第39章 兄弟夜话 作者：安化军 目錄： 作者：安化军 类别：歷史军事 中午徐平去看過了酿酒的大缸，现在天气炎热，已经可以陆续开始蒸了。前几天用甜高粱酿的酒醅也等不得，再放就要坏了。 下午突然就忙碌起来。 徐平和徐昌检查蒸酒的器具并做准备，桑怿和孙七郎去地裡继续试验收割机，收获季节马上就要到，這也等不得。 李用和带着几個手下去了群牧司牧地的草料场，预先检查一番，晚上也要住在那裡，明天才回来。 李璋随着桑怿和孙七郎到地裡玩了一会，看了一会收割机的新奇，便觉得沒意思，缠着高大全带他钓鱼去了。 此时蒸酒的器具早已换過，特制的一口大甑，容积比酿酒的大缸還要大上一些，一甑恰好就是蒸一缸的料。铁锅也是特制的，恰好就是一套，都一起摆在酿酒场地的一旁。 這裡已经用围墙围了起来，并建了几间屋子，彻底成了一间酿酒作坊，晚上有庄客在這裡值夜。 徐平把器具都看了，烧火用的煤也已在一边堆好，一溜十几口盛酒的大缸摆在一边，等着刷洗。 与徐昌转完，又去看发酵的大缸。此时火候稍有不足，但也勉强可以开始蒸。由于当时是一起酿的，一旦开始，就必须连续蒸下去。 把一切看完，徐平总觉得少了点什么，站在那裡不走。 徐昌陪在一边，小心问道：“大郎，觉得哪裡不妥嗎？” 徐平转了几個圈子，猛然想起：“都管，我忘了一件事！” 徐昌被吓了一跳，迷惑不解地看着徐平。 徐平指着埋在地裡的酒缸道：“這些与熟糯米酿酒不同，一次哪裡就能全部酿出来？蒸過一次之后，剩下的料要重新埋在缸裡，再酿一次，才不至于浪费粮食！用過的缸要刷洗，不能马上用，我們要再找几口大缸埋在這裡。” 徐昌听了這话，出了一口气：“大郎這是多滤了。高粱贱得跟土一样的粮食，有什么浪费！再者說了，大郎還要用這酒糟蒸那边的酒醅，只好将不。” 徐平却不同意。這一是真浪费粮食，他前世的思想认为這是罪大恶极，轻易不能這样做。再一個第一次蒸的酒发酵不完全，口味也有差别。 徐昌拗不過，只好找了两個庄客，在地裡又埋了两口大缸。 诸般忙完，已经到了太阳落山的时候。 秀秀今晚要在林素娘的院裡乞巧，不回来了，偏偏自己屋裡有李璋這個客人，不好怠慢。 徐平回自己小院之前，到菜园裡摘了几個西红柿，挖了几個土豆，摘了两根黄瓜，带了一把小葱，准备与李璋凑合一顿。 回到小院，李璋還沒回来，徐平便在水缸边洗菜。 沒多大一会，李璋从外面噔噔跑进来，见徐平在那裡忙，便凑過来看。 徐平看他一眼：“今天下午收获如何？” 李璋举着两條三五斤重的草鱼，差点就凑到徐平鼻子上，得意地道：“還過得去！哥哥這裡真是好地方，捉不完的鱼，摸不完的蟹！上次我怎么就沒有发现呢？” 徐平笑道：“你一個下午就忙了這些？” 李璋道：“其实還有一些，我让高大全带回去让庄客吃了。对了，還有一些虾，我們做了吃吧。” 他的另一只手，提了一個草编的小篮子，裡面有一两斤的草虾。 徐平看了也是高兴，接了過来：“好，晚上我們便做個清炒大虾！我竟然忘了水裡還有這种好东西，真是不应该！” 徐平在這裡忙，李璋便到屋裡去喝水。 从屋裡出来，徐平已经切好了西红柿，撒上白糖，做個糖拌西红柿端到桌上。李璋见了，伸手就去抓。 徐平把他的手打开：“等糖渍下去才好吃，你急什么！” 李璋嘻嘻笑着，问徐平：“怎么是哥哥在忙？秀秀呢？” 徐平道：“早說過了今夜乞巧，她不回来。” 李璋嘟囔一句：“女孩儿就是麻烦。” 今晚的菜，徐平做了一個糖拌西红柿，一個清炒土豆丝，一個炒草虾，還有一個红烧鱼块。 這個年代吃饭酒是少不了的，两兄弟碰了一杯，李璋夹了一块西红柿在嘴裡嚼着，口中赞道：“哥哥這裡种的草柿子真有味道，尤其是上面用的糖，色泽就好，吃起来也格外甜！” 徐平只是苦笑着摇头。 這上面撒的是白糖，不知花了徐平多少功夫！天气热了，徐平自己也想吃個糖拌西红柿爽口，让徐昌出去买糖，才知道這個年代只有红糖，而且极度不纯净，杂质极多。就這样的糖，价格還贵得吓人，不是一般平民吃得起的。平常老百姓想吃口甜的解馋，只能是买饧糖，即麦芽糖之类。为了把买来的红糖变成白糖，徐平又是加石灰水，又是用活性炭脱色，最后制成的還是带着微微的黄色，而且還不能真正成砂糖。 有时候徐平也想，自己這一趟穿越运气真是不好，来到這样一個地方。天子脚下，一点花头都耍不起来，明明有很多能够赚钱的路子，只能眼巴巴地看着，就是下不去手。 這個时代糖的质量這么差，产量又少，价格更贵得吓人，如果穿越的是一個产甘蔗的地方，要不了两年就成巨富了。糖可是生活必需品，以宋朝对商业利润无孔不入地态度，沒有实行专卖，可知這個市场還是大片空白。 可恨徐平的穿越福利是甜高粱，开始還挺高兴，知道糖的市场后就后悔了，如果换成甜菜多好，那就能够大干一场了。甜高粱的含糖量虽然也很高，但裡面的有害杂质太多，以這個时代的技术根本无法提出纯净的糖来，只能熬成糖浆，那有什么用？ 几杯酒下肚，李璋把一盘西柿吃個干净，徐平只是吃虾。在前世這都是他不怎么吃得起的东西，有了机会当然要吃個痛快。 酒足饭饱，李璋问道：“哥哥，听說你明天要蒸酒？” 徐平看他一眼：“怎么，你也喝上瘾了？小小年纪，不要学坏！” 李璋笑笑：“哪裡，我醉了两次，就再不敢喝你酿的烧酒了。倒是段爷爷，喝了上次带去的酒学得有力气，念念不忘，嘱咐我這次多给他带两坛。” 徐平摇头：“不是我舍不得，只是我這裡是中牟县，带酒去京城是有风险的事。如果段爷爷爱喝，什么时候你带他来我這裡住些日子，喝個痛快。” 李璋叹气：“阿爹也是這么說。不過段爷爷年纪大了，不爱走动。” 徐平心中一动，想起自己的三轮车，对李璋道：“且過些日子，我這裡收了地裡的作物，不那么忙了，我跟你去一趟京城，接他過来。” 李璋只是叹气：“你又有什么办法？可惜爷爷辛劳一世，老来有這么一個念想，還不能趁他的意，我心裡也是過意不去。” 徐平也不說破，跟他說些闲话。 吃過了饭，两個人收拾了，也沒有睡意，便坐在院子裡說话。 此时一轮明月高悬，透過院子裡的杨树撒下斑斑驳驳的影子。 也不知道秀秀几個在那边院子裡折腾什么，彻夜热闹。 兄弟两個說了一会闲话，都觉得无聊。徐平想起什么，对李璋道：“你随我来，我找個事情让你玩。” 李璋听见玩就精神起来，随着徐平回了屋裡，取了酒精灯出来。這已经不是原来那只，苏儿见了酒精灯眼馋，让秀秀跟徐平說自己也要，秀秀压着不给她說，她便把那一只取走了，托口林素娘晚上做针线要用，秀秀也沒办法。這一只是用桑怿从汝州带回来送给徐平的汝窖瓷杯做的，更加精致。 托着酒精灯，徐平带着李璋来到院裡的大杨树下，照着树干上。 一只蝉趴在树上，正从壳裡脱身出来，浑身洁白，柔若无骨。 李璋疑惑地问徐平：“哥哥要這個？有人病了要蝉蜕嗎？” 徐平笑道：“要什么蝉蜕！你仔细看着，只要那些還沒出壳的，多捉一些，明天我們炒了下酒。” 李璋就笑：“哥哥說笑！从来沒听說有人吃這东西。” 徐平道：“你小孩子不懂，這是好东西，明白人才知道好吃。你只管捉了就是，明天吃到嘴裡才知道好处。” 李璋小孩心性，听见徐平這么說，便就去捉。两人从院裡直寻到院外，這個时候這种东西沒人理会，数量极多，爬得到处都是，要不了多少功夫，就捉了有一百多個，用一個水盆盛着。 回到屋裡，徐平把水沥干，用盐腌了起来，对李璋道：“等明天秀秀回来，用热油炒了吃，你就知道這东西多么美味！” 徐平也是有一次在院裡乘凉的时候偶然发现，自己院裡的杨树上爬了不少蝉猴，一时兴起捉了不少，用油炒了解個嘴馋。在前世這种东西的吃法已经流行开来，价格不菲，徐平也只是记得小时候常吃的东西，到了长大却已经吃不起了。来到這個世界，却俯拾皆是。 两兄弟忙完，在院子裡用凉水冲了身子，又在床上說了好一会闲话，直到半夜，才一起沉沉睡去。