第101章 业余体校 作者：未知 体操洪涛就更不会选了，他对于那些柔体动作很惧怕，也不想自己以后把浑身肌腱都弄伤了，如果是男女运动员一起训练的话，他咬咬牙說不定能坚持一年，可惜這是不可能的。 最后就剩下中国式摔跤和柔道了，和其它项目比，這两样至少对自己還多少有点用处，就算不去打架斗殴，保卫保卫自己总還是可以的吧。 至于在這裡面选那個学，洪涛已经想好了，中国式摔跤更趋向于比赛，而柔道更加实用一些，尤其是它裡面那些绞技和关节技，在实际打斗中非常阴损好用，而且還能做到不把对方身体弄伤就能让对方失去反抗能力。 這些都是洪涛亲身的体会，上辈子沒结婚之前，他曾经迷上了一位健身房的女教练，沒事就去和人家逗贫。结果那個女教练沒看上他，但是又不好直說，最后被他给搞烦了，就给他上了一堂柔道课，說是如果洪涛能把她摔倒制服，就答应和洪涛交朋友。 最终的结果就是洪涛连人家身体的边都沒挨上，就连着被摔在了地上两次，而且每次都被那個女教练用身体或者双腿把身体的几個大关节部位弄得死死的，不认输一点反抗的余地都沒有，最终只能是灰溜溜的退却了。 “我還是去学柔道吧！”洪涛想了一小会儿，向两位体校老师說出了自己的决定。 “啊！？嗯？”听到洪涛這個選擇，体育老师第一個发出惊呼，他沒想到洪涛会选這個冷门的项目学，而白主任则是另一种表情，好像洪涛這個選擇有什么深意一样。 “柔道也不错，好吧，我們原则上同意接收你，不過還得要你家长同意，這样吧，周日上午，你带着家长一起到体校来找我，我們要和你父母当面谈一谈才能最终确定，沒什么問題吧？”体校的老师到沒什么可惊讶的，只不過洪涛說话并不算数，還得要学生家长同意才行。 “我說洪涛啊，你怎么选了一個柔道啊？那是冷门项目，以后沒什么大出路的！”洪涛选好了项目，也就算完成任务了，他前脚刚从校长室裡出来，体育老师就追了過来。 “老师，我实话和您說吧，我压根也沒打算搞体育，這個行业竞争太激烈了，想出头的话，比考清华北大還难，独木桥上都那么多人往前挤了，我就别在上去给人家添堵了。不過您放心，我這個小身子骨至少還能在小学裡折腾折腾，以后再开运动会，您缺那個项目就把我报上，我不能为国家争光了，为学校和您争点脸面回来還是愿意尽力的！而且您觉得我父亲能同意让我以后搞体育嗎？這是一個很现实的問題啊！您的好意我心裡明白，不過自己的路還得自己走啊，我先回去上课了啊，老师再见！”洪涛干脆把自己的想法和体育老师直說了，免得以后他再为自己去争取什么机会，自己還不能去，這样两個人都难受。 “。。。。。。唉，一颗好苗子啊！怎么就一点儿上进心都沒有呢？也不怪别的老师都說你是怪胎！”体育老师也沒话說了，站在原地看着洪涛走远。 晚上回家之后，洪涛把要去体校参加训练班的事情在饭桌上提了出来，說之前先和父亲做了保证，不耽误学习，只是为了去锻炼身体，而且以后升学的时候還有加分。父亲虽然不太愿意让洪涛再分散精力了，但是洪涛把他所有反对的理由都提前堵死了，還给出一個升学考试加分的大饼，他也只能是勉强答应了。 东城区少年体校就在天坛东门，离洪涛家不算近，但是坐车比较顺，从家门口坐上116路公交，一直就杵到天坛边上了，再走一站地就到。基本来說就是在一條街上，只不過這條街南北贯穿了整個京城，洪涛家在北头，体校在南头。周日這天洪涛的父亲带着他一起来到体校，找到了那個张老师，当面询问了一下训练课程安排，然后帮洪涛办了手续，从下一周开始，洪涛每逢一三五的下午就不用在学校上课了，吃完午饭直接去体校训练。 柔道班的教练只有30多岁，姓庞，当天也和洪涛父子俩见面了，他的身材很有特点，胳膊粗腿短，個头還沒洪涛的父亲高，张老师介绍說他是从京城柔道队退下来的，在全国比赛中還拿過名次。 “爸，你看到我們這個教练沒，就冲他您也不用担心我以后搞体育，他从小就进专业队了，练了至少20多年吧，结果刚30多岁就只能跑這儿来教我們小孩了，要钱沒钱要好工作沒好工作，說不定還落了一身伤病。另外還有多少不如他的呢，所以啊，我只是锻炼锻炼身体，以后還是按照您的想法，去考大学，再弄個什么硕士、博士的。”洪涛也不能总是打击老爹，趁着這個机会，赶紧也让老爹舒舒心。 “哈哈哈哈，你能這么說我就放心了，走，咱爷俩不回家吃饭了，我带你吃烤鸭去！”父亲听了洪涛的话，就像三伏天裡喝了一瓶冰镇北冰洋汽水一样舒服，居然都敢上外面乱花钱了，看来父亲兜裡也是有小金库的！ 說起這個烤鸭吧，算是京城的一张名片了，全聚德嘛。不過在老京城人眼裡，全聚德并不是最正宗的，正宗烤鸭应该是崇文门路口，哈德门饭店一层的便宜房烤鸭店。如果按照歷史来算，便宜坊比全聚德要早很多，它当年是从清朝宫廷把烤乳猪的方式用在了烤鸭子上，一直到了清末，才有了前门外的全聚德。 虽然都叫烤鸭，但是便宜坊是焖炉烤鸭，而全聚德是挂炉烤鸭。焖炉就是用秫秸杆把砖炉烧热，然后把鸭子送进去，关上炉门进行烤制，炉门关上之后就不能开了。什么时候熟、什么时候出鸭子全凭大师傅的经验，所以对技术要求比较高。而且由于是在封闭环境下依靠炉膛的热度慢慢烤，鸭子内体的脂肪和水分流失的比较少，所以烤出来的鸭子很嫩、很软，就和刚蒸出来的大馒头一样。 挂炉烤鸭的技术是从焖炉改良過去的，炉子都差不多，只是沒有炉门，燃烧的材料也从秫秸杆变成了果木。由于沒有炉门，而且下面還還有明火，炉内温度比较高，所以烤出来的鸭子水分和油脂流失的比较大，鸭子外皮比较脆，肉质也沒那么软。 至于哪种好吃哪种不好吃，這就要看每個人的口味不同了，這玩意沒有什么标准可循。后世裡之所以一說京城烤鸭就想到全聚德，這主要是由于歷史原因和其它一些因素，便宜坊烤鸭店的大师傅流失的比较严重，手艺失传了，而全聚德比较积极向上，靠拢组织靠拢的好，国家有宴請什么的都带着外宾去全聚德，久而久之，全聚德就火红了起来。 吃烤鸭其实是很讲究程序的，首先這一只鸭子上来，不能动手就撕，得等着师傅用刀子给你片，一只鸭子要片108片肉下来，而且片片都得带皮带肉，這個程序要当着客人的面儿进行，不能說你拿到后厨裡去弄，最后给我端上来几盘就完了。 整只鸭子片完以后，鸭头要用刀一分为二，然后连同鸭屁股上那块肉，一起放到盘子裡，端给這桌上坐主席的人，這叫有头有尾，這时才能开始吃鸭子。 吃鸭子有两种方式，一种是用一种和煎饼类似的薄面饼，叫荷叶饼，這個饼放到手心裡一攥，然后松开，不能沾一起。在這個饼裡放上三條鸭子肉，在配上黄瓜條、葱白、甜面酱，包成一個长條的小包，然后在送进嘴裡，這就叫一卷鸭子。别人问您一顿吃了多少鸭子的时候，您就說我吃了十卷！不能說我吃了半只！那叫外行！ 吃烤鸭除了吃肉之外，還有一副鸭架子也是好东西，可以拿回家去放点白菜、粉丝然后小火儿慢慢咕嘟，连汤带菜怎么吃都成。洪涛和父亲俩人一共也就吃了半只鸭子，剩下的鸭肉和鸭架子都打包带回家裡，晚上還能吃一顿儿。 坐公共汽车回家的时候，洪涛从车上看到了自己那两個小店，现在店门口的玻璃上已经贴上了很多衣服和发型的大照片，虽然和后世裡那些印刷精美的广告画无法比，但是在這個年代，還是挺吸引人的，有事儿沒事儿总有一些小伙子跑到這裡来過眼瘾，看着照片上的大姑娘偷偷咽口水。 照片上的大姑娘此时就有一位正在门口干活儿呢，韩燕端着一個大铝盆，欠着脚伸着胳膊正往晾衣绳上挂毛巾，這是发廊裡最重的一個活儿了，每天都有几十條毛巾需要清洗，而且洗起来還很费劲，因为上面沾的都是化学药水，如果不洗干净了，以后闻起来总有那么一股子氨水味道。 ps：承蒙广大书友的厚爱，终于也可以强推上架了，本月12日周五，欢迎喜歡這本书的朋友来多捧场，来個订阅啥的，也让咱的数据好看一点，当然了，我能回赠给大家的也只有一样。。。使劲加更！！！