第四十一章 追本溯源 西上觅食
林小麦過了安检，把简单的背囊拎在手裡，东张西望寻找麦希明身影。麦希明站在检票员旁边，冲她摆手。林小麦来到他跟前，說：“早上好！”
麦希明翻腕看了看手表，說：“還早么？我都到了五分钟了。嗯，你還真会卡時間，還有不到5分钟大巴就要开车。”
林小麦說：“以前经常和老爸坐這趟车，早就心裡有数了。老板，其实我們這次运气真不错，现在大巴车次越来越少，這班去北艮的直达车已经从以前一天五班减到上下午各一班啦。幸亏我和跑车的那個司机熟，昨晚连夜打电话给他让他给我留票……不然這一大早的，车座满了，坐下午那班车回去，天都要黑了。”
說话间，8号检票口上方滚动屏红色字迹一变，显示出他们马上要坐的班车车次序列，两名穿着车站工作服，心口别着工号牌的工作人员走出来，亮起嗓子吆喝：“前往北艮的粤XXXXX号班车开始检票了啊……請各位乘客拿出车票排队检票上车……”
林小麦见麦希明对這一切很陌生的样子，就拿出车票走到队伍最后去了。一边排队，一边侧過身对老实跟在她身后的麦希明說：“老板，真不是我要难为你，不让你自驾车……实在是山长水远，你的那辆城市跑车不太适合走山区路。按照你說的，要拜访粤式咸酸，尤其是黄金腌脆瓜的发源地……那就得往山清水秀活水长的地方去。說白了，那些脆瓜、酸嘢、腌菜，就是在西江上游跟着从前行船船工们一路流传，船走到哪儿，就流传到哪儿，最终开枝散叶……最远的，甚至下到了南洋、西洋。”
麦希明微微点头：“就比如上次你带我吃的六十日菜，其实类似的腌菜，在唐人街的华人咸杂店裡也有。做得比较好的那些口味上能够和俄式酸黄瓜一较高下。我們华人用来送粥下饭拌面，洋人也喜歡它们错综复杂的滋味，他们习惯夹在三明治裡一起吃，或者作为意粉、牛排的伴碟。不過那些口味已经改良過了的，就跟左宗棠鸡似的……我想要吃得更——正宗一点。既然你有办法和资源，就别让那些原汁原味的东西埋沒了……你說那位阿伯从前在洋城做咸酸生意做得好好的，为什么要退回老家去啊？留在這地方不是更好么？”
跟着排队检票的队伍向前蠕动，林小麦道：“谁不知道阿妈是女人……大城市是好，消费也高啊。厨房佬裡有個私底下的顺口溜，金热厨银白案，萝底橙数卖咸酸。做咸酸這种东西，就算做得飞上了天那么厉害，也不過是伴碟配菜，赚钱有限。但是一缸好咸酸，也是讲究原料时节的。好比說黄金脆瓜吧，那种长不過巴掌的细嫩白玉小黄瓜，只有每年四五月這個时候才有，過了時間，有钱沒处找去。找到了原料，還不能糟践了好东西，下料、时日、收成……哪一样功夫都不能少，真的就是操着卖白金的心，收着卖白豆腐的钱。所以啊，等到几個子女一出来工作，立刻战略转移回老家，他临走之前還买了生果到我店裡跟我爸告别，笑着說自己這是什么……老年版‘逃离北上广’哩。”
麦希明听着，沒忍住也笑了：“哈……老年版逃离……好吧……我开始期待了，自古冲锋猛将多，急流勇退有几人啊。”
大巴开出了城市，一路风景不住变换，高楼大厦渐少，青山绿水渐多。路上两人断断续续地聊着天。到底起得太早了，到了半路林小麦靠着椅背睡着了。
等她一觉睡醒，已是两個半小时之后，身上盖着麦希明的外套。侧過脸看向窗外，只见一條碧水如玉带环腰，碧波粼粼迤逦而下，江面上不时可见小渔船和货船开過。道路的另一边是翠绿青山，山上披着厚厚的翠绿植被很像一床天鹅绒。
有些不好意思地把外套還给麦希明，一边接過外套，麦希明一边說：“刚才大部分時間都在高速上，穿山過江的，很壮观。可惜你睡着了沒看到。下了高速之后就走這條沿江的县道了……我看了看路牌，還有十几公裡就到北艮县城啦。”
伸了伸酸软的腰肢，林小麦說：“走高速就是舒服，小时候沒有高速的，尽是這些盘山路。再早一些时候，沒有公路，就要走船。這條水脉堪称南中国生命线，一路往云南去……听老辈人說，解放前沿着這條西江水路，衍生出无数码头菜，疍家菜，百镇百味，千市千菜……最后汇集于洋城。那时候的洋城啊，就跟個大养蛊场一样，最有实力的店家才能生存下来。梁伯的师父就经历過那段日子，先在码头上卖咸酸，等扎下根来，又不忘本村兄弟，回头带着兄弟们一起到了洋城，就像麻雀四散般，拎着腌好的咸酸，挨家叫卖，遇见面善的索性半卖半送……终于靠着味道硬，腿脚勤，嘴巴甜，打出了‘北艮咸酸’的名气，最鼎盛的时候，有头有脸的酒楼伴碟，都是他们家提供的。后来解放了，店子连同配方一起改了国营，梁伯成了关门弟子，又传下徒弟来，那個徒弟和我爸是好朋友，就這么人和人投缘的，结下了善缘……”
好像被绕得有些晕，麦希明嘟哝道：“這中间的关系，隔了好多层……怎么听你口气，還說得亲人似的？”
林小麦就笑了：“老板，我不知道你们在国外的亲戚关系怎么样啊，不過对于我們来說，街坊邻裡，叔伯兄弟，都是亲人一样的关系。你听着觉得绕，实际上我管梁伯叫爷爷……嗯，一会儿见面之后，你也跟着我這么叫就行了。”
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