第070章 出锅 作者：小小羽 煮汤，是做鸡血汤的第一步。 古争并不知道外面的反应，他现在完全沉浸在鸡血汤的厨艺之中，厨艺虽然是印在他脑子裡，但毕竟是他第一次来做，加上又是比赛，容不得一丝的马虎。 汤煮好了，古争拿起陶瓷碗的鸡血，掌中仙力一分多股，暗暗运作在正缓缓凝固的新鲜鸡血中。 鲜红的鸡血加快了凝结的速度，而且不是整块凝结，鸡血被分成了整齐的小块，每一小块都正好一小口，鸡血的大小可是很有讲究，能够让人正好一口吃下，最大化的感受到鸡血的鲜味。 店门口，门外的保安已经拦住了几個人。 “为什么不让我們进去？” 门外一個年轻人大声的质问，此时门口有四五個人，都是被香味吸引而来，他们距离最近，很容易找到了香味的来源，就是這家鸭血粉丝汤的总店。 “不好意思，我們今天有活动不营业！” 保安小声的說着，他们也闻到了香味，很可惜的是，這個香味并不属于他们店，是别人做出来的。 “不营业怎么会這么香，裡面做什么活动呢，我們能不能进去看看？” 又一人问了句，這香味确实太吸引人了，特别是這裡，香味非常的浓，他们在外面透過玻璃窗能看到裡面有人，但却看不到做菜的古争，也不知道是什么传来的浓香，别提有多着急了。 “裡面是美食比赛，不对外开放，真的不好意思！”保安再次解释。 “美食比赛，怪不得！” 有人恍然，但也有人更好奇了，就在這說话的功夫，周围又多了几個人，這裡的香味最浓，加上有人，很容易把别人给吸引過来。 鸡血在陶瓷碗中全都变成了一块块状，古争拿起陶瓷碗，顺手一斜，鸡血一块块稳稳的落入古争另只手握着的煮過内。 鸡血汤這裡最关键，古争只有两只手，在倒鸡血的时候是沒有办法控制火候，只能控制锅内的情况，让汤和火候继续保持着完美融合状态。 鸡血全部倒入，古争的手快速落下，重新控制住火候，并且深深吐了口气，刚才的火候并沒有出现任何的意外，火候有一丝不对，都可能会影响鸡血汤最终的味道。 “快看，那团雾有变化！” 一個眼尖的评委叫了声，蒸锅上的雾气一直存在，這会的雾气变小了一些，但却露出一丝朦朦胧胧鸡的样子，高老也变的更为激动，极香化形，這确实是传說中的极香化形。 “高老，這次来的对，来的值啊！” 不远处一個四十多岁的评委对高老說了声，他和高老一样也是厨子出身，而且他现在還沒有退休，依然做着厨师的工作。 “沒错，幸好来了，否则怎么能看到這传說中的极香化形！”高老深感认同，不断点头。 “我以前一直以为，极香化形只是传說，根本不会存在，今天才明白，厨艺达到极致是真的会出现這些情况，這是极香化形，但不知道其他的传說会不会也存在！” 橱子评委感慨的說着，厨师界有很多的传說，各种小道的就有数百种，不過真正被认同的却是十大传說，這些传說都和他们厨师界能称得上祖师爷的人有关系，极香化形就是這十大传說之一。 在之前包括高老在内，都认为這些传說是假的，是故意夸大形容，直到今天他们才明白，传說并不是假，而是很久沒人做到過了，沒人做到，做不了驗證，自然会认为是假的。 “我现在对這锅汤有着极大的期待，我有种预感，這汤会给我带来最大的惊喜！” 两人中间的一個评委突然說了句，高老和那橱子评委都愣了下，随即都笑了起来，沒错，今天最大的惊喜還不是看到极香化形，最大的惊喜，是他们有幸能喝到這种汤，這才是今天最大的收获。 鸡血倒入锅中，古争的鸡血汤已经完成了大半，看着鸡血在锅中翻滚，古争脸上的笑意越来越浓。 鸡血汤做的很成功，两种普通食材在一起做出的鸡血汤，就是古争也有着极大的期待，小蒸锅中的汤并不少，這可是一整只鸡的鸡血，一会要给自己留点，這可是餮仙厨艺做出的鸡血汤，而且又是第一次做，不尝尝多对不起自己。 “好了！” 高老突然坐直了身子，蒸锅上方的浓雾渐渐在消散，最终這些浓雾并沒有形成鸡的样子，让高老他们稍稍有些遗憾，传說中能化成食材本身的样子，那才是真正的极香成形，沒有变化完成就不算是，只能算是接近，极香形成了，但沒有化出形状，只完成了一半。 即使如此，高老他们也沒什么不满，能看到一半的极香化形已是大造化。 杜阳已经将碗帮着古争放好，十一個小碗，古争每個小碗都只倒了小半碗，裡面只有两块鸡血，倒汤的时候浓香是少了一些，但却带着一股淡淡的如同露水般的香味，让众人奇怪的时候也更为期待。 “诸位评委，請品尝！” 杜阳将鸡血汤端出去，古争摆了個請势，高老第一個端起了碗，拿在鼻子下重重的闻了下，随即露出陶醉的样子。 “這份鸡血汤的香味和其他有着很大的不同，一般来說纯粹的鸡血汤都会带着一点腥味，這碗汤并沒有，不過鸡血的鲜味却很好的保存了下来，去腥而留鲜，不争，我不知道你是怎么让汤有這种味道，但我不得不說，你比我强，這种食物我做出来！” 到了這個时候，基本上所有的人都知道古争做的是什么了，难怪不之前說和鸭血粉丝汤有些类似，鸡血汤除了用血原料不同，沒有粉丝外，其他确实差不多。 高老的点评也给了古争很高的中肯，還沒喝汤，只是闻闻，就自认不如，比一般的夸赞可要好很多。 “沒错，這汤只闻着就胃口大开，可惜就是数量太少了！” 另一個评委端着碗也說了句，其他人都笑了起来，小碗中的鸡血汤分量确实不多，但這是美食比赛，又不是吃饭，不可能让他们放开肚子好好吃個饱。 他们身后更多的人這会则在腹诽，你们评委還能尝到還不满足，他们可是一直看着闻着，一丁点也吃不到，岂不是更郁闷。 看過《》的书友還喜歡