第199章 吃皮冻【求月票】 作者：未知 這几天俩丫头吃水煮菜真是吃的够够的。 以至于两人对徐拙做饭都有阴影了。 特别是于可可，她虽然喜歡吃徐拙做的菜，但也架不住天天吃一個类型的菜，吃得她现在听到水煮两個字就胃裡不舒服。 徐拙无奈的說道：“今天不做水煮菜，放心好啦。” 于可可嘴巴一撅：“少来，刚刚你不是在超市买了二斤裡脊肉嗎？裡脊肉不做水煮肉片你能做什么？” 徐老板强行狡辩：“我做糖醋裡脊不行嗎？” 他回到厨房，看着案板上的那块裡脊肉，有些为难。 今天拉着于可可去买菜，原本打算做水煮牛蛙的，但是看到這块肉之后，顿时就来了兴趣，這肉不管颜色還是品质，都是上上之选。 所以他毫不犹豫买了下来。 结果沒想到俩丫头死活不吃水煮肉片了。 這会儿他真是为难，不知道做什么好。 徐老板也想做糖醋裡脊，但是他那水平…… 算了，不提也罢。 把案板上這块裡脊肉装进袋子裡，徐拙拉开冰箱门放进了冷藏室。 既然不让做，那就先冷藏着，大不了明天交给徐文海处理。 准备关上冰箱门的时候，徐拙突然看了冷藏室最下面放着的水晶皮冻。 這几天光顾着做水煮菜，徐拙把皮冻忘得一干二净。 而俩丫头对這道菜也沒啥感觉，這几天迷上了啃鸡爪，也沒想起来吃。 结果就导致這块做得晶莹剔透的水晶皮冻，被遗忘在了冰箱中。 徐拙把皮冻拿出来，這玩意儿做得确实漂亮，因为做的时候肉皮已经彻底刮洗干净，加上焯了两次水，熬煮出来的汤汁也比较纯净。 這会儿凝固在一起，還真有水晶一般的感觉。 而裡面包裹着的那些白生生的肉皮，像是点缀在水晶中的装饰品一样。 徐拙已经决定，今天中午就吃這玩意儿了。 但是皮冻不能当成主食，得另外做点别的才行。 想了想，徐拙开始和面。 皮冻吃起来比较爽口，解腻效果很好。 徐拙打算做葱油拌面配着吃。 這几天一直吃米饭，他也吃得够够的，正好做点葱油拌面调剂一下。 徐拙和面的时候，于可可鬼头鬼脑的闯了进来。 “帅哥老板，你怎么在和面？准备做什么？” 徐拙一本正经的說道：“這几天做水煮菜有了灵感，打算尝试着做一盆水煮面片出来……” 于可可不知徐拙在逗她玩，连忙說道：“少做点哈，我跟盼盼打算出去吃，你做你自己的就行了……” 徐拙笑笑：“逗你玩呢，等会儿做葱油拌面，正好把這块皮冻给拌一下给你们尝尝，放心，绝对不放辣椒和花椒。” 于可可半信半疑的看了一眼案板上的皮冻，還用手戳了两下：“這东西好吃嗎？” 徐拙点点头：“好吃，绝对好吃。” 好歹這是d级招牌菜呢，就算系统再糊弄也不会难吃了。 于可可還是有些不放心：“有鸡爪好吃嗎？” “跟鸡爪差不多，不過這個皮冻吃起来比较爽口开胃，最适合夏天吃。” 于可可半信半疑的出去了，不是她不相信徐拙，实在是這几天吃水煮菜吃出阴影来了。 中午，李浩给徐拙发来了视频邀請。 “徐老板，是不是又在做水煮菜啊？哈哈哈，今天我不回去吃……這啥玩意儿啊？是不是那天你做的皮冻？等着，我马上回家……” 根本不用說别的话，徐拙只是把摄像头对准了皮冻，李浩就立马乖乖的跑回来了。 他刚开始吃水煮菜的时候，几乎一個人要吃一多半，弄得徐拙最后得泡饭吃。 吃了几天之后，李浩已经吃怕了，他今天来周雯這边，就是打算中午不回去了，在這边随便吃点什么都比回去吃水煮菜强。 结果他正想笑话一下徐拙的时候，才发现今天徐拙改变了策略。 那块已经在冰箱裡放了好几天的皮冻，他终于想起来做了。 皮冻很常见，特别是在北方，每家饭店几乎都有皮冻的身影。 不過徐拙做的皮冻，李浩总觉得有些不一般。 光那近乎透明的样子，在其他饭店就很少见到。 不管口感如何，光這卖相已经让李浩垂涎三尺了。 他這几天一直惦记着冰箱裡的那块皮冻，不過徐拙一直沒做，他還以为徐拙留着有其他打算，所以也沒多问。 沒想到今天他从冰箱裡拿了出来。 那說什么都得回去尝尝。 毕竟徐拙做的菜還沒有难吃的，這皮冻想来也绝对不一般。 告别周雯，李浩兴冲冲的回到了姚美香家。 刚进门，就看到徐拙往外端葱油拌面。 “徐老板，皮冻呢？” 徐拙指了指厨房：“厨房呢，我现在拌一下，你们先吃面。” 姚美香不放心的說道：“别忘了放点海椒……” 今天姚美香很高兴，因为居委会那边终于跟开发商谈妥了价格。 沒什么意外的话，下午就可以签字领钱。 现在的价钱比姚美香预期的要高出不少，她心裡很高兴。 這一高兴就想吃点好的，本以为徐拙今天還会做水煮菜，结果沒想到這小子做的是葱油拌面。 這东西看着就沒多大食欲，沒有蓉城的担担面吃着爽。 而且从味道上来說，姚美香更喜歡吃蓉城的甜水面。 不過徐拙做出来了，姚美香也只能凑合着吃，不過那個皮冻，她觉得還是做成红油皮冻比较好。 好好的一餐饭，沒有辣椒那還算吃饭嗎？ 徐拙回到厨房开始做皮冻。 先把皮冻切片，然后再切成长條。 這样方便用筷子夹起。 把皮冻装进盘裡摆上花样，然后开始做料汁。 他拿来一個小碗，依次往裡面放入蒜泥、食盐、白醋、白糖、生抽、蚝油、香油。 搅拌均匀后徐拙尝了尝。 這味道酸辣爽口，后味虽然发甜，但是却不浓烈，基本上细品才能品得出来。 只一口，徐拙就喜歡上了這個味道。 這蘸料不仅适合蘸皮冻，也适合蘸其他菜品。 比如肘花、蒸肉、猪头肉、牛腱子肉，羊肉等等。 徐拙一瞬间就想起了不少版本的蘸汁肉，等新店开张的时候，假如菜品不够，倒可以做点蘸汁肉来充数。