第二十八章 烧酒
陈老爹听闺女的话，安下心来躺在炕上休养，只是满肚子心事。這天，张氏去了菜地，宝珠留在家。
陈老爹忍不住跟宝珠說：“珠儿，那木菌子...爹知道你费了心思，看的重，這事儿是你娘做的不对，她這人心眼软和，欠思虑....你就别生她气了行不？”
宝珠看着陈老爹小心讨好的眼神心裡很不是滋味。心想着如果当初自己沒有发脾气，那么陈老爹就不会连夜上山，也不会摔断腿，宝珠满是愧疚。
“爹，那天是我不对，我不该冲着你和娘发脾气，不该說气话。”
陈老爹叹气道：“其实你娘...你娘她也是想着给你留個后路，万一将来.......以后你也好歹還有门亲戚，她這才怕跟那边断了来往。”
宝珠听得怔住了，這才明白了爹娘为啥会给卫大兰送绸缎，为啥把自家的木桩子给了卫守业，想到自己還說出来他们不当自己是亲闺女的话，宝珠心裡更是难受。
“爹，我知道你和娘的一番心意，可是咱们才是一家人啊，将来的事哪能說得准，咱们有手有脚的，干嘛要依仗外人呢？再說家裡還有我呢，我以后会照顾好爹娘的。”
陈老爹笑的老怀宽慰，接着又叹气道：“爹知道你一心要帮衬家裡，都是爹沒用，等過阵子爹养好了伤就上山去，咱们再把木菌子重新种上。”
宝珠叹息，心想着哪還那么容易？木桩子之所以能长出来木耳是因为有孢子，上次找到的有木菌子的地方，已经跟柳芽儿她们家把周围砍的差不多了。再去砍，恐怕长出来的木菌子也不会太多。宝珠怕陈老爹知道了担心，這些自然是不能說出来。
于是笑着說：“爹，這些事儿都得等着你养好了伤再說，我明天去趟镇上，再买些骨头来给爹熬汤。”
陈老爹开始死活不答应，不放心宝珠一個人出门，宝珠拉着陈老爹胳膊撒娇：“爹啊，我都這么大人了，又去過好几回镇上了，你還怕我丢了么？娘要在家照顾你，就让我去吧。”
陈老爹无法，只得答应，宝珠說：“爹，我听李郎中說過，烧酒也能活血化瘀，我明儿去镇上给你打酒喝好不好？”
陈老爹乐了，忙說：“好，好，爹看這烧酒比骨头汤好，明儿就别买骨头了，买点儿肉跟你娘吃，爹有酒就行了。”
宝珠也乐了，陈老爹那高粱酒喝完有一阵子了，這是馋酒了啊。
转天一早，宝珠接過张氏给的二百文大钱，小心的装在荷包裡，系好了袋子。看看還不放心，又找了根绳子把荷包拴在了衣襟上系了個死扣才罢。
张氏昨天一听說宝珠要自己去镇上，也是一百個不答应，宝珠好說歹說才哄得张氏点头。结果這一大早，张氏絮絮叨叨的嘱咐了一遍又一遍還是不放心，看样子是要反悔不让去了。
宝珠一看那哪儿行啊，自己這個身体虽然只有十三岁，但是家裡沒有男孩儿，既然要顶门立户，就不能当自己是娇娇女，凡事都依赖父母。于是打起十二分的精神细细安抚张氏，又听了陈老爹的一番嘱咐，好半天才出了门。
宝珠到了村口，搭上了骡子车，刘老二见是宝珠自己要去镇上就问：“陈丫头，你咋自己去呢，你爹咋样啦？還沒好呐？”
宝珠忙說：“刘二叔，我爹還沒好呢，我娘在家照顾着，我去趟镇上买点东西就回，刘二叔你可记着等我啊。”
刘老二笑呵呵的答应了，一甩鞭子，骡车跑了起来。
到了镇上，宝珠付完车钱就一個人开始逛。大街上比過年时候清静了不少。宝珠先去了卖猪肉的摊子，买了两個棒子骨。当然不会忘记爹的烧酒，买完了骨头宝珠就直奔杂货铺了。
铺子裡靠墙摆着一溜大缸，都贴着斗大的红纸，上面写着一個酒字。
小伙计過来招呼：“姑娘要买啥酒？咱们這儿都是好酒，量足便宜。”
宝珠问：“這酒都啥价钱呢？”
小伙计忙介绍：“下面這一排都是水酒，便宜的三文钱一斛，好的五文钱。上面的三坛子是烧酒，左边的是最上等的烧刀子，四十文一斛。再往后的是三十文和二十文。”
宝珠诧异，一斛是二两，沒想到這烧酒卖的如此贵。犹豫了下就說：“谢谢小哥，我還要再逛逛，待会儿再過来买。”
小伙计见沒做成生意也不着急，還是热情的說：“姑娘慢慢逛，您放心，咱這铺子最是实惠，价钱公道童叟无欺。”
宝珠笑着应声，出来了又连着走了两三家杂货铺。果然如小伙计所說，都是差不多這個价钱，有的甚至還卖到五十文一斛。
宝珠捏了捏荷包心裡犯难，水酒便宜，可是度数太低了，喝下去恐怕沒什么功效。沒想到烧酒又這么贵，荷包裡還有一百多個大钱，倒是够买几斛，只是不知道爹会不会嫌太贵舍不得喝。
宝珠皱着眉头边走边思量，不知不觉走到了一家铺子跟前，抬头一看招牌上面写着锡器行，刚想走，心下突然一动想到什么。
宝珠眉开眼笑，快步进了铺子，冲着裡面问道：“掌柜的，有做烧酒的锡锅沒？”
柜台后面，一個头发花白的中年人应声出来，不着痕迹的打量了下宝珠，“姑娘是要自家做烧酒么？”
宝珠点头。
那人弯腰从柜台下面拿出個锅子来，“姑娘，要是自家用，這個小号的就行，一次能煮五斤酒，要一贯钱。”
宝珠一听价钱吓了一跳，沒想到這锡锅居然也這么贵，自己当然是不够钱买，但還是问道：“掌柜的，我能看看么？”
掌柜点头，把锡锅递给宝珠。
宝珠拿在手裡，仔细的查看锡锅的内部结构，中间一层筛板上面细密的针眼大的小孔，可以取下来，顶端也是個一摸一样的筛板，带着把手，盖上去严丝合缝。
掌柜在旁讲解，中间一层這是過滤酒糟的，水酒放进中间的一层，隔水上锅蒸，原浆中的水分挥发掉，纯度就提高变成烧酒了。
宝珠询问：“掌柜的，铺子裡买的烧酒都是這么做的么？”
中年人笑呵呵道：“小姑娘，铺子裡的烧酒都是从酒坊进货的，咱们镇上最大的酒坊也是从我這裡定制的锡锅呢。”
掌柜的健谈，一番讲解，宝珠终于搞清楚了這個朝代的酒类。原来只有两种，一种就是陈老爹自酿的高粱水酒，也有用稻米和小麦酿制的，价格低廉方法简单，家家户户都会，只是味道寡淡。
另一种就是镇上酒坊专门做的烧酒，這种酒经過锡锅熬制提纯，度数是提高了，可是数量也减少了。
水酒也叫四六酒，就是說一百斤粮食大概能酿出来六十斤左右的酒，而烧酒是经過水酒加热挥发掉水分，最后只能剩下不到一成，九酒归一，也叫归一酒。再加上锡器昂贵，所以只有专门的酒坊才会酿烧酒，价格自然也是翻番。
宝珠了然，心想原来這個朝代還沒有蒸馏提纯啊。
宝珠跟掌柜的道了谢，小心翼翼的将锡锅递了回去，出了铺子就直奔木器店。
“师傅，我要箍木器。”
“姑娘你要木盆還是木桶？多大尺寸知道不？”
铺子裡现箍的器皿，客人常有要求新鲜花样的，柜台上就备着现成的纸笔。宝珠要了来，细细的描了样子递過去。
木匠皱着眉头看了半天宝珠画的样式，不解的问：“姑娘，你這做的是笼屉吧？這留着的窟窿干啥？热气不是都跑沒了么？”
留下的是出酒的酒孔，宝珠做的是木甑，前世在家乡，农户人收了粮也会自家酿酒，用的就是這木甄，下面大锅裡烧火煮沸酒胚子，盖上木甄，上面用用另一口大锅罩上，倒进冷水，蒸汽遇冷凝结落到木甄裡的竹筒上，再顺着酒孔流出来，這种蒸馏提纯的烧酒最是甘冽，而且沒有杂质，要比這朝代的锡锅煮酒纯粹的多。
宝珠含笑看着那木匠，并不回话。木匠霎时也明白了，客人有要求就照做，无需多问。
一番讨价還价，最后木匠說：“姑娘，這样吧，您要的是上等的杉木料子，竹子我不算钱，总共六十文行不？”
宝珠心裡合计了一番，就点头同意，等了半個多时辰，木甄做好，宝珠验收，见做工精细，大小不差，很是满意。付了钱，那师傅招呼小徒弟帮宝珠送到城门口的骡子车上。
宝珠谢過小徒弟，和赶车的刘老二打過招呼，放好木甄，自己又返回了第一家杂货铺，花了四十文，打了两斛最便宜的烧酒。
中午饭宝珠舍不得再吃别的，买了两個烧饼充数。填饱肚子，看着时候也差不多了，就回了城门口，坐上车。不一会儿功夫，来镇上的同乡村民也陆陆续续赶了回来，车一坐满，刘老二挥鞭子赶车，回了牛头村。
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