第四十九章 過年之前 作者：未知 杀鸡，杀鱼，拔毛，去鳞。 厨房一個灶台两個锅裡面，后锅裡的热油散发着幽幽香气，前锅裡正有热乎乎的白烟从锅盖缝隙裡冒出来，整個厨房都是热火朝天的。 两只小狗摇摆着胖乎乎地身体，在厨房门口不停张望，就是不敢进去，可见之前遭到了多大的教训，吓得此时在门槛上摇尾乞怜，小尾巴把身后的雪都扫干净了。 “徐小燕，你到底会不会烧火，不要一直捅来捅去好不好？屋裡都够呛人了，你安生会儿坐着就行！”燕小飞沒好气地喊道。 “我這不是给你帮忙嗎？小时候我也经常烧火的，你当我不会烧呀！”徐小燕无聊地坐在锅灶旁的小板凳上，一把被烧得通红的火钳在手裡挥舞了两下。 “你别拿烧红的火钳乱舞，一会儿屋裡都点着了！”燕飞被烧红的火钳吓一跳，差点就把手裡的鸡给扔了。 “知道了燕大爷，你小点声就成，我耳朵又不聋。给你帮忙還有意见？這人就是白眼狼呀……”徐小燕把火钳放好，又无聊地拿着一根木棍儿在地上划来划去。 “我……嗨，你坐着就是给我帮忙……”燕飞真无奈了。本来還想說句你不用回家帮忙的话，想想這姑娘回家也不受待见，也就不說了。 過年前的几天总是最忙碌的。 所有的食材都要收拾好，方便過年的时候串亲戚的人来了赶快做饭，哪怕是家庭條件差点的，都得狠狠心多准备。 大鱼太大，是要剁成块粘点面油炸的，鸡块也要油炸，丸子要油炸，豆腐也油炸，莲菜也粘点面炸…… 嗯，這個丸子還沒做，豆腐還沒买，莲菜家裡也沒有。這会儿主要就是先把鱼和鸡以及大肉炸一部分。 当然前面大锅裡就卤的整只鸡，油炸的都是准备做蒸碗的，比如大肉粘面炸出来的酥肉等等。其实是应该用淀粉更好的，但是一般家裡面都是用面粉代替了。 還有一样燕飞做了，就是他最中意的一样东西——泡皮。 泡皮就是猪皮晾干，去油后油炸的。炸出来的泡皮变厚了许多，整体看上去如黄玉蜜蜡一般，色泽透明，能看得到裡面有无数气泡。现在吃的味道是脆酥香，一般是继续晾干放置，做菜的时候用凉开水泡开，然后用刀斜着切成條，加個菠菜炒着吃，脆生生的口感比木耳都好吃，让你根本吃不出来是什么做的。 還好，燕飞常年见爷爷做，也经常搭手帮忙，這次做出来的虽然不是最好，可也比那些根本和猪皮一点沒变化的强多了。 這东西做不好了就是干炸猪皮，那個，就仁者见仁智者见智了。 燕飞先炸了几块粘好面的鱼和鸡，然后徐小燕就不捣乱了，一边吃一边摸着肚子嘀咕：“刚才吃西瓜太凉了不敢吃，让你受委屈了！” 吃了半天才想起来燕飞：“大鱼就是好，鱼刺少肉多，你可真大方。” “這话你已经說了几遍了，赶紧吃吧吃吧！” 总算有人說句公道话了，只不過這话从徐小燕嘴裡說出来，听着就那么别扭呢？ 燕飞哭笑不得。回来的时候在市裡买的东西都是带着的，看到他买的大鱼左邻右舍嘴上說他舍得花钱，心裡不指定怎么骂他败家呢！ 看到西瓜的时候，這姑娘還是挺激动的。不過不知道她哪儿得来的消息，沒等燕飞說话，就說他是从市裡买的，让他干脆不用解释了。 大冷天的蹲灶台旁吃西瓜，依然是凉，所以实际上一個西瓜两人也就尝了尝，基本沒怎么吃。 燕飞倒是不太怕凉，不過海岛上吃着多舒服，非得要在零下几度的天气裡吃這快结冰的，那不是有病嗎？ 锅裡面的热油不时发出滋滋声，一阵阵香气飘满了小院，一块块炸得金黄的肉块拿出来，馋得门口的两只小狗不住地吧唧嘴。 還好徐小燕记得把自己啃完的鸡骨头给扔出去，否则两只小狗還不知道得急成什么样儿了！ “燕小飞，你今年十三周岁了吧？”徐小燕吃着吃着，忽然开口问道。 “是啊，怎么啦？你不知道嗎？”燕飞忙得不亦乐乎，随口反问了她一句。 “是啊！知道啊！就是想问问，不能问啊？”徐小燕恶狠狠地啃了一块肉。“你怎么就长那么慢呢？” “……”燕飞干脆不搭理她了。 忙完一波后，燕飞又把刚粘好面的几大块鱼肉放锅裡，才顾得上笑话她：“我可不像某些人，都要上大学了，還不会做饭。就只吃，吃，吃！” 徐小燕只顾着吃，出奇地沒反驳他。 過了一会儿，把炸好的鱼肉捞出来，正端着盆子粘面呢，一转头，燕飞顿时就慌了：“怎么了這是？就說了你一句不会做饭，你怎么還掉眼泪了？” 這姑娘嘴裡嚼個不停，一声不吭，不知道什么时候，脸上的眼泪都流程两道小河了。 “要你管，你個小破孩儿！這锅真不好烧，烟都熏死人了……”徐小燕使劲瞪着眼睛，恶狠狠地拿起火钳，在灶裡面戳了几下。 “有事儿就說呗，到底咋了？”燕飞看她這样，哪還能不明白。 “沒事……”這姑娘抹了把眼泪，又吃上了。 “你不会做饭也沒啥呀，平时你别的家务也沒少做，是他们不给你做饭的机会，老让你择菜洗菜刷碗的。咋了，他们說你了？”燕飞想到刚才自己說她，以为說到她的伤心处了。平时這姑娘要上学，在家干家务都是干杂活，做饭很少。其实也能做，不過也就是做熟罢了，谈不上味道好不好。 鱼肉鸡肉很快就炸完了，燕飞拿来個盆子，把热油一勺勺地舀出来。他是用的花生油菜籽油混一起的油，准备单独放着。 剩不多油的时候，他把早就准备好的肥猪肉放裡面，顿时开始了噼裡啪啦的炸肉声。 這個是要一直炸到肥肉彻底沒了油，留在锅裡的油就是猪油了，吃着最香。其实现在家庭裡很多人家都是吃這個油，因为够香。平时不是谁家都能天天吃肉的，吃這油也算沾点油惺儿。 這些肥肉炸完了剩下的油渣儿，包饺子包子用，吃着比肉都香。 “燕小飞，你說我要是高三上完了不上大学，是不是就要被找人嫁了呀？”刺刺啦啦地榨油声中，听见了徐小燕的话，燕飞一愣。 （求几個推薦票票吧）