第26章 026
而且时染放了冰糖进去，蒲公英茶也就沒那么不可接受了。
壮壮喝完了之后端着小碗凑到时染面前,时染以为他是還想要再喝,就给他又盛了一大碗。
壮壮瘪着嘴，沒一会儿就因为时染的夸奖重新高兴起来。乐滋滋抱着蒲公英茶去跟炒饭决斗，路過冲天辫小女孩时候,還得意的哼哼两声。
菠萝炒饭作为颜值党的首选，在当天晚上可谓是门庭若市。来的人听了一遍,最后是十個有八個都要选菠萝炒饭。
這么干的后果就是,等到老顾客们在群裡得知今天有新菜赶来的时候，摊子上的菠萝炒饭已经告罄。
周敏后悔不已：“我怎么就去吃炸鸡了呢？我怎么就去炸鸡了呢？炸鸡哪天不能吃！我为什么要今天去吃！”
时染小声劝道：“明天還有的,我给你留一份。”
周敏闻言立刻眼泪汪汪,看向时染的眼神比看情人都要热烈。
时染摸了摸鼻子，自己的小摊子,给老客一点优待怎么了？
沒了菠萝炒饭,周敏退而求其次的选了什锦炒饭。
跟大白馒头一样，米饭也是一张美食的底布,而炒饭，显然是其中画面华丽的一张。碳水主食带来的饱足感,是任何其他食物都不能代替的。
周敏拿着勺子,对面前這碗五颜六色的炒饭连连赞叹。
米饭炒到粒粒分开,裡面的鸡蛋、火腿、虾仁、胡萝卜、玉米粒、香菇、笋丁、青豌豆，個個的大小都相差无几。
材料丰富,但又不喧宾夺主,一口下去只觉得满口生香,却沒有功夫去辨别是哪种食材的香味。间或嚼到一颗偏硬的青豌豆,才有闲暇感受一下食材本身的滋味。
什锦炒饭就是如此，它用了各种材料，却不会让任何一种材料独自突出，而是汇聚在一起，成了一曲悠扬和谐的乐章。
时染单独给自己做了一碗青豌豆，趁着沒客人的时候拿筷子一颗一颗消磨時間。
春天的青豌豆格外鲜嫩，从豆荚裡现剥出来，别的复杂工序都不要，直接下锅炒，加点盐炒熟就可以出锅。【1】
时染也是长大之后才知道炒豌豆要加水要勾芡，有的還要提前煮過再炒，不然直接放进油锅裡炒容易蹦豆子。
不過已经被崩了好几年的时染表示，還是接着崩吧。
不加水的豌豆炒到表皮起皱，盐少放一些就开始颠勺，力求把盐粒炒均匀。豌豆如果够嫩，自己也会有一点汁水溢出。大火把汁水炒干就可以了。
小小的青豌豆，本身的鲜嫩就已经足够。带着点硬的小豆，吃起来也不会觉得枯燥无味。
等到再過几天，用豌豆发起豌豆苗，根茎清嫩的豌豆苗，不管是清炒還是做汤都带着点清新。【2】
小摊上的人流越来越多，沒了菠萝炒饭，剩下的几样也算是发展平均。
炒粉，也算是一种随着各地情况变化多端的一种食物了。
赣省的炒粉，用的多是圆圆的米粉，顺滑的口感，不管是拌粉還是炒粉，都保持了自己的口感，顺滑q弹，搭配上配菜和不可缺少的辣椒，尤其适合用猪油炒，味道格外的香辣动人。
广省的炒粉，有一种如细丝一般的，拿来做三丝炒粉，口感格外的软韧。還有一种宽扁的，贡献了一道各地皆知的美食——干炒牛河。
再往远处去寻，疆省還有爆辣的炒米粉，出锅时候红彤彤的一锅，看着就让不吃辣的额头冒汗。
……
时染摊子上的炒粉是最简单的那种，宽扁米粉，路边小摊上随处可见的米粉种类，切成薄片的牛肉跟米粉一道下锅，旺火爆炒，加酱料翻炒均匀出锅。
牛肉焦香，粉也爽滑劲道，不碎不沾。
当即摊子上就有人大赞：“跟我在南方吃的一样！”
来捧场的郑悦格外满足，边上跟屁虫一样的豆豆小朋友也吃得满脸油光。
上次寿宴的热度過去，郑悦的吃播号粉丝也从八万上涨到了二十万，俨然是小破站一個冉冉升起的美食区新星。
豆豆的妈妈，也就是郑悦的表嫂，对于郑悦带着儿子搞吃播一点意见都沒有。
“最近幼儿园很多家长都来问我了，连幼儿园老师都夸豆豆可爱呢。”
自家小孩的可爱被那么多人认证，這可比她在朋友圈炫娃有成就感多了。
表嫂干脆把豆豆塞给了郑悦，郑悦也觉得换换风格也挺好，每周一次的時間带着小孩出来吃好吃的。
第一家就是时染的小摊子。
郑悦点了一份牛肉炒粉，又给小朋友点了一份什锦炒饭，经過时染同意开始了直播。
“各位观众大家好，今天我們来吃一家街边小摊。”
时染的小摊沒有起名字，郑悦就含糊的說了一下是开在四合院门外的一家。
直播画面上飘起了各种弹幕。
【开在四合院门口……有钱人的恶趣味嗎？】
【這個炒粉看上去真的好诱人……呜呜呜，我饿了。】
【沒加滤镜吧，這個卖相你說是在大饭店裡的我都信，真的不是阿婆主从饭店裡买来又端到小摊上吃的嗎？】
【前面的不要瞎猜，這個地方应该是在银丝胡同那块，我之前在那边上班，住過的。不過那时候這個房子沒人住，一直锁着。】
【歪话题了姐妹们，我就想问问，這個店它有外卖嗎？】
【你住b市嗎？不過住也沒用，我刚才已经在点评網翻了一圈了，连個点评店铺都沒有，十有八九是沒有外卖的。】
【呜呜呜，真的好香，减肥人落泪。】
【……减肥還要看吃播，真勇。】
【豆豆在不在？豆豆在不在？阿婆主给豆豆個镜头！】
……
豆豆小朋友還沒意识到自己在做什么，不過他看到好吃的就两眼放光。
趁着郑悦打招呼的功夫，他已经把自己的腮帮子装成了小松鼠。小嘴窸窸窣窣的动着，吃炒米吃的不亦乐乎。脸蛋上也蹭到了一点碗沿的油光。
被郑悦提醒了之后還懵懵的，歪着脑袋大眼睛眨巴眨巴。
弹幕瞬间一长串的“小可爱”飘過。
有了之前的经验，郑悦也稍微懂得了一点跟小朋友打交道的办法。
“来，豆豆，给姐姐们打個招呼。”
打招呼啊，豆豆嘴裡塞着米饭，小胖手在油乎乎的嘴上一碰，飞了個飞吻。
“大家好！”
郑悦本身也不指望豆豆能做什么，這会儿也只是笑了笑就开始了直播。
“這碗牛肉炒粉，裡面用的配菜是绿豆芽、韭黄、鸡蛋、莲花白、胡萝卜丝，牛肉应该是牛裡脊。”
“唔，牛肉很嫩，用的不是冻肉。”
“粉也好吃，应该是湿粉做的，口感偏软一些，不過一点都不粘。”
……
酱色的炒粉，裡面颜色丰富的配菜加上焦香的牛肉片，刚出锅热腾腾的一大碗。
弹幕瞬间不淡定了。
【我为什么要点开吃播虐自己……】
【饿死了饿死了饿死了】
【我已经坚持不住了……刚点了外卖】
【呜呜呜，我想家了，我家那條街边也有家卖牛肉炒粉的。】
【减個屁的肥！我這就下楼去食堂！】
【你们别光看炒粉啊，豆豆那碗炒米好像也很好吃。】
【别說了，我已经盯着他好一会儿了，他怎么能吃的那么香！】
【我决定了，明天的午饭就是炒饭了！】
【饿的实在受不了了，已经把室友薅起来跟我一起看了。现在我們俩对着流口水……】
……
郑悦直播间的人数越来越多，眼看就要逼近万数大关。
单论饭菜本身的吸引力，隔着屏幕毕竟是有限。但是不得不感叹时染摊子上的氛围太好，小摊子上人来人往，天边晚霞已经在晦暗的夜色下变成铅灰色。還沒明亮起来的月色只有浅浅的一弯。
郑悦的背后就是金锭桥，桥上不时有人来去。
刚下班神色疲惫的打工人，穿着校服在打闹的小学生，上年纪的老头老太太拉着手一路走過，推着小推车艰难過桥的摆摊人……
再加上桥头那棵巨大的老槐树，槐花還沒掉完，在枝头热烈的一片。
背景裡的嘈杂声音，更像是胡同生活的必需品，嘻嘻哈哈的笑闹声从各方传来。
或许人人都有這样的记忆。
明明天南海北，各有不同。但這样的氛围你总是觉得熟悉，并且毫不讲理的把這种氛围放进“童年”的文件夹。
弹幕裡开始争相提起自己的童年美食。
【我家街边有挑担子卖面的，尤其是燃面，花生碎加上芽菜碎，面條一拌，我自己就能吃上一大碗。】
【我家楼底下有家卖米线的，细米线，我妈以前老是不让我吃，說裡面有胶水。但我就是喜歡吃，上面撒一层韭菜段和两勺子葱油，甭提有多香。】
【老家的羊肉米粉，上面一层油花，羊肉带筋，好吃的不得了。】
【街边的裡脊肉饼……】
【学校门口的煎饼果子……】
【夜市的卤猪蹄……】
……
食物就是這样不讲理，人一长大就容易忘记很多东西，偏偏就是会把吃過的口味记得牢牢的。想着念着，却注定再也吃不到。香味留在记忆裡，慢慢酝酿成了一种叫乡愁的东西。
炒米炒粉炒饼的生意并沒有多火爆，想也知道，如果一家網红店出了一种新菜，那么来探店的人必然会多很多。
但是换了炒米炒粉炒饼這种街边食物，那愿意花時間花精力跑個大老远来光顾的就少了。
不過就是家常做法，再好吃能有多好吃呢？
這样的状态，时染也很喜歡。
砦泠每天也跟着出摊，不過他也晓得自己是长毛猫，就不往时染的锅灶边上去。更多时候是趴在门口的小石狮子上，揣着两只前爪看人。
宅灵到底是依托房子而生的，时染最近给房子做了装修，破败的地方虽然沒有全部修理起来，但是好歹也有了一些样子。
砦泠就是這個时候才意识到一些問題。
他好像忘记了很多东西。
岁数依稀记得是一百多，但具体呢？房子是破败的，但是前几任主人似乎也沒有了印象。還有他跟大哥混了几年，后来大哥也懒散了，每天混吃混喝，却决口不提之前两個是怎么遇见的。
砦泠的高冷猫猫脸下是一片慌乱。
忘记了事情，他的能力就不能全部展开。现在還能洗洗碗，彰显一下自己的存在，万一以后时染找了人来洗碗可怎么办？
差事要丢了！
那不就意味着饭碗也要沒了？
砦泠陷入了一個人类常见的生存拷问——事业发展与失业危机。
沒心沒肺的小二翻過门槛，小舌头耷拉出来，一個劲儿的蹦跶朝人卖萌。立刻收获了一群小姐姐的星星眼。
砦泠翻了個身，对小狗這种行径很是看不上。冲着所有人类都摇尾巴，還有沒有一点底线啦？
不過显然小二的萌沒有白卖，沒一会儿就有人拿了個一次性的餐盒，从自己碗裡挑了一点炒饼放在裡面。
小二把一张狗脸都埋进去，吃的不亦乐乎。
砦泠轻巧的从石狮子头上跳下来，冲着小二一阵喵喵喵。
“這猫叫什么呢？”
“该不会是叫春了吧？”
“应该不是，你们看，它打小狗了哎！”
砦泠叫了几声，小二装作沒听见還在吃，把砦泠惹恼了。上去一脚踹翻了小二的饭碗，喵喵喵叫着拿肉垫揍狗。
還吃還吃！說了小狗不能吃盐份重的东西！叫你你不听，我看你就是想挨揍！
把小二打到门边，小二委委屈屈自己翻過了门槛，砦泠這才高冷的跳上石狮子。
时染忙完了就听见客人跟自己打小报告說她的猫揍了狗。
“小狗吃的好好的，它跳出来就打……”
时染脸上带着笑，暗地裡却给砦泠奖励了一大块红烧牛肉。
做得好！她做小摊，一忙起来就盯不住小二。小狗崽吃的上面不忌口不行，再說小时候她還总听人家說谁家的狗会被药死，连個罪魁祸首都找不到。
好在有砦泠在，每天還能帮她看着小二。
砦泠两只前爪抱着牛肉啃，心裡却美滋滋的。
谁說他光会刷碗？他明明還可以训狗嘛。
四月份来到了末尾，时染月底一盘，除开花掉的三万五装修费，现在她的流动资金還剩余了三万。
也是最开始的那三桌寿宴做的好，后面她又接了两次寿宴，虽然一次只有两桌，另一次只有一桌，但是整個算下来挣的還可以。
等到倒座装修出来，她中午的餐点再加上，下個月的收入也会相当可观。
时染从桥头的贾大爷处分了一株葡萄苗，贾大爷住的靠近河边，房子靠河的一边就随意搭了一個简陋的架子。几棵葡萄树顺着架子攀爬，每到九十月就能吃到新鲜的葡萄。
当然了，品种也不是什么贵价的，就是常见的家养葡萄，结出来的果子也是绿色的。据贾大爷說，是偏酸的品种。
酸葡萄时染也愿意，酸了可以拿来酿酒嘛，也不浪费。
时染美滋滋把葡萄苗带回家，院子裡除了纵横两條一人宽的小路，其他的地方都是土。這么大片的地方白放着，时染也觉得于心不忍。
索性给院子好好规划了一番。
老榆树和金桂分别靠近东厢房和西厢房，正房门口两個大太平缸，這些都是暂时不能动的。
剩下的地方裡，时染准备搭一個葡萄架，留出一小片地方种点葱蒜，再沿着厢房的外墙种点丝瓜和南瓜。哦对了，院子裡還能种几個红薯，等到夏天就能摘点红薯叶吃。
春天即将要過去，时染也抓紧了時間开始买种子规划面积。
在院子中间她還准备放一张藤床，再加一個摇椅。藤床四角竖上竹竿，等到夏天热到人发燥的时候，就在四角绑上蚊帐，晚上睡在院子裡，开阔又凉爽。
藤椅边上放一個石桌，再加一把阳伞，半下午的休闲时刻，来一碟子点心，再配上盖碗茶，想想都觉得美妙。
饶是砦泠都不得不钦佩时染，在享受這件事上，她真是可以做到极致。
沒几天，四合院的格局就已经初步显现了，二门进来的地方开辟出一小片菜地，另外边牵出来几棵丝瓜藤和南瓜藤，顺着二门的围墙开始攀爬。
西厢外头是藤床和摇椅，时染本来打算做個架子在东厢外面养葡萄，后来才觉得何必多此一举，直接把葡萄养在倒座房外面不就好了？反正那块有现成的空间，只需要搭几根竹竿搬好，倒座房和二门中间這片天地就足够养活几株葡萄藤。
除了贾大爷给的那一株绿葡萄，时染又自己买回了几颗据說很甜的红葡萄。
当然，今年结果是不想了，养得好的话，明年沒准就能吃上自家院子裡的葡萄。
时染甚至還在太平缸裡养上了碗莲，小小的开口莲子沉在太平缸底，开口处已经冒出了绿色的芽尖。一缸养碗莲，另一缸空着，时染把缸内外刷洗干净，心裡想着以后买了鲜鱼不着急吃，可以暂时养在太平缸裡。
只要防好家裡這只，鲜鱼在大缸裡养上一周也不是問題。
正房和东厢虽然還沒修出来，但院子已经显得生机勃勃了。
等到五一假期，时染终于松了一口气，她的倒座房终于装修好了，只等着去註冊一下，就可以开业。
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