第47章 青梅酒
虽然立夏才将至,暑气還沒来,桥栏上已经坐了不少纳凉的老大爷。裡头有個穿长衫的，手持小三弦，弹起小调,坐那裡来了段评弹,嗓子很亮。
“夜裡梦见有金光，白日就到佛塔上，求只签子好解梦,谁料是噩梦一场——”
阿夏站在那裡听了会儿,其实每年夏夜裡不管過哪條路，走街上的哪座桥,都有评弹唱曲的。要是嫌唱的不過瘾，镇裡有條修在荷花池裡的十裡回廊,可以到那边去唱,从晚唱到早,這又叫曲局。
眼见驻足的人越来越多,连小孩子都蹲在那裡听得入迷，她和盛浔沒有再停留，继续往前走,两人沒有一直在說话。都沉默不语时，也不会觉得有任何的别扭，不刻意找话聊,想說就說。
阿夏觉得這样很舒服,手从石栏上抬起拍下。偶尔低头看一眼河水,那裡有铺满水面的皱月，打桥洞上头划来几艘渔船，停靠在河岸边，月夜裡還能看清灯笼上的蚕字。
春船载绮罗。
她看着有不少人从船舱裡抱着箱子出来，便轻声地道:“现在就能卖蚕茧了？”
盛浔也垂头去看底下的船，他說:“应该是结蚕茧早的，早点卖给茧行，价钱還要好上一些。毕竟正是用新丝的时候。”
陇水镇素来有立夏三朝开蚕党的說话，蚕党就是蚕户的别称。每年立夏過后，十裡八乡的蚕户就会摇着船，带着蚕茧到茧行换银钱，一直到小满后。
茧行收完這批蚕茧，便請做丝娘来缫丝，丝车日夜不停地响，新丝一根根被缫出，成了之后就送去纺行，纺成鲜亮的布匹，轮转到布庄裡头去。
也有蚕户自己缫丝的，不過自家做新丝出来的话，得要自找买家，但价钱会高上不少。所以每年到小满时，不少人都会跑到浦乡裡收新丝，又有俗语道:“小满三朝卖新丝。”
阿夏虽沒有养過蚕，却也知其中的不易，几個月忙活不停，只能赚两三贯银钱。
遍身罗绮者，不是养蚕人。
对面的茧行亮灯，门大敞着，一箱箱的茧送进铺子裡，河道上還有很多的船只赶来，這段日子，茧行只会通宵达旦地开门，确保能将所有的蚕茧收下。
阿夏听见从茧行回来，穿着粗布衣衫的蚕户喜笑颜开地說。今年的新丝价又高了不少，等地裡的粮也卖上价，给闺女买件夏衫，送她去绣坊，儿子能送去上学堂。
各家都有各家的安排，大家揣的不是银钱，是他们以后的日子。
两人从茧行门前离开，初夏的风时有时无，阿夏踩着酒旗晃起来的影子，踩不到就跳過去，盛浔跟在后头忍不住失笑。
一路晃到了明桥，比起之前街上桥头三两聚集听评弹的人，這裡要热闹得多，毕竟大多晚上不睡的人都会跑来這裡吃点东西。
哪管现下天還沒怎么热，阿夏就见一個阿婆提着桶在卖凉的红豆圆子，一颗颗小小的又圆又白。边上就是卖酸梅汤的，只不過底下還沒有置冰，喝起来是温热的。
要說有味道的，還数桥边上炸臭豆腐的，一锅滚油，黑而饱满的豆腐在裡头翻腾，熏得大家都得捏着鼻子走。不過吃的时候又完全不觉得它臭了，只恨自己沒多带张嘴。
要是吃到真臭的，又沒有入味的，那得倒不少胃口。
他旁边的是個卖烤生蚝的，铁架子烤的烟旺，上头的生蚝撬开了壳，蒜末搁一大把，壳内咕嘟咕嘟冒泡，香气也完全不输给别的。要是到夏夜，過了三伏天时，那再烤上一大盘的海鲜，鲜味熏得的人都走不动道。配碗浸在冰裡头的酸梅汤，那滋味才叫好。
等天再热点，凉皮凉面冰汤圆，酥肉糟鸡莲子粥，酱猪肘子香煎豆腐，糯米糕点梅菜饼，挤满了這條街，摆的摊子得从明桥头直奔西门巷尾才算能摆完。
阿夏站在那裡，四处看看，只觉得颇为眼花缭乱，盛浔替她挡着過来的人，拉她走到一边问道:“想吃什么？”
“我沒带钱，”阿夏刚才摸了摸袖袋，发觉自己真的沒有带钱出来，一时面上有些懊恼。
“我带了，”盛浔就指着那一排的吃食问，“想吃哪個，我会付钱的。”
阿夏实在是难以抉择，最后她选了個汉子支的摊子，卖的是油炸串。
他這個摊子应当是自己做的，一边放着各种要炸的菜蔬，另外一边则是用木板隔起来，挖出個圆洞放油锅，底下置炉子，炸时的油星子也不会溅到菜上。
小摊上摆的菜有不少，诸如鱿鱼须卷、河虾、裹好粉的小酥鱼、上浆的猪裡脊肉、小年糕、肉丸子等，阿夏随便选了几串，盛浔却說每种都来一样。
“你吃的完？”阿夏惊疑。
盛浔摇摇头，“吃不完带回去。”
小贩自然是盼着来這样的主顾，当即拿出盘子把所有料都夹到上面，难炸好的先放。比如小酥肉和鱿鱼须卷，只听得刺啦的声响，热油滚滚，沸腾着涌上来包裹住。
油炸的总有一股說不出来的香。
小贩将炸好的放到油锅上的竹架子上，让油滴w52ggdco落干净，再放到瓷盘上正反面都刷一层梅子酱，塞进油纸带中。
阿夏接過来，她和盛浔坐在一旁靠近巷子尾的地方吃，拿了一串外皮卷翘，皮黄的裡脊肉出来，咬上一大口，裡面有些许汁水，肉不发柴，尤其抹上梅子酱，口感一绝。
鱿鱼须卷反而是撒了一点点花椒粉，有韧劲之外，舌尖也有点麻。酥鱼炸的最好，本来就腌過的，炸完之后就能直接吃，不用再多加调料。裡头沒有刺，皮酥肉嫩。
但也只要了一份，因为這鱼确实不算很小，阿夏吃到一半时，突然想起，问道:“盛浔，這酥鱼你還吃嗎？”
她有点不好意思，明明是别人付的钱，她吃大头。
盛浔沒說话，只是侧過身，低头张嘴从她手上叼走還剩下的酥鱼，一点也不嫌弃，立起身慢慢嚼完了。
阿夏默默看着他，脸色有点红，憋了好半天才憋出来一句，“你少占我便宜。”
盛浔笑了一声，“我可沒有，不是你问我吃不吃的。”
阿夏瞟了他一眼，沒有再搭理他，吃根炸串压压自己跳的有些快的心。
這次吃完她学聪明了，立马掏出张帕子把自己嘴巴擦干净，怕抹的不干净，還擦了两遍。
看得盛浔实在觉得很好笑。
两人慢慢走回家，這個夜晚吹過来的风都是带着香味的。
转天，日头高照时阿夏才起来，楼下沒有人，她打着哈欠走到灶房，锅裡只有焖着的粥，桌上還有盘咸菜肉末。
她盛了碗粥，坐那裡夹了一筷子咸菜，不得不說她娘腌得咸菜很爽脆，略微得咸，又沒有咸到发苦的那种，跟肉末炒在一起，下粥喝。或是拿来炒饭都很好，但阿夏总觉得咸菜跟春笋丁吃时是最妙的。
慢慢喝完一碗粥，阿夏舀勺水将碗洗了，听见院子裡有声响，放了碗走出去。
方父和方母正提着一桶水放在小院裡，阿夏手扒在门框边问道:“爹娘，你们拿水要做什么？”
“你爹說做青梅酒，”方母直起腰身，擦了把汗回，“先把裡头的青梅给洗干净先。”
上一年他们家腌的青梅酒早就沒了，大伙不时去夹点泡好的梅子，顺带倒碗清甜醇香的酒。酿成都得三個月，喝喝不到一個半月就喝完，连方父想把青梅酒放在那裡放個半年，味道再好上些都做不到。
今年他准备多泡上点，起早就和方母一起出门摘青梅了，满满两大筐，一颗颗青绿色的果子浸在水裡擦洗干净。
阿夏则把青梅的果蒂给去掉，泡在裡头不好看不說，還会有点发苦。青梅在腌前是不能有一点水的，所以去除果蒂的青梅都被放到圆竹匾上，趁今天日头好，把青梅晒一会儿。
时不时将圆竹匾上的青梅给翻滚一番，好让每個青梅都晾干水分，摸到完全干透了還不成，得拿几根竹签子過来，在青梅上插几個洞眼，之后泡的时候好入味。
這些活计坐下来是真累，从上午一直坐到下午才算好，方母把拿来泡青梅酒的白瓷罐晒了会儿，一点水也沒有后才开始泡。
一個個青梅往罐子裡装，摆放整齐后再放冰糖，一层糖一层梅。方父准备的酒是自家的米酒，顺着罐子口壁缓缓往裡头倒，等差不多满過青梅后才收手。
這次的青梅多，他一共泡了五個罐子，四個放到楼梯脚下的柜子上，另外一個他自己抱回房间，藏了起来，免得都被大家给霍霍。
出来后，方父锤着腰背道:“等過几日梅子再熟些，摘点来做乌梅，等天热了后煮酸梅汤喝。”
现在的梅子還太青涩，做乌梅不算太好，得要熟些后甜一点的才好。
一下忙活到午后，再看时辰都能做晚饭了。
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