第45章 白砂糖 作者：安化军 目錄： 作者：安化军 类别：歷史军事 酒席是摆在徐平的小院裡，除了酒，還已经上了几個小菜。分别是糖拌西红柿、醋泡花生米、油炸花生米、凉拌土豆丝。 李端懿吃了一口西红柿，犹豫了一会才问徐平：“這上面白的是砂糖？” 徐平点头：“太尉說的不错。” 李端懿忍不住弯身去看，摇着头道：“我家裡也有宫中赐下来的砂糖，却从来沒见過如此雪白的。小庄主从哪裡买来？” 徐平对這砂糖颜色是不满意的，沒想到先是惊住了一個李璋，现在又震住了一個李端懿，实在想不明白他们奇怪在哪点，糖颜色变淡了又不会变甜。口中道：“這糖也是从外面买来，我只是洗過褪了颜色而已。” 李端懿哪裡肯信：“就是這么简单？” 徐平道：“本来就是這么简单。太尉以为多复杂！” 李端懿看看徐平，见他答得认真，心裡却還是将信将疑。此时蔗糖已经流行，也有了所谓的砂糖，至于用草木灰让糖颜色变淡的方法還被作为秘术，制出的糖作为贡品，珍稀异常。這样的糖也有人称作白砂糖，更有人竟敢形容其洁白如雪，也不知這样說的人色盲到什么程度，因为实际的颜色是淡褐色，比徐平前世的红糖颜色都深。就是這样的糖，也只有李端懿這种身份尊贵的人才能常常见到。 徐平见李端懿沉默不语，便劝道：“太尉试试這道醋泡花生，這种炎热天气，吃這個最消暑了。” 李端懿夹了一粒在口裡，点点头：“确实不错。” 花生也只是花生，再好吃难道能比杏仁白果好吃，在徐平前世流行的原因還是因为便宜，对李端懿来說也就是醋泡的味道有点特别。 见了李端懿的反应徐平有点失望，這可是自己的穿越福利，庄裡今年种了不少，他還指望着发笔横财呢。 李端懿把筷子放下，对徐平道：“小庄主，你還有這种白砂糖沒有？能不能拿出来让我看看？” 秀秀還在那边炒菜，实际上那個煤球炉也吸引了李端懿的注意，但显然白砂糖在他心裡更有地位。 徐平只好自己起身，到厨房裡拿了一個小罐出来，递给李端懿。 李端懿打开罐子，先是摇着仔细看看，看完又闻，最后捻起一小撮放进嘴裡仔细品尝，最后才把小罐子轻轻放下。 “小庄主，你這個洗糖的法子能不能传给我？” 看着李端懿的表情，徐平哪裡還不知道意思？他搞了那么多发明创造，真正能带来的财富必是這個自己不当一回事的白砂糖了。其实原因很简单，睁着眼說瞎话把红糖說成洁白如雪，可见此时的人是把真正的白砂糖当成极珍贵的物品，据說只有远方的国家进贡来才有，也只是传說。反正宋朝說唐朝时候有远国来贡這种珍品，唐朝又說是汉朝的事，谁知道真假！ 而且這個时代所說的砂糖，其实杂质還是很多，粘粘糊糊的，哪裡能跟真正的砂糖比。 徐平看着李端懿，似笑非笑地說：“太尉自己以为呢？” 李端懿哈哈大笑：“我只是說笑罢了，小庄主不必当真！不過我只问你一句，你真有這個法子？這糖真是你制出来的？” 徐平指着小罐：“东西在這裡，太尉還不信？” 李端懿道：“此事当不得玩笑！小庄主，我們明天去群牧司办事，三天后回来，如果你再制出這样三罐，我便信了你！” 徐平问他：“我制出来又如何？” “好吧，我們打天窗說亮话。天下进贡的砂糖，我都在宫裡见過，沒一家比得你制的這样粒粒如砂，洁白如雪。如果你真有办法制出来，我便献到宫裡去，一年仅宫中使用，便能让你家财万贯！京城豪富之家，哪一家不是学着宫裡的样子竞相奢侈，一年要买多少？這账你自己也算得出来！” 徐平见李端懿认真，沉吟道：“我一介草民，怎么敢跟宫裡打交道？” 李端懿道：“所以這事，你一家也做不成。跟宫裡做生意一切有我，那帮买办的内侍虽然横行霸道惯了，還不至于欺到我的头上来！” 徐平也些心动。李端懿买三轮车的时候虽然情形有些古怪，但终究是沒有坑自己，应该有合作的余地。更重要的是今年他试种了一些作物，制了一些机器，下年就想大规模地铺开，也需要本钱。 想到這裡，徐平先看了看林文思，见他沒什么反应。君子罕言利，林文思了解李端懿的为人，只要不反对就是同意了。再看李用和，见他微微点头，做生意是徐家的本行，能发财当然发财。 决定下来，徐平问李端懿：“太尉要怎样合作？” 李端懿道：“我如果让小庄主把所有的白砂糖全部卖给我，其余一切不管，想来你也不会同意吧？” 徐平点头：“不错，那样会生出无数麻烦。不赚钱也就罢了，不過白忙一场。如果真是赚了大钱，必有势力之家看着眼红，他们不敢找太尉，就会找到我的头上，给我招来祸事。” 李端懿并不避讳：“小庄主想的不错，這一节想得周全。而且還有一样事情，要想开起铺子，大大方方地去卖，就避不开京城的糖行，你的身份也說不动他们。如果让他们转手，那大多的钱就只好给他们赚了。” 糖行垄断市场，而且有官府撑腰，行头更是又有钱又有势，绝不会允许随便什么人都进這個市场捞一笔，道理简单明白。 徐平知道這是事实，行会把持市场，要不然他也不会一直沒有赚大钱的机会，干脆地对李端懿說：“话已說到這裡，本钱我們一家一半，有了利息也是对半分，铺子一起管理。太尉以为如何？” 李端懿大笑：“小庄主年纪虽小，气魄却有，将来必不是等闲人物！你既然干脆，我再婆婆妈妈就惹人耻笑！干了這碗酒，事情便就定下来！” 众人把酒一饮而尽，又亲近了许多。 這個年代做生意股份制已经很普遍，虽然并不叫這名字，但也有法律保障。本来還有一种办法，就是李端懿出本钱，一切让徐家经营，只是借他的名字，就像徐平前世投资人的角色，按照常规利润也是对办分。但一是徐家并不是拿不出本钱，再一個那种合作身份不对等。李端懿本是要拉拢李用和的，沒必要使用這种手段得罪徐家。 此时气氛热烈，秀秀也把热菜端了上来。 先是一個清蒸桂花鱼，李端懿尝一口說：“這鱼爽口，有些江南口味。” 林文思道：“太尉說得不错，在下是苏州人，我這個学生有心，這庄裡的口味倒是随了我。” 秀秀最近多是跟苏儿学着烧菜，嫌弃徐平教得粗俗，越来越清淡了。 然后又是一道大煮干丝，這是徐平教的，苏儿进行了改良。然后都是莲片炒肉這类清淡的菜。 谈了生意李端懿心情大好，他虽生在富贵，但花钱也如流水，日常交往的不是宗室外戚就是高官，那场面都是用钱撑起来的。俸禄虽高，但也常常觉得钱不够花，有了外财自然就舒心许多。 吃喝了一会，李端懿心中一动，放下筷子问林文思：“林先生，你觉得這菜真的合江南人口味嗎？” 林文思笑笑：“厨中的事我一窍不通，都是小丫头们自己琢磨，当然說不上多么正宗，也還過得去罢了。” 李端懿道：“林先生误会了，我是问江南人吃這种菜习惯不习惯？” 林文思道：“以我来看，当是能够习惯的。” 李端懿听了，转身问徐平：“你家裡是开酒楼的，有沒有想重回京城？” 徐平觉得奇怪：“太尉为什么這么问？” 徐家从京城被赶出来，当然无时无刻不想回去。徐正几乎天天念叨，现在酒楼裡又有好酒，又有好菜，如果在东京城裡，钱要像流水一样进来。可惜白沙镇這個巴掌大的地方，多少才能也施展不开。 见了徐平的表情，李端懿笑着說：“如今京城裡，多少来自江南的士子官人，历代所无，却沒有一家酒楼能做出江南人的口味，這些人都苦恼不已。我吃你這裡的菜，实话实說，口味也只是一般，但贵在清淡，江南人应该喜歡。我也看了，秘诀当是在那個炉子上，不用大火焖煮，所以清淡。如果我們用這手段开個酒楼，說不定也有好生意。” 徐平随口接了一句：“太尉說得是。” 這怎么可能是因为炉子，明明是因为用油炒菜，可以快速出锅。不過他可沒心情跟李端懿解释。卖酒也就罢了，卖菜就太麻烦，他从前世带来多少可以发财的路子，只要有了门路，哪裡還有耐心去开什么酒楼。 李端懿想了一会，摇了摇头：“這事现在可以想想，做起来却有诸多难处，且从长计议。” 宋朝由于酒的专卖制度，酒楼要出名第一靠好酒，其次才是菜色，偏偏江南人是不喜歡喝烈酒的。而且大的酒楼，往往后面有官宦人家做后台，不是想买就买的，更不是想开就开的，只能慢慢等机会。 徐平更不会把這放在心上，随便一個精制白糖就有天大的市场，他身上還有无数的路子，哪会费這個心思。