第二百八十四章 老人家的一片心 作者：沙漠雪莲90 VIP卷 第261章 老人家的一片心 “李师傅，你看這排场啥的我不懂，就這炒菜吧我還想跟你說两句，你甭怪我是在鲁班跟前卖弄斧头啊——”朱虎云添了添嘴唇，身体往外探了点儿，想好好跟李锦亭聊聊。 “這是好事啊，老夫人有什么指正的，尽管跟我說說，我還求之不得馁！”李锦亭不是一個听不进去别人意见的人，相反，若是有人能在炒菜上给他提出一些合理的意见，他還喜歡得紧呢！ “哟！這指正啥的可不敢当，也就是随便說說，呱啦两句。要是說得不好，李师傅你可莫要跟我這一介妇人计较。” 朱虎云话說得這般客气，倒让李锦亭不知如何是好了，只得笑了笑。 “李师傅，我刚在這瞅了半天，看你這厨艺，不是我当着你的面所以故意說你好，你的厨艺那是真真……真真沒话說的！不管是這刀功、火候還是這烧汤、做火锅，那可都是這個……顶呱呱的！”朱虎云翘起大拇指，对他的厨艺是赞叹不已。 李锦亭乐开了怀，仍是谦逊道：“哪裡哪裡，跟着师父后面就会炒几個菜，算不上什么大本事，混個饭吃吃罢了。” “诶李师傅，這就是你的不是了，這么好的手艺怎么不叫大本事？我看你不只有大本事，而且這本事還……大得紧馁！”朱虎云說得一板一眼的，极尽夸他之能事，无奈這用词有点窘。肚裡一肚子赞叹的话就像茶壶裡的饺子似的装得进去倒不出来。 這不影响听者的好心情，李锦亭脸上笑得跟朵花似的，嘴巴都快咧到耳朵上去了。最后只得连连說道：“老夫人，你可莫要夸锦亭了。再夸下去，可就把我夸到天上去了——” “沒夸沒夸，我沒夸你。” “啊？” “我讲的都是大老实话。李师傅的厨艺只要长了眼睛的人都看得出来，只要有眼光的人都会說好，哪需我夸，那是每個人都认定的事！” 呵呵，這么一說可不得了，李锦亭這個平时对恭维的话不怎么感冒的人也变得飘飘然起来了。不管是谁，听到這样的话。总是会忍不住开心的！ 给了足够的糖枣，现在也该适时给他几棒槌了。 只是這個棒槌不能明着打，若是明着打的话别說刚才一番好话全白了费，還起不到足够的效果。所以呢，朱虎云心裡一考量。還是觉着糖枣夹大棒是最好的处理方式。 棒槌外面绑上糖枣，让人听着甜在外头，却让听者在不知不觉间把一些本是苦的东西听进心裡去，而且還按着你的意思做，這岂不是最佳的办法了嗎？ “李师傅，我刚刚看你炒的那一大盘的肉……是什么肉啊？” “哦，那是牛肉！客人点名要的，要吃正宗的焖牛肉……” “哦，是這样啊。”既然是客人点名要的。那就算了吧。 “对了李师傅，那一大锅又是什么？闻起来真香——” “是羊肉火锅。” “你這羊肉火锅咋清一色看起来尽是羊肉，沒看见其他搭在一起吃的菜馁？” “羊肉就羊肉，把其他的菜搀着，给人家客人看到了，還說咱们行裡出手小气。连把点肉都舍不得叻——” 李锦亭就是随口這么一說，但却正中朱虎云的下怀。朱虎云一愣，倒也沒有多大的在意，仍是道：“不是這么個理，肉把再多也舍得，重要的是要让客人吃得尽兴吃得满意不是？” “老夫人的意思是？” “就拿這個羊肉火锅来說吧，你看啊，羊肉的膻味重，還有一股子燥气，闻着难受，吃着也不舒服……” 李锦亭点点头。沒错，他炒羊肉的时候就老是遇着這個問題，有的时候甚至都不敢先炒羊肉，生怕那膻味影响了其他的菜。 “依着我們村裡的法子，可以改善一下羊肉的燥气。你回头在打火锅时，可以放几片菊花瓣到锅内试试。這样不但使锅裡留有菊花的芳香，另外呢，這菊花還有清热解毒、清肝明目、疏散风热的功效。” “老夫人說得可当真？！”李锦亭有些激动，恨不得现在就找些来试试。 “当真当真，我們村裡人虽說一年到头吃不了几次牛肉，可這种偏法子多得是，好使着呢！” “是是是！老夫人說得是。我听师父說過，老夫人你会炒一手的好菜，在某些方面，比他還强呢。而且上回，也就是你在一旁点了他一句，才让他研制出来一個新样式，在咱们行裡很受欢迎呢。” 說到這儿，李锦亭才想起這么一件事来，刚刚一时忙糊涂了，竟把這事给忘了。老夫人這么一提醒，才算是想了起来。 听李锦亭這么一說，朱虎云劝他“省钱”的计划就更多了一些把握了。 朱虎云把屁股下面的板凳往外面拉了一点儿，接着道：“其实，這光一個牛肉火锅吃起来沒啥意思，光是肉，连一点旁的菜都沒，有個啥意思？李师傅，你說說，有沒有意思？” “這……”他不喜歡吃羊肉，心裡也认为光吃羊肉沒意思。可是他总不能当着别人的面，說自己烧的菜吃起来沒意思吧？那不是自己打自己的脸麽！ “羊肉偏燥，吃多了容易上火，那些生了病或者体质偏热的人也不适合多吃這东西——” “要吃這东西，一定要与一些凉性和甘平性的蔬菜搭配着吃，你像是冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇還有笋子啦，都能起到清凉、解毒、去火的作用，可不比光秃秃的肉好得多！” “老夫人，你看我不是准备了一些蘑菇在旁边么？”李锦亭有些许的无奈，這些东西他自然也想得到，只是沒有她說得那般全是了。 “不够不够，就你篮子裡的那几個小蘑菇，哪裡去得了個火、解得了個毒啊——” “那老夫人你說是？” “把肉少装一点，多备一些蔬菜放着。刚开始的时候，沒必要端個光秃秃的肉火锅上去，上面放上一些蔬菜、一些蘑菇，還切几片冬瓜和火锅旁边放着，红红绿绿的，不好看得多？” “…………老夫人說得有理。”這老夫人提的意见很中肯，有很多也很实用，他确实该多听着一点。 “李师傅……” “老夫人，你叫我小李就好了，你看你這张口一個李师傅、闭口一個李师傅的，我不敢当哪——” “這……好吧！我還是喊你小李亲近点儿。”朱虎云爽快地答应了，也是，李师傅李师傅的叫着，的确有点不太习惯。 “嗳！”听听，這样說起话来就舒服了嘛！ “小李啊，你這厨房裡面应该有生姜吧？” “生姜，有啊！” “那豆腐呢？” “豆腐，也有啊！” “要我說啊，你在那牛肉火锅裡不妨再放点豆腐。這豆腐可是個好东西，我听财财說，這豆腐放在牛肉火锅裡，不只能补充……啥多种微量……元素，還能起到清热泻火、除烦、去火的作用。前面的记不清什么东西了，反正是個好东西。” “那老夫人你說的生姜又有何缘故？” “這個啊……在牛肉火锅裡放一点不去皮的生姜，辛凉的姜皮有散火、除热、祛风的作用……对了对了，還可以放上少许的胡萝卜，這些可都是好东西！” 李锦亭不停地点着头，直觉的今着自己真是从這個农村老太太那儿上了一课。只是怎么越听越觉得這老太太有些其他某個意思在裡面呢？ “呵呵！老夫人，要是像你說的這么個加法，一個火锅可就塞满了，沒地放肉了？” 李锦亭大概有些明了這老太太的意思。从她刚刚那听說他炒了十几二十個荤菜那心疼的样子，也能猜出個几分。而且，别看他刚才在专心炒菜，对于厨房裡其他几個人那裡发生的事還是听到了一些的。 老太太想给闺女省点钱沒啥，老一辈的人，吃了太多的苦，也過過不少的苦日子，知道把钱当钱花，所以对于老夫人的做法他表示充分的理解和支持。况且這老夫人让他省钱的法子用得巧妙，用得恰当，让人心甘情愿地照着她的意思去办，也够本事！ 只是，這些菜毕竟是要端上去给客人们吃的，光一些清热去火的蔬菜在客人哪裡可是讨不了好的！不過好在，這裡并不是做酒楼生意的，不用担心顾客嫌這家店的老板小气，做生意不实惠。 所以呢，這蔬菜他会放、這生姜、豆腐、胡萝卜啥的他也适量的往裡面放放。不为别的，就成全老人這片心不是？ 朱虎云沒注意李锦亭脸上的神情，听到他說的话，只是一個劲地点着头道： “加满了才好呢，加满了才好……呃！”朱虎云一個不小心，把话给說漏了。得！這下谁都晓得她动的是什么心思了。(欢迎您来您的支持，就是我最大的动力。)