279 挑战自己 （二合一） 作者：未知 油爆双脆的难点不只是脆，你就是在路边找個苍蝇馆子，只要对方敢做這道菜，那就指定能让你吃到脆口， 为什么？因为這道菜的食材中有鸡胗，鸡胗要炒出脆口儿的感觉其实难度不算太高，有個几年从厨的经验，用心练习過這道菜的，基本都能做到。 這道菜真正难在‘双脆’， 如果只论脆感，猪肚先天不如鸡胗，又因为這道菜入锅快、出锅迅速，就算是最顶级的厨师，也绝对沒有办法让鸡胗和猪肚保持同样的脆感， 所以才說‘鸡胗主脆、猪肚主味’，不是猪肚不能脆，是脆不過鸡胗，味道又比鸡胗醇厚。 甚至就连周栋当日在九州鼎食做的那道‘油爆双脆’，以及王海滨亲自出手的這道菜，也只是将猪肚做的比普通厨师更为爽脆一些，其实還沒有达到真正的‘双脆’境界。 周栋說自己当日所做也最多就是得個九十分，就是出于這個原因，甚至就连王海滨为了替徒弟拔份撑场面，不惜施展出‘振翅刀’来，也最多只是与当初动用了完美级刀功的他媲美，距离满分一百還很遥远。 可有系统的孩子就是欺负人！ 什么是完美级刀功？虽然距离‘化凡为神’的传說级刀功之间還有一百零八個王海滨，可毕竟也称完美，有了這個基础在，当周栋见到传說中的‘振翅刀’时，立即触类旁通，心中已经有了计较。 “周小子，就算你是周面王、周酒神，论辈分也只是勤行后进。 年轻人，需知春风得意马蹄急，也未必就能一日看尽长安花，如果太骄傲的话，可能就会变成方仲永、江郎啊......” 王海滨叹了口气，他固然是想为徒弟拔份儿击败周栋，可也不希望看到這個勤行不世出的天才骄傲自满。 他是鲁菜宗师，更是這一代‘振翅刀’的传人，刚才這道‘油爆双脆’說是陈兴海做的，其实基本就是出自他手，以他多年在這道菜上下的功夫，不敢說做出的是‘神品之菜’，至少也是华夏独一份儿，就算是卢知味亲临也一样做不出、也一样得给他個满分！ 可這小子居然說只能得90分？ 虽說這小子還算客气，在贬低他的时候把自身也跟着贬低了，他听着還是不太舒服， 這不是骄傲是什么？勤行出個天才不容易，可不能都变成怀小子那样，小小年纪就眼高于顶的！ 王海滨现在的心情很矛盾，既与周栋是‘对手’，对他的评分不满；同时身为勤行前辈，也是真心喜见后进出头，甚至担心周栋会因为取得了一些成绩就骄傲自满，回头再伤了仲永。 “谢谢王老的提醒......” 周栋也看出王海滨有一半是在善意提醒自己，点点头道：“我明白您的好意，不過我這也不是骄傲自满，是真心认为如此，我妈妈也教過我的，人不可以骄傲，但也不可以故作谦虚，過度的谦虚其实是装比。” 這家伙，越說還越来劲了，不错，就得這样！ 怀良人听得眉开眼笑，他感觉自己沒看错人，老周跟自己就是一路人啊，是個好同·志！ 本来嘛，有能耐就得把头高高昂起来，非得装什么虚怀若谷、什么谦逊，恶心！ 王海滨眉毛微皱，紧紧望着周栋：“周小子，你是說真的？ 我王海滨一生精研鲁菜，更是在這道‘油爆双脆’上倾注了无数的心血， 刚才我更是全力出手，相信已经做到极致，难道真的還可以再行突破？” 什么赌赛输赢、什么替徒弟拔份儿扬名，如今在王海滨看来都不是那么重要了，周栋能不能将‘油爆双脆’再次突破，才是眼下最让他关心的事情。 古亚楠咯咯笑道：“怎么王老终于肯承认刚才是您自己出手的了？” 王海滨也不理她，只是盯着周栋：“回答我。” “教我厨艺的老师說過，如果有厨师能够将一道菜做到‘极致’，那他就是真正的勤行宗师， 如果有人可以突破极致，那他做出的菜就是‘神之菜品’，可称之为神厨！ 小子我不敢妄称神厨，但在這道‘油爆双脆’上，我确实是有些心得，或许可以再次突破。” 周栋也就只說到‘神厨’，至于厨神什么的，想了想還是不說了，系统给出的說明是，厨神已经不是人了，至少在厨艺方面的高度，已经不是普通人类可以达到的。 不是人类......周栋有些郁闷，最近關於阿尔法狗的新闻可不少，据說已经出到三代狗，把人类最后的智慧阵地围棋都攻克了，系统不是要把自己造就成勤行的‘阿尔法狗’吧？這也太难听了！ “神之菜品......” 王海滨闻言怅然若失，久久才道：“你的老师......他是哪位勤行高人啊？” “哦，是我們楚都市青翔技公学校厨师班的何必进何老师。” 周栋很认真地回答道。 “厨师班的老师？” 王海滨顿时愕然：“有机会定要前去拜访...... 周小子，我虽然還是不敢相信，不過你既有此决心，就請展现手艺，也让我老头子开开眼罢？” 周栋左右看了看，有些为难：“我也想啊，就是缺了件必须的东西。” “不可能吧周面王，我們這裡别的不敢說，各种厨具可是一应俱全，当然，如果您非要一把可比‘鬼泣’的菜刀，那是真沒有。” 陈兴海也沒少看比赛直播，对周栋赢的這把‘鬼泣’可是眼热的很，有机会就要提一提。 “我沒說是厨具，這东西不是厨房裡的，要现置办還挺麻烦......” 周栋心說這东西宾馆有，王老家裡肯定也有， 可這会儿回宾馆多半引人遐想，第一次见面也沒有跑到人家家裡那啥的，沒這個规矩啊？ 這可有些难办，要不我找個椅子眯一觉儿？不行啊，不舒服，影响学习效果！ 古亚楠见周栋一脸为难的样子，感觉是时候挺身而出了，拍着胸脯道：“放心吧周栋，你需要什么尽管說，我来解决。” 总裁嘛，是时候让员工体会到组·织上的关怀了。 周栋有些迟疑，感觉挺不好意思的。 “让你說你就說，一個大男人干嘛吞吞吐吐的，快啊！” “呃，其实我需要的是一张床和一個......可以睡觉的地方......” “你......你這個人怎么变得油嘴滑舌了，真讨厌！” 古亚楠的脸腾一下就红了，心說這個人好讨厌啊，他居然這样对我說话？哎呀，這感觉還真好...... 周栋只觉莫名其妙，這不是你让我說的麽，干嘛翻脸，還骂人？ 還总裁呢，有這样的嗎？ *** 什么样的事情最让人讨厌？ 就是当你以为面前那個還算不错的男子正在对你口花花，让你大呼讨厌之余心中暗爽的时候，才发现他原来是說的正经事， 于是，你就变成了那個不正经的人...... 古亚楠现在就是這种感觉，失望、气愤、羞嫂、哀其不幸怒其不争，此时她唯有在心中默默地骂一句‘你丫的，活该你一辈子单身狗！’ 王海滨很疑惑地看了看古亚楠，他這個一辈子就知道研究厨艺、看谁都像厨子的老家伙虽然城府挺深，却肯定不擅儿女情长，当年连婚姻都是父母包办的，又怎么会明白当代女孩子的小心思。 這個古丫头真奇怪，小周沒說错什么啊？ 华夏的菜品，哪一道不是千锤百炼，历经无数代的厨师用心钻研改良， 哪裡有轻易就能突破的道理，更别說突破被他认为已经做到了极致的‘油爆双脆’。 厨师行业为什么叫做勤行？因为累啊，不够勤快的人三天下来就得哭爹喊娘，现在周栋只是說要在做菜前睡上一個小时，這是再正常也不過的要求了，也就是古丫头這种外行人才不能理解！ 什么叫做初次见面沒有在人家睡觉的道理？這又不是有各种讲究的古代，王家更沒有待字闺中大门不出二门不迈的黄花大闺女，事实上王海滨的闺女都快当奶奶了...... 死乞白赖地将周栋往家裡請，不答应都是不给面子，王老头儿還会吹胡子瞪眼睛地引经据典，說什么‘长辈赐，不敢辞。’我家的床可软呼着呢，客房裡還喷洒了花露水儿，专能驱赶初秋的‘老虎蚊子’，快睡快睡，一個小时够不够，不够咱就加一個钟，不着急。 王老头儿是想好了，若是這小子休息够了還输，那勤行中人就更加沒有话說了，還得說他老人家最能体恤后进新人，为了让周面王完全发挥实力，甚至借出了自家的床...... 结果如何？還是人家王老明师出高徒，掌门大弟子一出手就把周面王给赢了！至于他帮徒弟看砧板看成了亲自上阵、展露‘振翅刀’什么的，這根本就不会有人关注。 望着倒头就迅速睡着的周栋，王海滨心中忽然有些羡慕，還是年轻好啊，头沾枕头就着，時間可過得真快啊，一转眼就是七十年過去了...... 還真让王海滨给說中了，周栋足足睡了两個小时，补了一個钟。 洗把脸走出房间，就看见古亚楠有些焦急地在院子裡的葡萄架下走来走去，抬头看见是他，說话的语气就像個焦急的小姑娘，哪裡還像是执掌一家五星酒店的古总裁？ “你怎么才醒啊？那個王海滨真不像话，趁你睡觉的时候找了一帮厨师来，据說泉城有头有脸的厨师都来了，不光是鲁菜系的，别的菜系也来了不少......” “来就来呗，都是同行，比来一帮记者要好多了。” 之所以要补個钟，就是因为‘一個月’的時間都无法让他捕捉灵感、突破這道‘油爆双脆’，现在的周栋可是信心十足，走起路来都带风。 “而且你不要怪错人了，据我观察，王老可不是這样的人，应该是馆子裡的人漏出了风去。 勤行就是這個样子，听說我和王老师徒斗法，同行们肯定是坐不住的。” “你有把握嗎？现在你代表的可是我們九州鼎食的形象......” 古亚楠目光闪动，借着說话的机会偷看周栋侧脸、侧侧脸，越看越上瘾，還真是360度沒有死角啊，都快赶上本总裁了...... 王海滨的临湖小院就在私房菜馆后面，之间只隔了一片竹林，步行几分钟就到，還沒等进后厨，就见到门内门外都是人，不是特别胖、就是特别瘦，一看就是些厨师。 见了周栋，一個個客气地打起招呼：“周面王好，周面王今天大显身上，俺们得了信，可是沒办法再坐得住了，当個恶客，您可别见怪啊？” “周面王，您赢犬养静斋的那场比赛我可看了，太长咱华夏厨师的志气了，佩服啊！” “好說好說......” 周栋现在也算是历经场面，应答之间很是自然，分开众人拍了下正被十几名厨师围着拍马屁的怀良人：“這种感觉是不是特别過瘾啊？走把，去后厨给我押阵。” “哎，這就对了，老周你可算是明白我的重要性了。” 怀良人哈哈大笑，与周栋并肩进了后厨，外面的厨师见正主儿到场了，也跟着呼呼啦啦涌了进来，這家馆子的后厨面积足有上百平米，硬是被挤了個裡三层外三层，水泄不通。 “周面王，請了。” 陈兴海心中惭愧，面子上還得撑着，似乎他才是周栋今天的对手，吩咐后厨的杂工送上来几十把大小、形状不一的菜刀，让周栋当众挑选。 “這些刀具，居然都是手工打造的黑铁刀，比上午拿出来的家伙可强多了......可惜老周這次沒带‘鬼泣’来，否则应该会更有把握吧？” 怀良人看着這些刀具，暗暗替周栋捏了把汗，上午的油爆双脆他也尝過了，凭良心說，跟老周那日所做的可以打成平手，老周今天要赢，等于是要挑战自己、突破自我才行啊。 周栋倒是一脸的轻松，点点头，冲站在c位的王海滨拱拱手，走過去略略一看，還是选了把黑铁马头刀在手，這把刀自然比不上吕绿馨的，不過也算一等的好刀了。 “不错的刀。” 将刀在手中掂了几下，周栋点头：“黑铁所铸，重一斤一两二钱，正合我用！” 周围的厨师顿时一阵议论，真的假的，虽說厨师首先要熟悉自己手中的刀，可這把刀是菜馆提供的，周面王可是第一次用啊，就這么上下手，便能說出重量，還精确到钱？ 周面王這是装腔作势還是真有本事？今天可是有大热闹瞧了啊！