第18章 018
“不瞒大家說，小时候我真的对着榆钱饭那篇课文流過口水。”
“谁不是呢？還有高邮鸭蛋,杨桃，水煮罗汉豆……”【1】
“杨桃叉出去！亏得我小时候觉得這种水果很漂亮，长大了才知道什么叫虚有其表。”
“歪楼了姐妹们，說起来榆钱饭，我今年還真吃過，不過讲道理，這种东西要是除去滤镜，味道也就那样。”
“那是当然啊，這东西按理說应该归野菜范畴，要是好培养又有稳定口味的话，早就阶级跃升去蔬菜栏待着了。”
“你们是不是做的方式不对，我妈给我做的還可以,就是现在榆钱忒难找，我還差点把家附近的龙爪榆给霍霍了。”【2】
“笑死，我爸一直盯着我們家路口的老榆树，等着吃榆钱饭,非說榆钱谐音好,得讨個好彩头。结果一個错眼沒盯住，榆钱全让附近的大妈们给采完了。我爸现在已经在翻網购,非得吃到嘴。”
……
话题裡热热闹闹，直到有人晒出了照片，并配文。
“愚蠢的人类啊，那是你们沒有吃到好吃的榆钱饭！看看這碗榆钱饭你就知道了,辣油滋味丰富,香油蒜泥更是一绝,榆钱鲜嫩又好吃……”
這番引战的话一出，立刻就吸引了不少人。结果闻声赶来正要跟博主大战一番的人们发现……
這榆钱饭看着還挺香？
拍照的人也够心机，特地找了個纯色背景，正好把氤氲的热气拍的格外动人。辣椒油在上面浅浅的覆盖了一层，加上白色的蒜泥和从面粉中透出一点绿色的榆钱饭，看上去颇像是一道饭店裡的菜。
“喵喵喵？我居然觉得這個东西有点诱人了怎么办？”
“馋了……博主自己做的嗎？”
“想吃，我還沒吃過榆钱饭呢。”
……
博主看到這样的回复更加得意，不過她也沒有卖关子，而是直接发了一個地址，說明了自己是在外面买的。
眼看着话题在热搜榜上爬的越来越高，不和谐的声音也出现了。
“闹半天就是给人打广告的呀，笑死，现在的網红店套路可真够多。”
“這东西看着也就一般，要不是套着滤镜，谁要吃這种野菜。”
“呵呵，举报了，恶意营销。”
……
這番網上的唇枪舌剑时染還不知道，但是等到她再一個晚上出摊，她就感受到了我国庞大的人口基数带来的效应。
她家门口的小桌子凳子已经坐满了，另外還有几十個人在一边等着……
而且看脸，基本都不是老客。
时染有了一种不太好的预感。
果然，這天晚上，榆钱饭不到七点就已经全部卖完。
本来想着用榆钱饭延长一下收摊時間的时染：……
来晚的客人還在络绎不绝，其中有些人吃不到榆钱饭，就退而求其次的吃上了炒面，然后带的炒面也在七点半就全部售罄。
来晚的陆发眼神怨念，一副恨不能替时染加价的样子。
时染收了摊子，心道這不行，這么搞下去，自己明天估计半個小时就完事了。
时染其实并不喜歡客人一拥而上，就跟搞外卖爆单一样，呼啦啦的一群人上来，她满头大汗处理完毕，然后累的筋疲力尽回家。
一点快乐都沒有。
而且家裡的榆钱最多也只能再卖三天，過了三天，這些沒吃到的客人怎么办呢？
如果是一家網红店，那么這样吊着胃口当然最好，客人吃不到就要抱怨，等于是另一种形式的广告。但时染一点都不想当網红店……網红小摊，她就希望能尽量的满足食客。
时染目光游移到了金锭桥上。
突然，她眼前一亮，想到了怎么办。
于是第二天再来的人，就发现這個小摊子前面居然摆了三個大蒸锅，下面還都各放着小炉子，热水给上面的食物做着保温。
时染开心的给客人们介绍。
“這是我們家的新菜——蒸三样。”
說起来蒸三样，這個名字并不是哪道菜的专属，最起码时染上辈子就吃過土豆豆角南瓜版的，也吃過山药扁豆茄子版，另外還有加了秋葵版，配了娃娃菜版。
而时染起的名字，纯粹是因为她這個起名废找不到别的名字了。
除开顶流榆钱饭，时染還加了一道槐花麦饭，一道蒸茼蒿。
之所以把這三样放在一起，是因为它们的做法大同小异。
金锭桥边上的无主槐花已经打了花苞，香味也逐渐散开，时染用自制的三角钩子，摘够了一大篮。
槐花开的密集，花期也就是十天半個月，跟榆钱一样，每年就只有一周時間的限定美味。
把槐花洗干净，泡在清水裡小半天，沥干水分之后，下锅煮十几秒捞出，挤出水分之后再加食用油拌匀。然后就是加面粉，七分槐花合三成面，时染還另外加进去一個鸡蛋，等到水开上锅蒸。
這就是所谓槐花麦饭。【3】
蒸熟之后，槐花麦饭就可以跟榆钱饭一样，淋了酱料来拌着吃。因为槐花的香味重，时染特地调了一個新的酱汁出来。
最后一道是蒸茼蒿，时染本来想用面條菜来做，但是面條菜毕竟是纯种野菜，她跑了附近几個菜场都只能找到一丁点，所以只能自己做来解解馋。【4】
茼蒿选的是新下来的嫩茼蒿，洗干净折成三段，加食用油，玉米面和面粉三比一混合，上锅蒸熟。
這三锅蒸菜摆出来，不說味道，先是视觉上就给人一种震撼感受。
榆钱饭自不必說，槐花麦饭很多人连听都沒听過，蒸茼蒿更是只有少数几個省份会吃的菜。
时染也不额外定价，還是昨天的小碗，一碗五块钱，可以单选，可以双拼，也可以一样来一勺。
酱料是三种各有各的酱料，时染又另外放了一种中庸类型的混合酱，备着客人每种都想尝尝。
因为准备的东西够多，时染就干脆让客人自己排队自己来。
排到第一個的姑娘脸上带着点小雀斑，她是網上那位美食博主的粉丝，趁着休息就会過来探一探這個最近风很大的網红小摊。
只见她稍加犹豫，就选了三种都尝尝的选项。
榆钱饭一勺，槐花麦饭一勺，上面码上蒸茼蒿，再来一碗肉酱炒面。
深深吸一口气，只觉得春天的气息在胸腔裡震荡。
蒸茼蒿一入口，就让人觉得难得，茼蒿一点沒有脱水，鲜嫩的味道在面粉的包裹下依旧一咬就能感觉到蔬菜本身的汁水。蒜汁的味道搭配的恰到好处，外层的面粉带来了一点柔韧的口感，好吃！
再尝一口槐花麦饭，更是让人满口生香，槐花本身除了清香還自带一股甜味，這种甜味跟榆钱的甜不一样，榆钱的甜总是靠后一些，而槐花则是带着香味，微甜的味道直接从舌头直接贯穿鼻腔。
带着雀斑的姑娘本来還对這种野菜抱有怀疑，她過来本是为了吃炒面的，看到蒸三样也就是凑個热闹，沒想到居然会這么好吃！
她两眼冒光拍了一张照片发上網。
“太好吃了！感觉我自己吃下了一個春天！”
說完還不忘艾特一下那位安利她来的美食博主。
结果她正埋头苦吃的时候，只听见手机滴的一声，那位美食博主回复了她，還带上了一张人头攒动的图。
“我已经后悔了……我還在排队。”
哈哈哈哈，雀斑姑娘一点沒有粉丝自觉，美滋滋享受起了眼前的美食。
加了品种之后的时染也松了一口气，虽然還是有晚来的人吃不上，但是相比前几天早早就卖完的盛况，她今天好歹也是過了八点才收摊。
很多冲着榆钱饭来的客人，最后反而爱上了槐花麦饭和蒸茼蒿。
因着那位粉丝量巨大的美食博主今天又发了一條博，并且把蒸三样做了個排序。
美食博主认为最好的当是槐花麦饭，其次是蒸茼蒿，最后是榆钱饭。
這一個排序出来，连她自己的粉丝都沒捞到热评了。评论区成为了大型pk修罗场。
“胡扯！最好吃的還是我們榆钱饭！”
“蒸茼蒿怎么就排最后了？我們正经蔬菜居然比不過你们两個野菜嗎【滑稽jpg】”
“给博主点赞，我也觉得槐花麦饭yyds，又香又甜！”
……
几波人打的如火如荼，热评裡一股子硝烟弥漫，把博主本来的粉丝吓的在转发区裡报团取暖。
“妈呀，咱们肉肉這是红了嗎？”
“肉肉推薦的那家小摊据說在b市，哎，我上周還在b市出差。”
“啦啦啦，已经安排好明天下午的工作，嘿嘿，准备溜号去尝鲜。”
“去吧去吧，记得回来给反饋！”
……
美食博主吃完了今天的蒸三样，心满意足的拎着自己打包的炒面。
嘿嘿，不用看手机她也知道，今天的流量绝对强！
美滋滋哼着小曲离开，春天真美好啊。
赵春红可不觉得春天美好，如果說前几天时染换了地方摆摊，不接招让她的怒气无处可落。那么這几天她的怒气就是三连调的高升。
春季本来就干燥，赵春红气性又大，等到早上起床，嗓子已经沙哑的不能听了。
吴婆子想劝她，又害怕這個厉害儿媳說话难听。吴婆子也不能理解，一條街的小贩，做各种生意的都有，她就非得跟时染過不去？
如果說前几天周围的人還各种猜测时染的手艺不好，歪门邪道，這几天基本沒有人会這样想了。
那乌泱泱赶来的一群人，每天排队都能排到桥上的场面，足可以证明时染的手艺绝对是很出众的。
街上也有同行去时染那儿买了炒面和蒸三样，都說好吃。
而且因为时染的生意好，這段時間来的不少客人都是冲着她的摊子来的。当然了，时染那头的炒面每天就那么些份，并不是每一個来吃蒸三样的客人都能吃上炒面。還有些人就是冲着榆钱饭来的，排到了，买了一碗榆钱饭，吃了也不能饱肚子。索性在街上找点别的东西吃。
這样一来，大家的生意都好了不少。
生意好，再加上时染本身也会做人，只要是她看着脸熟的同行過去光顾生意，炒面总是装的冒尖。
同行们也开始时不时给时染打個招呼，偶尔還有几個也给时染送一送自家的东西。
這一团和气中，唯有赵春红格格不入。
她气啊，气时染生意好，但是又找不到什么借口。
毕竟她沒出摊，是被别人逼的，不干时染的事。她抢位置，时染给了，一句话沒說。
人家摆明了自己的生意风生水起，根本沒把她看在眼裡。
赵春红气的肝疼，只觉得火气发不出去。
别人家的生意都是越来越好，她家则是每天還那样。
赵春红在屋子裡转悠了一圈又一圈，吴婆子在边上终于忍不住了說了一句：“不就是個槐花饭，過不了几天就沒槐花了，你气個什么劲儿。”
赵春红不耐烦道：“我知道！”
但眼瞅着别人家红红火火，她哪儿能不眼红呢？
赵春红突然间仿佛想到了什么，眼光一亮：“妈，我记得你也会做槐花饭吧？”
吴婆子手一抖：“会做倒是会做……”
赵春红打断她：“会做就成！”
哼，什么榆钱槐花，早些年沒人吃的东西，现在倒是突然热闹起来。不就是野菜？
当谁不会弄呢？
再一想，时染倒是心机重，這种野菜都是路边来的，原料钱相当于沒有，随便做做就糊弄住一群人，哄的人家掏钱买這种搁乡下沒人吃的野菜。
她家也做！
再說了，桥边那棵槐树可是沒主的，既然沒主，那凭什么就只她一個人去勾花？
赵春红越想越觉得理直气壮，把斜在床上玩手机的男人薅起来，两人一起去桥边勾槐花。
等到时染忙完了中午的高峰期，下午再去的时候，老槐树活像是历了一场劫。
靠下的枝條被人掰折了，上面還有新鲜的岔口，一看就知道是有人爬上去拿刀割的。上面的槐花也剩了沒多少，地上還掉了不少踩過的槐花……
时染皱起眉头，她倒是沒想着是赵春红，而是想着是不是附近的邻居看她做了槐花饭，所以自家也想做，所以来勾了花。
只不過……這人家也太不讲究。
你勾槐花，做什么非要砍枝條呢？
时染摇摇头离开，看来附近這棵槐树她是不能再勾了，她拿這些槐花做了东西卖钱，估计是有街坊不乐意了。不然不能把這树给糟蹋成這样。
时染回家拿了扫把過来把树下打扫干净，心裡想着晚上再做個什么来补位。
蒸三样突然变成蒸两样，时染倒是沒有执着于再加一样野菜。主要這会儿她也找不来什么时令菜。
时染想了想，干脆决定来個大荤。
最近除了野菜就是春笋，滋味是够新鲜了，但人么，总是觉得大碗吃肉最痛快。
說干就干，时染抓紧時間去菜市场买回来十斤前腿肉，又另外买了现成的三大包荷叶饼。
前腿肉去皮，肉切成适中的肉片，放了葱姜料酒花椒粉生抽盐五香粉，腌制半小时，然后用面粉鸡蛋花椒麻椒核桃油调出来的糊糊均匀的裹满肉條。
三下油锅炸到金黄酥脆，這样出来的就是片状的小酥肉了。
时染正要接着进行下一步，就听见边上一個含含糊糊的声音：“姐姐……”
壮壮背着自己的小书包，含着手指說话，嘴角還耷拉着一点哈喇子。
這段時間下来，壮壮的样子跟时染第一次见他已经大不一样了，小孩子长得快，一段時間吃不好就特别明显，相反，吃得好，表现在脸上也很快。
现在的壮壮，跟他的名字已经有些符合了。
小脸颊上带着点胖嘟嘟，身上的幼儿园校服背带都沒有那么直了，小肚子格外明显。
时染笑着给他喂了一小块小酥肉，前几天王大娘還跟她苦恼的說起来小孙子现在的好胃口。
“也不知道是不是中午晚上吃的好了，连带着早上也胃口大起来。大早上能喝一碗路边的面茶，還能再塞两個鸡蛋。我都愁死了，生怕他吃坏了肚子。稍微饿了他一下，结果凌晨四五点把我摇起来說饿……沒办法，只能给他泡点奶粉对付過去。”
“零食是不吃了，关键這胃口太吓人，他姥姥姥爷前几天视频，差点沒认出来他来。”
……
壮壮小嘴巴飞快的动着，嘴裡的小酥肉吃完就张大嘴巴给时染看。
时染笑眯眯拧了下他的肥脸蛋：“看到了，吃完了……沒有第二口了，小孩子不能吃太多炸货。”
只见小胖子眼裡的光瞬间暗淡了下去，扭身离家的小背影都带着萧瑟。
当然了，爬過门槛的时候還是很可爱。
壮壮沒有吃到嘴的小酥肉還只是個半成品，接下来，时染把炸好的小酥肉分装进褐色的小碗裡，每個小碗只有女生拳头那么大。
酥肉放好，裡面浇上提前准备好的料汁和香料，再一個裡面加一勺火上一直坐着的鸡汤。
足有一米长的大蒸笼，装满了酥肉的小碗摆了两层，最上头那层，时染放上了买回来的荷叶饼。
雪白的荷叶饼有手掌那么大，蒸好之后一按就是一個凹，格外的喧软。
等到了出摊时候，昨天的槐花麦饭的位置，已经让位给了今天的新主角——扣碗酥肉。
到底是大荤，时染的定价分两种，一种是按着小碗卖的，赠送两個荷叶饼，一共是二十块。還有就是直接买荷叶饼夹小酥肉的，一個饼十块钱。
白白的荷叶饼裡夹上热腾腾的呈片状小酥肉，小酥肉的外皮经過蒸煮，已经变得酥脆不再，而是包裹着一层吸饱了鸡汤味道的炸出皱褶的面皮。荷叶饼裡再加一勺汤汁，抿上一点辣椒油，肉香味直接碾压一般充斥了鼻腔。吃的时候還要小心，一只手在下面包着，省的裡面的汤汁会淌出来……
還有那会吃的，比如陆发。先是吃了一個荷叶饼夹小酥肉，然后又不知道上哪個摊子上买来一份白米饭。直接把小酥肉蒸碗往上一盖，裡面的汤汁直接从上面浸润下去，米饭带着高汤的油亮，一口下去，陆发的眉毛都鲜的跳了几下。
這下子可热闹了，又买荷叶饼夹肉的，也有去旁边摊子上找米饭的，那边卖饭团的大叔一看這样，赶紧让自己媳妇回家去再煮一锅米饭。
要么說世界上最好吃的就是油脂，肉类的碾压实在是太明显了。
本来還有人问几句槐花麦饭怎么沒了，后来就基本沒了。
扣碗酥肉已经夺去了所有人的目光。
周敏和小米两個人犹豫了半天，最终選擇了一個“双人套餐”出来。
一份炒面，一份扣碗小酥肉，一份榆钱饭，一份蒸茼蒿。
时染：……
這就是所谓的“我全都要”吧？
不過這种尝遍美食的作派的确吸引了不少人跟着学，有那些约了朋友来的或者是带了情侣一块的，就也跟周敏和小米一样，
一手拿着荷叶饼夹肉，一手挑着炒面，吃腻了就来一口榆钱饭，然后喝一口时染赠送的三鲜汤顺顺缝。
那单個来的人就傻了眼，社牛一点的开始了现场找饭搭子，而更多的人選擇了点一份双人套餐，然后吃不完打包！
反正带回家热一热，明天早上的早饭就有着落了。
這一晚上下来，从时染這裡离开的人，几乎個個都是扶着肚子。
荷叶饼夹酥肉跟平时吃的手抓饼差不多大，榆钱饭和蒸茼蒿更是野菜出身，本身就很占肚子。炒面更不用說，时染一直是保质保量。
小米和周敏吃到最后都有点吃困了，春风送来一点不知道是什么花的花香味，在這春风裡，所有人都有些昏昏欲睡。
时染這边的门庭若市，让赵春红的怒气如同火山喷发的前夕。
吴婆子缩着身影，嘴裡嘟囔着：“那過来吃饭的也不是傻子，人家能白花钱买难吃东西？”
吴婆子对自己的手艺很有b数，野菜這东西，也就是日子不好過时候才拿来哄肚皮，现在日子好過了，做的不好吃根本不可能有人上门。
赵春红只觉得自己一口气要上不来，這個时染真是够了，自己把槐花全摘了，她也不生气，反而今天晚上弄了個新东西出来把她的生意又抢走不少！
吴婆子還在嘀嘀咕咕：“人家手艺好，每天中午都有人上门订餐的，要我說，春红你就老老实实做你的麻辣烫，咱们跟人比什么呢？”
赵春红最烦自己婆婆和男人這种沒出息样，刚想要說两句，突然抓住了重点。
“你說时染中午也做午餐？”
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