第7章 腌笃鲜
方父头戴斗笠，披着绿蓑衣摇桨，乌篷船破开轻雾，缓缓行出。雾裡带着湿气，阿夏坐在船舱内，手裡捧袖炉，从半开合的窗往外瞧。
明月河的河道很宽，两排水阁，偶有挨得近的人家，从小窗上支一根长竹竿搭到对面去，铺一层花绿的衣衫，滴落的水咚的一声，溅回河裡。
越往早市走，渔船也逐渐增多，从桥洞底下過，桨和摇撸還会碰撞，這时就要搭個话，闲聊一番。
阿夏趴伏在窗头，听渔家說今早又去捞了什么鱼，不拘卖多少。换几個铜子打壶烧酒，叫老妻煎盘小鱼，焐得香脆，再温起酒来。
方父笑着摇桨，還他一句，“老丈会過日子。”
陇水镇人家的日子，无非是水为乡，蓬作舍，鱼羹稻饭常餐也。
一路往前，晨雾飘到鱼肚白的云裡，早市的影子显露出来。
河岸两边的柳树挂满将抽未抽的新芽，珉桥边立了根抛光柱子，绑一张青色幌子，叫风给吹得猎猎作响。
阿夏手拎個小竹篮，方父将船停靠上岸领她从台阶踏上去。岸口铺了张陈年老木板，暄黑色，却摆一排青碧的菠菜。那老汉穿黑布蓝补丁袄子靠在树干上，一旁栓的小驴還想凑過去吃菜，挨了老汉一掌。
春时的菠菜让阴雨打了一波又一波，寒霜都不怕。方父停住脚，蹲下身挑拣，卖相属实不错，便道:“老丈，要這三把。”
菠菜在家就用稻杆给捆扎好，卖不得价，一把才两個铜子，收进袋裡听個响。
方父将菠菜竖起放到竹篮子裡，阿夏眼眉弯起，“阿爹，菠菜和豆腐一道煮？”
“不，给你们做個菠菜鱼茸羹，我跟其他帮厨学的，”方父摇头，又乐陶陶地說:“晚间請山南晓椿几個過来家吃。”
他爱屋及乌，只要跟阿夏玩得好的几個孩子，他都会热情招待，邀他们過来家裡玩，吃饭。因方父方母大气，十几年来几家人处得跟正经亲戚一样。
“好呀。”
阿夏点头应下，而后掰着手指头道:“晓椿喜歡吃油豆腐，山桃她不挑，吃不来好菜。”
她說着又给补一句，“算了，阿爹你给她斩半只酱鸭，她好這口。山南爱吃时鲜的，做腌笃鲜正好。”
话毕還摇摇自己的钱袋子，铜子叮当响，“阿爹，今日這菜钱让我给。”
“成，给你管家。”
方父笑得两颊高耸，让阿夏在前头带路。
陇水镇暖得快，虽說還沒从夹袄换上春衫，可地裡的谷物嗅到暖意，春雨下一茬后，晴时蹿得老高。
拱桥上有大娘叫卖时鲜，腰间挎只平阔的大竹篮。裡头要么是芽绿的青蒿，要么是明绿的马兰头，還有的伴野蒜和水绿的荠菜。
镇裡人家好這口，又称四样为早春四野，正宗的春时味，荒州野港中天生天养的，长得刚嫩就折下来，焯個水，放点荤油和蒜末酱醋都好吃。
方父在卖春笋的人家前停下，大筐裡是清早从山裡挖出来的毛笋，又大又壮，只要一根都够全家人吃了。
他却将整筐全给要了，乐得那卖笋的汉子脸上瞬间爬上笑，把半烂的筐都做搭头送他了。
阿夏拿钱的手顿住，然后還是付了一钱银子，那汉子把笋挑到船上时，她就问，“阿爹，你买這么老些笋做什么？”
“做笋豆，你不是喜歡吃嗎。”
方父把船舱门合上，出来时回她的话。
毛笋跟黄豆煮一起晾干，是阿夏喜歡的一道零嘴，太公也喜歡，因为下酒。
她点头，“那我回去剥笋。”
“可别，笋衣等会儿都让你全给剥了。”
阿夏悻悻，她果真只会吃。
早市正是人多的时候，边上的早点铺子热气熏腾，還有那专门在前边拎只小炉子卖茶的，边上柜子裡一套的点心。
穿短打的汉子扛一根棍子，上头是扎的稻杆，裡头插了许多支红艳艳裹着糖浆的冰糖葫芦。
立马有小孩耍赖不肯走，非要他爹给他买根才起身。
“阿夏，你要吃不？”
“不要吃。”
方父有点失望，拎起篮子往前走，话裡满是调笑,“你小时還老缠着我给你买的，不买也不闹，就包着泪看我。后来我還特意找人学了，结果现在你不吃了。”
“阿爹做，我就吃。”
阿夏连忙接话，方父心裡终于舒坦了，“等有山楂的时候就给你做。”
两人继续往前逛，豆腐摊子的豆腐是刚出锅的，扯开细布，浆水从木板滴下来，一板豆腐白的像雪。
方父只要了小半斤的油豆腐，前面停泊的渔船上有渔家叫卖鲜鱼，方父买了一條。回到自家船上时，日头从浮云裡探出来。
将全部东西拎回家后，方母正坐在院子裡捣衣裳，她见两人进来，上前搭了把手。
放定就对阿夏說：“今儿個日头好，你把自己屋裡的被头、床帐和绒单换下来，被和褥還有枕头全拿晒台上去晾。”
阿夏把手洗干净，老老实实应下，换鞋后往楼上走。
她的屋裡沒放屏风，进门是青色绣花厚布，床边底下有块撞色毛毡，盛浔在她過生的时候送的，還有床上的羊毛呢绒被、漳绒的绒单，都是他送的。
每次阿夏過生时他都会送很多实用的物件，跟船的时候去各城采买的。
她边拆边想，差点沒叫被头将整個人给罩牢了，慢慢吞吞将被头和绒单還有床帐堆放在一起，自己抱起蒲花褥走出去，二楼走出头有台阶，往上走出头是很大的晒台。
站在這能看见错落的瓦檐，远山和高塔。
上边有很多竹子做的三脚架，挂一根根竹竿，上头飘一床床雪花白。她把自個儿蒲花褥抛上去，拍打平整。又将自己的芦花被拿過来，紧挨着。
檐背上還晒着她的芦花蒲鞋和枕头。
她拍拍手，年糕猫手猫脚跟上来，一转头差点沒踩着它的尾巴。喵喵叫了声，惬意地伸长爪子，窝在上头不肯走了。
阿夏索性沒关门，穿着鞋啪嗒啪嗒回去，把拆卸下来的床被一股脑挂在肩上，全给扛下去。
“放那先，等会我帮你洗。”
方母捶捶背，让她别动，阿夏只会洗自己的衣衫。
又吩咐她，“去帮你爹看火。”
阿夏唔了声，乖乖进灶间去，方父早把笋给切成薄片，早上拿滚水泡开的黄豆，全给摸到锅裡中火煮透，再搁点盐酱糖。
她时不时给炉灶加火，手放上头烤，热烘烘的，方父来回走动，還摸去放零嘴的给她拿了個柿饼。
霜降后他自己去摘柿子做的，晒的时候日头好，起了两面白霜。
阿夏喜歡吃外头那层晒到干瘪的柿皮，撕下一块，露出裡头橘红色绵密的柿肉，還沒吃就知道甜，還有柿香。
她吃得慢，嘴裡在嚼，手上扔柴，等柴火越少越旺，她手裡的柿饼也吃完了。
笋和豆在闷盖的锅裡翻滚，逃出一股浓香，咕嘟嘟的声沒停過，听得阿夏都要犯困了，方父才开始翻炒收汁，盛出来抖落在洗干净的竹匾裡，油亮暗黄，热气腾腾。
铺了三個竹匾，全抱晒台上去晒。
忙活到正午過半，才歇下沒多久，方母晒完被头，甩甩自己的手，喊道：“阿夏，你去晓椿几個家裡知会一声。”
“好。”
她从躺椅上起来，有气无力地往外走。晓椿家离得是最近的，在明月坊末尾，她一路颠颠地下去，屋子最高的就是她家。
晓椿猫在自己的绣阁裡，阿夏沒上去，跟路母說了声。出门還被塞了一手的青枣，她摸出個擦擦，直接咬一口，又脆又甜。
慢吞吞走到明月河对面的天河巷，山南和山桃的宅子靠头，拐過桥就能看见。
山南蹲在宅院前挖土，他要种点东西，山桃靠在那一动也不动，瞟见她過来，“无事不登三宝殿，說吧，来找我玩的還是咋？”
阿夏掏出個青枣扔给她，山桃赶紧接住。她又递一個给山南，蹲下来看他捣鼓什么东西，咽下嘴裡的枣才回话，“請你们两個晚间去我家吃，我和我爹起早去早市买了一堆菜。”
她叽裡咕噜說了一大堆，山南笑道：“晓得了，会去的。不然都对不住你又起早又出钱。”
山桃笑得前仰后合，阿夏撇撇嘴，抖抖自己的衣裳，话也带到了，一点不留恋地离开。
“哎，小气包，你拿几個饼回去吃啊。”
山桃在她后面追着喊。
“吃饭带来。”
走都走出去了，她才懒得往回走。
到家后，炉上的砂锅裡早煨上了腌笃鲜，小而嫩的毛笋劈开切滚刀块，顶上挂的咸肉取下来，抹几片薄而泛红的肉片，洒把盐，倒点绍酒，底下的炭温温地燃。
方父把手裡的鱼茸装好，焯好水的菠菜切细，倒在筛子上让水滴进碗裡。锅裡火旺得倒点油四周起烟，他扔把葱白下去爆炒煸香，加清汤。
几丝干贝，几勺料酒，水沸后立马投菠菜，绿叶子在汤裡起起伏伏，鱼茸、水淀粉缺一不可，熬的汤浓稠。
等菜全上齐，饭间裡才陆陆续续坐满人，中间燃只蜡烛，顶上還挂了两只灯笼，光影绰绰。
晓椿几個来方家吃惯了，进门就亲热地问好，什么大哥、方姨、太婆，喜得一群长辈叫他们多吃点。
“诺，你爱吃的酱鸭，晓椿吃的油豆腐，山南嗎，腌笃鲜，我可算想得周到了吧。”
阿夏冲山桃說，說完也不等她回话，赶紧舀了盏腌笃鲜。
早馋得不行，春日刚探出头不久的嫩笋就掘出来，苦涩气都沒有，脆得嚼时咯吱咯吱地响，笋尖尤为嫩。
咸肉叫笋吸了不少咸味，那股陈年厚重的咸香夹杂新鲜的笋香。汤汁清亮，浮着淡淡的油脂，尝一口汤，阿夏就明白为何大家又称它为一啜鲜。
吃完扒口米饭都觉得寡淡，吃根蒸到骨酥肉烂的酱鸭，再夹块怼满肉末灌满汤头的油豆腐，最后尝那碗菠菜鱼茸羹。
第一勺還沒细细尝出什么味道，直接咽下去了，第二勺她含在嘴裡好半天才咽下，鱼茸细滑，菠菜甘香可口。
今日饭桌上倒沒有人說话，只有碗筷直接相互碰撞的声音，就连桌底下的年糕舔食一盆煮好的鱼茸和鱼骨，头都抬不起来。
三人吃得肚子都撑了，想帮忙却被赶出去叫他们自個儿玩去。
吃得舒服也懒得动弹，阿夏搬個暖炉出来，几個围在炉子前說說话。
底下火星子四处蹦跶，天上一轮月高挂。
山桃拿钳子拨弄，“都不知道小阿七和盛浔哥几個什么时候回来？”
晓椿靠在阿夏肩头，回了句，“走了快有一個月吧。”
“不知道哎，”阿夏打了個哈欠，眼睛湿润“之前听他们說起码也得要两個月。”
山南家裡拘着，不让跟船，不然他也跟着一道去了，此时摸着下巴默不作声。
也不知道话到底是从谁那头歪的，短暂地问一嘴他们何时回来，之后就在那裡聊镇上的闹事。
她们也不想說嘴的，可這些事进了耳，要是不說给大家一起听，就显得沒趣。
“真的，哎呦，也不知道齐员外做什么要打人，听說下手還忒重。”
“咋是齐员外，别人路過還說是常家的小儿。”
“我听的是陈家那老丈。”
三人一对，发现话传话，从老虎都变成老鼠了，趴在对方身上笑得直打颤。
山桃捂着肚子笑得停不下来，“我，我下次可不敢把這听来的事给說出去了，免得人家暗地裡笑话我。”
“道听途說的东西信不得。”
山南一本正经给几人总结。
她们笑够了，又說起旁的来，說到最后，暖炉裡的炭灭了，檐下的风穿廊過巷，小屋静悄悄的。
月也沉眠了。
阿夏躺在芦花被裡，晒足一日的被褥蓬松软和，她觉得整個人被日光包裹着，夜裡做了個她变成一只猫，缩在毛绒绒的窝裡晒太阳的梦。
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