第27章 香辣牛肉丝
顾明月選擇了這次道菜中第一道西红柿鸡蛋是有专利的，所以她需要先购买专利的使用权。
顾明月让小七打开了专利购买链接，她随意的撇了一眼，看到了岳阳楼的名字。
這道菜就是比较经典的专利属于餐馆。
不過問題不大，虽然她购买了這個专利，但并不代表顾明月，一定要按照专利上的菜谱来制作。
只是扫了一眼顾明月就看出了這道菜谱裡面的好几個缺点。
比如這道菜谱的火候掌握得并不是很好，如果按照菜谱给的時間来的话，那鸡蛋已经炒得老了。
另外菜谱裡面调料也是不够的，只单纯放了盐，而沒有放糖提鲜。
顾明月看了几眼，便对這個专利上的菜谱失去了兴致。
哎，不過星际世界嘛，对他们的要求也不能太高了。
因为柠檬汁需要冷冻，所以顾明月選擇了先榨柠檬汁。
這当然沒有什么技术难度了，而且顾明月的厨房裡面是极速冷冻机的。
只要放进去五分钟，就可以让食材达到零下20℃。
這可谓是最能保留食材本身风味的机器了。
蜂蜜柠檬汁很快就做好了，顾明月直接做了可以喝七八十次的柠檬汁冰块儿。
反正這個东西放在空间钮裡又不会坏，多做一点，以防哪天嘴馋的时候喝不到。
她下一個做的就是奶冻，同时另外一個炉灶正在小火煮着牛肉给他焯水。
奶冻的做法，其实和水麻薯有一点点的类似。
都是用牛奶加上淀粉进行搅拌之后就可以了。
不過是水麻薯。用到的是木薯淀粉，而奶冻需要的是玉米淀粉。
這一点点些微的差别，做出来的东西就完全不一样。
那奶冻做完了之后只要放到冰箱裡面冷藏就可以了。
之后切成小块儿，再撒上一点椰蓉，那個味道简直是再上一层楼。
而奶冻好了的时候，牛肉也已经焯好了水。
顾明月選擇的是上好的牛裡脊肉。
這個部位的肉纤维又长又嫩，而且全无肥肉，做起来香辣牛肉丝是刚刚好的。
因为時間不多了所以她選擇的做法也是最简单的。
其实這种香辣牛肉丝在古地球有另外一個名字叫做灯影牛肉丝。
那一种的做法就很复杂了，工序足足有二十几道。
顾明月今天時間不够，所以就做了一個简易版本。
因为牛肉已经用姜焯過了水，所以现在已经完全沒有了血腥味儿，而是一股淡淡的肉香。
不得不說這净化過的食物虽然很贵，但是品质還是有保证的。
不過到這牛肉的预处理，還不算完成了，還要将大块的牛肉顺着纹理撕成一缕一缕的。
只有這样，那牛肉的纤维才能更好地和调料接触，从而达到非常入味儿的状态。
顾明月另外起锅烧油，把芝麻炒成微黄色了之后，全部拿了出来之后，锅中另外放油，再把牛肉炸到微微发焦了。
這一步对火候的要求也很高。
多炸一分，那么這個牛肉就苦得吃不了。
少炸一分，牛肉沒被炸透就不会這么香。
把牛肉捞出来之后，再重新起锅，倒上干净的油。
這一次是将牛肉进行调味。
顾明月眼疾手快地放了牛肉丝，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，然后又放了一丁点的盐和白糖调味。
当然這個时候還不能急着捞出来，要先尝尝味道咸淡。
顾明月夹起了一丝牛肉。
几种香料的用量达到了一個完美的配比。
麻，辣。
舌尖上仿佛有无数根针在扎着一样。
可是在人忍不住的时候，牛肉本身的香味儿又从舌尖上蔓延开来。
因为炒牛肉丝放了很多的油，所以每一口下去都油香油香的。
如果仔细品一品的话，還能尝到牛肉本身带的一丁点的奶味儿。
顾明月满意地把眼睛都眯了起来。
這香香辣辣的，简直太适合追剧的时候吃了。
不過他现在也沒有什么剧可以看，倒是可以在看机甲比赛的时候吃。
热血沸腾的大赛再配上让人热血沸腾的小零食。
還有什么是比這個更带劲儿的呢？
顾明月已经把自己在路上的時間安排得明明白白的了。
去的路上第一天就要参加「舌尖上的過去」的初赛。
虽然不知道這個初赛要持续多久，但是顾明月预估三四個小时应该也就差不多了。
之后的時間都可以用来看最新的军校机甲比赛。
顾明月虽然自己已经很能打了，但是在机甲操作方面，還是一個理论选手。
沒办法谁让她之前那么穷呢，根本就买不起机甲。
她唯一用過的還是当初学校的那個又破又旧的b级机甲。
因此所有的机甲实战对她来說都特别的有意思。
之前顾明月获得机甲系的录取通知书的时候，本来就是特招获得的。
也就是說，她的同学们其实都是已经有過机甲的实战演习经验了。
而她纯粹是因为在比赛中显现出来的战斗天赋過于出色，才让帝国第一军校将她破格录取。
不過顾家人对此一无所知，他们還以为顾明月的录取通知书和普通的并沒有什么区别。
顾苒這一次雀占鸠巢之后，也许要付出比她想象中更大的代价。
之前书中的那個走向，是因为那個顾明月并沒有对顾苒有任何的防备，完全是一個敌在暗我在明的形式。
以有心算无心，当然一算一個准儿。
顾明月并不想在自己美好的出差假期中想到顾家那一群糟心的人。
她很快就把录取的事抛到脑后。
這时候的香辣牛肉丝已经趋于完美，但是還差上最后的一点点睛之笔。
那就是顾明月之前炒好的芝麻。
当微微发黄的芝麻也被倒入油锅的时候，它们很乖巧地和牛肉粒紧紧地贴合在了一起。
白色的芝麻点缀在焦褐色的牛肉上，這画面简直不要太美！
顾明月满意地把它们盛了出来放到了罐头当中。
這下她的旅行路程中，嘴巴就不会寂寞啦。
顾明月這一大锅的香辣牛肉丝，足足装满了20瓶小罐头。
看到自己物资充沛，顾明月心中充满了喜悦。
這大概就是囤货的快乐吧！
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