第5章 改变的契机
在這個年代，刹南县的大排档還不需要租金，甚至为了发展当地的经济，丰富人民的夜生活，政府還会主动提供棚子、桌椅，水电和1系列的基础设施。
說不上有多好，但是省去了开店很多麻烦。
所以，张国忠只需要负责进货，准备今晚小龙虾的开张。
当然进货并不轻松，尤其是刹南县，穷山恶水，不便的交通制约了当地的发展，虽然也有小龙虾，但大部分都是野生的，非常脏。
既然准备做生意，食物的质量必须過关，否则牌子1倒，做什么都白搭。
而且张岱清楚，這個年代，本县還沒有人能够系统养殖小龙虾，更别說产业链了。
所以吃過午饭，张国忠去楼下的小卖铺借了1辆3轮车，带着张岱，两個人直奔隔壁的孝县。
相对于刹南，此时的孝县就繁荣许多，在2000年就已经有了后世百强县的雏形，而且两县之间的距离非常近。
1路上，父子两個都比较沉默，看得出来，张国忠還是忧心小龙虾的事情。
直到骑了近4十分钟，路边的场景开始丰富起来，张岱意识到他们已经来到了孝县，1個在后世堪比市级的大县城。
又過了十分钟，1個有足球场大小的凉棚出现在前方，张国忠轻车熟路拐了1個弯，将车停在1條小巷裡。
“這裡就是鼓楼菜场，平常餐馆进货也都在這。”
這1刻，张岱才恍然，因为张国忠說的餐馆，就是亲姑开的饭店，而自己的父亲偶尔也负责进货。
“进去看看吧，不過现在是中午，价格会比较贵。”
“爸，那你去买龙虾，我去购买调料吧。”
换成平时，张国忠根本不放心张岱，不過中午那顿龙虾，让他彻底明白配方的重要性。
“记得买两百份。”
“知道了爸！我会多买点的。”
很快，张岱进入鼓楼菜场，直奔香料区，至于张国忠，进门的时候就遇到1個熟人，1边交流，1边也在询问着關於龙虾的事情。
“怎么？你妹夫的店准备卖小龙虾？”說话的是1個浓眉大眼的汉子，此刻正陪着张国忠，在海鲜市场裡转悠。
“不是……我准备出来单干。”
“那不错啊，我之前在省城也吃過几次，每晚上生意火爆，可惜回家怎么也烧不出那种味道。”
听闻，张国忠若有所思。
過了1会，张岱提着几大袋的香料走来，第1眼便看见了父亲身边的男人。
“顾叔叔好！”
“哎，张岱啊！”
顾清流，亲爸张国忠的死党，不過因为其工作地点在孝县，1年也见不了几次面，倒是张岱，经常在学校碰到他的女儿，校花顾瑶夏。
“中考怎么样？能进重点嗎？”顾清流睁着1双浓眉大眼，看起来气势十足的样子。
张岱笑了笑，道：“沒問題！”
“臭小子，信心十足啊！”
“是男人，当然不能說不行啊。”
“半年不见，你這嘴皮子溜得能跑火车了，和你爸1点都不像。”
张岱嘻嘻笑了笑，扭头发现张国忠已经将3轮车推进菜场，现在开始装货。
因为是批发市场，哪怕是中午，价格都比张岱早上买的便宜，100斤的中青小龙虾，1斤只要1块，想那后世动辄上百块1盘不足1斤的龙虾，张岱心裡暗道，這会真的是龙虾自由啊。
不過用不了两年，夏日吃龙虾的习惯便会火速蔓延全国，到时候只怕僧多粥少，龙虾的价格炒上天去。
张岱走到装货区，仔细看了看篮子裡的龙虾，個头足，并且干净，死虾也很少。
“小兄弟，你就放心吧，這龙虾都是自家养在稻田裡的，干净得很！”
“下次如果来进货，可以先打我电话。”摊主姓蔡，看着对面的爷儿两個，生怕他们不满意，内心却是嗤笑不断。
也实在是這個年头，吃小龙虾的人太少，口味也太单1，若是放在后世，哪怕是偏居1隅的美食，都能1夜之间火遍全国。
而现在，张岱就要抓住时代的信息差，将未来蔓延全国的小龙虾，率先从刹南县打响！
……
下午5点，苏敏和张国忠推着3轮车来到了刹南县的夜市。
南城，石沟洞，3叉街，這裡是每晚刹南县最热闹的地方。
2000年，刹南县還沒有出现第1家超市，而每天晚上的夜场，则成为了大部分人夏日闲逛消遣的地方。
只要過了下午5点，3叉街的3條道上，无数的商贩们便开始推着小车聚集在這裡。
沒有固定位置，谁来得早，就能占据好地方。
請访问最新地址而大排档，就是围绕夜市而存在的小吃街，1旦到了晚上，甚至比夜市還要火热。
“哎呀，来得太晚了！”
苏敏看着前方1溜的青色帐篷，懊恼道：“早知道下午你们进龙虾，我就应该過来！”
距离太阳下山還有两個小时，1家人只能在夜市的外围寻找空地。
“爸妈，要不我們去学校门口吧。”
张岱突然记起，夜市附近有整個刹南县唯1的职高：新培职业技术学院。
虽說那裡也是夜市的外围，但是挨着学校，人流量1点也不小。
最重要的是，现在那個地方，還有空位，刚好可以搭棚子。
最终，在天黑之前，1個小龙虾大排档出现在职高大门的对面。
插上电，3盏高功率的白炽灯点亮了昏暗的环境，门口放着十個直径两米的塑料深桶，裡面都是分装好的小龙虾，密密麻麻，看起来既干净又醒目。
這是张岱特意嘱托父母安排的，1来可以给食客安全卫生的印象，2来如此多的小龙虾，形成的视觉冲击绝对吸引人的眼球。
不過附近几個摊位的人，都投来异样的目光，窃窃私语的声音，似乎让這個夜晚显得不寻常起来。
就這样，在苏敏和张国忠的忐忑下，大排档终于迎来了第1位客人。
那是1個穿着粉色短裙的姑娘，迈着雪白修长的大腿，吸睛指数在這個时代直接爆表，就算是张岱都暗自咂舌。
“龙虾多少钱？”
“2十1斤，新店开业，买3送2！”对于第1位客人，苏敏明显有些小激动。
“那来3斤尝尝。”
“要什么口味？”
“還有口味？”姑娘睁大眼睛。
“有麻辣和秘制十3香。”
“你们這裡竟然有十3香？那就来這個！放点辣椒！”
“好嘞！”
那边，张国忠已经开始炒香料，大火重油下，来自十几年后的秘密配方，第1次在這個狭小的空间裡迅速弥漫开来，顿时让附近的人纷纷侧目。
“好香啊！”姑娘忍不住咽了咽口水。
张岱也看了1眼客人，随后起身来到对面的小卖铺，抱了1箱雪碧，又提了1打啤酒。
结果就這来回的几分钟時間裡，大排档的十张桌子，居然都坐满了人！
亲妈苏敏忙得不可开交，亲爸张国忠也大汗淋漓，几個灶台火力全开，十几年炒菜的功力在這個时候彻底体现。
不久，第1份十3香龙虾上桌，热气腾腾的香味扑鼻而来，令人食指大动。
漂亮小姐姐忍不住拿起筷子，虾头入嘴1滋溜，从未尝過的辛辣刺激，顿时令她上头。
“好過瘾啊！”
索性放下筷子，徒手开始剥虾。
白嫩嫩的虾肉q弹爽口，香而不燥，看着就让人垂涎欲滴。
很快，第2份，第3份……1连5份十3香小龙虾上桌，所有人都不禁咽了咽口水。
“味道還真不错！”
“小龙虾真有那么好吃？”
“买3送2倒是不贵，去试试？”
“十3香小龙虾？老板娘，给我們来1份麻辣的！”
“再来3斤！”
“我去叫人，這味道真是绝了！酒水還免費呢！”
眼看着门口盘子裡的龙虾，以肉眼可见的速度消失，张岱急忙起身来到小卖铺，拨打了今早在鼓楼菜场记下的那通电话。
“喂，是蔡老板嗎？”
“啊，是我，你谁啊。”
“我們中午来买過龙虾，你那边现在還能搞到嗎？我還有再订1百斤，现在就要送過来嗎？”
张岱回头再次看了1眼大排档，又改口道：“两百斤！”
“现在？可以啊，不過路费要你报销。”
“行！给你1個小时，1個小时内送到，多给你100块！”
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