净，加水加豆转起了石磨，乳黄色的豆浆落在了小水缸般大小的大木桶裡。
三郎、四娘两個闲得慌，笑嘻嘻地跑過来帮忙添豆子加水。
磨好了豆浆，沈小漾取出一個长长的纱布袋子，放进另一個大木桶，一瓢一瓢的将豆浆舀进布袋子裡滤浆，末了，用力提起布袋子，拧紧，将水分全部挤出来，袋子裡剩下的那一大团，便是豆渣了。
接着，将滤過的豆浆都倒进锅裡，大火烧开，边煮边撇去浮沫。
煮浆的同时在旁边小锅上烧了石膏，碾成粉末，用清水调成石膏浆，倒入锅内烧好的豆浆裡，边倒边沿着同一個方向搅动勺子，直到片刻
豆花凝好后，在木板做的豆腐框裡铺上纱布，舀上豆花，满框后纱布包起来，顶上放上一块干净的大石头压着，压掉多余的水分。
沈小漾接连做了三框豆腐才停手，煮最后一锅时，舀了四碗豆花出来，撒上白砂糖，招呼三小来吃豆花。
青花瓷碗裡白嫩鲜滑香甜的豆花轻而易举的征服了三小的嘴巴，恨不得再来三碗。
“阿姐阿姐，我還想吃。”四娘撒着娇，眼巴巴看着沈小漾。
“留点胃口，晚上咱们吃豆腐。”
待到豆腐做好后，沈小漾拿着木尺子和刀子，“刷刷刷”将每框豆腐横五块、竖五块的各划成了二十五块，每块长宽高皆为3寸。
将其中一框豆腐再切成小块，热锅下了半锅油，将豆腐小块扔下去，小火慢炸成了金黄色的豆腐泡，捞起来晾干。
铺子裡原有些细藤编织的小篮子，做工粗糙，装不了多少东西，先前卖一文钱一個，沈小漾前几日又联系卖家要了一批，如今有好几百，用来装豆腐刚好。
一個小篮子能装4块豆腐，沈小漾往每個篮子裡装了2块豆腐一份豆腐泡，准备送给东十三街及附近相熟的街坊邻居们。
日已西下，暮色降临了整個宁安县，李木匠正点着门口的红灯笼，却见门前来了一大一小，手裡各提着一個小篮子，装着不知道什么东西。
“哎，是大娘子和二郎啊，吃饭了沒？”李木匠招呼道。
“一会就吃，家裡做了点豆腐和豆腐泡，想着大家沒尝過，给你们家送点。”沈小漾說着，将手裡一個小篮子递给李木匠。
细藤篮子裡铺着片翠绿的芭蕉叶，衬着白豆腐犹如上好玉石，金黄的豆腐泡看上去也很有食欲。
李木匠接過篮子，惊奇地叫了起来：“看着可是稀奇玩意，你们有心了。最近家裡怎么样？铺子還开嗎？”
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