沙雕仙厨的美食修真日常 第154节 作者：未知 鱼是太湖特有的三品灵鱼清波鱼，這种鱼鱼刺不多，肉质细嫩，用来做烤鱼味道不错，是太湖最常见的食材。 越是常见的食材越是不容易出彩，对灵厨师的要求也更高。 锦弥见這裡沒什么可帮忙的，就跟着其他人去了太湖边上的三公树下。 三公树屹立太湖许久，沒人知道它有多少树龄，只知道从太湖在，這棵树就在這裡了。所有投票的人只要在三公树下保证投票公开、公平、公正，就可以获得三公树的叶子。如果不遵守承诺，三公树的叶子就会由红变绿，投票作废。 吱吱他们也跟着去拿了叶子，握在手裡很是稀奇。 說到烤鱼，种花家最出名的要数万州烤鱼，但烤鱼真正的发源地其实是与万州有一江之隔的巫溪。不過，姜瑶瑶做的其实并不是這两种烤鱼，而是在此基础上做了取其精华后的個性化烤鱼。 与传统烤鱼不同，巫溪烤鱼采用“先烤后炖”的方式，将烤和炖完美结合在一起，起到了一加一大于二的效果。 想要做好吃的巫溪烤鱼，有两個关键点，一個是活鱼现杀，一個是浓郁的酱汁做底。考虑到修真界的鱼都偏大，姜瑶瑶让锦弥去报名的时候，特地說了要小的。 即使是小的，也大都两三斤左右，這個個头正好是清波鱼肉质最美的时候。 清波鱼敲晕，去除内脏黑膜，用水清理干净，摆放到木盆裡。等所有的鱼都清理干净，姜瑶瑶拿出锦鲤一族产的荷花酒，用调味料泡制成料酒，倒进盆裡，确保鱼身全都被料酒淹沒。 腌鱼的时候，姜瑶瑶也沒闲着，拿出之前放到料酒裡泡了一個时辰调料。這些调料都是姜瑶瑶秘制的馅料，除了常见的花椒、灵姜等，還有很多其他的香料与调料。這些调料林林总总加起来差不多有一百多种。 其中不少在修真界都是不作为调料使用，但是姜瑶瑶发现他们的气味非常独特，与某些食材相遇能发挥特别的效果，就留下来了。 小锦鲤墨玉跟在她身边，姜瑶瑶就把调料包打开，一点一点地教他认，“這是茴香，与茴香相似，用灵酒泡過后，气味更加强烈，去腥效果非常好。還有…….” 锅裡烧油，油热后，姜瑶瑶把一百多种香料扔进去爆香，灵酒的酒精挥发，将香料的味道数十倍地激发出来，顿时整個拐角都是香味。 隔壁正在做烤鱼的，闻到這味都不淡定了，纷纷出来查看。 到底是哪家，怎么這么香？ 煸炒過后，姜瑶瑶将如意锅变成烤架，在下面放上锦鲤一族找来的银丝木炭烤上一会儿，就得到一條烤得九成熟的清波鱼。 烤鱼加上调好的料汁放到特质的烤盘上小火炖煮起来，那香味勾得人心痒痒。 姜瑶瑶沒想到客人沒到，倒是隔壁几個烤鱼摊上的灵厨师组团過来了。 第173章 小意思 這几個灵厨师都是附近小世家的灵厨师, 每年团圆节都是来陪跑的，也沒指望赢，這会儿闻到香味都過来瞧。 符怀是附近符家的公子, 十足的吃货, 也是這群灵厨师中地位最高的。 “好香，你這是做的什么烤鱼, 有菜還有水？”看起来好奇怪，但似乎還不错。 “這不是水, 是酱汁。”姜瑶瑶一边把煸炒得浓郁的酱汁倒在烤鱼身上, 又放了几粒花椒赤炎果，“這叫巫溪烤鱼。” 說這句话的时候，热油正好泼在烤鱼上, 滋滋炸响，酱料和香料的香味瞬间被激发, 首当其中的就是站在烤盘前的厨师们。 咕咚！ 草, 忍不住了。 “给我們每人来一份。”符怀和同伴很有默契地坐下，至于摊位什么的, 那是什么, 有烤鱼好吃嗎？ 姜瑶瑶已经吃過了, 刚做的這道烤鱼是给卫阶、墨玉他们做的。 墨玉按照姜瑶瑶吩咐的点燃炭火，火焰加热，烤盘裡咕噜咕噜冒泡，香味散开。 小锦鲤看了一眼，“可以吃了。” 话落, 六双筷子就伸进了烤盘，烤鱼皮脆肉嫩，酱汁鲜香麻辣, 无数种不同香味在口中轮番上演，享受极了。 吸溜的声音，浓郁的香味，轮番轰炸，把隔壁的灵厨师们香的受不了，一群人就坐在位置上，眼睛却一直忍不住往隔壁桌子飘。 好不容易熬到烤鱼熟了，几人顾不上烫，大口吃了起来。 又麻又辣，有鲜又嫩，简直太好吃了。 作为土生土长的太湖人，吃過的烤鱼都比他们吃的灵米饭多，却从来不知道清波鱼這样的低阶食材竟然也能做得如此好吃。 传统的烤鱼只用火烤，鱼烤熟了，皮也焦了，会带着淡淡的苦味。而且因为只用火，不好入味，常常是外面的味道浓郁，裡面的肉寡淡无味。 姜瑶瑶的烤鱼却不会有這样的問題，采用先烤后炖的方式，烤鱼的皮刚刚达到脆的阶段就熄火，沒有一丝苦味。炖煮的過程，浓郁的酱汁包裹鱼身，在热气的蒸腾下进入鱼肉，十分入味。 符怀原本就吃了灵膳過来的，這会儿竟然觉得肚子更饿了，忍不住又点了一條，其他人也是差不多。 “太好吃的了，第一次吃到這么好吃的清波鱼。感觉我這几十年的烤鱼都白吃了，這次比赛我投巫溪烤鱼一票。” “還有這下面，竟然放了藕片和地灵参果，吃完鱼，菜也好了，正好一起吃，实在太方便了，想出這招的人简直是個天才。” “要不是烤鱼要趁热吃味道才最好，我都想打包几份带回去。”打包总觉得味道不如趁热吃。 同伴的话倒是提醒了符怀，“不能打包，我們可以回去把家人带来，反正我們离得近，這么好吃的人可不能错過。” 众人一想确实如此，三下两下把剩下的菜吃完，匆匆往家赶。 此时沿岸的摊位都开始烤鱼了，空气裡满是烤鱼的味道，就连太湖的水都是烤鱼味。 姜瑶瑶的摊位因为最裡面，還是在拐角這样的死角，客人都被前面的摊位吸引住了，一时有些冷清。 相反，楚家的摊位前却人头攒动。 這些人一方面是冲着楚心柔這位灵膳大师来的，一方面是想尝尝用珍宝阁的顶尖的厨具烤出来的鱼是什么味道。 看着吵吵闹闹的人群，楚心柔心中不耐烦，要不是为了太湖的管理权，這群低阶修士有什么资格吃上她烤的鱼。 符怀带着一家子十几口人刚到太湖岸，路過进来看看。 当他的目光落在楚心柔手中厨具上，震惊极了。是珍宝阁的玄冥大师新打造的烤箱，這东西他在珍宝阁有幸见過一次，最便宜的都要一万上品，沒想到楚家竟然买了。 這样的烤箱，再加上楚心柔的灵膳大师的秘制调料，符怀有些心动。 要不试试？ 可一想到姜瑶瑶的烤鱼，他還是忍住了，這味道沒有巫溪烤鱼香，做法也是传统烤鱼的做法，沒新鲜的。 他准备带家人過去吃巫溪烤鱼。但他妹妹符画吵着闹着非要吃楚家的鱼。 符怀平日最疼這個妹妹，考虑到品鱼活动一直会持续到亥时末，還来得及，就带着家人一起排队了。 符画拿到烤鱼，迫不及待啃了一口，“兄长，這鱼好香，脆脆的，好好吃。” 家人也跟着尝了尝，都赞不绝口。 符怀期待地咬了一口，眉头皱得死紧，又不死心的嚼了嚼，最后還是吐了出来。 符画睁大眼睛，疑惑，“哥哥，不好吃嗎？怎么吐了？” 家人们也看過来，符怀皱着眉头，“鱼肉烤的太干，除了脆就沒有其他感受了，香料也太冲。這鱼虽然不错，可若是和巫溪烤鱼相比，就差远了。” 符画不信，這鱼是她吃過最好吃的烤鱼了，巫溪烤鱼难道還能比這個好吃。 “等你们吃過就知道了，走！”符怀捞起符画抱在怀裡，带着家人就往裡走。 符怀說這句话的时候，楚家主正好路過。這巫溪烤鱼是哪家烤鱼，参加品鱼活动的世家他都了如指掌，沒听過什么巫溪烤鱼。 “管家，你跟過去看看。” 管家立刻跟了上去，跟着符怀一家来到末尾的摊位，竟然发现姜瑶瑶的摊位上坐满了修士，每個人面前都摆了一盘奇怪的烤鱼。 空气中传来的香味比大小姐做得更加勾人。他伪装成客人点了一份，吃第一口就被震惊了，沒心情继续吃了，打包了一份带回去。 楚心柔把鱼弄好，放置在烤箱中，调好時間，就回后面休息了。 刚进去就见父亲面前摆着一盘奇怪的烤鱼。 楚家主：“心柔你来尝尝，這是锦鲤一族的灵厨师做的。” 锦鲤一族的灵厨师？楚心柔脑海裡浮现出姜瑶瑶的脸，坐下挑了一筷子。 鱼肉一进嘴，楚心柔的心就沉了下去。 楚家主安慰她：“心柔你别难過，为父打听過了，這個人是数十年前闻名边荒的鬼厨师谢昭的弟子，你才进入通墟海姜家几年，姜家的灵厨秘法你才還沒学完，厨艺不如她也是正常的。” 楚心柔咬唇，深受打击，无法接受自己做的烤鱼竟然不如姜瑶瑶。 她心口继续起伏，有嫉妒也有愤恨，握着扶椅的手指因为用力变得苍白，椅子都被她捏变形了。 眼下最重要的是赢得第一名，她强压下心头的不悦，与楚家主商议对策。 * 姜瑶瑶也沒想到一下子来這么多人，桌椅有些不够，就让墨玉通知锦弥回来。 锦弥去打探情报了，他对烤鱼就只分得出好吃不好吃，再细致的判断就做不出来了，所以只能把他认为好吃的烤鱼都带回来给姜瑶瑶。 接到墨玉的消息和护卫队的人带着烤鱼就回去了，他们身上還有多余的桌椅，都拿出来摆上，就這样還坐不下。 不少修士见沒位置，干脆自己去带桌子，找了空地摆上，就为了能吃上姜瑶瑶的烤鱼。 人很多，好在姜瑶瑶的神识够强大，再加上如意锅也够方便，一次性能同时做许多條鱼，忙了一会儿，就把鱼都做好了。 還特地多做了不少半成品，用泡泡球包起来，有人来，直接点炭火烤上就行。 锦弥把其他摊位的烤鱼摆上来，“姜姑娘，這是我特地带人去看看赵家、刘家、诸葛家還有楚家都是太湖附近的老牌世家，這几家的鱼都不错，尤其是楚家，您尝尝看。” 姜瑶瑶都尝了尝，這几家的烤鱼都還不错，不管是灵厨师的技巧還是手法，看到出来，做鱼的人都是下了功夫的。 只是在烤鱼的火候上掌握還有所欠缺，导致一條鱼的成熟時間不同，有的地方老了，有的地方還不到位。 楚家的鱼在姜瑶瑶的眼裡却是最差的。 “最差的？”其他人不解，在他们看来味道和口感应该是最好吃的。 “沒错，单从味道来看，确实是最佳的，但要论厨艺，其他三家更好。這條鱼与其說是灵厨师烤的，不如說是厨具烤的，想必是用了顶尖法宝级别的厨具，厨具的效果占主导，灵厨师充其量只是负责运转厨具，却沒有在烤鱼的過程中引导和干预。” 锦弥和护卫队的人佩服的不行，“姜姑娘說神机妙算，這道烤鱼是用的珍宝阁元冥大师制作的，這個烤箱是珍宝阁最好的烤箱。” “原来是元冥大师做的厨具，這厨具的效果還要往上走一走，”姜瑶瑶撕了撕鱼皮，“而且這鱼烤的太干，脆是脆了，可却失了鱼的鲜味。调料也放得也有点多，刚吃還行，多吃几口就会觉得口渴。” 锦弥几人都是尝過巫溪烤鱼的人，虽然知道姜瑶瑶的最好吃，可却說不出所以然来。 這会儿就更有信心了，這次比赛肯定稳了。 投票出来，锦鲤一族的三公树叶比楚家多了八十票，排在第一位。 姜瑶瑶和锦鲤一族都很高兴，围观的修士也很高兴，等着宣布结果。 负责主办這次团圆节活动的世家是赵家，赵家家主满脸笑容地来到台上，“诸位道友想必已经迫不及待想知道最后的结果，现在我宣布，本次品鱼活动，锦鲤一族和楚家并列第一名。” 人群哗然。