095章 瘦肉、肉松 作者：陌潸竹 陌潸竹 “大姑，梨儿看着是饿了，娘，刚刚炖的鱼汤好了嘛，我舀一点去给梨儿喝……”。荷雅绿问道。 “好了，在這边温着哪，不要让梨儿喝太多了，一点点就好……”。施氏拿起来一個小碗，舀了小半碗，递给荷雅绿。 “茉儿，你先出去，跟你婶子她们說，先吃了，在一個汤，就好了……”。荷氏打发茉儿出去，脸色有点儿凝重。 “好……”。 施氏切了一些瘦肉，在裡面加入盐、酱油，在倒入一些地瓜粉，加入适量的水，拌了拌，用汤勺舀的差不多大小，就放进去已经烧开的水裡面，边放边道，了……”。 荷氏一直以来，就觉得的大弟妹，是個通情达理，而且心思灵活，能看住、孩子，能哄的婆婆开心，和不对头的妯娌都能够非常和睦的相处，有事情，荷氏倒是更喜歡乃问问的大弟妹，只要是荷老太太性格太火爆了，差不多就是一点就燃的那一种。 “大弟妹，也不怕你笑话，当年的事情，我也只告诉過你，娘都沒有告诉過。這些，茉儿奶奶的病也是和当年的事情有很大的关系，她爷爷有說過，梨儿的相貌竟然和那個”无缘“的老2像，茉儿奶奶应该是被吓到了，才病了，這也是我們分家的主要原因，为了不让茉儿奶奶见到梨儿……”。 “谢谢叶大伯，多少银子啊，爹，姥姥他们应该来了，我們得了，就娘一個人在，招呼不了的……”。茉儿說道。 “二十文，你们吧，我去看看花老太太，你们就不要跟着来了……”。叶大夫边說边装一些药材在医箱裡面。 茉儿拿了银子之后，就道爹，我們吧奶奶那边有叶大伯，不需要担心。叶，等一下去我們家吃吧……”。 “好，你们先吧，等一下，我药配好了，在拿去。茉儿，看着花大叔，别在碰到水了……”，叶思涵道。 “好哪，早点来哦……”。 回到家裡面，荷老太太他们已经来了，小立轩看到茉儿，扑就，叫道，我好想你啊……”。 “哎呦，姥姥都给你吃了好吃的了啊，几天沒见，咱们小立轩倒是长重了，都抱不动了……”。以前的茉儿和花立轩关系并不好，花立轩有点怕的這個、。 茉儿穿来倒是和花立轩合的不，特别是上一次，花立轩被黑子推在水裡面，茉儿救了之后，俩姐弟的感情倒是蒸蒸日上了。 “，，来，我给你好……”。花立轩拉着茉儿，偷偷的說道，還担心被荷氏他们看到，瞟了那边一眼。 茉儿忍俊不禁的问道好，還要偷偷的给啊”。 “，你尝一尝，好吃嘛，這可是大舅妈做的，给我和炎涛、炎煊表哥在学堂裡面当点心的。虽然沒有肥肉好吃，但放心很喜歡瘦肉哪……”。花立轩歪着头看着茉儿說道。 “呀，真好吃，是瘦肉干啊，果然是爱吃的……”。茉儿尝了一口，看到花立轩手上拿着的，果然是瘦肉干。 在這個时候，猪的肥肉比瘦肉来的贵個好几倍，因为肥肉不但可以榨油，剩下的渣也是個好，比干巴巴的瘦肉来的好吃，而且用处更多。 “這么是瘦肉干啊，难道大舅妈偷偷告诉你了，我還偷偷的藏着……”。花立轩听到茉儿一下子就叫出来瘦肉干的名字，有点儿失落，這些可是他偷偷藏了好几天了，连两個表哥都不让的。 茉儿看到花立轩失落的样子，赶紧的說道小轩，你看，這個像不像我們去炒出来的瘦肉啊，每次，你们都不喜歡吃，這些干巴巴的瘦肉，都挑给我和娘吃，你啊，還眼巴巴的看着我，我在把碗裡面的肥肉给了你……“。 “有這事情啊，我都忘了，，我好好读书，二舅妈說了，以后考個秀才，就可以想吃就有了，還有很多的银子，可以给和娘，還可以娶十個哪……“。花立轩认真的說道。 茉儿听到“娶十個“，那個汗颜，這個二舅妈，到底是给他们灌输了思想啊。 “小轩，是要好好的读书，、哥哥、爹娘，并沒有想要你考個秀才的，只要你好好的，认真读，认识個字，就可以了。可那娶十個的事，可不许，以后只能娶一個……”。茉儿，虽然花立轩看着很小，可一旦认定的事情，就会很固执，和茉儿很像，茉儿就怕他一旦认定了，就改不，可就不好了。 “你们姐弟俩，在說悄悄话啊，快进来，今天开始很多的好吃的……”。荷老太太抱着梨儿，笑着說道。 “好，姥姥，我們来了，走哪，去吃好吃了的……”。 茉儿直接往灶房裡面去，看看有沒有需要帮忙的。茉儿的大舅妈施氏当主厨哪，茉儿也，施氏娘家开了一個小饭馆，施氏烧的一把好菜，一般村子裡面有事情，都会叫她去帮忙，也不是白帮忙，以后荷家有事情，大家也是来帮忙的，一家一個人。 “呀，茉儿，你来了啊，来来乃，快点，和你大舅妈学学烧饭，這边给你做，我出去别的地方帮忙……”。茉儿的二舅妈郭氏看到茉儿来了，赶紧的把手上烧火的活计丢给了茉儿，开玩笑，为了来做客，来摆提摆威风，可是把最好，最贵重的衣服穿了出来了，就這衣服的料子就要好几两银子了，等一下一不烧到了，還不哭死了。 茉儿也不跟着她计较，对着大舅妈笑着道好，沒事，大舅妈，你說，火要样的，虽然我做菜不行，我烧火還是不的”。 “你啊你，回家，你姥姥還不该說她哪，都說来要帮忙的，還穿的那么招枝花展的，真受不了……”。施氏嘀咕咕的道。 “大舅妈，沒事啦，我来，现在做，火要大嘛……”。茉儿问道。 “嗯，现在我要烧红烧肉，這一次，烧的足足的，而且都是肥肉，保证大家吃的足足的……”。施氏笑着說道。 “啊，红烧肉，肥肉，大舅妈……”。茉儿一想到肥肉，就用可怜兮兮的眼神看着施氏。 “你看你，不就是吃個肥肉嘛，用得着這么仇大苦深嘛，都不你就不喜歡吃肥肉了，大家可都是抢着吃的，小时候，就一口都不吃，难怪会长的這么瘦，看你表妹那样多好看啊，你表姐也瘦了点，也得多吃点”。 茉儿一個汗颜，那個雅青、雅紫两個表妹，茉儿实在不敢恭维，都快变成一個球了，现在岁数還比较小，看着倒是挺可爱的，以后长大了，可就让人不敢恭维了。 茉儿是在现代看過了瘦的人，觉得胖的，几個還好，如果一個村子差不多都是，那還真让人接受不了。 施氏边說边把锅洗了，将已经洗赶紧并且切成麻将大小的方块的肥肉，放到锅裡煮五分钟之后，在将肥肉取出来，用凉水冲净放在盘待用。 “茉儿，把火摊开，弄得小一点……”。施氏将肥肉取出来之后，就对着茉儿說道。 “好……”。 接着施氏在锅裡放少许底油，随后在油裡加入一些白砂糖，差不多一大勺的样子，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放一小些水，搅匀后把汁快速的盛入碗中待用。 施氏边做边教着茉儿，哪裡需要注意，糖、水要加多少，都仔仔细细的說着。 接着，又在锅裡放入一小勺油，待油烧至差不多七八成热的时候，就倒入肥肉块。同时放入一些快速就准备好的大葱好生姜片，与肉块搅拌翻炒。 差不多一分钟后，施氏就将汁分次滴入锅中染色。看着，当肉块变成金黄，再加水沒過肉块。随后加适量盐与红糖，再放入几粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。 “這红糖不宜過多，有点甜味就可以了，八角和桂皮也可以不放，這只是提香的……”。施氏边說边认真的和茉儿說着，倒也是一点都不保留。 茉儿心裡面也很是感激，在古代一個秘方，可是千金难买的，施氏愿意把這個教给，除了对好，更多的也是。让茉儿也下定决心要好好的学习厨艺，至少做的要可以吃。 “大弟妹，想要帮忙嘛，茉儿笨手笨脚的，沒有搞砸了吧……”。荷氏端着一盘菜进来，說道。 “沒有哪，，茉儿這么聪明的孩子，只要认真是学学，過不了多久，就会了，說不定做的還比我們還好吃哪”。施氏笑着說道。 “你就别夸奖她了，翅膀都会飞了……”。荷氏温柔的看着茉儿，笑着說道。(。如果您喜歡這部作品，欢迎您来（）订阅，打赏，您的支持，就是我最大的动力。) 是由无错会员，更多章節請到網址： 无错隆重推薦 如有处置不当之处請来信告之，我們会第一時間处理，给您带来不带敬請见谅。