第41章 变数
田瑞想要开分店,可是实在是沒有精力，這几天有蒜蓉生蚝,吃的人更多了。光這一個铺子就有些要忙不過来了,更别提其他的。
周围的人看着也很眼热,但之前学做酸辣粉的经历還在眼前,他们也不敢随意乱来。
就在這個时候国营饭店說要弄烤串。
烤串原本贾镇不放在眼裡。可是现在太火了，再加上外头盛传他对徒弟不好什么的,他咽不下這口气。
国营饭店的人要弄烧烤摊，很快县裡都传遍了,田瑞买了八十斤的羊肉刚回来,大伙儿看见他都不敢說话，尤其是黑小胖和白猛,一個個都低着头，深深觉得自己是给田瑞惹麻烦了。
田瑞早在外头就听說這個消息了，道：“不用在意。做吃的本来就是各凭本事。”他好歹是做了這么久，有自己的食客，哪儿至于让人一下子就顶掉的。
這听到他這么說,大家才算好一点。
烧烤无非就是那几样东西,盐，味精,辣椒粉和孜然。常吃的老顾客都知道。只要买齐了這些，再有鲜嫩的肉就是在家裡烤，味道也差不了哪儿去。
不過他要想還原田瑞店裡的味道却很难，田瑞用的不是当地随处能买到的辣椒。他的辣椒都是何宇从外地带回来的,他试了很久找到了其中的三种按照比例调配搅碎，還把桃酥打成粉搅拌在其中，看起来只是一味调料，实际上吃起来香辣過瘾，给肉串增色不少。
這些小秘方都是田瑞一個人完成的，就是天天烤串的白猛跟黑小胖也不知道看似平平无奇的辣椒粉裡有這么大的讲究。
国营饭店的后厨，一反常态的忙碌了起来。
现在外头的私人饭店越来越多了，国营饭店沒有往日的辉煌了。原本经理对贾镇和其他几位主厨一口一個老师叫着，又给买烟又给买酒的，如今辉煌不在，他
的气焰嚣张了起来，对贾镇也不像往日那么尊敬了。
现在国营饭店连续一年都是亏损的状态，主管他们的领导发下话来，說他们要是再這样，就趁早都卷铺盖滚蛋，经理一连辞退了不少打杂的。现在厨师可沒以前那么舒服了。
以前每個主厨身边有几個帮工，洗菜切菜上菜一概不用愁，现在只留下了两個贾镇身边的帮工，剩下的都给撵走了。
沒有招待任务的时候后厨冷冷清清的，但今天不一样，他们也开始弄烤串了。
一向是抠门的经理让人把他需要的东西都给买齐了，随后還道：“老贾，這可是你跟白猛他们打擂台啦？”明知道贾镇是個小心眼的人，還故意這么說。
贾镇本来就憋着一口火气，听见经理說這话，道：“你也不用在我面前装大瓣蒜，我知道你是气我又花钱了，横竖算在我身上，要是這次沒弄起来我走人。”他一辈子嚣张惯了，其他的主厨如今看事态不好已经会夹着尾巴做人了，可是他偏偏心高气傲。
经理心裡白了他一眼，嘴上却道：“嗨，谁也沒說你什么，你看看你這個人就是多心。”随后出去了。
贾镇带着其他几個主厨坐在那忙，就看這俩学徒，刀工還沒练出来，切肉片薄厚不均匀，比起黑小胖他们比起来实在差远了。道：“你们這咋切的。”
這俩学徒也是花钱走了贾镇的门路进来的，学习的時間不长，根本不像是白猛他们对贾镇有几分感情，现在他们心裡還不乐意呢，以前十几個人，他们作为资历最浅的，還在学习阶段呢。
现在可倒是好，经理把其他的学徒都给开除了。一個厨房的重压都落在他们的身上了。他们不但要干粗活，切配菜，收拾整個厨房的杂物，倒泔水，什么脏活累活儿都在他们身上。
倒不像是来学艺的，而是给人打杂的，早知道這样還不如也跟着白猛他们走了倒好，也比在贾镇手裡受气强。此刻道：“师父，這么多肉我們实在是串不完。”主厨们不上手，想把所有的活儿都退给他们的身上，怎么那么不要脸呢？
不干活儿還在旁边
叨叨，一会儿薄了，一会儿厚的。
大伙儿一看，也只好上手帮着一起，就连贾镇也皱着眉头开干。后厨沒人了，要是他们不出手，到饭点的时候還真不一定能弄完，好久沒做過這么基础的活儿了，都有些不适应。
捏着肉，串起来，满手都是油乎乎的。
经理从外头进来，道：“我已经叫人写了個牌子立在了门口。說咱今天晚上也弄烤串，刚才已经有好几個人问了！”這让经理信心大增。
贾镇表示知道了。
终于弄完了，穿了一大盘的肉。
眼看快到四点的时候连忙把木炭给升起来了，過了大约半個小时，来吃烤串的人们就陆陆续续上桌了。
“服务员来两把烤串。”
“给我也来两把。”
一時間忙碌了起来。
新来的食客都是从远地方過来的，他们之前吃過田瑞家的烤串，做的确实好，但就是太火。這個点要是去那边肯定早就沒位置了，這边瞧着人還少。也听說国营饭店跟他徒弟的事儿了。也是好奇過来吃一吃，在他们的眼裡老师总比学生强。
甚至還要把服务员叫過来问一些八卦内幕的事儿。
也有人是看着他外头写了广告牌，进来尝尝的。
经理看着大厅裡十几张桌子已经坐了七七八八，别提多高兴了，他们国营饭店山河日下，很久沒有這么热闹的感觉，连忙去后厨催菜，道：“快点烤啊。”
几個大厨却不像食客们想的那样运筹帷幄，气定神闲，一個個手忙脚乱的。把肉串放在上面，油滴下来就看见轰的一声火上来了，赶紧把肉串挪地方。
贾镇终于知道那几個徒弟为啥在外头烤串了。在外头好歹有风，吹起来凉快。他们在后厨烤，又闷热又熏的厉害，身上的汗珠滚滚的往下落，沒一会儿后面脊梁骨那一块的衣服就沾在身上了。别說扭动扭动了，就连擦汗都沒時間，汗水就沤在衣服裡，特别难受。
好容易烤好了一把，后面的又堆起来了。
经理很久沒见過這样忙的时刻了，一会儿来催一遍，给大家
的心裡弄的越发烦躁了。
他们是大厨，自以为做個烧烤是小菜一碟的事情，沒想到被折腾的不轻。前面源源不断的烧烤单子過来，后厨這几個人忙的团团转。
很快第一批肉串拿過去了。
食客们尝了尝，第一口下去有点咸，可能撒调料的时候手沒稳這也就算了，肉沒有汁水烤的也干巴巴的，虽然上面撒上了辣椒和孜然，调料一样沒少放，但吃起来就是觉得不是那個味。
食客们都吃過田瑞家的烧烤，道：“今来的挺早的，不来這裡好了。要是直接去国营厂外头估计還能有座位。”
“可不，烤的干干巴巴這叫啥玩意，吃了還塞牙。”
“连菜串都沒有。”
“啤酒也沒有凉的，要是在那边還能喝上一口凉啤酒。”
“這不就寻思隔得远，要是国营饭店也能做出来那個味儿，可以省下几步么，现在看来還是省不了。”
“田瑞家的烧烤那味儿，别人做不出来。”
“人家的烤生蚝也好吃。”
桌子上的這些人吃着贾镇烤的肉串，反倒谈论起别家来了。声音還越发大了。
有几句都飘到后厨了，连贾镇都听见了。
他顿时這发火了，那一瞬间都想撂挑子了，本来就累，辛苦干完别人還不领情。火一上来熏烤的眼珠子都干的不行。他想用胳膊蹭一下眼睛，结果胳膊上有辣椒粉。一下子弄的眼睛更睁不开了。他這边撒手，肉串還放在火上呢，瞬间火苗窜上来，肉马上就熏黑了。
经理从外头进来看见這這一幕，也有些生气：“贾镇你咋回事儿，能不能好好干。”
贾镇身为国营饭店的主厨，什么时候受過這样的鸟气儿，一下子把身上的围裙解开，怒道：“我不干了。”
经理也被他這话弄的倒吸一口气，外头的食客们都等着呢，他這会儿不干，简直就是在威胁。
经理的背景也很深厚，道：“你不干拉到，有的是人愿意干。别他妈的给我耍性子。”
其他的人也开始安抚起了经理。
贾镇沒想到這经理连一個台阶都沒给他，再三的运气，把今天晚上对
付下来。贾镇精心烧烤的烤串都沒获得大家的喜爱，更别提他心情不好的时候，吃過的食客们都有些后悔。
跟他们這相比，田瑞晚上的生意就不错，很多从钢铁厂下班過来的，道：“我寻思今天人能少点呢，怎么還這么多人？”
田瑞看着食客们从远地方来的，道：“屋裡有地方，我把电风扇给你们插上。”大伙儿都喜歡在外头吃，嫌弃屋裡闷热，外头吃的热闹。
钢铁厂這几個人倒也不挑，道：“行。”
田瑞直接喊了一声小七，让他带着這些客人们過去。
田瑞這边可是有五個烧烤炉子同时烤，现在配合熟练的上串很快的。
他们一边撸串，一边嫉妒，道：“同是国营厂怎么他们這么有牌面。大晚上還這么热闹。咱们周围咋沒有這么好吃的烧烤摊呢。”
“可不咋地。”
越說越渴望，小七上肉串的时候直接跟小七說了，他们钢铁厂的人工资多，一個個都舍得吃。
小七道：“等以后的。”其实田瑞已经计划开到那边了。只是還沒公布，其他的人不知道罢了，打算過几天就過去看铺子，這事儿沒定准之前不许他们往外头說。
過了一会儿，听着外头一阵热闹，他们伸着脖子往外头看去，原来是几個食客，他们来的晚，连屋裡也坐满了，只好点了一把菜串，手裡拿了個托盘站着吃。說他们是从国营饭店那边過来的。
“怎么样，国营饭店那边好吃不？”
站着吃菜串的食客们连忙道：“好吃的话我還能回来补一补？今天不吃点好的，把那個味道压一压都快不行了，而且只有肉沒有菜串也沒有冰啤酒。”
旁边的食客们一听，笑道：“幸亏沒去，要不真是白花钱。”
站着吃菜串的食客道：“那可不，這边的菜串都比那边肉的好吃。”
周围人哈哈大笑道：“就冲你這句话，我得再来两把菜串。”
其他人也纷纷加肉串，支援一下。
……
国营饭店第一天闹成那個样子，以为贾镇不会再来了呢。沒想到贾镇照常来了，就像事情
沒发生似得。经理上班的时候先去了后厨，瞧见了贾镇先是松了一口气，随后脸上又带了几分轻蔑，俩人谁也沒說道歉的话，這事儿就算過去了。
昨天虽然有一些人吃了觉得口味不如田瑞的，但卖了有一百多块钱的肉串。今天他们還想再接再厉，早早的串好肉串，等着客人上门，谁知道也有人来，不過人数比昨儿差远了。
一直到了晚上才卖了三十五块钱，连肉钱都不够。
经理過来的时候，他還沒有說话呢，贾镇对俩学徒道：“我不干了，你们跟我不？”
俩学徒也蒙了，他们是奔着贾镇来的。为了在這边学艺，家裡還花了钱呢，结果现在啥东西沒学到，贾镇就不干了，最亏的是他们。
想起其他学徒都被辞退了，要是他留下也是一個下场，既然這样的话還不如跟着贾镇离开，想了想心裡一横也跟他离开了。
周围一圈大厨来劝，贾镇虽然脾气差了点，但一些有难度的菜只有他会做。他要是走了，万一要是有领导点菜怎么办？
经理却全然不管，贾镇這人就是個刺头不好管教，要是把他留下以后怕還是会生事。還不如让他离开。
经理一句软话沒說，贾镇带着俩新徒弟离开了。出了国营饭店之后俩這小徒弟還有些迷茫。贾镇对他们道：“实话跟你们說了，民营厂那边的领导联系過我，让我去包食堂。”一句话让俩学徒的心裡落了地。
那個民营厂的副厂长是他连襟的哥哥。這种事儿上肯定是自己人帮自己人，人家還說他们還联系了田瑞！
现在贾镇对他可敏感了，连他的名字都听不得。既然是田瑞想弄，那他得先抢過来再說。好好出一口恶气。
……
田瑞中午正在卖盒饭收钱，就看见上次那個民营厂子的后勤，此刻看见田瑞欲言又止。
田瑞一看见他来了，心裡大概知道发生了啥事儿，把他带到周围无人的角落道：“怎么了。”
后勤主任一脸不好意思，道：“嗨，這事儿闹的，我特别想推你過去包食堂，但是副厂长找好了人。”他就算再大也大不過副厂
长去。
田瑞道：“知道了，倒是让你多费心還专门来一趟。”
后勤主任经常過来吃烤串，自然知道他跟国营厂贾镇哪些事情，既然這個事儿板上钉钉，也是有意要交好田瑞，透露了贾镇是包食堂的人。
田瑞有些惊讶：“他不在国营饭店干了？”
“嗯。”后勤主任說着。
田瑞表示知道了，后勤主任這才离开。
田瑞刚要走，却看见黑小胖不知道什么今时候站在他的身后，看着他的话，似乎要哭了，道：“对不住啊。”感觉都是他们惹的祸。
田瑞道：“不怪你们。”就算沒有這事儿，县裡开烧烤摊红火也一定会引起他们的关注。
虽說贾镇有点盯着他们，但田瑞也不怕，他们口味好，用料足，回头客特别多。
就在這個时候白猛過来，道：“东家有人找！”
田瑞過去一看，居然是可老食客，看着就眼熟，田瑞道：“怎么了。”
這老食客对田瑞的印象特别好，东西物美价廉，经常還赠送小菜，一点不端架子，跟所有食客都能打招呼，道：“我是钢铁厂员工公会的，你们這個烤串啊，可把我們员工给香坏了。天天问能不能让你们进驻食堂！”
钢铁厂可是国营大厂，别的厂子年年亏钱，他们钢铁厂是县内赚钱的企业，他们有自己的幼儿园，家属楼，单位食堂，比待遇那還是钢铁厂更牛。
自打烧烤火了之后，他们的员工就派代表過来问能不能进单位食堂。如今既然来找上田瑞這事儿就有门了。
田瑞道：“啊？”他的确有心在钢铁厂门口搞個摊子，但何宇還沒回来呢，他每天忙的脚不沾地，沒有時間過去找铺子。
钢铁厂的公会意思就是，每天派俩烧烤师傅带一些肉串和菜串過去烤。他们自己的员工食堂很大，這样就不用下了班火急火燎的往這边赶了。
田瑞一听居然還有這样的好事儿，還不收他摊位租金，就是一個便民措施。田瑞立刻就答应了下来。
钢铁厂公会的负责人一听，连忙道：“要不今天就去。”也方便了他们這
些老食客。
“好。”田瑞說着。
得了他的口头承诺，钢铁厂的人别提多高兴了。
很快盒饭收摊回了大院，直接把這個好消息告诉了所有人。幸亏田瑞之前把所有人都培养会烤串的能耐了，如今人人都拿得起来。田瑞早就听說钢铁厂那边人多，叫黑小胖，白猛，刘嫂子，于成的娘和一個小帮工過去，直接带一百块钱的肉串，五十块的素串。东西有数的，他们回来把钱带回来就行。
程家夫妻，跟小七和他剩下仨师兄弟留在這边的铺子裡，继续开烤！田瑞心裡琢磨還得再招一些人才行。
下午他们就要多穿一些肉串。就在這個时候，听见有门响，田瑞赶紧抬起头看了一下。就看见有人搬了十几袋子的辣椒放在院子裡，還有各种调味品。
田瑞心情一下子就飞扬了，立刻過去這些工人搬完调料之后又去搬了一個超大的冰箱。足有500l的容量，比之前那個小冰柜大多了。保鲜和冰冻是分开的。
田瑞问着工人道：“何宇呢。”
就听一個熟悉的男声道：“我在。”
田瑞看了一眼，何宇把东西卸完，叫王城把车开回去了。工人也随着一起离开了。何宇虽然神态依旧，但带着一点点的淡淡的疲惫。何宇道：“回家！”
田瑞对跟家裡的帮工說了交代了几句，陪着何宇回家了。
何宇不在的时候田瑞也能独当一面，可是看见他人，一下子就踏实了。
田瑞把家裡的事情說了，還說他弟弟小中交到了一個好朋友，现在是他们家裡的编内成员了，小崽子乖巧又听话，他要是见了一定会喜歡。
何宇就和笑着听他說话，家裡跟大院的距离不远，五分钟就到了。如今是中午，家裡就他一個人。何宇爱干净，要在院子裡洗一洗澡，在外头不方便。
田瑞帮他擦背。何宇洗完换了一身干净的衣服，人就清爽了。
何宇道：“回去睡觉。”沒有田瑞在身边他根本睡不着，如今看见了他才又泛起了困意。
田瑞听到他這话却
想歪了：“啊……刚回来就睡。”他那可還有一堆活儿呢，何宇不能仗着自己长得好看，就用美人计耽误他赚钱啊。
何宇嘴角上翘道：“想什么呢，只睡觉，不做别的。”
田瑞知道自己误会了，耳朵有些热，随后嘴硬道：“我知道，可是大白天睡什么觉。”人走在前面，却被何宇一把拉過亲了一口，小别胜新婚，出去几天再一回来感情浓烈了起来。他亲的越发霸道了。一直到田瑞传来呜呜的声音才放开他。
田瑞的嘴都被亲红了。何宇看着他，眸光有光：“想我了么？”
田瑞口是心非道：“沒有。”
瞧着何宇的目光逐渐变得危险，才干咳了一声，改口道：“一点点。”
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