第七百六十九章沒文化，可怕
在冰天雪地呆惯了，這個時間正是穿着大棉袄二棉裤吃着酸菜炖猪肉粉條子的时候，哪怕不吃這個，也应该是吃一些火锅之类的东西。
到了广州這边，王波感觉到特别的不习惯，吃饭的时候，那饭菜看上去十分精致，做得味道也是相当不错，但是，那饭菜的量实在是太小了。
按照王波对李忠信讲的說法，在李忠信的四太姥家這边，哪怕是家宴，他都沒有吃過饱饭，每次看到那么精致，那么少数量的饭菜，他就无法下筷子。
這次好容易請了大半天的假，按照李忠信的說法，领他到顺德這边吃美食，可是，這尼玛是什么情况?
那小鸡的肉当中還满是血丝呢！就给端上来了，這尼玛也是太扯蛋了吧！
“三舅，您這是怎么說呢？這個是白斩鸡，就是這個样子的，不存在沒有熟的問題。
您一直在江城那边，沒有吃過這個东西，对于這個东西有误解是正常的，您尝尝看，应该很不错的。”李忠信慢慢对王波解释了起来。
对于他三舅這個半吊子吃货，他也是无语了，路上他和王波說的时候就說過，南方這边有道白斩鸡，是当地的特色，等吃饭的时候，他给王波要一道。
李忠信觉得，到了广东之后，至少要尝试一下這时候的白斩鸡是什么样子的，他也沒有想到，這边的白斩鸡竟然只有三分熟。
不過呢！后世吃過几次白斩鸡的李忠信却是清楚，白斩鸡就是這個样子。
“三舅，這個白斩鸡又叫白切鸡。因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称白斩鸡。您先尝尝看，如果不合口味，您就换一個菜吃呗！啥东西都在于尝试，這個白斩鸡就是這個样子的。”李忠信一边对王波說着，一边用筷子夹了一块鸡肉，在旁边的蘸汁碗裡蘸了一下，丢进嘴裡慢慢地品尝起来。
這真的能吃？！！
王波一脸懵逼地看着李忠信把那带血丝的鸡肉慢慢放到嘴中咀嚼起来，一副十分享受的样子，他眨巴了两下眼睛，把心一横，也用筷子夹起来了一块放到了口中。
王波感觉到，這個白斩鸡并沒有他想象当中的那么生，也沒有想象当中的那么腥，在进入口中之后，和那带有一丝海鲜味道的蘸汁混合在一起，居然有一种他說不出来的感觉。
正常情况下，东北人第一次吃白斩鸡的时候都会相当不适，毕竟這种东西他们从来就沒有尝试過。
吃鸡肉，东北人基本上都是那种小鸡炖榛蘑粉條。一只鸡要炖上個一個多小时到两個小时的時間，那小鸡才会熟透，而广东這边的脚黄、皮黄、嘴黄的三黄油鸡，却和东北那边的鸡不同，只需要很短的時間进行白煮，就能够把鸡肉煮好，而且吃起来口味相当不错。
王波和大多数這個时代的东北人不同，和李忠信到過几次东京那边，在那边虽然王波不很喜歡吃鱼生，但是，却也是吃了很多的生鱼肉，已经习惯了一些生鱼肉味道的王波来讲，這個白斩鸡要比东京那边的鱼生好上了很多。
就在王波品着這边店家推薦的最好的凤城液酒，吃着白斩鸡的时候，李忠信尝试起来另外一道菜豆豉鲮鱼。
豆豉鲮鱼是一道传统美食，属于粤菜系，是以豆豉，鲮鱼为主料的菜肴，营养价值高。把鲮鱼清洗切好，用豆豉、味精、胡椒粉等腌制，放油在锅裡油煎，撒上豆豉、蒜末、去皮切生姜末，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。
李忠信在后世的时候，吃罐头的时候经常能够吃到豆豉鲮鱼的罐头，這种罐头的味道李忠信十分喜歡，這個时候，吃到新鲜的豆豉鲮鱼，李忠信感觉到了不一样的滋味。
豆豉鲮鱼的罐头和這正常新鲜做出来的菜肴，根本就沒有办法去比，特别是那鲜嫩的鱼肉的味道，让李忠信感觉到十分满意。
“忠信啊！在家那边，什么好鱼沒有吃過，這鱼一端上来，我看着就沒有食欲了，上面撒的那是什么玩意？這东西你也吃？”王波看到李忠信开始吃豆豉鲮鱼，他立刻问了起来。
這道菜和白斩鸡端上来的时候，王波心中有很强烈的上当了的感觉，他觉得，李忠信领着他不去大的饭店，跑到這么一种苍蝇馆子来吃饭就够可以的了，菜上来之后，一道菜是看上去就沒做熟的鸡，另一道菜则是黑乎乎的东西撒到鱼上面的小破鱼。
吃惯了东北那边大鱼的王波，对于這种小破鱼根本就看不上眼。
“三舅，您能不能有些文化，能不能保持您的那种矜持了？啥叫這個东西也能吃？”李忠信翻了一眼王波继续說道：“這個叫做豆豉鲮鱼的，是這边的特色菜肴，味道十分不错，您来尝尝，保准你喜歡上這個鱼的味道。”
王波喝着白酒，李忠信喝着饮料，他们在慢慢吃着桌上的两盘菜的时候，他们两個人的煲仔饭终于被端了上来。
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，李忠信到這边以后，点的是黄鳝饭和腊味饭。
因为其他的那些东西，李忠信觉得，都沒有那么正宗，他就想尝尝這边的特色的美食。
煲仔饭很好吃，哪怕是对粤菜一直沒有好想法的王波都吃得很是开心。
他们两個人把所点的饭菜基本上一扫而空，更有着一种意犹未尽的感觉。
李忠信劝住了還要叫一些吃的王波，他提出来，顺德這边還有一些好东西，他们要继续下面的行程，去吃顺德的双皮奶。
双皮奶，顺德特色小吃之一。所需材料很简单，一碗奶、鸡蛋清、糖，却做成两层香滑奶皮，嫩滑润口，齿颊留香。
李忠信在后世美食节目当中看到過介绍，顺德双皮奶，有两家老字号“民信”、“仁信”。
李忠信准备领王波去那边吃一些双皮奶，顺便给母亲和太姥他们带一些回去。
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