第46章 梅子排骨
再捞出碎叶子,只要過滤后的汁液，将泡好的糯米倒下去，浸成乌黑的色泽。
蒸熟的就是乌米饭,不光谷雨要吃,立夏也不能少。镇裡百姓深信，吃乌饭后這個夏日都不招乌蚊子咬。不過管不管用就另說，毕竟阿夏年年吃乌饭,可也沒少招蚊子。
方母也不要她帮忙,等会儿手都染成黑色，好几日洗不干净。
她只能坐在院子裡,汤圆很小一只蜷缩起来趴在桌子上晒日头，阿夏拿把很密的梳子给它梳毛,将梳下来的白毛放到一旁。方父则和太公把猕猴桃架再改一改,修剪缠绕上去的藤蔓。
方觉就握着几個木头小球往远处扔,小圆子就屁颠屁颠地咧着笑,甩尾巴去叼起来，木头上都是口水。
太婆给年糕把长指甲剪短些，免得老是拿爪子去吓唬另外两只。
大家各忙各的事,时不时搭几句话，被屋外传来的敲门声打断。阿夏起身去开门，开了门一看是巷子裡的几個小孩,经常帮阿夏家裡抢收晒在外头的东西。
阿夏看他们拿着碗,假作不知道他们的意图一般,故意问道“小谷，怎么今日你领着他们来化缘了是嗎？”
小谷個子不高，嘴巴讨巧，他接了阿夏的话茬耍宝，“可不是带着他们都到阿夏姐家来化缘了，我們今日想来讨点生米生菜。阿夏姐，你不会不给吧——”
他這怪腔一出，后面的跟班就也跟着学，阿夏抬手，“别给我来這套，碗给我，我得先进去看看家裡有什么菜。”
她拿了個粗瓷碗进去就喊“阿娘，家裡還有什么菜啊，小谷几個来讨烧夏饭要用的菜蔬了。”
方母闻言抖抖手上的水，站起来往灶房走還道“今早忘了這一茬了，我去看看拿些什么给他们烧。”
走到屋裡拿了几個鸡蛋，一碗米，苋菜，蒜苗等，每样给的都不多。還用油纸包了些樱桃和杏子，让阿夏拿出去给几個小孩。
阿夏把這些菜交到小谷手上，還嘱咐了一句，“去后山烧火的时候，可注意着点，走了要把火给踩灭了。”
“我們都晓得的，阿夏姐，我們等会還要去别家要呢，先走了。”
阿夏就看见一群小孩跟她告辞后，又去敲了别的邻舍大门。
一时忍不住怀念起以前来，陇水镇每年的立夏有個特别的习俗，叫做烧夏饭，不過阿夏更喜歡另一個别称，叫抖夏夏米。
這烧夏饭，不是大人在家自己煮饭，而是小孩成群结伴，到山地边点燃炊烟烧饭。平日要是這般做，指不定得挨一顿训，但今日却随他们怎么闹。
說来也颇有意思，当日小孩所有要用到的菜蔬都不能从自家拿，而是上门问旁人讨要。或是直接到别人的菜地去摘，只要不霍霍菜蔬，大人都是喜闻乐见的。
阿夏十二岁以前，每到立夏就会跟晓椿他们一帮人，上门去讨要，邻舍看着小孩也欢喜，每次都得塞给他们不少做好的吃食。
那时正逢三鲜刚出来，所以阿夏都是吃了一肚子樱桃，豌豆糕，杏子等。再拎着一篮子的菜蔬，一群人到后山找個平整的地方，刨個坑挖洞，找些石块搭個灶。烧的脸乌漆嘛黑的，饭還半生不熟，难以下咽，但大家都玩的很高兴，能在那裡烧到半下午再回家。
她靠在门上看着几個小孩东一家敲门，西一家拿东西，觉得有趣。等回過神要关门时，就见远处盛浔左右手各提着個篮子過来。
阿夏自从上次海湾回来之后，和他又恢复了以往的热络。還沒等他走进就问道:“你這不会是提着东西要上我家来吧。”
“這都被你猜中了，”盛浔接過她的话，快步走過来，两個篮子上都用一块白纱布给盖起来。
她把大门拉开，好让盛浔进来，還低头看了眼，好奇道:“篮子裡装的是什么？”
“我家后院今年的樱桃结果了，我娘让我送一点過来，還有别人送的青梅，后山摘的杏子。”
盛浔边跨进门槛边侧過头回阿夏的话。
他一进院子，大家都看過来，方母正拿水壶把院子裡种的花浇点水，一见他過来，把水壶放边上，人迎上来。
“阿浔，你拿东西是干嗎，”方母有些亲热地埋怨，“你来姨家還要送什么，直接過来就是了。”
盛浔面上带笑地道“方姨，這不是立夏要尝三鲜，刚好家裡的樱桃熟了，太多也吃不完，我娘就摘下来左右邻舍分点。”
“你娘這個人也是多礼，”方母嘴上是這么說，不過话裡带笑地接過這两篮子，放到石桌上。
拉住盛浔又道“阿浔，你等会儿可别走，今日留在姨家裡吃饭，晚点我让你叔去叫你爹娘過来一起。年年吃你们家送来的，又不吃回去，下次姨可不好意思收。”
方父踩在高架上剪藤，闻言也搭腔道“阿浔，今日留在這裡吃，你们家也就三口人，我多做一些，也就是添几双筷子的事情。”
盛浔略微想了会儿就答应下来，方母這才松开自己的手，将那两只篮子拿到屋裡去，各挑了一把洗净后放到白瓷盘裡拿出来。
樱桃红中泛黄，青梅皮绿個头很大，阿夏一看它就觉得酸得要掉牙，杏子软皮黄，都是立夏时节树枝头冒出的佳味。
陇水镇一直都有立夏尝三鲜的习俗，三鲜可不只是三样东西。還得分为水三鲜和地三鲜，要是分的更细致一些，那要加上树三鲜。
立夏的水三鲜有螺狮，河虾和鲥鱼，地三鲜为苋菜，蚕豆和豌豆，樱桃，青梅，杏子则为树三鲜，不過每家吃的也有所差异。
有人還给编了首童谣，叫做“夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，腊肉烧鹅咸鸭蛋，海狮苋菜酒酿糟”，可见立夏這一日吃食之多。
阿夏避开青梅，拿了個杏子，一口咬下，以为会是汁水丰盈，皮软肉甜。结果甜倒是不甜，還有点酸，回味很涩口。
她也促狭，面不改色地吃完，然后左挑右拣选了個杏子。塞到坐在她旁边的盛浔手裡，跟他卖好，“你吃這個，可甜了。”
盛浔自然当真，他接過后毫不犹豫地尝了一口，等舌尖尝到那股酸味后，才明白她打的什么主意。
侧過头无奈地看了她一眼，不過也沒有扔，把這個杏子吃完。阿夏忙问他，“是不是很甜。”
“确实很甜，今年的杏子叫日头晒得多。”
盛浔一本正经地胡诌，阿夏表情明显有点失望，看着那几個杏子，在怀疑是不是自己手气不好。
“咳咳，”方觉看他们旁若无人的說话，咳了几声，也不好說旁的话。
他就道:“我也尝一個，看看是不是真有那么甜。”
等阿夏想拦着的时候已经来不及了，方觉那杏子已经咬了半口，他艰难咽下，嘴裡面泛苦。
跑去漱了口，等走回来后拿眼神瞟這两人，“你们倒是能忍，這杏子甜，甜的话我就把整盘都给吃了。”
阿夏陪笑，“谁知道它能酸成那样啊，”扭头就对方母說:“阿娘這杏子酸，要不晒成杏脯吃。”
“成啊，屋裡头還有一筐的杏子，我之前尝了一個，今年的杏子不咋好，全给做成杏脯好了，”方母蹲在旁边拔草，一时腾不开手就喊，“阿夏，你们两兄妹去拿刀来，把杏子给切成四块，杏仁留下，等会儿我再来收拾。”
“好，”阿夏不敢劳烦她哥，自己跑进去屋裡，捧着個很大的木盆出来，裡头放小刀和砧板。
還有一筐杏是方觉和盛浔抬出来的，還拿桶装上水，做杏脯之前要先把杏子给洗净。
“阿夏，你去洗杏子，我来切。”
盛浔把她手裡的刀拿下来，该說不說，真怕她這個万年不怎么动刀的人切到手，毕竟杏圆溜溜的，可不像菜那样平整。
阿夏也沒有拒绝，在哪干活不一样，她還挺乐意洗杏的，一大把倒在水裡，挨個抹一遍，再放到木盆裡。
用刀切成四瓣，很明显的，盛浔动作要麻利太多，方觉平日也是很少下厨的，自然沒有他利索。
他边切边說:“怪不得阿夏說你会下厨，早先我還有怀疑，眼下看来倒真有些本事。”
光這点，就比方觉之前說的那些人都要好上数倍，不過他也就是嘴上這般說，眼裡总還是带着挑剔和审视。
“要不哪日我做顿饭给大哥你尝尝。”
盛浔边给杏划刀，拿刀尖挑出杏仁，一边還不紧不慢回着方觉的话。
“那就择日不如撞日。”
“成，刚好我会做梅子排骨，等切好了，晚点做。”
盛浔又不怵，他当即应下。
只留阿夏一头雾水，不知道他们到底是怎么拐到這上头去的，但照旧很卖力地清洗着杏子，只等着尝一口杏脯。
方母去年就做過杏脯，也是拿酸杏子做的，還是沒熟透的，要是熟過头再煮就成酱了。
洗后切开，撒不少糖给杏子腌在盆裡，腌上几個时辰后，连汁带杏大火煮开，晾凉放一個晚上，這样甜味才能好渗透到杏子裡，免得晒起来還是酸涩的。
用筷子夹出来，挨個晒在竹架子上，底下放块油布让汁水滴在上头。要找日头好的时候，這样晒上個几日也就好了。阿夏最喜歡咬开干瘪的皮后，裡头甜软的杏肉，她能坐在那裡嚼很久。
這边在忙活着，方父从高架子上下来，冲洗完手进屋做饭去了，晌午得吃蚕豆饭。
立夏时节正是蚕豆熟成的时候，藤上挂的荚颗颗饱满，手一捏，裹着绿壳的蚕豆跑出来，现在吃它，就是吃一口鲜。
方父把剥了壳的蚕豆放到一半，从横梁上取下吊在那裡的腊肠，沾了灰，使劲搓洗一番。再改刀切成小片，每一片都暗红中带黄，表皮干硬，還会往外冒油。
這是過年前腌的，裡面加了酱油，切开后酱香味浓郁，咸口不甜。
用這样的腊肠，锅裡放点肥肉熬油，再加点咸腊肉增香，放腊肠炒，泡好的糯米捞出放下。加水沒過米，炉灶一定要烧旺才好，等米浆噗噗冒泡后，米饭将熟时，再加蚕豆，熟了翻炒，底下還有一层锅巴。
他将饭盛在碗裡，绿油油的蚕豆，酱色的米饭中裹着红裡透着点黑的腊肠，香气浓郁。
盛浔爹娘出海還沒回来就沒有给他们盛出来，阿夏则端了碗饭出来到外头吃，這個天光照好，還不冷不热地正好。
吃這种饭，她就喜歡用勺子，一舀一大勺进嘴的满足，糯米煮出来的饭就特别绵软。蚕豆煮熟后還有点脆，最好吃的就是腊肠，不算咸，肉质特别紧实。還有小块的米锅巴，焦香硬又脆。
阿夏一碗饭全给吃光了，糯米焖出来的饭，哪管只吃了一小碗也很饱，她又不愿意坐在那裡，就在院子裡来回转悠。
转的方母眼睛疼，她喊，“祖宗，你别转悠了，去那老实待着。”
“噢，”阿夏也沒敢不听，挪步走回到石凳上，才挨着凳子又立马站起来往屋裡走，拿了一碗蛋出来。
坐在屋檐下的方母看她作妖，忍不住又问了一嘴，“你不是吃得饱了，又拿這蛋做什么？”
“我玩斗蛋呢。”
阿夏坐不住，自然要给自己找個乐子玩玩，方母也沒說她，立夏斗蛋实属常见。
她拿了蛋過去，冲着一旁的盛浔招手，“来，我們玩一把斗蛋。”
盛浔也配合，不過等坐下却笑着问她，“输了這蛋你還吃得下？”
“谁說我一定会输，”阿夏很不服气，她拿出两個蛋来，又怕自己到时候真输了，就找补道:“我們输赢不论，输了也不用吃蛋。”
“合着這话都让你說去了，”方觉還不晓得她，打趣了她一句。
阿夏把蛋递给盛浔，头朝方觉那說:“大哥，你给我們看输赢。”
立夏斗蛋是有章法的，蛋也要分头尾，所谓头尖尾圆，斗时要头对头，尾对尾，要是头对着尾，那可得重来。蛋头赢的叫蛋大王，蛋尾赢的则叫蛋小王。
阿夏特意给自己选了一個摸着很硬的鸡蛋，手指半握着蛋，鸭蛋头朝盛浔這边。
等两人全准备好后，方觉喊，“撞！”
两個蛋撞在一起，只听咔嚓声，阿夏手上的蛋头撞得稀碎，她也不恼，“再来一次。”
盛浔手上劲大，就算收着力道也還是难以避免撞坏，所以第二次时，他又减轻了力道，還是把那鸭蛋撞得稀烂。
怕等会儿阿夏输多了恼羞成怒，他把自己的蛋递给她，并道:“你用我的鸭蛋试试，保管你能赢。”
阿夏半信半疑接過，果不其然再斗蛋时她就赢了，喜滋滋地觉得一定是刚才的蛋壳太软了些。
只有方觉捂着眼睛啧了声，先把鸭蛋壳给捏碎可不就是那边赢了，他這個傻妹妹呦。
玩到半下午时，盛浔回家拿了罐梅子酱過来，排骨正好方家有买，他往厨房裡去时，阿夏和方觉紧跟其上。
到厨房后，方父在裡头给河虾去虾线，他准备一会儿做個盐水虾，见着盛浔拿来的梅子酱，裡头橙黄，浓稠又有些许果粒，不說味道光是這卖相就很好。
更何况他一闻到這酸甜的味，忍不住叫好，“這梅子酱做的不错，阿浔，你做的還是你娘做的？”
盛浔握着把刀剁排骨，听到方父问时就停下来回他，“方叔，我自己做的，您要是想要的话，那些青梅我可以帮着给熬成酱。”
“你這孩子手艺可真不错，”方父用很赞许的目光看着盛浔，寻常人家都会再接着說一番自己孩子的不是。
但他夸人就是夸人，不捧這個踩那個，又乐呵呵地道:“梅子酱我自個儿做，我那些個青梅准备明日酿点青梅酒的。你先把排骨给放到锅裡。”
阿夏给灶眼裡加了不少柴火，烧得锅裡的水沸腾，白气四蹿。盛浔将剁好的排骨放下去焯水，扔点姜片葱段去腥。
倒热油将排骨炸到金黄，捞出来沥油，再炸一遍，炸好锅裡還得再炒，黄酒、酱、糖先放。舀出两三勺梅子酱倒下，翻炒时味道就显得十分酸甜。
盛浔又往底下倒一勺水，盖上木盖焖煮收汁，盛在盘子裡，排骨焦红带黄，每根上面都沾带着梅子酱，很是透亮。
他让大家都先尝一根，阿夏夹了根小的，梅子着实很香，按理說炸過又炒的排骨不管如何，吃着总会觉得稍稍油腻。
但這排骨，肉酥烂，很容易脱骨。酱汁全都进到嘴裡，不觉得油，口感酸甜又颇为解腻。冬日吃還稍欠点感觉，就适合在夏日吃，清爽正好能开胃。要是配点酸梅汤，想想也不错。
阿夏的好话不要钱，“這排骨比我之前吃過的糖醋排骨還要好上许多，不算特别甜，酸得正好。”
糖醋排骨吃着也好，但是吃上几块就会觉得嘴裡腻味。
“确实不错，”方觉也是对此心服口服。
盛浔很谦让，直說還做得不够好，将排骨放到一边先焖着，转头又去帮方父的忙。
不是在洗苋菜，就是帮忙收拾灶台，反正就沒有停下来過，让方父和方觉对他刮目相看。
以至于晚上吃饭，盛母夫妇俩過来时，方父都忍不住夸道:“阿浔這孩子好，下午我說让他去歇着，非得帮忙。忙裡忙外的，這梅子排骨烧的也好，让我都自愧不如。”
盛母瞟了坐在她旁边的盛浔，而后就笑道:“应该的，应该的，他要是在這不勤快的话，回去我都得說他。”
“孩子不用那么勤快，稍微帮点忙就已经很好了，”方母自然客套一番。
“我家是個小子，总要勤快一些不是，像阿夏這样的就很好。”
两個做娘的相互给吹捧上了，话裡的意思都差明說了，听得阿夏头差点埋进碗裡去。
到后面吃饭了，大家也不說话，她才松口气，夹了一筷子豌豆尖，只拿蒜炒的，油润清口。
今日方父還蒸了一條大鱼，煮盐水虾，苋菜也炒了一盘。笋也焐一大碗，都是整笋煮的，现下吃叫它健脚笋，吃了好长高，能健脚。還有咸鸭蛋，切开一半，裡头蛋黄流油，满满一桌的时鲜。
吃到后头，方母還给每人舀了碗甜酒酿，只有阿夏的掺了点水，酒味有跟沒有似的，她也默默吃完了這碗。
甜酒酿也吃了，外头黑下来，天上的星子高悬，一桌大人還在高谈阔论。阿夏可不想再坐着，她左右看看，就见盛浔也朝她投来目光。
她往外头指指，盛浔心领神会点点头，阿夏就猫着身子偷偷溜出去，等她站在方家大门口时，盛浔也跟了出来。
“去哪？”
他虽然知道阿夏叫他出去，但是却不知道她要去哪裡。
“不知道，”阿夏就是觉得坐在那裡无趣，才想要出来透透气，至于去哪，她根本不知道，走到哪就算哪。
明月坊一打天黑以后，走在路上的人就少，大多回到自家屋裡，点上一盏灯火，再熬会儿也就睡下，只有屋檐下的灯笼還闪着光亮。
风穿墙過巷，小路寂静，偶尔有几声犬吠，還有阿夏的声音，她說:“再有一段日子就要到端午了，我要去我外祖家，她那裡有一大片连着的山，裡头還有鹿。”
“我见到鹿的当晚就梦到了一只浑身雪白的鹿。”
盛浔轻笑道:“那你梦见它之后呢？”
“不告诉你。”
阿夏摇摇头，說完往前跑，裙摆和衣带都往后飘荡，影子时而甩在墙上，时而又回到地面。
盛浔不紧不慢地往前走，他知道阿夏会停下来等他。
果然，阿夏跑到一团光照底下，烛光打在她脸上，眉目凌凌，她笑着站在那裡，說道:“盛浔，你快点呀。”
盛浔也笑，迈步走上前，他们两個人的影子越来越近，逐渐靠在一起，从光下又走到远处。
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