一口天价炒饭，老唐当场拜师 第65节 作者：未知 李逸无奈的看着她们像個二傻子似的狂笑不止，指了下门：“好了好了，你们去外面笑吧！休息一会儿，這裡暂时用不到你们了。” “不行了，我肚子疼。” 赵金麦捂着肚子，搀扶着刘艺菲往门外走去，一边走肩膀還在一边颤抖着。 李逸摇了摇头，回過身来看着大锅，轻轻拍了拍手：“开火。” 做豆腐最关键的步骤，就是煮豆浆了。 豆浆裡有植物蛋白，所以很容易糊锅。 如果稍有糊锅，那一整锅的豆浆就废了。 所以在煮豆浆的时候，需要控制火候，不时的搅动才行。 這一环节他得亲自来。 不過吴垒也不会闲着，泡好的黑豆和绿豆也得磨出来，他的壮劳力生涯，還远未结束。 用中火煮着豆浆，李逸用木勺轻轻推动着淡黄色的豆浆，不疾不徐。 现代的厨房电器要比古代先进很多，但也有着明显的缺点。 古代的灶头火力沒有天然气這么猛，但烧的却是木柴或炭火。 天然的木柴和炭火在燃烧的时候，会飘散出木料和木炭的味道，融入到食物裡。 那是一种独特的烟火味儿，是燃气灶台沒办法做到的。 但如今的御膳房裡，能让动用明火就已经是破了天荒了，柴火灶着实有点過分，根本沒可能。 所以，這一锅豆腐，只能算是新时代的版本了。 很快，随着火力的烧煮，豆浆渐渐被煮开了，浓郁的豆香味逐渐飘散。 “哇！好香啊！” 正在磨豆腐的吴垒闻到了飘散的香气，忍不住夸赞了句，伸着脖子看了過来。 李逸拿過一個小碗，用勺子舀起了一勺豆浆，倒进了碗裡，递给了他：“尝尝，你的劳动成果。” 吴垒接過碗，看着淡黄色的豆浆，惊叹：“這豆浆颜色真有点金色的感觉诶！” 李逸笑道：“這批豆子成熟度還不是太够，如果成熟度足够，煮出来的豆浆，真的会是金色的，跟小米粥的颜色很像。” 摄像师也凑了過来，对着小碗拍摄着特写。 直播间观众看着吴垒碗中的豆浆，纷纷发着弹幕。 “看着颜色是比较深，但能煮成金色是不是夸张了点？” “我不喜歡喝豆浆，总感觉有种豆腥味儿。” “看着好好喝啊！我最喜歡喝豆浆了！放点糖，再配一根油條，完美！” “节目组，别等了，快上链接！” 端着小碗，让摄像师拍着，吴垒闻着飘散的豆香味儿，忍不住吞了口口水。 好不容易等摄像拍完，他赶忙端起小碗，放在嘴边吹了吹，跟着就嘬了一口。 “吸溜！” 他嘬了一小口，顿时被烫得囧起了脸来。 但他舍不得吐出来，张口呼了两口气，才咽了下去。 “哇！好烫！” 他被烫出了眼泪，但跟着就赞叹：“但也好香啊！一点豆腥味儿都沒有，贼浓！贼香！” 說着，他又忍不住低头吹了吹，小心的吸溜了两口。 “哇！好喝！” 他一边喝，一边赞不绝口：“這是我喝過最好喝的豆浆了！” 李逸笑了笑，随即冲门口喊：“艺菲！麦麦！豆浆好了！” “来啦！” 脚步声传来，很快，刘艺菲就拉着赵金麦，一蹦一跳的跑了进来。 第69章 油豆皮和豆皮 “哇！好香啊！” 一进门，赵金麦就跑到了锅前，惊叹的看着满满一大锅豆浆。 “尝尝看。” 李逸舀出了一碗递给了她。 “谢谢逸哥。” 赵金麦接過了碗。 吴垒一伸脖子：“不谢谢你垒哥啊？我磨了一上午，才有你的豆浆喝。” “嗯，也谢谢垒哥，垒哥辛苦啦！” 赵金麦忍着笑說了句，随即左右看了下，问：“有糖嗎？” 李逸闻言问：“要糖干嘛？” “喝豆浆都得放糖啊！” 赵金麦解释：“我喜歡喝甜一点的。” 听到她的话，不等李逸解释，吴垒就痛心疾首的說道：“傻丫头，放糖真就糟蹋這么好喝的豆浆了！你直接喝！這豆浆又香又甜，根本用不着放糖！” “真的嗎？” 赵金麦将信将疑的端起碗来，小心翼翼的喝了一口，顿时眼前一亮：“哇！真的好香啊！還有点甜！” 李逸解释：“那是碳水的甜，比蔗糖的甜柔和很多。” “我的呢？我的呢？” 刘艺菲在一旁催促。 “少不了你的。” 李逸笑着舀出了一碗，递给了她。 刘艺菲接過碗来，浅尝了一口，也是眼前一亮，顾不上多說，只是冲李逸比了個大拇指，就抱着碗小口小口的喝了起来。 看着他们一個個喝得香甜，节目直播间裡已经被流口水的弹幕刷屏了。 “啊！！看得我也想喝了！” “【流口水】【流口水】【流口水】【流口水】” “决定了，明天早上豆浆加油條，我要喝两碗！” “這种新鲜的豆浆是最好喝的！妈呀！我口水都要流出来了！” “不放糖真的不腥嗎？” “新鲜的豆子真的一点都不会腥，我們這边做豆花，用的都是新鲜豆子，不然也会有腥味儿的。” 李逸将火关小，看了眼门外，问：“店长呢？” “出去了，好像去贴指示牌了。” 吴垒一边喝一边解释。 李逸闻言，就舀出了一碗，放在一旁，当做留给黄小明的。 跟着，他就找出了一包纸杯，舀了一些出来，冲吴垒示意：“给大家发一下，让大家都尝尝。” 說着，他就拿起一杯，递给了跟拍自己的pd蔡师傅：“蔡哥，你尝尝。” 好东西要分享，在场這么多工作人员，怎么可能让他们都干看着？ 吴垒仰头将碗中的豆浆喝完，就跟着李逸把豆浆分发给了现场的工作人员。 看到一個個工作人员喝着豆浆，都是满脸的惊艳，直播间观众也不由得纷纷赞叹不已。 “這個李逸人還挺好的，還不忘给工作人员投喂一些。” “我也想喝！现在去芒果台应聘還来得及嗎？” 让吴垒去给剩下的工作人员分发，李逸则回到了大锅前，看了眼锅中的豆浆。 他刚刚关小了火，锅裡的豆浆已经停止沸腾了。 豆浆的表面逐渐冷却，凝结出了一层金黄色的膜。 见状，李逸拿過了几根干净的竹條，搭成了一個架子。 跟着，他就用一根竹條沿着锅边插进了豆浆裡，轻轻一挑，就把那层膜挑了起来。 “诶？” 刘艺菲注意到了這边，端着碗来到了近前，好奇问：“這是什么？” “有的地方叫油豆皮，有的地方叫豆腐衣。” 李逸随口解释着，然后将揭下来的豆皮拎起，让它变成了一根卷在一起的條状，搭在了竹架子上：“這样晾干以后，它就会变硬，就会变成腐竹了。” “啊？腐竹是這么做出来的啊？” 赵金麦惊讶的来到近前，好奇的看着李逸的动作：“我還以为是现代人用机器做出来的呢！” 李逸笑了笑，解释：“腐竹有一千多年的歷史了，唐朝时期就出现了，不過那时候不叫這個名字。 明代《本草纲目》裡把它命名为腐皮，后来因为它外观看上去像是竹子的枝條，所以也叫腐竹了。” 說话间，锅裡又凝结了一层豆皮，李逸直接伸手一捏，就直接把豆皮从锅裡提了出来。 “哎呀！”