第38章 炒面
县裡之前有五個四合院，其中四個都被征用成了当地办公厅。院子有一百年多的歷史了,完全是拷贝以前京城的四合院，处处讲究,铺地用的是青砖,房檐上用的是金瓦,当年建造這個房子极其奢靡,当时也是個大事儿。
连砖头和瓦块都這么有讲究，可见内部什么样。后来动荡的年代這裡也沒遭毁坏。這家主人去了国外,有人想借机占为己有，不知怎么就沒成。
何宇說有房子,他以为是往南一点的热闹的地界呢,沒想到是這裡。
田瑞对這处四合院早就是仰慕已久，今天终于得见了他的真面目了。进去一看房子虽然旧,但却并不破，這本来就是仿古建筑，时光的流逝反倒是给這個院落增添了一些沉淀的味道。
一进院子方方正正，院子裡有一棵古树，除此之外還有一些清新的植物。
正房六间屋子,周围两侧是下人住的厢房,還有生活的器皿。
田瑞挨個房间都进去看了看，每個房间都是中式家具,田瑞還去看了看厨房，這裡的厨房也很大，比他现在用的可强多了。
田瑞一眼就喜歡上了，对他来讲住楼房住洋房都不稀奇,但要是能住在古老的中式院落裡，那才让人期待呢，虽說這裡不是啥名园贵府，就是百年前的一個土财主，找能人仿着京城打造的一個宅子。但处处典雅，一步一景都收纳在這四方天地之中。
田瑞道：“他舍得卖？”随后又小声问：“得多少钱啊？”他兜裡揣着三万块钱的巨款。還有他最近做生意赚的，加在一起足有個三万二，還以为在县裡买房可以横着走呢。他买铺子才花了五千块，住宅要比商铺要便宜很多。
跟這個房子比起来，区区三万多就不够看了。
他们這個县裡，现在還能听见岁数大的老人說，当年建造這個房子的时候，从外头拉回来一块板就一块银元，建造了整整四年，花的钱海了去了。
正因为所有人這都知道這個宅子的珍贵之处，很
多人都想得到這個房子，房子采光好，格局好，位置更是极佳。出去走不到十分钟，便是很繁华的街道了。
何宇道：“這個房主是我一個朋友，开价十万块。”已经是十分有诚意的价格了。
小地方的人都封建迷信，当年乱世，他们全家提前走了。人走了，房子却走不了，那种年代被打砸损坏的古建筑多了，更何况這個宅子還是一個重要的标志，居然也有多人出手保护。连一草一木都是完好的。
县裡的人便盛传，当年建造這個房子的时候請了高人，說這裡是风水宝地。
就這种话一說，大家更是趋之若鹜。
别的不說，就是现在再拿出十万块钱，想要仿照它，也不能了。当年苏州烧造的厂都关门了，而且当年盖房子的能工巧匠都作古了。现代人再去還原，总归不是那個技术，盖的也不是那個味道。
田瑞听到十万块的时候倒吸了一口凉气，无论哪個年代都不缺乏有钱人。
何宇道：“你喜歡？”
田瑞吞咽了下口水，恋恋不舍的說了一句：“走。”他连一句违心的不喜歡都說不出口。刚才欢快的去看厨房，把要乔迁时候要做什么菜都想好了，甚至還想在院子裡打一個秋千架，到时候俩小崽子可以在院子裡玩，但终究是做梦。
何宇道：“你要是喜歡，我就把他买下来。”何宇還有一批货，本来是想等节假日的时候出货，能利润最大化。现在是八十年代中期，虽然通了车，不像過去那样处处要开出发证明。但货物只在少数人的手裡，各地的物资匮乏，谁能掌握了渠道，谁就掌握了钱脉。
十万块对他来說，拿得也艰难，但還是有办法的。
田瑞听到他這话，道：“真的嗎？”
何宇嗯了一声，凑在他的耳朵边道：“只要你喜歡。”
田瑞的心裡碰碰直跳，只觉得再美的情话也比不上這一句。他的耳朵有些发烫：“喜歡，特别喜歡。”
何宇道：“那過几天等他回来，我們直接過户。”
田瑞道：“你那是不是沒钱了，我把三万再给你。”
何宇道：“也好。”他的
确捉襟见肘，有了田瑞那三万的帮忙会轻松不少。好在這個房子裡面所有的东西都是现成的，倒不需要添置太多的东西。
田瑞道：“我原先打算，搬過来顺便把做菜的小班子也给拉過来，自己那处房子卖掉。可是现在倒舍不得了。”像他们做小吃的离不开水。洗菜之类的，這地上都铺着青砖呢，要是碎裂了，太暴殄天物了。
何宇道：“哦，我已经想好了。距离這裡五分钟有一处宅子，院子比现在還大。要三千五。”他们现在的位置就是县裡的中心，远不是他那個贫民棚户区能相提并论的。這边周围的邻居都是双职工或者三职工，生活水平也比那边强上许多。
要是把那裡也买下来，到时候回家也只要五分钟，溜达着就回来了。
田瑞沒想到他這么周到，顿时高兴的搂住了他的脖子，道：“你真是太好啦。”
何宇低头看着自家小财迷撒娇的样子，道：“平常就不好？”昨儿他喝醉了酒，一会儿要這样一会儿要那样的，此刻怕是都忘记了。
田瑞道：“平常也好。”他提起要买房的事儿就心花怒放。虽說买了两处房子，手头的钱都花干净了，但日子更有盼头了。
何宇瞧着自家小财迷嘴像是抹了蜜，讨好的话像不要钱似得往外头說。何宇道：“就知道用话来支吾，一点不实惠。”
田瑞偷看了他一眼，瞧着何宇正在看着他。左右古宅四下无人，田瑞扬起头简单的亲了一口。
何宇嘴角立刻就上扬了。
……
很快田瑞跟何宇去了房子那处，果然很好。院子很大。而且還有下水井。对他们做吃的。倒水不用和再挑很远出去了，当下就交了钱，把房子买下来。
随后回去，跟所有人道：“搬家。”他们的东西多，想要搬走并不容易。但是先把做菜用的东西搬過去，其他的生活用品可以慢慢般。他们有车人還多，只要打包好了，几趟下来就成了。
周围的那些邻居一听說田瑞他们要搬家。心裡有些醋意，他们才卖盒饭多长時間，如今现在可了不得了，又买铺子又买房子的。
田瑞之前长
得虽好，但沒有父母。再加上为人算计孤僻，大伙儿也沒看上他。但如今可不同了，他摇身一变成了老板，手裡头這么多帮工进进出出的。身价都上涨了。家裡有女儿的人难免有些活动。但還沒等跟田瑞說呢，他先一步搬家了。
人要是搬走了，他们怎么近水楼台。只好過来夸奖，想借机会跟田瑞說說话，但田瑞忙的都转圈圈，哪儿有工夫理那些心思不纯的邻居们，再加上周围人也多。他们再三暗示，抛媚眼都给瞎子看了，只好充满失望的回去。
田瑞這才松一口气，他们家何宇可是個醋缸。上次他抱小中玩了一会儿，就把小崽子给拎過去，问了一些百以内的加减法，把五岁的小娃娃给整懵了，小崽子在田瑞面前丢了人，几天都躲着他。
疼爱的弟弟還這样呢，要是被這個姑娘那個姑娘相亲什么的。何宇還不疯了。
他一疯不要紧，自己這小身板脆，可经不住何宇那么造。
为了生命安全，還是老实一点为好。
当天就把一些日用品什么的收拾好了，還带俩小崽子去了一趟新家看看。
小家伙一听說可以搬家都很高兴。何宇手裡牵着妹妹，田瑞牵着小中一块去了。
俩小崽子以前都是住在一块的，现在家裡也不拥挤了，再加上女孩子也大了，应该有独立的房间。甜甜选了一间很喜歡的房间，小中也选了一间带书房的。都是中式漂亮的桌椅非常的好看，小家伙上床来回打滚。
高兴了一会儿，小崽子突然想到一個事情：“那晚上都一個人睡了么？”他从来沒有一個人睡過。就连去幼儿园都是一群小朋友睡。
小崽子還小呢，田瑞有些于心不忍。
何宇道：“怕什么，哥哥姐姐都住在附近，你是男孩子要坚强。”
小崽子期期艾艾的看了一眼田瑞，随后又看了一眼大哥道：“我坚强。”小奶音都带着哭腔。
田瑞刚一伸手，小崽子就钻进他怀裡了。比起大哥，他更喜歡田瑞。
田瑞抱着小崽子道：“瑞哥哥给你烤好吃的。”
“嗯。”小崽子一听有這话顿时恢复了活力。
双手搂着田瑞的脖子，小短腿恨不得挂在田瑞的身上，对哥哥得意道：“是瑞哥哥单独给小中做的，小中可以给姐姐吃。”
田瑞好奇道：“那哥哥呢。”
小崽子道：“哥哥坚强。”
“噗。”田瑞沒忍住，调侃的眼神看了一下何宇，這小崽子的记仇這個劲儿倒是跟他哥一脉相承。
何宇道：“臭小子，不许你抱我媳妇。”
小崽子在田瑞身边就像是有人撑腰似得，天不怕地不怕的。道：“他是我大嫂。”
何宇道：“是媳妇关系更亲。”
小崽子道：“胡說，大嫂最喜歡我。你嫉妒的话，找你大嫂去，粘着我大嫂干啥。”
田瑞被他俩拌嘴给逗笑了。
何宇给了他一個凉凉的眼神，田瑞的笑容一下子有些僵硬。然后干咳了一声：“小中乖，我去做菜了。”說完溜了。
何中刚刚在争论上占了上风，他的靠山就走了，小中跟何宇面面相觑。最后小中道：“大哥抱。”竟先卖萌认怂了。
……
田瑞去了那边，开始跟着穿肉串切肉。现在生意好了。田瑞对那几個沒学烤串的人也都让他们学烧烤，人人都要会，那几個沒学烤串的人，這几天正寻思着咋跟他开口想学這個呢，沒等他们开口，田瑞就主动提了。
“我打算在城南再开一家店铺。你们每一個人都要把东西学会。争取样样都拿得起来。”田瑞說着。
几個人都兴奋了，其中程嫂子跟于成的娘也道：“那我們呢？”她们以前都是打零工的，也不是总有活儿的，田瑞這個老板事儿沒那么多。他们在一块說說笑笑也挺好。
现在這边蒸蒸日上的，她们這活儿从临时的一下子变成了长期了，现在還要教手艺。想想心头都一阵火热，去哪儿找這么好的活儿。
田瑞道：“你们也跟着学，只是你们還要照顾家裡。不能跟着這边轮班。”
“嗨，家裡有人照顾不缺我們。以后這边怎么轮都行，指定不给你们丢人。”于成的娘连忙表态。
刘嫂子也是這個意思。
田瑞叫白猛跟黑小胖教他们俩，這俩以前都是带拉過师弟的。对教人很有一套。田
瑞觉得自己做的最正确的選擇就是把黑小胖给拉来了，现在省了不少心。
晚上出摊的时候，這边又是一阵阵的忙碌。烤串让人上瘾，整個县裡独一份。下了班约上几個好友，凑一桌之后点一些喜歡吃的东西，再要上几瓶啤酒，吃爽了之后回去直接睡觉，那才舒爽呢。
而且也不总自己花钱，今天你請客，明天他請客的，倒也沒有想象中那么多的花费。就是這边的地方不好排队，今儿他们小组长为了過去吃酒，說自己带小马扎。吃完了直接寄放在门卫大爷那，就行了。
他们一天天也可期待下班了。
因为不到下班的时候就有肉串的香味飘過来，最后半個小时是真的无心上班。太馋了。
等听到下班铃声的时候立刻冲出去，甭管三七二十一，先抢到一個地方再說。
田瑞现在就是算账收钱，有的时候碰见眼熟的熟客，多送五六個菜串东西不贵，是对老顾客的一片心意。
田瑞今天心情极好，解决了房子的事儿，浑身不知道哪儿来那么多的力气，像使不完的使似得。
就在這個时候，黑小胖叫他過去。
田瑞有些好奇，過去一看，原来是個半大孩子。也就想他们家甜甜那么大是個小姑娘。手裡拎着一個小桶。
田瑞来了好奇心道：“小朋友，是你来找我？”
小姑娘本来怯生生的，瞧着田瑞和善，才鼓起勇气，对他道：“哥哥，我這有五斤面條，你要么，我們自家手擀的，以前在菜市场卖货。”小家伙堆起一個笑容，但眼圈却红红的，好像才哭過。
田瑞打开小桶，白面裡面馋了杂粮，面條是黑色的，价格比白面要实惠的多，很多人买這种面條，周围有個卖面條的摊位，卖的就是這样的面條。
田瑞天天在厨房裡跟這些东西打交道，看了一下果然粗细均匀，手工能做成這個程度可见是用了心了。
田瑞现在只卖朝鲜热面陪肉串吃，并不用手工切面。
许是自家也有俩小崽子的缘故。外头天都黑了，小崽子還在外头，问道：“多少钱？”
小女孩道：“三毛钱一斤，一共
一块五。”怕田瑞嫌贵道：“我家的面條白面馋的多，吃了都說好。一点不剌嗓子。”
田瑞立刻从兜裡掏出了一块五递给他，直接给了他道：“早点回家。”
小女孩眼睛一亮道：“谢谢哥哥。”田瑞把面條取出来。估计是恢复了轻松，她拎着空桶一蹦一跳的回去了。
黑小胖感叹了一句：“东家這是我邻居。”随后道：“他爸是個矿工，下矿的时候砸折了腿，她妈還是個哑巴。家裡就靠她妈做面條，小姑娘四五岁的时候就在大街上卖面條。今天是实在沒有办法了，想找咱们這问，转悠十来圈了，刚還哭了一场呢。”
寻常人家沒有冰箱，這种面條不能過夜，不然就会酸掉只能扔了。
小门小户的哪儿经得住這么大的损失，但眼瞅天都黑了還沒卖完，急的都不行了。大晚上還开门的铺子也就他们烧烤大排档了。
田瑞道：“也是可怜啊。”他却很欣赏這样的人，虽然命运多舛，但却积极生活。他也愿意帮一帮。
田瑞把面條回去過水煮了，八分熟的时候捞出来。切了两個西红柿。抓了一把小青菜，半勺干辣椒，直接翻炒出来。西红柿天然的酸味，再加上煸炒干辣椒带的一点点呛。随后把面條放在裡面。加了一些作料，用点酱油上了上颜色。再加上一点点糖提鲜。最后快翻炒熟了的时候加上小青菜。
一大锅的炒面就出来了。
田瑞用筷子弄出一小碗尝了尝很地道。可惜沒有绿豆芽，不然更好吃。
他這是做吃的摊位，盘子碗筷有很多，差不多每個桌子送一盘。差不多也就两三筷子的量。再加上一点点的配菜。硬生是分出了那么多份。随后叫上帮工们，道：“每一桌子送一盘，尝尝鲜。”
帮工很快把炒面送出去了，炒面立刻就得到了大家的欢迎。
“小兄弟，這玩意挺好吃啊，多钱？”
帮工道：“不要钱，送的。”
食客笑道：“我知道這個是送的，我沒吃够還想再买。”
田瑞出来正好听见這一句，道：“想吃也沒有了，你们要真喜歡，那我明天给你们安排上。”
“安排上
。”食客们纷纷响应：“吃热面有点腻歪了，這個好。又有菜又有面的。”
還有的食客喜歡自己再调调味，每桌都有油辣子和醋，倒一点又是一個味。這一两口够干啥的。還沒吃够呢。不過心裡也感慨田瑞仁义，他时不时送点炝拌菜，送点菜串送点面的，都愿意来他這吃。
這种人挣了钱他们也愿意。
“哎，這個面好吃。”都說他们愿意来田瑞這边吃。他這边动不动就有新菜，都是以前沒吃過的。以前面條就是主食，沒听谁把面條像菜那样炒出来，又是菜又是主食的，一起来了倒是省事儿。
可惜他们一桌那么多人，有吃到的，也有沒吃到的。都想让他们明儿多做一些。
田瑞对黑小胖道：“你们不是邻居么，现在你就告诉他们先订二十斤切面。”
黑小胖心中一阵欣喜，他平日看他们家過的不幸也想帮忙，但是他的力量是有限的，以前倒跟国营饭店贾镇說過，却被贾镇骂了，說来国营饭店吃饭的都是尊贵的客人，杂粮面上不去台面，他心有余力不足。现在瞧着田瑞愿意伸出援助之手，他眼圈都有些发热。
八十年代的人都实在，能遇到這样的东家是他的幸运。
田瑞叫小七来接替黑小胖的炉子。他跑着回去找那個小女孩报信儿去了。
第二天一早，小姑娘就把二十斤面用小推车推来了。田瑞都震惊了：“不是說不着急么。”
小姑娘道：“我妈怕耽误了你们的事儿，昨天一宿沒睡觉，揉到早上五点。”這可是個大活儿，他们都很珍惜。
田瑞六块钱给她道：“下次不用這么早。”
小姑娘听完有些紧张和激动：“哥哥以后還要我們的面條么。”
“嗯。以后每天都做這么多。”他有冰箱就算剩一点也不会坏。
小姑娘激动的不知如何是好：“谢谢哥哥。”一天六块，一個月就是一百八。去了本钱也能剩下不少。他们家一直饥一顿饱一顿的，赚点钱只能维持。要是天天能赚這么多钱，爸爸有钱买药，她也能去上学了。
田瑞道：“揣好钱，早点回去，注意安全。”
小姑娘高兴的回去了。
田瑞叫白猛今天掌勺做炒面，白猛瞧着也不难。做了几份已经很像样了。兴致勃勃的等待着晚上。
谁知一到晚上跟他想的完全不一样。
几乎每一桌都点了炒面，每桌至少两份。四十几份炒面，他的手一直沒闲着，一直在颠勺炒菜，一晚上下来，胳膊都抬不起来了。
食客道：“好吃，明天還来。”
白猛在小厨房听到這句话，只觉得胳膊更酸了……
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