第443章 油泼面，好香！好辣！好爽！ 作者：未知 铁锅内的水正在不断的沸腾着，一根根劲道的面條在裡面不断的翻滚，热气腾腾，面香扑面而来。☆→三☆→江☆→阁☆→， 站在灶台旁掐着時間的韩雨堰感觉着面條已经熟透了，于是就拿過一個漏勺来，开始盛面。 唐珊珊帮忙，将面條盛在一個個的瓷碗中，面條热气不减，两個女孩子额头上都沁出汗珠，但是却满脸微笑，对今天要吃的這面條充满了期待。 很快，铁锅内的面條就被盛放在了十几個瓷碗内。 “师父，面條盛好了。”韩雨堰用毛巾擦了擦额头上的汗，笑着对叶垂喊道。 正在厨房另一边忙碌的叶垂听到后，就嗯了一声，然后端着一個调味盘子走了過来，开始用小勺细细的在面完上面播撒调味品，有花椒、盐、味精、還有一些生抽、醋、当然少不了翠绿的葱丝，姜丝還有蒜末。 另一边的一個灶台上，油锅内的植物油已经开始滚动了起来，散发着一股辛辣呛鼻的辣香這油锅内被叶垂加了一堆干辣椒，還有辣椒苗，熬制成了辣香喷喷的“油辣子”。 看看火候差不多了，叶垂将油锅端起来，走到那些面碗前，挨個的倒了下去一些。 “呲啦” 热油倒进饭碗，顿时滋起一阵白烟，那种火辣辣的香味中顿时就又参杂了一阵辣香，還有各种调味品混合在一起的味道。酝酿在一起說不出的美妙。 最后叶垂放下了油锅。 “油泼面完成了，可以端出去了。”最后叶垂笑着跟两個姑娘說道。 “這就好了”唐珊珊的一双大眼睛打量着那一碗碗热气腾腾的面條。舔了舔嘴唇。“好香啊，真有种迫不及待想要吃到的感觉，可是老板這碗油泼面是不是太简单了，這样的面條我自己也可以做啊。” “看起来简单，但做起来可不是那么容易的。”叶垂却笑着摇了摇头，指了指旁边的油锅。“不說别的。单单就是這油辣子一般人就不可能熬制的出来。” 油泼面的精髓可以說就是這油辣子，甚至在上一世還有一种說法，想要吃到正宗的油泼面，一定要到s。因为只有s人才能够做出最地道的油辣子。 当然，這倒并不是說油辣子有多少技术含量了，而是要熬制出地道的油辣子，可不是一件简单的事情，油温的火候，還有放入干辣椒的时机都是十分重要的，多一分辣椒变糊，少一分辣椒還沒有断生，這样做出来的油泼面滋味自然大打折扣。 唐珊珊吐了吐舌头：“反正我决定回家就去试一试。让哥哥跟爸爸尝一尝我做饭的手艺。” “呵呵，行啊，不過先把這些饭端出去吧，他们大概都已经等很久了。”叶垂笑着說道。 距离跟旺福面馆的第七场厨艺比拼還有两天時間。 而過去的两天時間裡，叶垂在唐珊珊，陈天等人的强烈要求下，每天都要做面食给他们吃，說是要评选那一种面食最好吃，但实际上他们的打算再明显不過了，就是想要吃到叶垂口中的這些美味。 叶垂也只好满足他们。 今天這正好轮到了要做油泼面。 至于为什么要做十几碗 首先是因为某些人饭量比较大，一碗都不够，比如胖大婶江月梅還有這几天一直赖在這裡的克裡斯，另外，這些天不少陈家旅店内的主客都知道了叶垂做面食的事情，于是也要跟着分一碗，当然，价格是不便宜的，但依然有不少人乐此不疲，甚至還有外面的人专门到陈家旅店這裡买面條，倒是冷落了对面的麻婆豆腐饭店 陈家旅店又不是饭馆，陈骄之后颁布规定，只有陈家旅馆内的住户才能吃這裡的面條，于是好吧，整個旅店的所有房间顿时住满了 叶垂跟唐珊珊、韩雨堰端着热气腾腾，辣味弥漫的油泼面来到大厅内的时候，正坐在餐桌旁的食客们一個個伸长了脖子看了過来。 “今天叶垂师傅要做什么美味” “听說叫做油泼面，是华夏那边的一道经典面食。” “油泼面前段時間到华夏做生意，我倒是吃過的，也不過如此嘛。” “你吃到的能跟叶师傅做的一样嗎不是一個级别好吧。” 两名食客交头接耳的說着。 這边叶垂让韩雨堰跟唐珊珊将一碗碗面條挨個的分了下去，很快，呼噜呼噜的吃面声就在大厅内响了起来。 先前讨论的那两個食客的声音紧接着就又响了起来。 “我发现我上当受骗了” “什么意思” “我前段時間在還相爱吃到的根本不是油泼面” “味道跟這個差太多吧。” “简直天地之别，香辣爽口，這面條简直好吃到爆了，一对比我当时吃的那油泼面简直就是糟糠” “面條好不好吃還要看做菜的人手艺怎么样啊。” “好辣好香好爽” 辣、香、爽，這正是這碗油泼面的美味之处。 旅店大堂内呼噜噜呼噜噜的吃面声音不绝于耳。 “這面條的做法看起来极为简单，但是味道却有种大巧不工的感觉，几种简单的口味组合在一起却令人的舌头一瞬间仿佛完全不听使唤了，香辣无比，爽口无比，真是美味的面條啊。”胖大婶江月梅很快就吃完了一碗面條，用纸巾擦了擦嘴巴，一脸的畅快，毫不犹豫的又拿過来了一碗，一边搅拌着面條，一边继续說道，“油泼面我也以前也吃過。但绝沒有這么好吃的。” 油泼面這种美味的面食并沒有在肉类有毒的年代内消失，而且现在华夏各地基本上都可以找到油泼面的店铺。但這种面食正不正宗却沒有保证。要迟到正宗的油泼面還要到s，其他地方的人很难把握到這道美味面食的精髓。 不過這些对于叶垂来說倒是沒有什么困难的就是了。 “那是当然的了，這道面條最重要的地方就是油辣子，别看简单，但技术含量其实很不低的，一般人可做不出来做不地道的。”唐珊珊這边现學现卖的說道。倒是引起了韩雨堰的一阵白眼。 這两天已经完全能够熟练的使用筷子的克裡斯。正用手托着面碗，呼噜呼噜的往嘴巴内倒腾着面條，热的满头大汗，但却不肯慢上一步。這时候他笑了笑用英文說道：“我原本以为面條只有意大利菜才最完美，现在看来我错了，华夏的面條才是最美味的。” 让一個四刀美食家說出這番话来，显然是十分高的评价了。 叶垂对這個评价却很痛快的就接受了：“华夏是最早食用面條的民族，最早可追踪到秦汉时期，那时候面條還叫做汤饼，說到烹饪面條的手法，华夏绝对是世界唐珊珊就更加好奇了：“到底是什么菜刀啊，這么厉害。” “叶垂先生的菜刀，名字叫做斩香，是华夏菜刀名匠菜刀张的父亲打造的极品菜刀。”李修云解释道，毕竟是记者，对于這种事情倒是十分清楚，而說道這事情他又想到了什么重要信息，“对了，我這次到唐人街的时候调查了一些事情，就跟這菜刀有关系。” “什么事情”叶垂奇怪的问道。 “菜刀张的父亲老菜刀张，平生一共有三把作品是最满意的，三把菜刀中排名第一的就是叶垂先生你的斩香，排名第三的是一把叫做鱼肠的菜刀，被河北的一位老厨师收藏着，至于第二把化味，却一直行踪不明。”李修云脸色凝重起来，“但经過我的调查，我发现，這第二把化味，极有可能就流传到了唐人街之中。 ps：给新書打广告：全能魔法师~求推薦求收藏~ ...