第63章 梅干菜扣肉（下）（二更） 作者：茶暖 热气夹杂着浓郁的香气扑面而来。 而這香气，既有浓郁的肉香，又有清雅的米香，二者混在一起，使得這香气浓重却并不呛鼻，可谓是恰到好处。 赵溪月嗅着這香气，对自己這次手艺的展现，认可地点了点头。 用手挥一挥笼屉上的热气，赵溪月寻了两块干净笼布，分别垫在左右手中，将那盛满了梅干菜扣肉的大海碗从笼屉中端出。 快速地将大海碗放在案台上，丢掉手中的笼布，赵溪月急忙对手指吹了吹凉气，又赶紧放在耳垂上面。 片刻后，寻上了一個足够大的盘子，倒扣在海碗的正上方。 接着，双手垫着笼布，扣住盘子和海碗的底，快速地反转倒扣過来。 轻轻地拍一拍大海碗的底部，好减轻海碗之中的压力，让海碗之中的肉片顺利脱落，赵溪月小心翼翼地将大海碗拿开。 氤氲雾气散开，由肉片堆积而成的半圆形展现在眼前，且因为沒有了海碗的束缚，肉片在一瞬间“Duang”地一下完全舒展，有肉汁从肉片上滑落下来，一点一点地在盘子中汇集并蔓延，将這一盘紧挨但此时错落有致的肉片完全包裹…… 這一幕，可谓是极大的视觉盛宴，让在一旁的白春柳张开了嘴巴，发出“哇”的一声。 紧接着，贪婪且用力地抽了抽鼻子，将梅干菜扣肉的香气尽可能地吸进鼻孔，吞进腹中。 這一吞，原本好不容易忍着，早已盈满了口腔的口水，越发有些止不住，一口也根本咽不下去，只顺着嘴角流了出来。 “呀！” 白春柳自觉這幅模样十分丢脸，只慌忙用手捂住了嘴巴，连看也不敢再看上那份梅干菜扣肉一眼，慌忙从厨房跑了出去。 迎面刚好撞到从南房出来的韩氏。 “祖母。”白春柳稳了稳神，再次吞了吞口水，“我的活做的怎样？” “還不错。”韩氏点头表示认可，“针脚平整细密，平针绣的针法也算是掌握的差不多了。” 說這话时，韩氏的嘴角忍不住上扬。 别說，白春柳在刺绣上的天分，算是超出她的想象，可以继续教了。 得了祖母认可，白春柳笑眯了眼睛。 “吃饭啦——” 赵溪月在厨房喊了一句。 “走，吃饭。”韩氏吩咐，“你去帮赵娘子端饭。” “祖母……”白春柳抓了抓耳朵，“不如祖母帮着赵娘子端饭，我去摆桌子和板凳？” 端饭就得进厨房，要闻到梅干菜扣肉的香气，要看到梅干菜油汪鲜亮，她的口水，又要决堤了。 這种丢脸的事情，她属实不想再出现一次了。 韩氏诧异白春柳有這個要求，但见她开了口，便也依了她，“好，我去端饭。” 說着话，韩氏进了厨房。 在进厨房的一瞬间，韩氏顿时明白，为何白春柳会拒绝来端饭。 真香！ 实在太香了！ 且那盘梅干菜扣肉，肉片颤巍巍地堆在一起，如小山一般，泛着十分正的深红棕色…… 单单是看了，就有想将這一盘梅干菜扣肉尽数都炫进口中的冲动。 为避免频繁咽口水发出“咕噜”声显得十分不雅，韩氏也不得不刻意垂了眸，低了头，尽量自己的鼻子也闭起来，好顺利地帮着盛饭、端菜。 三碗米饭，一大盘子的梅干菜扣肉和梅干菜凉拌芹菜端上了桌，三人皆是不约而同地拿起了筷子。 又不约而同地伸向了那盘梅干菜扣肉，各自夹上一片肉。 大片的肉，看着就让人心生欢喜，筷子夹起时，肉片颤动，挂着鲜亮的汤汁，放入碗中，汤汁便浸染了一大片的米饭。 用筷子夹着肉片送入口中，咬上一口…… 蒸了足足半個多时辰的肉片，此时软嫩无比，却也因为下油锅炸過，又带有一定的筋道口感，真正是软而不烂。 同时因为肉片经過煮、炸、蒸的三個步骤，此时的五花肉片中的油脂尽数被逼出，使得這大片的肉看起来虽然肥，却真正是肥而不腻，瘦肉略带筋道，却丝毫不柴。 這样的肉片，一下子咬上一大口，真正是香浓无比，满足感十足，美味无比！ “好吃！” 白春柳高呼，干脆将一大片肉片剩余的部分全部都塞进口中，慢慢咀嚼，感受其美妙滋味。 而在一大片肉都尽数吞了下去，扒上一口米饭来就上一就。 碗中表层的米饭已是浸染了许多梅干菜扣肉的汤汁，多了许多咸香美味，這会儿吃下去，越发觉得好吃无比。 接下来，再来上一片扣肉，再来上一些米饭…… 等這般吃上一会儿，便夹上一筷子由肉片完全覆盖着的梅干菜。 梅干菜此时已经吸饱了扣肉的汤汁，吃起来肉香十足，又因为经過炒制爽脆之余，带了耐嚼的筋道之感，吃起来格外好吃。 韩氏觉得，哪怕是扣肉已经全部吃完，单单是剩下的這梅干菜来就着白米饭吃，也能再吃下足足两大碗的米饭！ 等咸香适宜，美味可口的梅干菜扣肉吃個差不多，来上一筷子的梅干菜凉拌芹菜来吃。 凉拌的梅干菜经過汆烫调味，清爽脆口，搭配同样爽脆的芹菜丝，可谓利口开胃，解油解腻。 這道菜与梅干菜扣肉一并来吃，前者清淡，后者醇厚，淡妆浓抹，相得益彰，堪称绝配！ 這顿晌午饭，当真称得上是人间少有的美味！ 不枉她从昨日便开始盼着，今日为了能够早早吃上這美味的肉，更是将吃奶的力气都使了出来，早早完成了刺绣的活。 果然還是如她最初设想的那般，她努力做活，等于能吃上好吃的！ 白春柳幸福地砸了咂嘴，甚至眯起了眼睛。 韩氏也觉得這顿午饭吃得十分過瘾，也因此而越发庆幸。 庆幸当初答应了让赵溪月试做了饭食，才让她捡了這么一個宝贝房客回来，也才让她和白春柳每日都能吃上這般美味的饭食…… 下午，赵溪月在炸脆炸猪皮丝之时，也炸了一些豆渣丸子出来。 昨日给白春柳拿豆渣丸子时的举动给了她启发，她额外多准备了一些竹签，准备将這些豆渣丸子串成串来售卖。