第1328章 天虾鸡排 作者：木子蓝色 田间地头，已经挖了不少的纵横交叉的沟渠。 村民们以户为单位，各展手段，有人在喊叫，有人在敲盆，然后有人在沟裡铺上了床单。 丁老三跟儿子在地裡跟赶鸡赶鸭一样的，一遍遍赶，终于跳蝻聚集了许多。老三牢记着上面宣传的灭蝗办法，說這跳蝻有逆人而行的特性，所以可以驱赶引导到沟裡去。 此时跳蝻還都只是一龄的，第一次皮都沒脱，個头较小，不会飞跳的也不远，一入沟裡，一時間并不能跳出去。 “快赶！” 老三看着沟裡越聚越多的跳蝻，面上全是欣喜。若是以前，看到這么多跳蝻，估计得愁的肠胃疼，可是现在，只有欣喜。 赶了半天，那段沟裡，已经密密麻麻的全是跳蝻了。 “孩他娘，赶紧收床单。” 李氏和丁母两個便帮忙着把床单一收，裡面就卷起了无数的跳蝻。扯起床单到旁边准备好的水桶边，用力抖落，把跳蝻抖起水桶，然后盖起盖子。 水桶很大，裡面装了大半桶的水，跳蝻被装进去后，丁老三還左右的摇晃着桶。 “這才半個时辰，起码捉了好几斤。”老三欣喜的道，“比挖蝗卵還快呢。” “蝗卵一斤换三斤粮，這個只能换两斤呢。”李氏道。 “那也是抓這個更划算，這么会功夫就抓了好几斤。” 一家人笑着继续开始驱赶捕捉，很快到了晚上，但大家回家把跳蝻交了后，换了粮食，又马上返回地头，继续捕捉。 皆因为跳蝻有向光性，晚上在地裡沟边树起火把，就会有跳蝻围過来，這個时候驱赶跳蝻入沟還更方便了。 白天丁老三一家捕了三十多斤跳蝻，這玩意溺了水后，更打秤了，不過驻村收粮的张佐史也沒扣大家的秤，反正秤多少就是多少，這边秤完，那边就换粮。 這一個月来，大家都习惯了，笑呵呵的拿口袋過来装了粮食就送回家，然后赶紧吃几口早上做好的干粮，又往地裡跑了。 各地收上来的跳蝻都迅速的从乡裡运回县中，然后设立在各個县裡的加工坊，便开始赶紧蒸熟晾晒。 洛阳。 靖蝗司，皇帝与太子驾临。 靖皇司裡，已经有各地送上来的许多跳蝻，大多都是活的。 “這是河南府送来的跳蝻，這是关中送来的跳蝻，這是山东送来的，這是淮南送来的·····” 這些跳蝻還不会飞，可却已经享受到了八百裡加急的待遇，由各地驿站八百裡加急送到了洛阳，送到时，大多還是活的。 “各地的這些蚂蚱還是各有些不同的，但大致相当。” “父皇，這些跳蝻不是在各地就直接蒸晒制粉嗎，還八百裡加急送来京城做什么啊” “吃！” 罗成抓了一只跳蝻左瞧右看的，這小跳蝻個头小小，但沒有翅膀，那腿也還不是很硬，甚至腿上都沒什么尖刺。 “太子啊，今天朕带你来，就是要带你来吃跳蝗的。” 嘉文惊讶，甚至有点慌。 虽然之前他也喝過养生粉，還知道了其中有蝗虫卵粉，可那毕竟都成了粉啊。但是现在，面前的這些跳蝻，一個個在那裡跳来爬去的，看着就有点让人不太舒服。 皇帝捉了一只在手，笑道，“這东西可是一道美味呢，今天特意带了御膳房的御厨過来，就是要制成美味。” 太子不信，罗成呵呵一笑。 靖蝗司已经早为皇帝准备好了一间厨房，所有锅灶调料等一应俱全。 三十多名御厨进来，他们是一個完整的团队，专门为皇帝制作御膳。 为首的总厨已经花白胡子，六十多岁了，他收拾的干净整洁。 向皇帝行了一礼后，带着人各就各位。 老总厨从怀裡掏出一本菜谱，這是皇帝交给他的，裡面记录的都是以蝗虫入菜的菜谱。 “第一道菜，天鸡虾排。” 总厨喊了一声，下面的人立即开始准备食材。這份蝗虫菜谱，由皇帝口述了吃法，然后由這位总厨完善细节配料等。 那边便有人挑选了十八只河东蝗虫，又取了十八只新鲜河鲜。 另一边，则有人开始备料。 鸡蛋、淀粉、生姜、盐、料酒、油······· 蝗虫浸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒腌渍，手指头大的新鲜河虾去头和身壳，冼净用刀划开虾背，去虾线，用盐料酒淀粉鸡蛋拌匀，然后洒上蒸饼屑。這是把蒸饼晒干去皮揉成的屑，是代替面包糠的，在油炸之时能起到外焦裡嫩的作用。 御厨们配合无间，动作行云流水。 太子還是头一次在厨房看做菜，发现看他们做菜，似乎是一种很赏心悦目的事情。尤其是那位总厨，刀铲在手，就神情专注，指挥发令，犹如一位大将军一般。 等蝗虫腌了约一刻半钟后，這边的虾也都处理好了，总厨锅中的油也刚热好。十八只腌好的蝗虫下油锅炸。 不過片刻便炸的浑身通红，一股子特有的油炸香味传出，太子忍不住吸了吸鼻子。 蝗虫很快炸成枣红色出锅滤油，总厨又把虾放入油锅炸，裹上了一层蒸饼糠的虾很快就炸成了金黄色。 枣红的蚂蚱配上金黄的虾排，然后再点缀了一点绿叶，摆盘。 那股着香味极为诱人，太子忍不住咽了口水，就算其它在后面观看的人，都是口中生津。 “圣人，天鸡虾排，請品尝。” “臣靖蝗司正李连英請为陛下试膳！” 面白无须的李连英上前，這位靖蝗司司正是一位宦官，内侍省的正五品内常侍。皇帝的御膳是有人专门试膳的，哪怕现在是当着皇帝面做的。 当然，也用不到李连英试菜。 不過皇帝对他点了点头，把這试菜的荣耀给了他。 李连英兴奋上前，能为皇帝试菜，這是皇帝看重啊。 一名御厨把一双银筷递给他，李连英看着那盘香色味俱全的天虾鸡排，手居然有点颤抖了。 夹起一只炸成枣红的蝗虫，送入口中，咀嚼几下，发现這玩意外表看着色泽美观，而吃到口裡，却又香酥适口，十分不错。 嚼巴嚼巴，结果這一只蝗虫就沒了。李连英一时沒注意，伸着银筷又夹了一只虾，嫩滑香酥，香、嫩，甜！ 他忍不住又伸出了筷子。 殿中监冯力士忍不住咳嗽一声提醒，李连英這才惊醒，赶紧向皇帝請罪。 “奴失态，請圣人治罪。” 罗成哈哈一笑，“李连英啊，這天虾鸡排味道如何？” “妙不可言，香酥美味，色香味俱全，难得佳品！” 那边老总厨听了，很是淡定。 太子已经有些忍不住了，“父皇，儿臣也愿为父皇试菜!”百度一下“杰众文学”第一時間免費閱讀。