第364章 民间顶级状元面，为高考学子加油！
翌日，江风继续在街道中摆摊。
恰好明日就是高考，全網都在为考生应援，江风现在正在热搜上，就想着也为考生送出去一份祝福。
于是，新的菜品他也想好了。
就是状元面。
江风做的状元面颇为讲究，在明清时期的西北很是流行，是用一头猪做出一整碗面。
首先就是取一整條猪脊骨，放在锅裡，熬制出一锅骨汤。
明清那個时期学子们进京赶考，路途遥远，需要骨汤补充体力。
此外，還需要准备猪耳、猪蹄、猪舍、猪尾、猪肝、猪心、猪肚、猪大肠，做出八种浇头。
到时候把面熬出来，就配着這些浇头吃。
大约中午的时候，江风就开始在店铺裡忙碌。
不過营业還是要下午五点以后。
很多人早早就围在店铺外面，虽然不营业，但是看着江风也觉得心情舒畅。
還有些人来到柜台前，举着手机朝着裡面张望。
“江老板，今天卖什么啊？”
“還是各种小吃嗎？”
最前面的一個小伙子问道。
“马上不是要高考了嗎？我今天只卖状元面。”
“现在在准备食材。”
“也算是响应網络上为学子送祝福的期盼。”
江风笑着說道。
“状元面？”
最前面的小伙子很是兴奋，似乎迫不及待就想品尝。
与此同时，大唐不夜城的负责人過来，带着一個专门的摄影师，把手机架好，也开启了直播。
大唐不夜城的活动都是有直播的。
比如之前爆火的盛唐密盒就是如此。
江风来這边摆摊，肯定也有直播环节。
现在正是烹饪阶段，想不到官方就把直播打开了。
显然也是想吃一波流量。
直播间的網友数量快速增长。
江风面对镜头，向大家解释道：
“今天售卖的小吃是状元面，是明清时期西北地区，为考生送行专门准备的一道美食。”
“做法也不简单。”
“灶台上我炖了一锅猪大骨汤，裡面加了些香料和调味品，這样炖出来的汤鲜香浓郁，营养丰富，是大补之物。”
“现在我要开始准备面的浇头。”
“第一道菜就是烤猪蹄。”
“切好的猪蹄放在烤架上烤，烤出来的味道会更嫩。”
摄影师拍摄着厨房的画面。
江风切下很多块猪蹄，放在一個料汁盆裡先是腌制，然后放在烤架上装进烤箱。
看到這一幕，直播间的網友们顿时有些向往。
【我去，我只吃過炖猪蹄，還沒吃過烤猪蹄！】
【看着好香！】
【感觉江老板做什么都好香！】
【好想吃一顿！】
正說着，江风又道：
“第二道菜叫做炖猪肚，要把猪肚炖成一碗汤，要用到姜片、枸杞、盐這些。”
“還有白切猪舌、卤猪心、爆猪肝、烧猪尾、炒大肠、凉拌猪耳。”
“這八种浇头都做好，再用猪骨汤煮一碗面，就是状元面。”
“我今天要做的就是這個。”
听到江风的话，網友们才恍然大悟。
大手笔啊！
直播间的弹幕瞬间热闹起来。
【江老板，我家孩子明天高考了，能现在吃一碗状元面嗎？我愿意高价购买！】
【我明天高考，我也想吃！】
【我也好想吃！】
【太奢侈了吧，一碗面又是烤猪蹄，又是爆猪肝，又是炒大肠，還有凉拌猪耳朵！】
【光是听着我都想吃了。】
直播间的網友们热情高涨。
外面排队的客人知道今天的美食是状元面后，一個個也格外的高兴。
在江风的小摊前排队，吃到什么全凭运气。
毕竟江风经常会准备新的菜品，客人几乎都是提前排队。
所以吃什么只能看江风准备了什么。
毕竟是全能顶级大厨，做什么自然是他說了算。
大家格外的兴奋。
今天当真是大手笔。
這個时候，江风看着直播画面，又向網友们說道：
“大家知道状元面是怎么来的嗎？”
“明清时期，有一书生家境贫寒，他进京赶考的时候，乡裡乡亲知道后，纷纷来为他送行。”
“大家知道，明清时期赶考的時間就是二三月，恰好是春节后，那個时候家家都杀猪。”
“所以，乡亲们送的都是猪肉。”
“這家送炒猪肝，那家送炒猪肚，再有一家送凉拌猪耳朵。”
“硬是凑齐了這一道珍贵的面條。”
“再后来，這书生果然高中状元，所以，状元面就被人们流传下来。”
“也意味着是一個好彩头。”
“恰好要高考了，我這裡做一碗状元面，预祝学子们考试顺利，都能考到自己满意的成绩。”
江风作为大家眼中神秘的御厨后人，自然懂得很多精美的古典菜品。
大家沒想到他除了擅长宫庭菜，居然也擅长民间流传的菜品。
一道状元面，让大家再度涨了见识。
【好家伙，跟着江老板又长见识了！】
【居然還有這种典故！】
【厨师這個赛道江老板真的无敌！】
【說的我更想吃了！】
直播间的弹幕不断涌动。
江风在尽量多准备一些食材。
按照正常情况，這一晚状元面是要摆在一個木盘子裡，中间摆一碗面，周围分布八個小碟子，每個碟子裡一种猪肉。
造型也好看。
不過眼下是摆摊，就只能用一次性透明圆盒代替。
恰好江风自己還沒吃饭，到了下午三点的时候，他给自己和孙壮飞都准备了一份。
“晚上還要忙，提前吃個晚饭。”
“大家看，這就是最纯正的状元面。”
江风把摆好的状元面呈现在網友们的面前。
中间一個碗裡是用猪大骨汤熬出来的细面，汤很鲜美浓郁，面條也很是劲道。
旁边八個小碟子，分别摆着八种浇头。
吃面的时候想吃什么，就从碟子裡夹起来一块，感觉别样的舒服。
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