第三十一章 特殊的客人 作者：1大智1 時間過得很快，一個月眨眼间就就過去了。 今天算是一個特殊的日子，陆煊的酒馆开业了。不過纵然是酒馆，也還是得卖吃的。身为大吃货帝国的陆煊，自然不会允许自己的酒馆，继续卖大马营的那种羊汤。那简直就是吃货帝国的耻辱。他亲自下手，培训了老头跟小四，又招了两個帮厨。组建了一個酒馆的后厨。 开业当天，张小敬带了一些不良人前来捧场。陆煊也是直接搬出了老头近一個月蒸馏勾兑出来的高度烈酒。 “纵然是休息日，但是你等身为不良人，仍需随时保持清醒，警惕。所以，酒不多，每人一碗。肉随便吃，大家随意。” “大人敞亮，我等敬大人一杯。” 一众不良人整齐的举杯，陆煊也不矫情。举杯共饮，一時間气氛很是热烈。 菜品不错，基本上都是肉食。這些不良人，各個都是肉食动物，陆煊自然投其所好。 唐朝的餐饮并不发达，尽管這個时代，政治经济文化，都异常的繁荣。但是饮食這种东西，需要漫长岁月的累积，才能够逐渐的成型。這也是后世，中国的饮食文化繁荣的原因。只有经過漫长文明的积累，才会酝酿出能够称之为文化的事物。 看看后世的轮胎美食。把鱼肉切成块，然后放到六十度的热水中，低温烹煮十五分钟，之后取出装盘......然后呢？然后就是吃了，你還想怎么着？不用吃，陆煊都知道，那块鱼肉一定非常鲜美，毕竟是上千块一條的鱼。只不過這其中的饮食文化......呵呵。 中国的饮食文化之丰富，是世界上任何一個国家都无法比拟的。不同的时代，不同的背景，酝酿出不同风格的饮食文化。這些文化又经過時間的沉淀，最终形成各种不同的风格。 因为人口众多，食物短缺。有一段時間，牲畜的身体，被运用到了极致。除了骨头渣子，其它能吃的，基本上都被国人吃了。這也是饱受歪果仁诟病的一点，他们感觉吃内脏不健康。但是他们不明白，這些吃法早就流传数百上千年了。或许对于现代科学来說，算不特别健康。但是這些才是真正的文化。（如果真的按照科学，绝对健康的吃法，這個世界上沒几個人能够坚持下来。欧美人吃三分熟的牛排，是健康的吃法嗎？？？） 同样要說到奢靡，中餐真正奢靡起来，更是吓死那些蛮子。一道极品佛跳墙，制作起来需要一個多星期......各种材料多达上百种...... 這些真正奢靡的菜，陆煊自然是不会的，就算是会，也沒有足够的材料。一些内脏他倒是会处理，但是這东西不是很好买。因为這东西味道太大，长安城裡吃這個的很少。所以，今天的主菜還是羊肉，跟鸡鸭鱼肉。 长安城比大马营强的地方，就是各种调味品丰富了许多。這让陆煊能够进行一道后世才能出现的工序，吊高汤。无鸡不鲜，无肘不浓，无骨不香，无水不纯，一斤原料，出一斤汤，這才是真正的高汤。 吊高汤，其实是味精的进阶版。后世餐饮发展到了一個极为成熟的状态。为了能够让家庭厨房，快速的制作出鲜美的事物，味精应时代而诞生。不過大家都知道，這东西吃多了不好。所以，很多有着厨师功底的人，会在家中吊一锅高汤，在做菜的时候，代替味精鸡精，增加食物的鲜美。（今年過年，我自己在家试了一次，效果還不错，大家都說好吃） 這种鲜美，对于唐朝這种饮食文化刚刚开始起步的年代，是一种爆炸性的刺激。 只不過是一些家常的炖菜，炒菜，在加上高汤调味之后，顿时有一种前所未有的鲜美感觉。還有，炒菜這时候還算是高端的技巧，只有极少数的大餐馆，才会這种手法。主要是铁锅太贵，流通不够广泛，很多平民家中都是使用陶质的锅，炒菜难以流传开来。 陆煊的铁锅是从铁匠铺，花了大价钱，打造的薄铁锅。這样才能够快速加热食物，实现炒這個概念。 张小敬虽然看起来粗糙，但同时也是個老饕。一口酒，一口菜吃的大汗淋漓。他原本只是因为上官的原因，過来加点人气，但是沒想到這位上官的餐馆，竟然真有一点過人之处。不管是這种猛如烈火的美酒，還是桌上這些看似简单的菜肴，都有一种从未体验過的诱人香气。一時間，他对這位来自西域边塞的上官，更加的好奇了一些。 陆煊穿插在人群中，不时的活跃一下气氛。他前世有過一点职场经历，倒是很轻松的融入了這种气氛。 不過就在气氛热烈之时，陆煊眼角瞥到两個青年走进了自己的餐馆。餐馆今天开张，但是长安的餐馆何其之多，每天开业的更是不止一家。陆煊這家，其实沒有受到多少关注。 除了一众不良人，来的客人并不多。不過那两個不一样，非常非常的不一样。因为走在最前面的那個，是太子...... 陆煊跟太子有交集，因为当日在大殿上，他的這個万年县县尉，就是太子给他弄来的。但是除此之外，陆煊跟太子之间其实沒有過任何的交流。当日在大殿之上，应该算是一次示好。尽管不明白，为什么当朝太子，会对自己這种泥腿子示好。但是陆煊還是记住了。只不過后来他发现，就算是自己想要报答，也沒门路。他都不知道太子府在什么地方...... 太子身边，跟着一名年轻人。比太子更年轻，看起来大约有十八九岁的样子。手裡端着一柄拂尘。看起来是有道家身份的。這個时代，很多达官贵人，都有這种身份（這时候杨贵妃都還是道士）。 张小敬苏虽然在大吃大喝，但是仍旧是眼观六路耳听八方，喧闹之中，仍旧注意到了两個有些格格不入的身影。 他扭头看了自己的上司一眼，只见陆煊急忙起身迎了上去。