第9章 保护财产安全，远离刷单陷阱
李瑞昨晚回来比上一天早一点，他等到系统结算，跳出来一個【千人千串】的隐藏成就。
应该是跟他卖出1000串烤串有关。
【千人千串】的奖励则是一根纯金的烤串签子，整体扁平头部尖锐，中间還有一段弯曲的扭纹。造型优美，闪闪发亮。
李瑞不禁笑了笑，华而不实。
金签子也不能真拿来串烤串，只能摆起来收藏了。
论价格的话应该也能值点钱。
触发隐藏成就的同时也解锁了新的烤串——烤板筋和烤羊腰。
這两样原料，李瑞還是找大金链子买的，他家卖的东西首先看上去就比别家强，而且不管是食客的反应，還是他自己吃，都能感受到肉质的新鲜。
板筋，通俗的来讲，就是牛后背脊梁骨左右的两條大筋，韧性十足，调味烹饪得当，会给食客带来了无与伦比的享受。
李瑞挑了两條，左右对称，十分齐整，重量不到四斤。
据大金链子老板說，這两條板筋是一只公牛身上的，那牛前天還在农场裡吃草。
他還贴心地为李瑞刮去板筋上的油脂才称重。
鉴于板筋本身的坚韧特性，在上烤炉之前，就需要把它处理的软烂一点，否则就跟嚼皮带差不多了。
李瑞将板筋清洗干净，便放进了高压锅中，随后又放了葱、姜、八角，他加好水，還倒了一点盐进去，加盐的目的是略微增加板筋的底味。
像板筋這种不容易熟的，高压锅也得压40分钟。
李瑞等高压锅“呲呲”上气，记上時間，就开始处理羊腰子。
羊腰子，大金链老板那有两种。
当李瑞看他嘿嘿地笑着从案板下拿出袋装的羊腰时，立马看出了其中的科技与狠活。
那就不是羊腰子，表面虽然也是一层油脂，但与羊腰的原油不同，是羊尾油裹成的厚厚一层。
既然用羊尾油了，那裡面的是不是正经腰子，也就不用猜了。
李瑞当然選擇了真正从羊身上噶下来的。
不過大金链老板似乎早就猜出了李瑞的選擇，這番操作好像只是在展示自己货源丰富。
李瑞虽然是在完成系统的任务，可他并不打算偷奸取巧，因为他面对的顾客同样是一群吃货。
吃货不骗吃货。
李瑞将羊腰从中间一刀剌开，這时候已经闻到一股淡淡的骚味了。
羊腰子就是肾脏，過滤体液的器官，有点骚味在所难免。
李瑞将切开的羊腰摊在案板上，在暗红色的血肉当中，会看到一层几毫米厚的白色薄膜，這是羊腰子的肾锥体，平时尿液就是在這裡产生的。
他用刀尖把這层薄膜剔除出去，這样就可以除掉羊腰子的骚味了。
随后清水洗净就可以穿串备用。
处理完羊腰，李瑞将羊肉和素菜一一切好。
他刀工极快，切完這些食材，那边板筋定的時間也到了。
李瑞关好火，等待余温焖煮，自然冷却。
接下来就是枯燥无味的穿串。
五百串并不是他销售量的极限，但却是他穿串的极限。
這次他羊后腿挑了两條個头小一点的，四十斤左右，剩下的数量便可以腾出来烤羊腰、板筋和素菜。
羊腰子一共二十個，菜卷、金针菇、韭菜串了一百来串，其余的由板筋来补齐。
李瑞穿好這些，板筋也凉了下来。
他揭开高压锅的锅盖，立马有一股浓浓的香气扑鼻而来。
板筋是连接牛全身肌肉的重要组织，满满的胶原蛋白，连带着一些脂肪焖煮了几個小时，這味道可想而知。
李瑞自己闻着都直呼太香了。
他把板筋捞了出来，放在熟食案板上，淡淡的乳黄色，十分漂亮。。
此时的板筋经過高压炖煮，已经变得软烂不少，丰富肌肉纤维仍维持着它独特的劲道。
李瑞用刀刮去表面多余的油脂，随后便开始切板筋。
切板筋的时候，要横着板筋的长纹，斜刀切下去，切出薄薄的一片。
這样的薄片烤起来口感更好，也不至于嚼不烂。
收拾完這些，又快到出摊的時間了。
李瑞将剩下的一小块牛板筋沾了点酱料，自己先吃了起来。
沒办法，实在太香了，今天他打算卖完五百串，剩下的多给自己留一点。
骑上电三轮，李瑞再次驶向桃园夜市。
身旁小风刮過，很是惬意。
他昨天的销售额差一些，素菜拉低了烤串的平均售价。
但李瑞倒是不太指望摆摊能赚太多，无论是已经到手的现金10万元、纯金打造的烧烤签子，還是之后的商铺，他都不会缺钱。
烤串就正常价格走就行，另外也不能便宜得過分，扰乱市场。
试问一毛一串的羊腰子，谁敢买啊？
他昨天收摊還被隔壁的王爱泉拉进了群裡，群裡的人们四点多就在@不羁放纵爱自由（王爱泉）。
问他烧烤摊什么时候来。
王爱泉不时回复两句。
李瑞则是隐藏在群裡面，默默潜水。
他心裡不禁琢磨，怎么搞得跟上班打卡一样了。
沒多久，李瑞便到了夜市，王爱泉依旧为他留好了位置。
李瑞不急不忙的将烤炉、烤架等工具摆好，养起炭火来。
這时候，已经有人来等着了。
李瑞把菜单拿出来，在
羊肉串10元
烤韭菜2元
烤金针菇2元
烤菜卷3元
的底下又写上：
烤羊腰30元牛板筋4元
烤羊腰和牛板筋的字挤在下边，有点小，李瑞也沒想到会每天解锁新的食谱。
另一边王爱泉也在群裡发语音“烧烤摊来了啊，大家可以過来买了”
聊天群本来只有王爱泉现场拉进来的十几個人，但随着人们互相介绍，這时候已经小一百人了。
随着王爱泉的语音，群裡立马活跃起来。
“果然是五点准时到，我這就下楼。”
“昨天我买的羊肉串可好吃了，今天再买点。”
“啊，我昨天沒买到，今天還要加班，不知道還能不能买到(T_T)”
“他家的羊肉真材实料，我内蒙老妈认证的。”
“对，真材实料這么大串，其实不算贵。”
群裡面人们聊着美食，却突然冒出来一條不合时宜的消息——
“請大家帮忙给我的網店刷刷单好嗎？一天150，日结，有手机就可以，适合宝妈，放假学生，联系我xxxxxx”
a網店刘总已被群主移出群聊。
不羁放纵爱自由：“大家别信，這是骗子，以后拉人注意点，我們是美食群。”
李瑞沒工夫水群，默默烤着串，眼前的客人上来就点了十串羊肉，四串板筋。
他正忙着翻面。
這时候，两個老兵烧烤如期而至。
张晓晨笑着說：“老板，我們又来了。”
李瑞挠头，這俩家伙眼神倒是真好。
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