第17章 美味 作者：老白牛 正文 杨河准备晚上搞個篝火烧烤盛会，好久沒有好好吃肉了，今天就放开吃一顿。 這吴口废墟原本有一口水井，现在却淤废了，圩墙前有众多水塘，那塘水半干不干的，水质也不能让杨河放心，所以杀狼剥皮就要拿到河边去。 杨河還决定杀两头狼，剥皮等重任由猎户韩大侠负起，余者就属于赵中举等妇女的责任。 這個时代放在往日吃肉也是大事，何况如今？ 除安排的一干有事人员外，余者不分老少都轰然跟去看热闹。 杨河也跟了去，主要是弟弟妹妹想去看热闹，一行人扛着狼，欢声笑语的往河边而去。 一路满是淤泥水坑，可以看出睢河对這條支流的倒灌非常严重，河床一直向两岸扩张，可能不久废墟外的圩墙就会被河道掩埋。 這边台虽然堆得很高，但料想過不了几年，上面的几所废宅也会掩沒在淤泥之下。 杨河等人到了河边，看河了一大半，露出淤积严重的河床。 這也是睢河的景致，淤泥、脏东西、堵塞，从万历末年起，睢河上就难以行船，否则自己直接一條船往下游去，省了很多事。 一干难民沒有杨河想那么多，他们兴高采烈的找了一片石滩有水处直接开工。 在一块找来的木板上，韩大侠用一把匕首熟悉的解剖，剥下狼皮，分解五脏，运刀如飞，动作麻利，显然這個猎户平日加工猎物也不是一條两條了。 他還用腰刀砍下狼的蹄子四肢，砍下狼的脑袋，赵中举等人在旁侍候着，用盆盆罐罐装满取下来的狼心狼肺狼肚肠，就连狼血也不愿漏了一滴，对难民们来說，這些下水也是难得的美味。 石滩边挤满了人，红白相间的肉让人看了流口水，众难民称赞着韩大侠的功夫，一边欢声笑语的谈论，谈自己什么时候吃的肉，最多又可以吃多少。 杨河看韩大侠熟练的动作着，看两头狼剥了皮，掏了五脏，砍了头脚，似乎骨肉沒剩多少的样子。 這個时代猪羊狗等出肉率一向不高，就算放在后世，一般猪的出肉率也就是七成，羊狗等更少。 杨河记得后世自己杀過一只羊，一百多斤剔出纯肉不過三十多斤，事前還用料喂了两個月。 好在蹄子、排骨、五花、腔骨等一样可以吃，所有的下水都不会有人嫌弃，连大骨头也可以熬汤吃喝。 而且今天杀的狼還是头狼与另一头强壮的恶狼，有近百斤与七八十斤左右，就算难民多，连肉带骨的，每人也可以吃個两三斤。 還有大骨杂碎汤喝着，今天就奢侈一把。 韩大侠动作麻利，很快两头狼就料理完毕，他手上還多一些狼牙与狼髀石，還有两张完整的狼皮。 他将狼牙与狼髀石交给杨河，說道：“俗话說男戴狼牙女戴髀石，相公可把這狼牙髀石制成挂缀给小公子、小姐戴上，有驱邪除灾之用。至于這狼皮，待小的鞣制一番，制成熟皮子后可各种功用。” 杨大臣将那头狼的皮子展开，赞道：“好皮啊。” 杨河也笑着点头，這张狼皮从头到尾怕有两米长，耳朵为焦黑色，脸颊长有黑毛，整個身体的毛发浓密而粗硬，尾巴灰白，一对耳朵仍保持竖立状态，确实好皮子。 他决定鞣制一番后，当狼皮大椅使用。 狼肉五脏等清洗干净，众人又欢声笑语的回到废宅堂屋内，赵中举等妇女搭了两個火塘架子，又找了许多木柴干草作为燃料。 這当中的木柴很多是废宅上折来的门窗木板，這也是各地废村废宅门户家具多消失的原因。 一切准备就绪，赵中举掏出塞在腰间的火摺子，拔开竹盖，取些干草放在竹口处，对着裡面用力吹了两下，复燃的火种立时点燃了干草。 她将干草投入架中，立时火苗腾腾而起，缕缕炊烟从破窗烂瓦中飘出。 众人围坐塘前谈笑，看赵中举等人将那個大铁锅架在一個火塘上，装满水，烧开后，又将狼头、狼蹄、五脏切碎投入，虽然逃难，但各人菜刀還是带着的。 還有一些砍来的粗大柳枝，在另一個火塘熊熊燃烧后，赵中举等人将两头处理好的狼串上，挂在火堆架上烧烤。 這内中有韩大侠父子的协助，看得出来，二人的野外烧烤经验非常丰富。 很快的，烤全狼在木架上泛着油光，散发着诱人的香味，另一口大锅上的狼杂碎也沸滚开了，浓浓的香气同样弥漫，引得屋内的人都不断的吸着鼻子。 這时孙招弟、严德政等采野菜的人也回来了。 孙招弟一回来，她的大嗓门就给破屋内增添了更多热闹：“好香啊，十裡外就闻到味了。” 她们一干男女收获的野菜颇丰，赵中举等人接過洗干净了，然后放了小半的野菜在狼骨杂碎汤内。 杨河今天准备大快朵颐吃狼肉，无所谓野菜不野菜，不過加点野菜可以解肉的油腻腥臊，所以還是有必要采一些来。 更浓的香味弥漫，夹着野菜的清香，众人更觉饥火上涌，杨河也觉唾沫不断从口中出来，似乎全身的每個细胞都在渴望，都在乞求，不由自嘲地笑了笑。 后世已经不满大鱼大肉的饮食方式，要讲究吃個绿色健康，自己也是一样矫情贵气，好好的精米不吃要吃窝窝头，饲养的肥大鸡鸭不吃，要吃瘦小的土鸡土猪，连大棚蔬菜都不吃。 自己嫌這嫌那的时候，想不到会有這么沦落的一天吧？ 物资极大丰富时代的人，又哪能理解這個时代人的痛苦。 确实好想吃肉啊，虽然前几天有吃過兔肉，但那么一点点吃得并不痛快，而且沒多久就吃完了。 看看身边的齐友信、严德政等人，同样個個馋涎欲滴，严德政甚至鼻涕流下来而不知道。 “很快就好了。” 赵中举眉欢眼笑的說道。 她从怀中珍而重之的掏出一小包细盐，倒了一点进入锅裡，然后又取出一块盐砖。 韩大侠将烤熟的狼肉用匕首一块块切下来，赵中举则将之在盐砖上擦了擦，使之有了咸味，然后放入一個個碗中。 不用說，這小包细盐是杨河给她的，那块盐砖则是赵中举一家慷慨贡献出来，同样非常珍贵。在杨家逃离鹿邑前，不說上好的细盐，就是很粗劣的盐砖，一斤价格都飙升到白银二分三厘。 這個价格很离谱，在盐价低廉的万历初年，那时盐巴市卖价格，江浙每斤不過白银三厘，两广每斤白银四厘。 闽地最便宜，一斗盐十五六斤，贵时值银四厘，贱止二厘，现在却涨得這么离谱。 赵中举动作麻利，很快料理好一切，杨河暗暗点头，确实是会過日子的女人。 齐友信也是看着自己妻子，眼中满满的爱怜，想必這场患难后，夫妻间的感情会更加深厚吧。 “相公，给。” 赵中举首先将一大碗烤好的狼肉递给杨河，腾腾冒着香气与热气，這是头狼身上最好的部位，后腿肉，该处肉多而嫩，属于狼身上的精华部位之一。 杨河注意到這块肉她還用筷在盐砖上多擦几下，将碗端来时，她眼中還有满满的崇敬与感激。 或许在她的心中，若沒有杨河的带领，今天众人就不可能吃到肉，可能在狼群袭击下還会损失惨重。 杨河微笑接過来，事情是相互的，若沒有众难民之力，他今天能否与杨大臣，還有弟弟妹妹逃得生天犹未可知。 再递過来是一大碗杂碎汤，同样浓香扑鼻，热腾腾的引人饥火。 一碗碗狼肉与杂碎汤分给众人，不分男女老少接過碗后，都是忍住饥饿渴望，自觉等待杨河說话，经此一战，杨河在众难民中的权威更是牢牢建立。 杨河举起碗，心中有千言万语，最终說道：“吃吧。” 当先喝了一口杂碎汤，鲜美的肉汤进入腹中，似乎全身每個毛孔都在欢呼，又吃了一大口烤狼肉，悠长的呼了口气。 美味、舒坦、惬意！ 米饭是食物，肉食是更高等的食物，经常能吃肉的人，也是人类中高等的存在。 杨河暗暗发誓，以后要经常吃上肉，连身边人也一样。 破屋内一片咀嚼与喝汤的稀裡哗啦声，不分男女老少，所有人都是双手抓着狼肉，拼命撕咬，浑然不顾烫手与油腻。 杨河看严德政這個老童生鼻涕一直流到脚下都不知道，埋着头只是狠吃。 齐友信這個大明裡长一边撕咬還一边喃喃道：“好吃比亳州那家好吃” 杨大臣已将头上戴的红笠军帽放一边去，一声不吭的猛吃。 還有赵中举、孙招弟等女性一样顾不上矜持与仪态，狼吞虎咽的狠咬，偶尔喝一口肉汤，将喉中的肉块咽下去。 所有人猛吃着手中的肉与汤，眼中透着无比的惬意与满足。 杨河也是好一阵子才回過神来，慢慢吃出手中狼肉的味道，感觉肉质比狗肉稍粗些，但口感比驴肉要好。 此时他身下一些茅草，面前是温暖的火塘，身边人同样一些茅草，或席地而坐，或学他跪坐着，他看向右边的杨大臣，看他双手抓着狼肉，仍然一声不响的狠咬。 再看左边的弟弟妹妹，两個小孩童一样吃得满口流油，嘴边脸上满是油花。 他摇摇头，掏出帕巾，给弟弟妹妹擦去了嘴边的油脂。 弟弟杨谦有些不好意思，稍稍斯文了些，妹妹瑛儿则仰头对杨河龇牙一笑：“谢谢哥哥。”